フリスコ・カクテル
フリスコ・カクテルは、2つの主要な材料のバランスが美しい、スピリッツが主役のクラシックカクテルです。スパイシーなライ・ウイスキーが力強くペッパーの効いた骨格を提供し、それをベネディクティンリキュールの蜂蜜のような甘さと複雑なハーブのノートがエレガントに和らげます。香りのためのレモンツイストを添えてストレートアップで提供され、20世紀初頭の力強いクラシックなレシピを好む人々にとって、洗練された満足感のある一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フリスコ・カクテルはクラシック・カクテルに分類されます。スピリッツを主体とするドリンクのカテゴリーに属し、アペリティフ（食前酒）やディジェスティフ（食後酒）として提供されることが多いです。2つの材料からなるシンプルな構成は、禁酒法以前の時代からの歴史的なステアで作るクラシックカクテルの一つに位置づけられます。
サービング
フリスコは、力強くスピリッツが主体のドリンクで、温度を保つために事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスで、冷たくストレートアップで提供されます。
提供サイズ
約 75-90 ml / 2.5-3 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 35-38%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
1900年代初頭に生まれたフリスコ・カクテルは、かつてサンフランシスコの一般的な愛称であった「フリスコ」にちなんで名付けられました。1930年版の「サヴォイ・カクテルブック」を含む、当時の著名なカクテルブックに登場し始めました。このドリンクは、禁酒法以前にベーススピリッツを際立たせた、シンプルで強く、風味豊かな調合を好む傾向を反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、おそらくサンフランシスコ。20世紀初頭、禁酒法以前の時代に作られたと考えられています。
フリスコ・カクテル
このドリンクは一般的に「フリスコ・カクテル」として知られていますが、単に「フリスコ」と短縮されることもあります。これは独特のドリンクであり、柑橘系のジュースを含む有名なバリエーションである「フリスコ・サワー」と混同されるべきではありません。
オリジナル名
Frisco Cocktail
別名
フリスコ
特徴の概要
フリスコは、大胆でスパイシー、そしてハーブの風味プロファイルを持ち、滑らかでシルキーなテクスチャーと、温かく長く続く後味が特徴です。その香りはレモンツイストによって明るくなり、ドリンクの豊かな琥珀色を引き立てます。
風味
ライ麦のスパイス、ハーブ、ハチミツ、甘い、大胆、スピリッツ主体
香り
レモンゼスト、ハーブ、ウイスキーのスパイス、ハチミツ
味のバランス
甘い、スピリッツ主体
後味
長い、温かい、ハーブ、スパイシー
泡立ち
スティル
色と見た目
琥珀色、金色、透明
口当たり
滑らか、シルキー、粘性のある
季節感
オールシーズン、温かい
風味の強さと体験
リキュール由来の程よい甘さと、ライ・ウイスキー由来の顕著なスパイシーさを持つ、力強いスピリッツ主体のドリンクです。苦味や酸味は非常に少なく、炭酸のないカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルかつエレガントなカクテルには、高品質のライ・ウイスキーと、ユニークなフランス産ハーブリキュールであるベネディクティンの2つの核となる材料のみが必要です。
- ライ・ウイスキー60 ml / 2 oz甘いリキュールに対抗して、力強くスパイシーな骨格を提供するために、ハイプルーフ（100プルーフ / 50% ABV）のライ・ウイスキーが推奨されます。
- ベネディクティン D.O.M.15 ml / 0.5 ozこのカクテルのユニークな風味に不可欠な特定のフランス産ハーブリキュールであり、簡単に代用することはできません。
氷の種類
- ステア用のキューブアイス。提供時は氷なし。
ミキシング用品
このスピリッツ主体のカクテルを適切に冷やして希釈するためには、ミキシンググラス、バースプーン、ストレーナーを含む標準的なステア用のセットが必要です。
- 材料を冷やし混ぜ合わせるためのミキシンググラス
- ステア用のバースプーン
- 計量用のジガー
- 濾すためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー
作り方
作り方は、グラスを冷やし、2つの液体材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、冷やしたグラスに濾し入れるという手順です。最後の仕上げは、香りを加えるために搾ったレモンピールで飾ることです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に少なくとも10分間入れて冷やします。
2. ライ・ウイスキーとベネディクティンをミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. ミキシンググラスの外側がよく冷えるまで、バースプーンで約20〜30秒間ステアします。
5. サービンググラスから氷を捨てます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたサービンググラスに濾し入れます。
7. レモンの皮を帯状にカットし、ひねってオイルをドリンクの表面に搾り出し、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
新鮮なレモンツイストが不可欠なガーニッシュです。グラスの上で搾り、その香りの良いオイルをドリンクの表面に放出させるべきです。
- レモンツイスト。ドリンクの上で搾り、ガーニッシュとして使用。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガン、ベジタリアンに対応しており、一般的に乳製品、卵、ナッツ、カフェインは含まれていません。ただし、グルテンを含む穀物から作られるライ・ウイスキーを使用しているため、グルテンフリーではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
フリスコ・カクテルは中程度のカロリーで、そのカロリーはアルコールとベネディクティンに含まれる砂糖に由来します。1杯あたり約8グラムの炭水化物と砂糖が含まれています。
カロリー
平均 190-210 kcal / 795-880 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 7-9 g
炭水化物レベル
糖質
平均 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは非常に万能で、食前に味覚を刺激するアペリティフとしても、食後のディジェスティフとしても最適です。また、洗練されたカクテルアワーや、静かに楽しむナイトキャップとしても素晴らしい選択肢です。
- アペリティフ
- カクテルアワー
- ディジェスティフ
- ナイトキャップ
ペアリングの提案
フリスコ・カクテルのリッチでハーブの効いたスパイシーなノートは、風味豊かで濃厚な食べ物とよく合います。ハードチーズ、シャルキュトリ、ダークチョコレートを引き立て、アペタイザーボードやシンプルなデザートのお供に最適です。
- シャルキュトリボード
- 熟成チェダーやゴーダなどのハードチーズ
- ダークチョコレート
- トーストしたピーカンナッツやクルミ
フリスコ・カクテル：2つの材料が織りなす物語
フリスコ・カクテルは、そのエレガントなシンプルさで称賛される、禁酒法以前の時代からの時代を超えたクラシックです。ライ・ウイスキーとベネディクティンだけを組み合わせることで、スパイシー、スイート、ハーバルのノートのバランスを取りながら、驚くほどの風味の深みを実現しています。冷やしたクープグラスに香り高いレモンツイストを添えて提供されるこのカクテルは、1世紀以上にわたって愛され続けてきた、洗練されたスピリッツ主体のカクテルの完璧な例です。初期のアメリカンカクテルの歴史と率直な個性を評価する通にとって、優れた選択肢です。