Gin Basil Smash
El Gin Basil Smash es un cóctel contemporáneo célebre por su brillante tono verde y su sabor intensamente fresco. Es una bebida de estilo sour, simple pero elegante, que equilibra las notas botánicas de la ginebra con el aroma dulce y especiado de la albahaca machacada, la acidez del zumo de limón fresco y un toque de sirope simple. El resultado es una bebida nítida, aromática y vigorizante, perfecta para climas cálidos. Es un testimonio de cómo una sola hierba potente puede transformar un clásico gin sour en algo completamente nuevo y emocionante.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Gin Basil Smash se clasifica como un cóctel clásico moderno. Pertenece a la familia de bebidas "smash", que son esencialmente un tipo de sour que incluye hierbas frescas o frutas machacadas. Su creación en el siglo XXI y su posterior popularidad mundial consolidan su estatus como un clásico moderno.
Servicio
Se sirve muy frío en un vaso rocks enfriado, a menudo sobre un único cubo de hielo grande para minimizar la dilución. Es un cóctel moderadamente fuerte con un vibrante color verde.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 20-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Rocks
Tratamiento del vaso
Enfriado
Historia
Este cóctel fue creado en 2008 por Jörg Meyer en su bar, Le Lion - Bar de Paris, en Hamburgo, Alemania. Inspirado en el clásico Whiskey Smash, Meyer decidió sustituir el whisky por ginebra y usar una generosa cantidad de albahaca. El carácter único y la apariencia llamativa de la bebida llevaron a su rápido aumento de popularidad, convirtiéndola en un básico en las cartas de cócteles de todo el mundo y un excelente ejemplo de un clásico moderno.
Origen
Hamburgo, Alemania, 2008
Gin Basil Smash
La bebida es más comúnmente conocida como Gin Basil Smash, pero a menudo se abrevia simplemente como Basil Smash. Su vibrante color verde y su intenso contenido de albahaca también le han valido el apodo humorístico de "Gin-Pesto".
Nombre original
Gin Basil Smash
Nombres alternativos
- Basil Smash
- Gin-Pesto
Resumen de características
Este cóctel presenta un potente aroma a albahaca fresca y ginebra, con un perfil de sabor nítido, herbáceo y predominantemente ácido. Su hermosa apariencia verde vibrante y su textura suave lo convierten en una bebida de verano icónica y refrescante.
Sabor
Herbáceo, cítrico, nítido, refrescante, botánico, ligeramente dulce
Aroma
Albahaca fresca, ginebra con notas de pino, limón intenso
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce
Retrogusto
Limpio, herbal, albahaca persistente
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Verde vibrante, ligeramente turbio
Textura
Suave, nítida
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor está dominado por una alta acidez y fuertes notas herbáceas de la albahaca, equilibrado por un dulzor y una graduación alcohólica moderados. Es un cóctel sin gas, no cremoso, con un perfil de sabor intenso y fresco.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere cuatro componentes esenciales: una ginebra de calidad como base, zumo de limón recién exprimido para la acidez, sirope simple para el equilibrio y una cantidad generosa de hojas de albahaca fresca para su sabor característico.
- Ginebra60 ml / 2 ozUna ginebra London Dry de calidad funciona maravillosamente para complementar la albahaca.
- Zumo de Limón Fresco30 ml / 1 ozDebe estar recién exprimido para obtener el mejor sabor.
- Sirope Simple15 ml / 0.5 ozUsar una proporción 1:1 de azúcar y agua. Ajustar al gusto.
- Hojas de Albahaca Fresca10-12 hojasUn puñado generoso. Cuanta más albahaca, más verde será la bebida.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar, un cubo de hielo grande para servir
Equipo de mezcla
Se requiere un conjunto estándar de herramientas de bar, incluyendo una coctelera, un macerador para liberar los aceites de la albahaca y un jigger para medir. Usar tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina es clave para lograr una textura suave y sin residuos.
- Coctelera para mezclar y enfriar
- Macerador para presionar las hojas de albahaca
- Jigger (medidor) para una medición precisa
- Colador Hawthorne para el colado primario
- Colador de malla fina para el doble colado
Instrucciones
El método consiste en macerar suavemente la albahaca con sirope, añadir el resto de los ingredientes líquidos, agitar vigorosamente con hielo y luego realizar un doble colado en un vaso enfriado con hielo fresco para asegurar una bebida limpia y suave.
1. Enfría tu vaso rocks llenándolo con hielo o poniéndolo en el congelador.
2. Añade las hojas de albahaca fresca y el sirope simple al fondo de tu coctelera.
3. Macera suavemente la albahaca para liberar sus aceites aromáticos. Evita macerar en exceso o triturar las hojas.
4. Añade la ginebra y el zumo de limón recién exprimido a la coctelera.
5. Llena la coctelera con hielo en cubos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
6. Cierra bien la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos hasta que la coctelera esté bien fría.
7. Retira el hielo de enfriamiento de tu vaso rocks y añade un cubo de hielo grande y fresco.
8. Realiza un doble colado del cóctel desde la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina hacia el vaso preparado.
9. Decora con una ramita de albahaca fresca y sirve inmediatamente.
Decoración
La decoración es simple pero esencial, con una ramita de albahaca fresca colocada encima. Esto realza la experiencia aromática de la bebida antes del primer sorbo.
- Una ramita de albahaca fresca, colocada encima de la bebida
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos y gluten (cuando se usa una ginebra destilada, que se considera sin gluten). Es totalmente adecuado para dietas tanto veganas como vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Por porción, este cóctel contiene típicamente alrededor de 180-220 calorías. Su contenido de carbohidratos es relativamente bajo, de unos 8-12 gramos, provenientes principalmente del sirope simple y el zumo de limón.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 750-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8-12 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7-10 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es excepcionalmente adecuada para reuniones de verano, fiestas en el jardín o como un aperitivo refrescante antes de una comida. Su carácter brillante y vigorizante también la convierte en una excelente opción para reuniones informales en una tarde cálida.
- Fiesta de Verano
- Aperitivo
- Fiesta en el Jardín
- Reunión Informal
Sugerencias de maridaje
El Gin Basil Smash marida maravillosamente con comidas ligeras, frescas y saladas, particularmente aquellas con sabores mediterráneos. Complementa aperitivos como la bruschetta y la ensalada Caprese, así como platos principales como pollo a la parrilla, pescado o platos de pasta ligeros. Sus notas herbáceas también combinan bien con la acidez del queso de cabra.
- Ensalada Caprese
- Bruschetta con tomates
- Pollo o pescado a la parrilla
- Platos de pasta ligeros
- Aperitivos con queso de cabra
El Gin Basil Smash: Una Obra Maestra Herbácea Moderna
El Gin Basil Smash es un célebre clásico moderno conocido por su llamativo color verde y su sabor intensamente aromático a albahaca. Es un refrescante cóctel de estilo sour que equilibra maravillosamente los botánicos de la ginebra con el ácido del limón y un toque de dulzura. Creado en Hamburgo en 2008, se convirtió rápidamente en un favorito en los bares de todo el mundo debido a su carácter único y vibrante. Es la bebida perfecta para disfrutar en verano y un excelente ejemplo de cómo ingredientes simples y frescos pueden crear un cóctel excepcional y memorable.
Variaciones
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