Cinli Old Fashioned

Cinli Old Fashioned, bilinen en eski kokteyllerden birinin zarif ve ferahlatıcı bir yeniden yorumudur. Geleneksel viski tabanını cin ile değiştirerek, içecek tamamen yeni bir karaktere bürünür ve alkollü içkinin karmaşık botaniklerini sergiler. Şeker, bitter ve alkolün basit, güçlü yapısını korur, ancak daha parlak, daha bitkisel bir lezzet profili sunar. Bu kokteyl, Martini veya Negroni'nin ötesinde ciddi, karıştırılarak hazırlanan bir içecek arayan cin severler için mükemmeldir.
Cinli Old Fashioned

Hazırlık

Hazırlama süresi: 3 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Cinli Old Fashioned, klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Orijinal "kokteyl" tanımı olan alkollü içki, şeker, su ve bitter üçlüsünü takip eder. Bir varyasyon olmasına rağmen, bu temel formüle bağlılığı, onu alkolü öne çıkaran, karıştırılarak hazırlanan içecekler için kesin olarak klasik kategoriye yerleştirir.

Servis

Bu alkolü öne çıkaran kokteyli, sulanmayı en aza indirmek için büyük bir buz küpü üzerinde Old Fashioned (veya rocks) bardağında soğuk servis edin. Yaklaşık %30 ABV ile, güçlü ve tatmin edici bir yudumluk içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90-120 ml / 3-4 oz
Alkol içeriği
~%25-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Old Fashioned Bardağı
Bardak hazırlığı
Yok

Hikayesi

Orijinal Old Fashioned'ın doğrudan bir varyasyonu olarak, Cinli Old Fashioned'ın tek bir, hikayeleştirilmiş kökeni yoktur. Muhtemelen 19. yüzyılın sonlarında veya 20. yüzyılın başlarında barmenlerin ve içki severlerin klasik formülü farklı baz alkollü içkilerle denemeleriyle organik olarak ortaya çıkmıştır. Hollanda Cini (Genever) kullanımı erken bir versiyonu olurken, London Dry Cin daha sonra daha yaygın hale gelerek içeceğin daha keskin bir versiyonunu yaratmıştır.
Köken
İçecek, kökeni itibarıyla bir Amerikan icadıdır ve ilk olarak 1800'lerin başlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde tanımlanan orijinal Old Fashioned'dan evrilmiştir. Bu cin varyasyonu, farklı alkollü içkilerin popüler şablona uygulanmasıyla takip eden on yıllarda ortaya çıkmıştır. İcadına atfedilen tek bir yaratıcı veya belirli bir yıl yoktur.

Cinli Old Fashioned

Cinli Old Fashioned, adından da anlaşılacağı gibi viskinin cin ile değiştirildiği klasik Old Fashioned'ın doğrudan bir varyasyonudur. "Old Tom Old Fashioned" veya "Genever Old Fashioned" gibi alternatif isimler, içeceğin lezzet profilini önemli ölçüde değiştirebilen kullanılan cin türünü belirtir. Bu isimler, bu botanik dokunuşun alkolü öne çıkaran doğasını vurgulayarak tanımlayıcıdır.
Orijinal ad
Gin Old Fashioned
Alternatif adlar
  • Old Tom Old Fashioned
  • Genever Old Fashioned

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, hafif bir tatlılık ve sağlam bir acı omurga ile dengelenmiş, harika derecede karmaşık bir botanik aroma ve lezzet sunar. Pürüzsüz, zengin dokusu ve temiz, ısıtıcı bitişi, onu gerçekten sofistike bir deneyim haline getirir.
Lezzet
botanik, ardıç, narenciye, buruk, bitkisel, karmaşık
Aroma
ardıç, limon kabuğu, kişniş, çam, hafif baharat
Tat dengesi
alkolü öne çıkan, acı, tatlı
Damakta Kalan Tat
uzun, temiz, botanik, ısıtıcı
Köpüklülük
durgun
Renk görünümü
berrak, soluk altın, şeffaf
Doku
pürüzsüz, zengin, hafif yağlı
Mevsimsellik
ferahlatıcı, tüm yıl boyunca

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

İçecek, belirgin bir acılık ve dengeleyici bir tatlılık ile alkolü öne çıkaran bir yapıdadır. Lezzeti esas olarak cinin botaniklerinden gelir; çok düşük meyvemsilik veya ekşilik içerir ve gazlılık veya kremsilik yoktur.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl sadece dört basit malzeme gerektirir: baz alkol olarak cin, tatlılık için bir kesme şeker, derinlik için aromatik bitter ve bunları birleştirmek için bir fırt su. Kaliteli bir cin, nihai tat için anahtardır.
  • Cin60 ml / 2 oz
    Klasik bir London Dry Cin, keskin, ardıç ağırlıklı bir profil sağlar. Biraz daha tatlı ve zengin bir versiyon için bir Old Tom Cin deneyin.
  • Kesme Şeker1
    Daha kolay karışması için bir çay kaşığı (5 ml) 1:1 oranında hazırlanmış basit şurup ile değiştirilebilir.
  • Aromatik Bitter2-3 damla
    Angostura klasiktir, ancak Portakal Bitteri, cindeki botaniklerle olağanüstü iyi uyum sağlar.
  • Su1 fırt (yaklaşık 5 ml / 1 çay kaşığı)
    Kesme şekeri eritmeye yardımcı olmak için kullanılır. Eğer basit şurup kullanıyorsanız bunu atlayın.

Buz türü

  • Büyük küp veya küre

Karıştırma ekipmanları

Bu içkiyi doğrudan servis bardağında hazırlayacaksınız; şekeri ezmek için bir tokmak (muddler) ve karıştırmak için bir bar kaşığı gerekecektir. Bir ölçü kabı (jigger) ile doğru ölçüm yapmak, uygun dengeyi sağlar.
  • İçkiyi hazırlamak için Old Fashioned bardağı
  • Karıştırmak için bar kaşığı
  • Kesme şekeri ezmek için tokmak (muddler)
  • Sıvıyı ölçmek için ölçü kabı (jigger)

Talimatlar

Cinli Old Fashioned, önce tatlı ve acı bir taban oluşturularak, ardından büyük bir buz küpü ve cin eklenerek ve mükemmel bir şekilde karıştırılarak doğrudan bardakta hazırlanır. Son dokunuş, aroma için üzerine bir limon kabuğu sıkmaktır.
1. Kesme şekeri Old Fashioned bardağının dibine yerleştirin.
2. Doğrudan kesme şekerin üzerine 2-3 damla bitter ve küçük bir fırt su ekleyin.
3. Kesme şekeri tamamen eriyip şurup benzeri bir macun haline gelene kadar ezin. Eğer basit şurup kullanıyorsanız, sadece bardakta bitter ile birleştirin.
4. Bardağa büyük bir buz küpü ekleyin.
5. Cini buzun üzerine dökün.
6. Kokteyli soğutmak, birleştirmek ve hafifçe seyreltmek için bir bar kaşığıyla yaklaşık 20 saniye yavaşça karıştırın.
7. Bir parça limon kabuğu kesin. Kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye salmak için bükün. Bardağın kenarını kabukla ovun ve kabuğu bardağın içine bırakın.

Garnitür

Taze bir limon kabuğu (twist) ideal garnitürdür, çünkü parlak narenciye yağları cinin botaniklerini harika bir şekilde tamamlar. Kabuğu içeceğin üzerinde sıkmak, aroma ve lezzet için çok önemli bir adımdır.
  • Limon kabuğu (twist), yağlarını salması için içeceğin üzerinde sıkılır, sonra içine bırakılır.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl alkollüdür ve genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş, soya ve gluten gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur, ancak katı vegan standartları gerekiyorsa kullanılan şekerin işlenme yöntemini kontrol etmek her zaman akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu, hacminin çoğu alkol olduğu için nispeten düşük kalorili ve düşük şekerli bir kokteyldir. Kalorilerinin büyük bir kısmı cindeki alkolden gelir, az miktarda şeker ve karbonhidrat içerir.
Kalori
Yaklaşık 155-170 kcal / 650-710 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 4-6 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 4-6 gram
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu, evde sakin bir akşam veya yemek öncesi aperatif gibi sofistike yudumlama anları için mükemmel bir kokteyldir. Alkolü öne çıkaran doğası, onu kokteyl saati veya iyi hazırlanmış, sert bir içkiyi takdir eden herkes için harika bir seçim yapar. Yıl boyunca keyifle tüketilebilecek çok yönlü bir seçenektir.
  • Kokteyl Saati
  • Yemek Öncesi İçkisi
  • Sofistike Yudumlama
  • Cin Tadım Akşamları

Eşleştirme önerileri

Cinli Old Fashioned'ın botanik ve keskin doğası, tuzlu ve lezzetli yiyeceklerle harika bir şekilde eşleşir. Füme balık, kürlenmiş etler ve keskin peynirler, içeceğin karmaşık karakterini bastırmadan tamamlar. Temiz profili, onu zeytin ve kuruyemiş gibi hafif mezeler için de harika bir ortak yapar.
  • Somon fümeli bliniler
  • Marine edilmiş zeytinler
  • Keskin çedar veya eskitilmiş gouda peyniri
  • Prosciutto'ya sarılı kavun

Cinli Old Fashioned: Eskimeyen Bir Klasiğe Botanik Bir Yorum

Cinli Old Fashioned, baz alkollü içkideki basit bir değişikliğin klasik bir kokteyli nasıl tamamen dönüştürebileceğinin mükemmel bir göstergesidir. Orijinalinin tatmin edici, alkolü öne çıkaran yapısını korur, ancak ardıç, narenciye ve bitki notalarıyla botanik bir karmaşıklık dünyası sunar. Cinin nüanslarını takdir edenler için mükemmel, güçlü, temiz ve aromatik bir içkidir. Yapımı kolay ancak tadı sofistike olan bu kokteyl, her ev barmeninin repertuvarına layık bir ektir.

Benzer kokteyller

Old Fashioned

Viskiyle (genellikle çavdar veya bourbon) yapılan ve portakal kabuğuyla süslenen orijinal şablon.

Martinez

Genellikle Martini'nin öncüsü olarak kabul edilen, Old Tom Cin, tatlı vermut, maraschino likörü ve bitter içeren daha karmaşık bir içecektir.

Geliştirilmiş Cin Kokteyli

Cin, maraschino likörü, basit şurup, bitter ve genellikle bir miktar absint ile hazırlanan ilgili bir klasik kokteyl.

Bunları da Sevebilirsiniz

Gin Rickey

Cin, taze misket limonu suyu ve sodadan yapılan, karakteristik olarak şekersiz servis edilen, ferahlatıcı derecede mayhoş ve basit bir highball.

Brooklyn

Ünlü kuzeni Manhattan'dan daha sek ve daha karmaşık olan, çavdar viskisi bazlı, sofistike bir klasik kokteyl.

Kentucky Buck

Ezilmiş çilek, taze limon suyu ve baharatlı zencefil birası içeren ferahlatıcı bir bourbon highball.

Salty Dog

Cin veya votka, greyfurt suyu ve belirgin bir tuzlu kenar ile yapılan, ferahlatıcı derecede mayhoş ve basit bir highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Bow and Arrow Kokteyli

Mezcal ve bourbon'un belirgin tatlarını tropikal ananas ve taze misket limonu ile mükemmel bir şekilde dengeleyen, isli ve meyvemsi modern bir kokteyl.

Chartreuse Green Chaud

Fransız Alpleri'nden gelen, Green Chartreuse'ün karmaşık bitkisel karakterini öne çıkaran, basit ve derinden ısıtan sıcak bir içecek.

New York Kokteyli

Lime'ın ekşiliği, grenadinin (nar şurubu) meyvemsi tatlılığı ve hafif bir portakal notasıyla canlandırılmış klasik bir brendi sour.

Cynar Negroni

Klasik Negroni'nin topraksı ve bitkisel bir yorumu; Campari yerine enginar bazlı amaro olan Cynar kullanılır.