Gloom Raiser
Gloom Raiser, miksolojinin altın çağına dayanan sofistike ve aromatik bir kokteyldir. Sek cin ve sek vermutun sade ama zarif bir birleşimini, nar şurubundan gelen hafif bir tatlılık dokunuşuyla sunar. Belirleyici özelliği, içeceği baskılamadan ince bir anason ve bitkisel karmaşıklık katan absent çalkalamasıdır. Bu kokteyl, klasikleri sevenler için mükemmel dengelenmiş bir yudumlamalıktır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Gloom Raiser, klasik, Yasaklama Dönemi öncesi tarzı bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle yemekten önce iştahı açmak amacıyla bir aperitif olarak servis edilir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında sek olarak servis edilen bu içecek, belirgin bir alkol varlığına sahip, sert, soğuk bir içecektir ve en iyi yudumlanarak içilir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş bardak, absent ile çalkalanmış.
Hikayesi
Gloom Raiser kokteyli ilk olarak Harry Craddock'ın 1930'da yayımlanan efsanevi "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında yer almıştır. Kardeşi "Gloom Chaser" gibi, muhtemelen bir "canlandırıcı" veya melankolik bir ruh haline panzehir olarak tasarlanmıştır. Böylesine prestijli bir kitapta yer alması, onun kasvetli bir durumdan kurtarmak için tasarlanmış, o dönemin gerçek bir klasiği olarak statüsünü pekiştirir.
Köken
1920'li yıllarda Londra, İngiltere'deki Savoy Oteli'nin Amerikan Barı'nda ortaya çıktığına inanılmaktadır.
Gloom Raiser
İçecek, adından da anlaşılacağı gibi moralleri yükseltme amacını taşıyan Gloom Raiser olarak bilinir. Farklı bir tarife sahip olan ve benzer bir isme sahip "Gloom Chaser" kokteyli ile karıştırılmamalıdır.
Orijinal ad
Gloom Raiser
Özelliklere genel bakış
Gloom Raiser, cin ve vermutun hakim olduğu sek, bitkisel bir lezzet profili sunar; absent çalkalamasından gelen karmaşık bir anason aroması ve hafif bir tatlılık dokunuşu vardır. Pürüzsüz bir dokuya ve temiz, ferahlatıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Bitkisel, ardıç ağırlıklı, sek, hafif anason, nar tatlılığı dokunuşu
Aroma
Anason, botanik, limon kabuğu, çam
Tat dengesi
Sek, hafif tatlı, hafif acılık
Damakta Kalan Tat
Temiz, bitkisel, kalıcı anason
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk pembemsi ton, berrak, şeffaf
Doku
Pürüzsüz, ferahlatıcı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyunca tüketime uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti ferahlatıcı ve alkolü ön plandadır, belirgin bir bitkisel karaktere ve sadece hafif bir meyvemsi tatlılığa sahiptir, bu da onu dengeli ve aşırı yoğun olmayan bir hale getirir. Alkol gücü dikkat çekicidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif üç alkollü içki gerektirir: Sek Cin, Sek Vermut ve Absent, ayrıca tatlılık ve biraz renk katmak için az miktarda Nar Şurubu.
- AbsentBirkaç damla (çalkalama için)Soğutulmuş bardağın içini kaplamak için kullanılır, aromatik bir karmaşıklık katar.
- Sek Cin45 ml / 1.5 ozLondon Dry tarzı bir cin olağanüstü iyi sonuç verir.
- Sek Vermut45 ml / 1.5 ozKaliteli bir Fransız sek vermutu tavsiye edilir.
- Nar Şurubu2 damla (yakl. 2 ml / 0.07 oz)Orijinal Savoy tarifi, yerine ahududu şurubu kullanılmasına izin verir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği buz kırıkları olmadan düzgün bir şekilde karıştırmak, soğutmak ve servis etmek için jigger ve süzgeçler de dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalayıcı setine ihtiyacınız olacak.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger veya ölçüm aleti
- Hawthorne süzgeci
- İnce gözenekli süzgeç
Talimatlar
Yöntem, bir bardağı soğutmayı ve absent ile çalkalamayı, ardından kalan malzemeleri buzla çalkalayıp hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Son olarak limon kabuğu ile yapılan bir garnitür içeceği tamamlar.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buz ve su ile doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğutulmuş bardaktaki buzu boşaltın ve birkaç damla absent ekleyin.
3. Absenti bardağın tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde döndürün, ardından fazla sıvıyı dökün.
4. Sek cini, sek vermutu ve nar şurubunu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
5. Çalkalayıcıyı taze buz küpleriyle doldurun.
6. İyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
7. Karışımı, hazırlanmış absentle çalkalanmış bardağa çift süzerek dökün.
8. Aromasını açığa çıkarmak için bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.
9. Limon kabuğu ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist), cin ve vermuttaki botanikleri tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyen klasik bir garnitürdür.
- Limon kabuğu (twist): Yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten (saf damıtılmış içkiler kullanıldığında) gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, kalori içeriği esas olarak cin ve vermutun alkol içeriğinden gelen, nispeten düşük karbonhidratlı ve düşük şekerli bir kokteyldir.
Kalori
Ortalama 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 2-3 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 2-3 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemek öncesi damağı uyandırmak için mükemmel bir aperitiftir. Ayrıca kokteyl partileri veya sofistike, klasik bir içecek gerektiren her türlü etkinlik için harika bir seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Toplantı
- İş Çıkışı İçeceği
Eşleştirme önerileri
Gloom Raiser'ın sek ve bitkisel karakteri, tuzlu ve lezzetli mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ferahlatıcı profilini tamamlamak için zeytin, kuruyemiş, şarküteri tabakları ve hatta taze istiridye gibi klasik kokteyl saati atıştırmalıklarını düşünebilirsiniz.
- İstiridye
- Zeytin
- Tuzlu kuruyemişler
- Şarküteri tabağı
- Hafif peynirler
Gloom Raiser: Savoy'dan Alkollü Bir İksir
Gloom Raiser, Savoy Kokteyl Kitabı'ndan unutulmuş bir mücevherdir ve Yasaklama Dönemi öncesinin sofistike bir lezzetini sunar. Alkolü ön planda olan bu içecek, cin ve vermutun botaniklerini, absent çalkalamasından gelen bir anason fısıltısı ve nar şurubundan gelen bir tatlılık dokunuşuyla harika bir şekilde dengeler. Bir aperitif olarak mükemmel olan bu kokteyl, klasik, sek tarzı içecekleri takdir edenler için zarif ve ferahlatıcı bir yudumlamalıktır. 20. yüzyılın başlarındaki miksolojinin sade zarafetinin bir kanıtı olarak hizmet eder.
Benzer kokteyller
Martini
Klasik bir Martini (cin ve sek vermut), absent çalkalamasını ve nar şurubunu içermez ve genellikle bir zeytin ile süslenir.
Sazerac
Absent çalkalaması kullanılsa da, Sazerac çavdar viskisi bazlı, Peychaud's bitters ve şeker ile karıştırılarak yapılan bir içecektir.
Alaska Kokteyli
Alaska kokteylinde sek vermut ve nar şurubu yerine cin ve Yellow Chartreuse kullanılır, bu da daha belirgin bir bitkisel profil ortaya çıkarır.
Rose Kokteyli
Sek vermut, kirsch ve ahududu şurubu ile yapılan, vermut ve meyve şurubu unsurlarını paylaşan klasik bir kokteyl.
Bunları da Sevebilirsiniz
Skinny Bitch
Votka, soda ve taze misket limonu dilimi ile yapılan ferahlatıcı, sade ve düşük kalorili bir kokteyl.
Romlu Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın daha sıcak, daha tatlı bir profil ve karamel ile baharat notaları için eskitilmiş rom kullanılarak hazırlanmış zengin ve yumuşak bir yorumu.
Mezcal Paloma
Klasik Paloma kokteylinde tekilanın yerini mezcalin aldığı, isli, acımsı-tatlı ve ferahlatıcı bir highball.
Matcha Mule
Klasik Moscow Mule'un, matcha yeşil çayının eşsiz lezzetinin baharatlı zencefil ve keskin misket limonu ile dengelendiği, canlı ve topraksı bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
St. John Kokteyli
Crème de Noyeaux'nun fındıksı tatlılığını, mayhoş limonu ve zengin, köpüklü dokuyu mükemmel bir şekilde dengeleyen sofistike ve ipeksi bir cin sour.
White Lily Kokteyli
Canlı narenciye notaları, portakal likörünün tatlılığı ve absent çalkalamasından gelen hafif anason dokunuşuna sahip, ferahlatıcı ve aromatik bir cin 'sour'.
Palmetto Kokteyli
Yıllanmış rom ve tatlı vermutu birleştiren, Manhattan'ı anımsatan zengin ve karmaşık bir tada sahip, yumuşak içimli, alkolü belirgin bir kokteyl.
Viski Cobbler
Viski, şeker ve mevsimlik meyveler içeren, bir yığın kırılmış buz üzerinde servis edilen, son derece ferahlatıcı bir 19. yüzyıl serinleticisi.