ジン・バジル・スマッシュ
ジン・バジル・スマッシュは、その鮮やかな緑色と強烈なフレッシュな風味で知られる現代的なカクテルです。シンプルでありながらエレガントなサワースタイルのドリンクで、ジンのボタニカルな香りと、マドルしたバジルの甘くスパイシーなアロマ、フレッシュレモンジュースの酸味、そして少量のシンプルシロップが見事に調和しています。その結果、温かい季節にぴったりの、キリッとして香り高く、爽快なドリンクが生まれます。これは、一つの力強いハーブがクラシックなジンサワーを全く新しくエキサイティングなものに変えることができるという証です。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ジン・バジル・スマッシュは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。これは「スマッシュ」という種類のドリンクに属し、基本的にはフレッシュハーブやフルーツをマドル（潰す）したサワーの一種です。21世紀に創作され、その後世界的な人気を博したことで、モダン・クラシックとしての地位を確立しました。
サービング
冷やしたロックグラスに、氷が溶けるのを最小限に抑えるため、しばしば大きな角氷を一つ入れて、キンキンに冷やして提供されます。鮮やかな緑色をした、中程度の強さのカクテルです。
提供サイズ
約120-150 ml / 4-5 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは2008年にドイツ、ハンブルクのバー「Le Lion - Bar de Paris」のイェルク・マイヤー氏によって創作されました。クラシックなウイスキー・スマッシュにインスピレーションを受け、マイヤー氏はウイスキーをジンに替え、たっぷりのバジルを使用することを決めました。このドリンクのユニークな個性と目を引く外観が急速な人気上昇につながり、世界中のカクテルメニューの定番となり、モダン・クラシックの代表例となりました。
発祥地
ハンブルク、ドイツ、2008年
ジン・バジル・スマッシュ
このドリンクは一般的にジン・バジル・スマッシュとして知られていますが、しばしば単にバジル・スマッシュと短縮されます。その鮮やかな緑色と強烈なバジルの風味から、「ジン・ペスト」というユーモラスなニックネームも付けられています。
オリジナル名
Gin Basil Smash
別名
- バジル・スマッシュ
- ジン・ペスト
特徴の概要
このカクテルは、フレッシュバジルとジンの力強いアロマが特徴で、キリッとしたハーバルな味わいと酸味が前面に出ています。その美しい鮮やかな緑色の外観と滑らかな口当たりは、象徴的で爽やかな夏のドリンクとしての地位を確立しています。
風味
ハーバル、柑橘系、キリッとした、爽やか、ボタニカル、わずかに甘い
香り
フレッシュバジル、松のようなジンの香り、爽快なレモン
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、ハーバル、バジルの余韻
泡立ち
なし
色と見た目
鮮やかな緑色、わずかに濁りがある
口当たり
滑らか、キリッとしている
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
味わいは強い酸味とバジル由来の力強いハーブの香りが主体で、中程度の甘さとアルコールの強さがバランスを取っています。炭酸はなくクリーミーさもない、強烈でフレッシュな風味のカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピには4つの必須要素があります：ベースとなる上質なジン、酸味のための搾りたてレモンジュース、バランスを取るためのシンプルシロップ、そして特徴的な風味を出すためのたっぷりのフレッシュバジルの葉です。
- ジン60 ml / 2 オンス上質なロンドンドライジンは、バジルの風味を引き立てるのに最適です。
- フレッシュレモンジュース30 ml / 1 オンス最高の風味のために、必ず搾りたてを使用してください。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 オンス砂糖と水を1:1の割合で使用します。お好みで調整してください。
- フレッシュバジルの葉10〜12枚たっぷりとひとつかみ。バジルが多いほど、ドリンクはより緑色になります。
氷の種類
- シェイク用にキューブアイス、サーブ用に大きな角氷1個
ミキシング用品
シェーカー、バジルのオイルを抽出するためのマドラー、計量用のジガーなど、標準的なバーツール一式が必要です。ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方を使用することが、滑らかで不純物のないテクスチャーを実現する鍵となります。
- ミキシングと冷却用のカクテルシェーカー
- バジルの葉を潰すためのマドラー
- 正確な計量のためのジガー
- 一次濾過用のホーソーンストレーナー
- ダブルストレーン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）
作り方
作り方は、バジルとシロップを優しくマドルし、残りの液体材料を加え、氷と共に激しくシェイクし、その後、冷やしたグラスに新しい氷と共に入れるためにダブルストレーンすることで、クリーンで滑らかなドリンクに仕上げます。
1. ロックグラスを氷で満たすか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. カクテルシェーカーの底にフレッシュバジルの葉とシンプルシロップを加えます。
3. バジルを優しくマドルして、芳香油を抽出します。マドルしすぎたり、葉を細かくちぎったりしないように注意してください。
4. シェーカーにジンと搾りたてのレモンジュースを加えます。
5. シェーカーの3分の2程度までキューブアイスで満たします。
6. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーが霜で冷たくなるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
7. ロックグラスから冷却用の氷を取り除き、新しい大きな角氷を1つ入れます。
8. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーから準備したグラスにカクテルをダブルストレーンします。
9. フレッシュバジルの小枝を飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
ガーニッシュはシンプルですが不可欠で、フレッシュバジルの小枝を上に飾ります。これにより、最初の一口の前にドリンクの香り高い体験が向上します。
- フレッシュバジルの小枝をドリンクの上に飾る
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテン（グルテンフリーと見なされる蒸留ジンを使用する場合）を自然に含みません。ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活に完全に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり、このカクテルは通常約180〜220キロカロリーを含みます。炭水化物含有量は約8〜12グラムと比較的低く、主にシンプルシロップとレモンジュースに由来します。
カロリー
平均 180-220 kcal / 750-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8-12 グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 7-10 グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、夏の集まりやガーデンパーティー、または食事前の爽やかな食前酒として非常に適しています。その明るく爽快な特性は、暖かい夜のカジュアルな集まりにも最適な一杯です。
- サマーパーティー
- アペリティフ
- ガーデンパーティー
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
ジン・バジル・スマッシュは、軽くてフレッシュで風味豊かな料理、特に地中海風味のものと素晴らしい相性です。ブルスケッタやカプレーゼサラダのような前菜、グリルチキン、魚、または軽めのパスタ料理などのメインコースを引き立てます。そのハーバルな香りは、ゴートチーズの酸味ともよく合います。
- カプレーゼサラダ
- トマトのブルスケッタ
- グリルチキンまたは魚
- 軽めのパスタ料理
- ゴートチーズの前菜
ジン・バジル・スマッシュ：現代のハーバルな傑作
ジン・バジル・スマッシュは、その印象的な緑色と強烈で芳醇なバジルの風味で知られる、有名なモダン・クラシックカクテルです。ジンのボタニカルな風味、酸味のあるレモン、そしてほのかな甘さが見事に調和した、爽やかなサワースタイルのカクテルです。2008年にハンブルクで創作され、そのユニークで鮮やかな個性から、瞬く間に世界中のバーで人気となりました。夏のひとときにぴったりのドリンクであり、シンプルで新鮮な材料がいかに特別で記憶に残るカクテルを生み出すかを示す優れた例です。
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