French 95
El French 95 es una versión enérgica y elegante del clásico French 75, que sustituye la ginebra original por bourbon americano. Este cambio crea una bebida con más cuerpo y un perfil más cálido y ligeramente más dulce, con notas de vainilla y roble del whisky. El brillante zumo de limón y el efervescente vino espumoso proporcionan un contrapunto refrescante, dando como resultado un cóctel perfectamente equilibrado y festivo. Es una excelente opción para quienes disfrutan del bourbon y buscan una bebida sofisticada y espumosa.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El French 95 es un cóctel espumoso clásico. Pertenece a la familia de bebidas "French 75", que se caracterizan por una base de licor, cítricos, azúcar y un toque de vino espumoso. A menudo se disfruta como aperitivo o en ocasiones de celebración.
Servicio
Esta es una bebida fría y espumosa que se sirve en una copa de flauta de champán o coupé enfriada. Tiene un contenido alcohólico moderado, lo que la convierte en un cóctel de celebración sofisticado pero accesible.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 150-180 ml / 5-6 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 15-20% vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Flauta de Champán
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Al igual que su predecesor, el French 75, el French 95 lleva el nombre de una pieza de artillería francesa, probablemente el Canon de 95 modèle 1888. Surgió como una variación estadounidense, reflejando la popularidad del whisky bourbon. El cambio de ginebra por bourbon le da al clásico un carácter marcadamente diferente, demostrando cómo una simple sustitución puede crear un nuevo clásico.
Origen
La bebida es una variación estadounidense del French 75. Aunque la fecha exacta de su creación es incierta, es probable que apareciera a mediados del siglo XX, tras la popularización del French 75 original en los Estados Unidos.
French 95
La bebida es conocida consistentemente como French 95. A veces se le denomina Bourbon French 75 para distinguirla de la versión original a base de ginebra. El nombre la posiciona claramente como una variación del más famoso French 75.
Nombre original
French 95
Nombres alternativos
- Bourbon French 75
- Cóctel French 95
Resumen de características
El French 95 ofrece un delicioso equilibrio entre las notas dulces del bourbon y el ácido del limón, realzado por una textura fresca y burbujeante. Su aroma es una brillante mezcla de cítricos y whisky, que conduce a una experiencia refrescante pero cálida.
Sabor
Burbujeante, cítrico, dulce, roble, vainilla, caramelo
Aroma
Limón, bourbon, vino espumoso
Equilibrio de sabor
Equilibrado, agridulce
Retrogusto
Limpio, fresco, cálido
Efervescencia
Efervescente, burbujeante
Apariencia y color
Dorado claro, amarillo pálido, transparente, efervescente
Textura
Ligera, fresca, gaseosa
Estacionalidad
Refrescante, festivo, para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
La intensidad del sabor es moderada, con un equilibrio perfecto entre la dulzura del sirope, la acidez del limón y la calidez subyacente del bourbon. La alta carbonatación añade un toque refrescante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel requiere bourbon, zumo de limón fresco, sirope simple y se completa con champán frío u otro vino espumoso seco. La calidad de cada ingrediente, especialmente el zumo fresco y el bourbon, afectará significativamente al sabor final.
- Whisky Bourbon45 ml / 1.5 ozUn bourbon de buena calidad y no demasiado fuerte funciona mejor.
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozDebe estar recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Sirope Simple15 ml / 0.5 ozUsar una proporción 1:1 de azúcar y agua. Ajustar al gusto.
- ChampánCompletar (aprox. 90 ml / 3 oz)Se recomienda un champán seco (Brut) u otro vino espumoso seco como Prosecco o Cava.
Tipo de hielo
- En cubos (para agitar)
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un jigger para medir y un colador. Estas herramientas son esenciales para enfriar y combinar adecuadamente los ingredientes antes de añadir el vino espumoso.
- Coctelera para enfriar y mezclar los ingredientes base.
- Jigger o medidor para porciones precisas de ingredientes.
- Colador (Hawthorne o de malla fina) para verter la mezcla enfriada.
Instrucciones
El método consiste en agitar el bourbon, el limón y el sirope con hielo, y luego colar en una copa enfriada. El paso final es completar suavemente la mezcla con vino espumoso para preservar su efervescencia.
1. Enfría tu copa flauta de champán o coupé llenándola con hielo o colocándola en el congelador durante unos minutos.
2. Añade el bourbon, el zumo de limón fresco y el sirope simple a una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos y agita bien durante unos 10-12 segundos hasta que esté completamente fría.
4. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
5. Cuela dos veces el contenido de la coctelera en la copa preparada.
6. Completa lentamente con champán o vino espumoso frío.
7. Decora con una piel de limón, exprimiendo los aceites sobre la bebida para añadir aroma.
Decoración
El cóctel se decora tradicionalmente con una piel de limón. Exprimir los aceites del limón sobre la copa antes de dejarla caer añade un brillante aroma cítrico.
- Piel de Limón: Exprimir los aceites de una piel de limón sobre la bebida y dejarla caer dentro.
Información dietética
Este cóctel suele ser sin lácteos, sin huevo y vegano, siempre que el vino y el azúcar se procesen sin productos de origen animal. Aunque licores destilados como el bourbon son considerados sin gluten por muchos, las personas con alta sensibilidad deben tener precaución.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento moderado de calorías, principalmente del alcohol y el azúcar. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel de este tipo.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 10-12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 9-11 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Con su naturaleza burbujeante y festiva, el French 95 es perfecto para celebraciones como Nochevieja, aniversarios o cenas especiales. También es lo suficientemente sofisticado para una fiesta de cócteles y lo bastante ligero como para disfrutarlo como aperitivo o en un brunch.
- Celebración
- Nochevieja
- Brunch
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
Sugerencias de maridaje
La brillante acidez y las burbujas del French 95 contrarrestan maravillosamente los alimentos ricos y grasos. Combina de forma excelente con aperitivos salados como ostras o embutidos. Su complejidad también complementa platos más sustanciosos como el pollo frito o platos de brunch.
- Ostras o aperitivos de marisco
- Quesos suaves y embutidos
- Platos ligeros de brunch como huevos Benedict
- Pollo frito
El French 95: Un Clásico de Bourbon Enérgico y Burbujeante
El French 95 es un cóctel magistral y efervescente que ofrece una alternativa cálida y centrada en el bourbon al clásico French 75. Su mezcla de rico whisky, cítricos ácidos y vino espumoso fresco crea una bebida sofisticada y festiva. Perfecto para cualquier ocasión especial, o simplemente cuando se desea un cóctel refrescante pero complejo, es fácil de hacer y, sin embargo, ofrece una experiencia verdaderamente elegante. El French 95 demuestra que a veces un simple giro en una receta clásica puede crear algo singularmente memorable.
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