ギンザ・マリー
ギンザ・マリーは、伝統的なブラッディ・マリーの創造的で風味豊かなバリエーションで、通常のウォッカを日本の日本酒に置き換えています。この置き換えと、わさび、醤油の追加により、このドリンクには独特の旨味とシャープでスパイシーな刺激が吹き込まれます。おなじみのトマトジュースベースとピリッとした柑橘系の風味はそのままに、全体的な体験をユニークな日本風のものへと変貌させます。このカクテルは、ブランチやセイボリーな食前酒として最適で、西洋の counterpart に代わる楽しい選択肢を提供します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ギンザ・マリーは、トマトをベースとし、旨味成分が豊富な材料を使用しているため、セイボリーカクテルに分類されます。ブランチの定番カクテルに創造的なひねりを加えたもので、甘いフレーバーよりもセイボリーな風味を好む人々のためのカクテルカテゴリーにしっかりと位置づけられています。
サービング
このミディアムサイズの冷たいカクテルは、氷を入れたハイボールグラスで提供します。アルコール度数は比較的に軽めなので、昼間の飲酒にも適しています。
提供サイズ
約 200 ml / 6.8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約 10-14%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
お好みで、グラスの縁をセロリソルトまたは塩と唐辛子を混ぜたもので飾ります。
由来
その正確な起源は詳しく記録されていませんが、ギンザ・マリーは東京の銀座地区の高級バーで生まれたと考えられています。日本のバーテンダーが地元の食材を使って西洋のクラシックカクテルを再解釈し始めたことから生まれました。ウォッカの代わりに日本酒を使い、わさびと醤油を加えるのは自然な進化であり、日本料理の核となる風味を反映したドリンクを生み出しました。
発祥地
ギンザ・マリーは日本発祥で、おそらく現代のカクテル時代に東京で創作されました。西洋のクラシックカクテルと日本の伝統的な風味の融合を表現しています。
ギンザ・マリー
このカクテルは、東京の高級地区にちなんで「ギンザ・マリー」として最も一般的に知られています。また、「トーキョー・マリー」と呼ばれることや、その起源とクラシックカクテルとの関係性を強調して、より分かりやすく「ジャパニーズ・ブラッディ・マリー」と呼ばれることもあります。
オリジナル名
Ginza Mary
別名
- トーキョー・マリー
- ジャパニーズ・ブラッディ・マリー
特徴の概要
このドリンクは、旨味とわさびのスパイシーな刺激が際立つ複雑なセイボリーな風味を持ち、濃厚で満足感のあるテクスチャーが特徴です。香りは新鮮なトマトと刺激的な日本の調味料が混ざり合っており、一年中楽しめる爽やかな選択肢となっています。
風味
セイボリー, 旨味, スパイシー, 酸味, 野菜の風味
香り
トマト, わさび, 醤油, 柑橘類
味のバランス
塩味, 酸味, 旨味
後味
長い, セイボリー, スパイシーな刺激
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
不透明, 赤色, 濁り
口当たり
濃厚, 果肉感
季節感
オールシーズン, 爽やか
風味の強さと体験
風味は非常にセイボリーで塩味が強く、中程度の酸味とスパイシーさがありますが、甘味と苦味は控えめです。アルコールの存在感は比較的に穏やかで、炭酸のないクリーミーではないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
主な材料は日本酒とトマトジュースで、クラシックな調味料に加えて醤油とわさびペーストによる日本風のひねりが加えられています。新鮮なレモンジュースが必要な酸味を提供します。
- 日本酒60 ml / 2 oz辛口の純米酒がよく合います。
- トマトジュース120 ml / 4 oz最高の風味を得るために、高品質のトマトジュースを使用してください。
- レモンジュース15 ml / 0.5 oz絞りたてが不可欠です。
- ウスターソース2 dashes必要であれば、ビーガン/ベジタリアン向けのバージョンを確認してください。
- 醤油1 dash薄口醤油またはたまり醤油がよく合います。
- わさびペースト小さじ1/4お好みの辛さに調整してください。
- セロリソルトひとつまみ味付けと、お好みでグラスの縁飾りに使用します。
- ブラックペッパーひとつまみ挽きたてを推奨します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
材料を適切に混ぜて冷やしてから提供するには、カクテルシェーカーとストレーナーが必要です。または、提供するグラスで直接ビルドしてステアすることもできます。
- 材料を混ぜて冷やすためのボストンシェーカー。
- シェーカーの氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナー。
作り方
全ての液体材料と調味料を氷と共にシェーカーに入れます。短時間シェイクして冷やし、氷を入れたハイボールグラスに濾して注ぎ、ガーニッシュを飾ります。
1. 必要であれば、ハイボールグラスの縁を飾ります。レモンの切れ端で縁を湿らせ、セロリソルトを入れた小皿に浸します。
2. ハイボールグラスに新しい氷を入れます。
3. カクテルシェーカーに、日本酒、トマトジュース、レモンジュース、ウスターソース、醤油、わさびペースト、セロリソルト、ブラックペッパーを入れます。
4. シェーカーに氷を入れ、約10秒間やさしくシェイクして、材料を過度に薄めずに冷やし、混ぜ合わせます。
5. 用意したハイボールグラスの新しい氷の上に、混合物を濾して注ぎます。
6. セロリスティックと、お好みでキュウリスピアを飾って提供します。
ガーニッシュ
クラシックなセロリスティックが標準的なガーニッシュで、シャキシャキとした新鮮な対比を提供します。キュウリスピアを追加すると、より涼やかで補完的な風味が加わります。
- セロリスティック：新鮮でシャキシャキしたセロリスティックを1本グラスに入れます。
- キュウリスピア：お好みで、新鮮なキュウリの長いスピアを追加して、さらにフレッシュさを加えます。
食物アレルギー情報
このドリンクには醤油とウスターソース由来の大豆と、しばしばグルテンが含まれます。ウスターソースには通常アンチョビが含まれているため、ベジタリアンやビーガンには適していません。対応するバージョンについてはラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✕ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは比較的にカロリーが低く、炭水化物と糖質のほとんどはトマトジュースに由来します。一杯あたりの全体的な栄養への影響は控えめです。
カロリー
約 140-170 kcal / 585-710 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
約 7-9 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルはブランチに最適で、ミモザに代わるセイボリーな選択肢を提供します。また、ディナー前の食前酒として、あるいは豊かで旨味のある飲み物が欲しいあらゆる機会にも適しています。
- ブランチ
- ランチ
- 食前酒
- セイボリーなものが欲しい時
ペアリングの提案
ギンザ・マリーは日本料理との相性が抜群です。そのセイボリーで旨味のある味わいは、寿司、刺身、枝豆、そして焼き鳥のような焼き物の風味を引き立てます。様々な日本の前菜との素晴らしいお供になります。
- 寿司と刺身
- 枝豆
- 餃子
- 焼き鳥
ギンザ・マリー：東京発のセイボリーな一杯
ギンザ・マリーは、クラシックなブラッディ・マリーに delightful な日本風のひねりを加えた、洗練されたセイボリーなカクテルです。ウォッカを日本酒に替え、わさびと醤油を導入することで、心地よいスパイシーな後味と共にユニークな旨味豊かな体験を生み出します。深い赤色とクラシックなセロリのガーニッシュで視覚的にも魅力的です。準備が簡単で、ブランチや食前酒に最適なギンザ・マリーは、風味豊かで甘くないカクテルを求める人々にとって素晴らしい選択肢です。