ジン・アンド・フレンチ
ジン・アンド・フレンチは、現代のドライ・マティーニの歴史的な前身となる時代を超えたカクテルです。ボタニカルなジンとハーバルなドライベルモットの相互作用が見事に調和した、スピリッツの風味が前面に出たドリンクです。そのシンプルさから、2つの主要な材料の純粋な風味を好む人々に最適な、優れた食前酒（アペリティフ）となります。現代のよりドライなマティーニとは異なり、このカクテルはベルモットの個性がより際立っており、滑らかで香り高い味わいを提供します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジン・アンド・フレンチは、間違いなくクラシックカクテルに分類されます。マティーニ・ファミリーに属し、ステアで作るスピリッツベースのカクテルの進化における重要な歴史的基準となっています。食前酒（アペリティフ）として楽しまれることが多いです。
サービング
これはスピリッツの風味が前面に出たドリンクで、冷やしたクープグラスまたはマティーニグラスに注がれ、ストレートアップで冷たく提供されます。比較的に少量ですが、アルコール度数はかなり高いです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz (希釈前)
アルコール度数
アルコール度数 約28-32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしたグラス
由来
ジン・アンド・フレンチは20世紀初頭に人気のあったカクテルで、当時「ドライ・マティーニ」と考えられていたものを人々が注文する際の呼び名でした。その頃のマティーニは、スピリッツとベルモットを同量で混ぜることが多くありました。世紀を通じて人々の好みがよりドライなカクテルへと移行するにつれて、ベルモットの割合は劇的に減少し、ジン・アンド・フレンチは、過ぎ去ったカクテル作りの時代を偲ばせる、よりウェットなスタイルのマティーニとして明確に区別されるようになりました。
発祥地
20世紀初頭、マティーニカクテルがアメリカとヨーロッパで進化する過程で生まれました。この名前は、「ジン・アンド・イタリアン」（スイートベルモット）と区別するためのもので、「フレンチ」がドライベルモットの通称となりました。
ジン・アンド・フレンチ
このカクテルは、主要な材料であるフレンチ・ドライベルモットの原産地にちなんで「ジン・アンド・フレンチ」として最も一般的に知られています。また、ジンとベルモットを同量で混ぜる比率から「フィフティ・フィフティ・マティーニ」とも呼ばれ、このスタイルの一般的な呼び方です。
オリジナル名
Gin and French
別名
フィフティ・フィフティ・マティーニ
特徴の概要
滑らかな口当たりと、バランスの取れたボタニカルおよびハーバルなプロファイルを持つ、透明でスピリッツの風味が前面に出たカクテル。キリッとして爽やかで、どんな季節にも合うクリーンな後味です。
風味
スピリッツ風味、ハーバル、ボタニカル、キリッとした、ドライ、アロマティック
香り
ジュニパー、ハーブ、ワインのような、柑橘の皮
味のバランス
バランスが良い、わずかに苦い、わずかに甘い
後味
クリーン、ハーバル、ボタニカルの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
透明、淡いわら色
口当たり
スムース、シルキー、わずかにとろみがある
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
ジンとベルモット由来のボタニカルおよびハーバルなノートが際立つ、中程度の強さでスピリッツの風味が前面に出たドリンク。甘みは非常に少なく、酸味はなく、クリーンでキリッとした後味です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルは、ロンドン・ドライ・ジンとフレンチ・ドライベルモットを同量で混ぜるというシンプルなレシピで定義されます。風味を高めるために、オプションですがオレンジ・ビターズを1ダッシュ加えることが推奨されます。
- ロンドン・ドライ・ジン45 ml / 1.5 ozしっかりとしたジュニパーの骨格を持つ高品質なロンドン・ドライ・ジンが最適です。
- ドライ・ベルモット45 ml / 1.5 oz新鮮で高品質なフレンチ・ドライベルモットを使用してください。開封後は冷蔵庫で保管してください。
- オレンジ・ビターズ1ダッシュ(（お好みで）)微妙な複雑さを加え、ジンとベルモットのボタニカルな風味の橋渡しをします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なステア用具が必要です：ミキシンググラス、計量用のジガー、冷却と希釈のためのバースプーン、そして氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナー。
- カクテルを氷と共にステアするためのミキシンググラス。
- 材料を正確に計量するためのジガー。
- ステアするためのバースプーン。
- グラスに注ぐためのホーソーンストレーナーまたはジュレップストレーナー。
作り方
作り方は、ジン、ベルモット、お好みでビターズをミキシンググラスで氷と共にステアします。その後、冷やしたクープグラスに注ぎ、搾ったレモンピールを飾ります。
1. クープグラスまたはマティーニグラスを冷凍庫に最低15分間入れて冷やします。
2. ロンドン・ドライ・ジン、ドライ・ベルモット、そしてお好みでオレンジ・ビターズをミキシンググラスに加えます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新しいキューブアイスで満たします。
4. ミキシンググラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで、バースプーンで約20〜30秒間優しくステアします。
5. 事前に冷やしておいたクープグラスにカクテルを注ぎます。
6. 新鮮なレモンピールを手に取り、ドリンクの上でひねって柑橘系のオイルを表面に搾りかけます。
7. 搾ったピールをガーニッシュとしてグラスに落とし、すぐにお出しします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンピールがクラシックなガーニッシュです。搾り出された柑橘系のオイルが、ジンとベルモットを引き立てる明るい香りの層を加えます。
- レモンピール：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、グラスに落とす。
食物アレルギー情報
これはアルコール飲料で、通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。また、一般的にヴィーガンやベジタリアン向けと考えられていますが、一部のベルモットではヴィーガンではない清澄剤が使用されている場合があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これはアルコール度数の割には比較的低カロリーなカクテルで、炭水化物と糖質の含有量は最小限であり、それらはすべてベルモットに由来します。
カロリー
平均 150-170 kcal / 627-711 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 2-3 g
炭水化物レベル
糖質
平均 2-3 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、食欲を刺激する食前酒（アペリティフ）として理想的です。その洗練されたクラシックな性質は、カクテルパーティーや、エレガントでスピリッツの風味が前面に出たドリンクが好まれる集まりに最適です。
- 食前酒 (アペリティフ)
- カクテルパーティー
- 食前酒
- クラシックカクテルの夜
ペアリングの提案
ジン・アンド・フレンチは、クラシックで塩味のある食前酒のおつまみとよく合います。そのハーバルでドライなプロファイルは、脂っこさを中和し、オリーブ、シャルキュトリー、塩味のナッツなどの塩辛い食べ物や、塩気のある牡蠣とも相性が良いです。
- オリーブ
- 塩味のナッツ
- シャルキュトリー
- 牡蠣
ジン・アンド・フレンチ：クラシックなシンプルさの味わい
ジン・アンド・フレンチは、現代のドライ・マティーニの前身としばしば見なされる、洗練された歴史的なカクテルです。ジンとフレンチ（ドライ）ベルモットを同量で混ぜるというシンプルな2つの材料のレシピが特徴で、美しくバランスの取れた、ハーバルでボタニカルな風味を提供します。冷やしたグラスにレモンツイストを添えてストレートアップで提供され、スピリッツの風味が前面に出たドリンクを楽しみ、高品質なジンとベルモットのエレガントな相互作用を高く評価する人々にとって完璧な食前酒です。