ギブソン
ギブソンは、ドライ・マティーニの直系の親戚であり、時代を超えて愛されるエレガントなカクテルです。ジンとドライベルモットを氷でステアし、冷やしたカクテルグラスに注いで作られます。その決定的な特徴であり、クラシックなマティーニと唯一異なる点は、オリーブやレモンツイストの代わりにピクルスにしたカクテルオニオンをガーニッシュとして使用することです。このシンプルな変更が、ドリンクに繊細で風味豊かなうま味を与え、ジンのボタニカルな風味を見事に引き立てます。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ギブソンは、禁酒法時代以前のクラシックなカクテルです。マティーニの一種であり、20世紀初頭の他のクラシックなジンカクテルとしばしば一緒に分類されます。食前酒として適しており、「オールデイ」カクテルのカテゴリーに分類されます。
サービング
冷やしたカクテルグラスにストレートで提供されるギブソンは、アルコール度数が高く、冷たく、スピリッツの風味が前面に出たドリンクです。アルコール度数は高く、通常約30% ABVです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz
アルコール度数
約 29-33% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
カクテルグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このドリンクの起源については諸説ありますが、人気のある話の一つは、20世紀初頭のアメリカ人イラストレーター、チャールズ・ダナ・ギブソンに由来するというものです。彼はニューヨークのプレイヤーズ・クラブでバーテンダーにマティーニのツイストを頼み、その結果オニオンのガーニッシュが生まれたと言われています。別の話では、玉ねぎを食べることが風邪の予防になると信じていたサンフランシスコのビジネスマンが考案したとされています。さらに別の話では、禁酒中に自分のグラスを区別するために水と玉ねぎを入れてもらっていた外交官が起源であるとも言われています。
発祥地
アメリカ、19世紀後半または20世紀初頭。
ギブソン
このドリンクは主にギブソンとして知られています。クラシックなマティーニとの関連性を強調するためにギブソン・マティーニと呼ぶ人もいますが、ギブソンが標準的で認知された名称です。
オリジナル名
Gibson
別名
ギブソン・マティーニ
特徴の概要
ギブソンは、シルキーな口当たりとクリアな見た目が特徴の、非常にドライでスピリッツの風味が強いカクテルです。その味わいはボタニカルで風味豊かであり、カクテルオニオンのガーニッシュからくる独特のうま味があります。
風味
風味豊か, ボタニカル, 切れが良い, ドライ, わずかに塩気がある
香り
ジュニパー, ハーバル, ほのかなピクルスの塩水
味のバランス
ドライ, 苦味
後味
クリーン, 長い余韻, 風味豊か, 温かみのある
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
クリア, 透明
口当たり
シルキー, なめらか, スピリッツが効いている
季節感
通年, クラシック, 爽やか
風味の強さと体験
ギブソンは、風味豊かなひねりを加えた、力強くドライなカクテルです。その味わいはジンのボタニカルが支配的で、ベルモットからのわずかな苦味とオニオンのガーニッシュからの繊細な塩気が感じられます。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、高品質のロンドン・ドライ・ジンとドライベルモットという2つの液体材料のみが必要です。不可欠な3番目の要素は、ガーニッシュに使用されるピクルスにしたカクテルオニオンです。
- ロンドン・ドライ・ジン60 ml / 2 ozそのボタニカルな特徴から、高品質のロンドン・ドライ・ジンが推奨されます。
- ドライベルモット15 ml / 0.5 ozジンとベルモットの比率はお好みで調整できます。
- カクテルオニオン1個または2個マティーニをギブソンたらしめる決定的な材料。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
ギブソンを作るには、ミキシンググラス、ステア用のバースプーン、計量用のジガー、そしてストレーナーが必要です。これはシェイクではなく、ステアで作るカクテルです。
- ミキシンググラス：材料を冷やし、希釈するため。
- バースプーン：カクテルをステアするため。
- ジガー：材料を計量するため。
- ストレーナー：サービンググラスに注ぐ際に濾すため。
作り方
ギブソンは、ミキシンググラスでジンとドライベルモットを氷と共にステアして作られます。その後、冷やしたカクテルグラスに濾し入れ、カクテルオニオンを飾ります。
1. カクテルグラスを冷凍庫で冷やすか、氷水で満たして冷やします。
2. ミキシンググラスを角氷で満たします。
3. ジン60ml（2オンス）とドライベルモット15ml（0.5オンス）をミキシンググラスに加えます。
4. バースプーンで約20〜30秒間、よく冷えて適切に希釈されるまで優しくステアします。
5. 冷やしたカクテルグラスから氷を取り除きます。
6. ミキシンググラスの中身を、冷やしたカクテルグラスに濾しながら注ぎます。
7. カクテルピックに刺した1個または2個のカクテルオニオンを飾ります。
ガーニッシュ
ギブソンの決定的なガーニッシュはピクルスにしたカクテルオニオンで、これがクラシックなマティーニとの違いです。通常、1個または2個のオニオンがカクテルピックに刺されて提供されます。
- カクテルオニオン：1個または2個のオニオンをカクテルピックに刺し、グラスに入れます。
食物アレルギー情報
これはアルコール度数の高い飲み物です。一般的に、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まず、ビーガンおよびベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ギブソンは低カロリー、低炭水化物、低糖質のカクテルです。カロリーのほとんどはアルコール分に由来します。
カロリー
平均 140-160 kcal / 585-670 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 1-2 g
炭水化物レベル
糖質
平均 1 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ギブソンは、カクテルパーティーやフォーマルなイベントにふさわしい洗練された選択肢です。そのドライで風味豊かな味わいが食欲を刺激するため、食前酒として素晴らしい役割を果たします。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- ビジネスミーティング
- フォーマルなイベント
ペアリングの提案
ギブソンの風味豊かでドライな特徴は、塩気や塩味の強い食べ物と非常によく合います。牡蠣、シャルキュトリー、チーズボード、さまざまなピクルスの前菜との相性は抜群です。そのクリーンな味わいが濃厚な風味を断ち切るため、万能な食前酒となります。
- 牡蠣
- シャルキュトリーボード
- 野菜のピクルス
- 塩味のスナック
ギブソン：時代を超えたクラシックへの風味豊かなツイスト
ギブソンは、クラシックなドライ・マティーニにシャープで洗練された風味豊かなひねりを加えたカクテルです。カクテルオニオンというユニークなガーニッシュが特徴で、ドライベルモットのハーバルな香りとバランスの取れた、ボタニカルなジンが主役の味わいを提供します。このシンプルかつエレガントなドリンクは、クリスタルのような透明感とシルキーな口当たりを保つために、シェイクではなくステアで作られます。完璧な食前酒として、ギブソンは1世紀以上にわたりクラシックなカクテルバーの定番であり続けています。
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