Gloom Raiser
Gloom Raiser, miksolojinin altın çağına dayanan sofistike ve aromatik bir kokteyldir. Sek cin ve sek vermutun sade ama zarif bir birleşimini, nar şurubundan gelen hafif bir tatlılık dokunuşuyla sunar. Belirleyici özelliği, içeceği baskılamadan ince bir anason ve bitkisel karmaşıklık katan absent çalkalamasıdır. Bu kokteyl, klasikleri sevenler için mükemmel dengelenmiş bir yudumlamalıktır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Gloom Raiser, klasik, Yasaklama Dönemi öncesi tarzı bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Genellikle yemekten önce iştahı açmak amacıyla bir aperitif olarak servis edilir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında sek olarak servis edilen bu içecek, belirgin bir alkol varlığına sahip, sert, soğuk bir içecektir ve en iyi yudumlanarak içilir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş bardak, absent ile çalkalanmış.
Hikayesi
Gloom Raiser kokteyli ilk olarak Harry Craddock'ın 1930'da yayımlanan efsanevi "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında yer almıştır. Kardeşi "Gloom Chaser" gibi, muhtemelen bir "canlandırıcı" veya melankolik bir ruh haline panzehir olarak tasarlanmıştır. Böylesine prestijli bir kitapta yer alması, onun kasvetli bir durumdan kurtarmak için tasarlanmış, o dönemin gerçek bir klasiği olarak statüsünü pekiştirir.
Köken
1920'li yıllarda Londra, İngiltere'deki Savoy Oteli'nin Amerikan Barı'nda ortaya çıktığına inanılmaktadır.
Gloom Raiser
İçecek, adından da anlaşılacağı gibi moralleri yükseltme amacını taşıyan Gloom Raiser olarak bilinir. Farklı bir tarife sahip olan ve benzer bir isme sahip "Gloom Chaser" kokteyli ile karıştırılmamalıdır.
Orijinal ad
Gloom Raiser
Özelliklere genel bakış
Gloom Raiser, cin ve vermutun hakim olduğu sek, bitkisel bir lezzet profili sunar; absent çalkalamasından gelen karmaşık bir anason aroması ve hafif bir tatlılık dokunuşu vardır. Pürüzsüz bir dokuya ve temiz, ferahlatıcı bir bitişe sahiptir.
Lezzet
Bitkisel, ardıç ağırlıklı, sek, hafif anason, nar tatlılığı dokunuşu
Aroma
Anason, botanik, limon kabuğu, çam
Tat dengesi
Sek, hafif tatlı, hafif acılık
Damakta Kalan Tat
Temiz, bitkisel, kalıcı anason
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Soluk pembemsi ton, berrak, şeffaf
Doku
Pürüzsüz, ferahlatıcı, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yıl boyunca tüketime uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti ferahlatıcı ve alkolü ön plandadır, belirgin bir bitkisel karaktere ve sadece hafif bir meyvemsi tatlılığa sahiptir, bu da onu dengeli ve aşırı yoğun olmayan bir hale getirir. Alkol gücü dikkat çekicidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarif üç alkollü içki gerektirir: Sek Cin, Sek Vermut ve Absent, ayrıca tatlılık ve biraz renk katmak için az miktarda Nar Şurubu.
- AbsentBirkaç damla (çalkalama için)Soğutulmuş bardağın içini kaplamak için kullanılır, aromatik bir karmaşıklık katar.
- Sek Cin45 ml / 1.5 ozLondon Dry tarzı bir cin olağanüstü iyi sonuç verir.
- Sek Vermut45 ml / 1.5 ozKaliteli bir Fransız sek vermutu tavsiye edilir.
- Nar Şurubu2 damla (yakl. 2 ml / 0.07 oz)Orijinal Savoy tarifi, yerine ahududu şurubu kullanılmasına izin verir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği buz kırıkları olmadan düzgün bir şekilde karıştırmak, soğutmak ve servis etmek için jigger ve süzgeçler de dahil olmak üzere standart bir kokteyl çalkalayıcı setine ihtiyacınız olacak.
- Kokteyl çalkalayıcı (shaker)
- Jigger veya ölçüm aleti
- Hawthorne süzgeci
- İnce gözenekli süzgeç
Talimatlar
Yöntem, bir bardağı soğutmayı ve absent ile çalkalamayı, ardından kalan malzemeleri buzla çalkalayıp hazırlanmış bardağa çift süzmeyi içerir. Son olarak limon kabuğu ile yapılan bir garnitür içeceği tamamlar.
1. Bir coupe veya kokteyl bardağını buz ve su ile doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğutulmuş bardaktaki buzu boşaltın ve birkaç damla absent ekleyin.
3. Absenti bardağın tüm iç yüzeyini kaplayacak şekilde döndürün, ardından fazla sıvıyı dökün.
4. Sek cini, sek vermutu ve nar şurubunu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin.
5. Çalkalayıcıyı taze buz küpleriyle doldurun.
6. İyice soğuyana kadar yaklaşık 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
7. Karışımı, hazırlanmış absentle çalkalanmış bardağa çift süzerek dökün.
8. Aromasını açığa çıkarmak için bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın.
9. Limon kabuğu ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Garnitür
Basit bir limon kabuğu (twist), cin ve vermuttaki botanikleri tamamlayan aromatik narenciye yağları ekleyen klasik bir garnitürdür.
- Limon kabuğu (twist): Yağlarını içeceğin üzerine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, doğal olarak süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve glüten (saf damıtılmış içkiler kullanıldığında) gibi yaygın alerjenleri içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, kalori içeriği esas olarak cin ve vermutun alkol içeriğinden gelen, nispeten düşük karbonhidratlı ve düşük şekerli bir kokteyldir.
Kalori
Ortalama 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 2-3 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 2-3 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yemek öncesi damağı uyandırmak için mükemmel bir aperitiftir. Ayrıca kokteyl partileri veya sofistike, klasik bir içecek gerektiren her türlü etkinlik için harika bir seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Toplantı
- İş Çıkışı İçeceği
Eşleştirme önerileri
Gloom Raiser'ın sek ve bitkisel karakteri, tuzlu ve lezzetli mezelerle mükemmel uyum sağlar. Ferahlatıcı profilini tamamlamak için zeytin, kuruyemiş, şarküteri tabakları ve hatta taze istiridye gibi klasik kokteyl saati atıştırmalıklarını düşünebilirsiniz.
- İstiridye
- Zeytin
- Tuzlu kuruyemişler
- Şarküteri tabağı
- Hafif peynirler
Gloom Raiser: Savoy'dan Alkollü Bir İksir
Gloom Raiser, Savoy Kokteyl Kitabı'ndan unutulmuş bir mücevherdir ve Yasaklama Dönemi öncesinin sofistike bir lezzetini sunar. Alkolü ön planda olan bu içecek, cin ve vermutun botaniklerini, absent çalkalamasından gelen bir anason fısıltısı ve nar şurubundan gelen bir tatlılık dokunuşuyla harika bir şekilde dengeler. Bir aperitif olarak mükemmel olan bu kokteyl, klasik, sek tarzı içecekleri takdir edenler için zarif ve ferahlatıcı bir yudumlamalıktır. 20. yüzyılın başlarındaki miksolojinin sade zarafetinin bir kanıtı olarak hizmet eder.
Benzer kokteyller
Martini
Klasik bir Martini (cin ve sek vermut), absent çalkalamasını ve nar şurubunu içermez ve genellikle bir zeytin ile süslenir.
Sazerac
Absent çalkalaması kullanılsa da, Sazerac çavdar viskisi bazlı, Peychaud's bitters ve şeker ile karıştırılarak yapılan bir içecektir.
Alaska Kokteyli
Alaska kokteylinde sek vermut ve nar şurubu yerine cin ve Yellow Chartreuse kullanılır, bu da daha belirgin bir bitkisel profil ortaya çıkarır.
Rose Kokteyli
Sek vermut, kirsch ve ahududu şurubu ile yapılan, vermut ve meyve şurubu unsurlarını paylaşan klasik bir kokteyl.
Bunları da Sevebilirsiniz
Acılı Margarita
Taze acı biberlerin acısıyla zenginleştirilmiş, klasik Margarita'nın ateşli ve ferahlatıcı bir yorumu.
Martini
Kokteyllerin tartışmasız kralı; cin ve sek vermutun canlı, aromatik ve alkolü ön planda olan bir karışımı.
Foggy Bottom
Cin, Yeşil Chartreuse ve misket limonu içeren, iddialı ve bitkisel notalara sahip modern bir klasik kokteyl.
Brendi ve Soda
Brendinin sıcak, meyvemsi notalarını sodanın ferahlatıcı köpüklülüğü ile birleştiren basit, zarif ve ferahlatıcı bir highball.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Kangaroo Kicker
Bénédictine'in bitkisel tatlılığını ve ananasın tropikal dokunuşunu içeren, ferahlatıcı ve aldatıcı derecede karmaşık bir votka kokteyli.
Pen Pal
Aperol, sek vermut ve aromatik bitter içeren, dengeli ve acımsı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.
Golden Dawn
Eşit ölçülerde cin, Calvados, kayısı brendisi ve portakal suyu içeren, harika dengelenmiş ve meyvemsi bir klasik kokteyl.
Absinthe Suissesse
Absinthe'in cesur anason lezzetini, tatlı orgeat ve zengin krema ile dengelenmiş, kremsi, köpüklü ve aromatik bir kokteyl.