Ginza Mary
Ginza Mary, geleneksel Bloody Mary'nin yaratıcı ve lezzetli bir varyasyonudur; alışılmış votka yerine Japon sakesi kullanılır. Bu değişiklik, wasabi ve soya sosu ilavesiyle birlikte, içeceğe belirgin umami notaları ve keskin, baharatlı bir tat katar. Bilindik domates suyu tabanını ve keskin narenciye lezzetini korur, ancak genel deneyimi benzersiz bir Japon dokunuşuna dönüştürür. Bu kokteyl, Batılı benzerine keyifli bir alternatif sunarak, brunch veya tuzlu bir aperitif içeceği olarak mükemmeldir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Ginza Mary, domates bazlı ve umami açısından zengin içeriği nedeniyle tuzlu bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Tatlı yerine tuzlu tatları tercih edenler için onu kokteyl kategorisine sağlam bir şekilde yerleştiren, klasik bir brunch içeceğinin yaratıcı bir yorumudur.
Servis
Bu orta boyutlu, soğuk kokteyli buz dolu bir highball bardağında servis edin. Alkol oranı nispeten düşüktür, bu da onu gündüz tüketimi için uygun kılar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 200 ml / 6.8 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %10-14 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Highball
Bardak hazırlığı
İsteğe bağlı olarak bardağın kenarını kereviz tuzu veya tuz ve togarashi karışımı ile kaplayın.
Hikayesi
Kesin köken hikayesi tam olarak belgelenmemiş olsa da, Ginza Mary'nin Tokyo'nun lüks Ginza bölgesindeki barlarda ortaya çıktığına inanılmaktadır. Japon barmenlerin klasik Batı kokteyllerini yerel malzemelerle yeniden yorumlamaya başlamasıyla ortaya çıkmıştır. Votka yerine sake kullanılması ve wasabi ile soya sosunun eklenmesi, Japon mutfağının temel lezzetlerini yansıtan bir içecek yaratan doğal bir evrimdi.
Köken
Ginza Mary, Japonya kökenlidir ve büyük olasılıkla Tokyo'da modern kokteyl döneminde yaratılmıştır. Batı'nın klasik kokteylleri ile geleneksel Japon lezzetlerinin bir birleşimini temsil eder.
Ginza Mary
Bu kokteyl en çok Tokyo'nun lüks bir bölgesi olan Ginza'dan adını alan Ginza Mary olarak bilinir. Bazen Tokyo Mary olarak veya kökenini ve klasik kokteylle olan ilişkisini vurgulamak amacıyla daha açıklayıcı bir şekilde Japon Bloody Mary olarak da anılır.
Orijinal ad
Ginza Mary
Alternatif adlar
- Tokyo Mary
- Japon Bloody Mary
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, umami ve wasabiden gelen baharatlı bir dokunuşun hakim olduğu, yoğun ve tatmin edici bir dokuya sahip, karmaşık bir tuzlu lezzet profili sunar. Aroması, taze domates ve keskin Japon baharatlarının kokulu bir karışımıdır, bu da onu yıl boyunca ferahlatıcı bir seçenek yapar.
Lezzet
Tuzlu, Umami, Baharatlı, Ekşi, Bitkisel
Aroma
Domates, Wasabi, Soya sosu, Narenciye
Tat dengesi
Tuzlu, Ekşi, Umami
Damakta Kalan Tat
Uzun, Tuzlu, Baharatlı bitiş
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Opak, Kırmızı, Bulanık
Doku
Yoğun, Püremsi
Mevsimsellik
Tüm mevsimler, Ferahlatıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti yoğun bir şekilde tuzlu, orta derecede ekşi ve baharatlı, ancak tatlılık ve acılık açısından düşüktür. Nispeten hafif bir alkol oranına sahip, gazsız ve kremasız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Ana malzemeler, soya sosu ve wasabi ezmesinden gelen Japon dokunuşuyla zenginleştirilmiş klasik çeşnilerin yanı sıra sake ve domates suyudur. Taze limon suyu gerekli asitliği sağlar.
- Sake60 ml / 2 ozKuru bir Junmai sake iyi sonuç verir.
- Domates Suyu120 ml / 4 ozEn iyi lezzet için yüksek kaliteli domates suyu kullanın.
- Limon Suyu15 ml / 0.5 ozTaze sıkılmış olması önemlidir.
- Worcestershire Sosu2 damlaGerekirse vegan/vejetaryen versiyonlarını kontrol edin.
- Soya Sosu1 damlaHafif bir soya sosu (usukuchi) veya tamari iyi sonuç verir.
- Wasabi Ezmesi1/4 çay kaşığıTercih ettiğiniz acılık seviyesine göre ayarlayın.
- Kereviz Tuzu1 tutamTatlandırmak ve isteğe bağlı olarak bardağın kenarını kaplamak için.
- Karabiber1 tutamTaze çekilmiş olması tavsiye edilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Malzemeleri servis etmeden önce düzgün bir şekilde karıştırmak ve soğutmak için bir kokteyl shaker'ına ve süzgece ihtiyacınız olacak. Alternatif olarak, doğrudan servis bardağında hazırlanıp karıştırılabilir.
- Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için Boston shaker.
- İçeceği shaker'daki buz olmadan dökmek için süzgeç.
Talimatlar
İşlem, tüm sıvı malzemeleri ve çeşnileri buzlu bir shaker'da birleştirmeyi içerir. Soğutmak için kısa bir süre çalkalayın, ardından buz dolu bir highball bardağına süzün ve süsleyin.
1. İstenirse, bir highball bardağının kenarını süsleyin. Kenarı bir limon dilimiyle nemlendirin ve küçük bir tabaktaki kereviz tuzuna batırın.
2. Highball bardağını taze buz küpleriyle doldurun.
3. Bir kokteyl shaker'ında sake, domates suyu, limon suyu, Worcestershire sosu, soya sosu, wasabi ezmesi, kereviz tuzu ve karabiberi birleştirin.
4. Shaker'ı buzla doldurun ve malzemeleri çok fazla sulandırmadan soğutmak ve birleştirmek için yaklaşık 10 saniye boyunca yavaşça çalkalayın.
5. Karışımı, taze buz dolu hazırlanmış highball bardağına süzün.
6. Servis yapmadan önce bir kereviz sapı ve isteğe bağlı bir salatalık dilimi ile süsleyin.
Garnitür
Klasik kereviz sapı standart garnitürdür ve çıtır, taze bir kontrast sağlar. Daha serin, tamamlayıcı bir lezzet için bir salatalık dilimi eklenebilir.
- Kereviz Sapı: Bardağın içine bir adet taze, çıtır kereviz sapı yerleştirin.
- Salatalık Dilimi: İsteğe bağlı olarak, ekstra ferahlık için uzun bir taze salatalık dilimi ekleyin.
Diyet Bilgileri
Bu içecek soya ve genellikle soya ile Worcestershire sosundan kaynaklanan gluten içerir. Worcestershire sosu ayrıca tipik olarak ançüez içerir, bu da onu vejetaryenler ve veganlar için uygunsuz hale getirir; uygun versiyonlar için etiketleri kontrol edin.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✕ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✕ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin kalorisi nispeten düşüktür, karbonhidrat ve şekerlerinin çoğu domates suyundan gelir. Tek bir porsiyon için genel besin etkisi mütevazıdır.
Kalori
Yaklaşık 140-170 kcal / 585-710 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 7-9 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, mimozalara tuzlu bir alternatif sunarak brunch için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca akşam yemeği öncesi aperitif olarak veya zengin, umami ağırlıklı bir içeceğin arzu edildiği her durum için de uygundur.
- Brunch
- Öğle Yemeği
- Aperitif İçecek
- Tuzlu İsteği
Eşleştirme önerileri
Ginza Mary, Japon mutfağı ile olağanüstü iyi uyum sağlar. Tuzlu, umami notaları suşi, sashimi, edamame ve yakitori gibi ızgara ürünlerin lezzetlerini tamamlar. Çeşitli Japon mezeleri için harika bir eşlikçidir.
- Suşi ve Sashimi
- Edamame
- Gyoza (Japon Mantısı)
- Yakitori (Izgara Şiş)
Ginza Mary: Tokyo'dan Tuzlu Bir Yudum
Ginza Mary, klasik Bloody Mary'ye keyifli bir Japon dokunuşu sunan sofistike ve tuzlu bir kokteyldir. Votka yerine sake kullanarak ve wasabi ile soya sosu ekleyerek, hoş bir baharatlı bitişe sahip benzersiz, umami zengini bir deneyim yaratır. Koyu kırmızı rengi ve klasik kereviz garnitürü ile görsel olarak çekicidir. Hazırlanması kolay ve brunch veya aperitif olarak mükemmel olan Ginza Mary, lezzetli, tatlı olmayan bir kokteyl arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Final Ward
Çavdar viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü ve limon suyu içeren, eşit oranlı, modern klasik bir kokteyl.
St. Germain Kokteyli
Mürver çiçeği likörü, sek köpüklü şarap ve bir miktar sodadan oluşan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir kokteyl.
Dead Rabbit Irish Coffee
Klasik İrlanda Kahvesi'nin zengin ve mükemmel dengelenmiş modern bir yorumu; demerara şurubu ve üzerine tazece gezdirilmiş soğuk krema içerir.
El Diablo
Crème de cassis ve ateşli zencefil gazozu içeren, baştan çıkarıcı derecede baharatlı ve meyvemsi bir tekila highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Whiskey Mac
İskoç viskisi ve yeşil zencefil şarabını birleştiren basit ve ısıtıcı bir klasik kokteyl.
Absinthe Suissesse
Absinthe'in cesur anason lezzetini, tatlı orgeat ve zengin krema ile dengelenmiş, kremsi, köpüklü ve aromatik bir kokteyl.
Crimson Tide
Grenadin ile çarpıcı bir kırmızı renge sahip, canlı ve basit bir votkalı sour.
Altın Geyik
Jägermeister'ın karmaşık bitkisel notalarını narenciye ve zencefil ile dengeleyen, şaşırtıcı derecede canlı ve ferahlatıcı bir ekşi kokteyl.