ゴールドラッシュ
ゴールドラッシュは、シンプルでありながらエレガントなバーボンサワーで、現代のミクソロジーにおいて瞬く間に定番となりました。バーボン、レモンジュース、ハニーシロップという3つの材料からなるその構成は、風味の調和を生み出します。ハニーシロップは、シンプルシロップよりも豊かで複雑な甘みを提供し、バーボンのバニラやオークの香りを美しく引き立てます。爽やかでありながら心安らぐ、洗練されたスピリッツフォワードな一杯です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴールドラッシュは21世紀初頭に人気を博したモダンクラシックカクテルです。ベーススピリッツ、柑橘類、甘味料を特徴とする「サワー」ファミリーに属します。ストレートアップで提供され、洗練されていながらも親しみやすい一杯です。
サービング
このカクテルは通常、冷やしたクーペグラスに「アップ」（氷なしで冷やして）で提供されますが、オールドファッションドグラスにロック（氷あり）で提供するのも人気です。アルコール度数は中程度から高めで、スピリッツフォワードなサワーカクテルとしては標準的です。
提供サイズ
約100～120 ml / 3.5～4 oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約25～30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クーペグラスまたはロックグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ゴールドラッシュは2000年代初頭に、ニューヨークの伝説的なバー「Milk & Honey」のバーテンダー、T.J. シーガルによって創作されました。サーシャ・ペトラスクが創設したこのバーは、現代のクラフトカクテルムーブメントの先駆者でした。シーガルの創作したカクテルは、その完璧なバランスとシンプルな構成で称賛され、瞬く間にヒットし、世界中のカクテルバーに広まりました。
発祥地
2000年代初頭、アメリカ、ニューヨーク市の「Milk & Honey」にて、T.J. シーガルによって創作。
ゴールドラッシュ
このカクテルの元の名前は単に「ゴールドラッシュ」です。クラシックカクテルの「ビーズ・ニーズ」のジンをバーボンに置き換えるため、「バーボン・ビーズ・ニーズ」と呼ばれることもあります。もう一つの分かりやすい名前は「ハニー・ウイスキー・サワー」で、その主要な構成要素を正確に表しています。
オリジナル名
Gold Rush
別名
- バーボン・ビーズ・ニーズ
- ハニー・ウイスキー・サワー
特徴の概要
ゴールドラッシュは、シルキーな口当たりと美しい金色を呈し、温かいバーボンを背景に、甘い蜂蜜とキレのあるレモンの風味がバランスよく調和しています。その香りは柑橘とウイスキーの心地よいミックスで、クリーンで温かい後味へと続き、どの季節にも楽しめる爽やかでしっかりとした一杯となっています。
風味
甘い, 酸っぱい, バーボン, 蜂蜜, 柑橘, オーク, バニラ
香り
レモンゼスト, 蜂蜜, ウイスキー, フローラル
味のバランス
甘味, 酸味
後味
温かい, クリーン, 蜂蜜の余韻
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
金色, 濁り, 半透明
口当たり
シルキー, スムーズ, コクがある
季節感
爽やか, オールシーズン
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、レモン由来のはっきりとした酸味が主体ですが、蜂蜜の甘さとうまくバランスが取れています。アルコールの強さは感じられますが、強すぎることはなく、バーボン由来の微かなスパイスとフルーツの香りが全体のプロファイルをまとめています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
必要な主な材料は3つです：良質なバーボンウイスキー、絞りたてのレモンジュース、そしてハニーシロップです。ハニーシロップは、蜂蜜をお湯で溶かすだけで家庭で簡単に作れます。
- バーボンウイスキー60 ml / 2 oz他の材料に負けないよう、中程度のアルコール度数（約90～100プルーフ）のバーボンが適しています。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味を得るために、必ず絞りたてを使用してください。
- ハニーシロップ22.5 ml / 0.75 oz作り方：蜂蜜2に対してお湯1を混ぜ、完全に溶けるまでかき混ぜます。使用する前に冷ましてください。
氷の種類
- シェイク用に角氷。サーブ用に大きい氷を任意で。
ミキシング用品
必須の器具には、カクテルを混ぜて冷やすためのシェーカー、計量用のジガー、そしてストレーナーが含まれます。フレッシュレモンジュースを準備するために、シトラスジューサーも強く推奨されます。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を量るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかな口当たりを保証するためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
- フレッシュレモンジュース用のシトラスジューサー（柑橘絞り器）。
作り方
ゴールドラッシュを作るには、バーボン、フレッシュレモンジュース、ハニーシロップを氷を入れたシェーカーで混ぜ合わせます。よく冷えるまでシェイクし、冷やしたクーペグラスにダブルストレインで注ぎ、レモンツイストを飾ります。
1. アップスタイルで提供する場合、クーペグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やしておきます。
2. まだ作っていない場合は、ハニーシロップを準備します。蜂蜜2に対してお湯1を混ぜて溶かします。それを冷ましておきます。
3. バーボン、フレッシュレモンジュース、ハニーシロップをカクテルシェーカーに加えます。
4. シェーカーに角氷を入れ、しっかりと蓋をして、よく冷えるまで約12～15秒間激しくシェイクします。
5. シェーカーの中身を、冷やしたクーペグラス（または大きな氷を入れたロックグラス）にダブルストレイン（二重濾し）で注ぎます。
6. レモンツイストで飾ります。カクテルの表面でピールを絞り、香り高いオイルを放出させます。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストがゴールドラッシュのクラシックなガーニッシュです。飾る前にカクテルの表面でピール（皮）を絞ってオイルを出すことで、香り高い柑橘のアロマが加わります。
- レモンツイストまたはウェッジ。オイルを放出させるためにカクテルの上で絞り、グラスの縁または中に入れる。
食物アレルギー情報
このカクテルは通常、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。しかし、動物性副産物である蜂蜜を使用しているため、ヴィーガンとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはカロリーが中程度で、そのほとんどはバーボンとハニーシロップの糖分に由来します。蜂蜜のため、炭水化物と糖分の含有量は比較的高めです。
カロリー
約 230～270 kcal / 960～1130 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約 18～20 g
炭水化物レベル
糖質
約 17～19 g
糖質レベル
おすすめのシーン
ゴールドラッシュは、カジュアルなハッピーアワーからフォーマルな食前酒まで、ほとんどあらゆる機会に適した万能なカクテルです。温かみのあるバーボンベースは寒い季節に楽しめ、爽やかな柑橘系の香りは夏の夜にぴったりです。
- カクテルアワー
- ハッピーアワー
- 食前酒
- 一年中楽しめる一杯
ペアリングの提案
ゴールドラッシュは、その大胆な風味に対抗できる、風味豊かでやや脂っこい食べ物と素晴らしい相性を示します。シャルキュトリーボード、シャープなチーズ、またはスパイスナッツと一緒に提供することを検討してください。カクテルの酸味が濃厚さを断ち切るため、グリルした肉料理との相性も良いです。
- 熟成チェダーなどのシャープなチーズ
- シャルキュトリーボード
- スパイスナッツ
- グリルした鶏肉や豚肉
ゴールドラッシュ：モダンクラシックの完璧なバランス
ゴールドラッシュは、カクテル作りのシンプルさのエレガンスを証明する一杯です。2000年代初頭に創作され、その完璧なバランスと3つの高品質な材料だけに頼る構成により、すぐにモダンクラシックの地位を確立しました。本質的には、シンプルシロップをより豊かでフローラルなハニーシロップに置き換えたウイスキーサワーであり、より深く複雑な風味プロファイルを生み出しています。このカクテルは、ウイスキーカクテルの初心者にも親しみやすく、経験豊富な愛好家にはその甘味、酸味、スピリッツの完璧な調和が高く評価されています。
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