ゴールデン・キャデラック
ゴールデン・キャデラックは、完璧な液体のデザートとして機能する、豪華で滑らかなカクテルです。ガリアーノ・ロートテンティコの複雑なハーブとバニラの風味、ホワイト・クレーム・ド・カカオの甘いチョコレートの味わい、そして生クリームの豊かなテクスチャーを組み合わせています。シェイカーが霜で覆われるまでシェイクすることで、淡い黄色でベルベットのような口当たりの、心地よく洗練されたドリンクが完成します。そのシンプルでありながら満足感のある味わいで長年愛され続けてきた、ミッドセンチュリー（20世紀中頃）のクリーミーなカクテルの典型的な例です。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴールデン・キャデラックは、クラシックなアフターディナーカクテルであり、卵は含んでいませんが、そのクリーミーなテクスチャーからデザートドリンクや「フリップ」スタイルのカクテルに分類されることがよくあります。そのリッチで甘い風味は、食後の消化を助ける食後酒（ディジェスティフ）や、食事の締めくくりとなる液体のデザートとして理想的です。
サービング
この中程度の強さの冷たいカクテルは、温度とエレガントな見た目を保つために、冷やしたクープグラスで提供します。カクテル自体は比較的小さめで、量よりも豊かな風味に重点を置いています。
提供サイズ
約120ml / 4oz
アルコール度数
アルコール度数：約18〜22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ゴールデン・キャデラックは1952年にカリフォルニア州エルドラドの「Poor Red's BBQ」で誕生しました。婚約したばかりのカップルがバーを訪れ、新しい金色のキャデラックを祝うための特別なカクテルをバーテンダーのフランク・クラインに頼みました。クラインはガリアーノ、クレーム・ド・カカオ、クリームを混ぜ合わせ、今では有名になったこのドリンクを作り、彼らの車に敬意を表して名付けました。このカクテルはバーの看板メニューとなり、最盛期には月に数千杯も売れたと言われています。
発祥地
ゴールデン・キャデラックは、1952年にアメリカ合衆国カリフォルニア州エルドラドで生まれました。
ゴールデン・キャデラック
このカクテルは、ほぼ「ゴールデン・キャデラック」という名前で知られています。別名の「キャデラック・カクテル」は単なる短縮形ですが、その色と由来の両方を指す「ゴールデン」という言葉がアイデンティティの鍵であるため、めったに使用されません。
オリジナル名
Golden Cadillac
別名
キャデラック・カクテル
特徴の概要
淡い黄色の色合いを持つ、濃厚でベルベットのようなカクテルです。甘みが主体で、バニラとアニスの香りがクリーミーでチョコレートのニュアンスがある味わいを引き立てます。長く甘い余韻が楽しめ、体を温めてくれるオールシーズン向けのデザートカクテルです。
風味
クリーミー, 甘い, バニラ, アニス, チョコレート, ハーブ
香り
バニラ, カカオ, 甘いハーブ, クリーム
味のバランス
甘口
後味
長い, クリーミー, 甘い, バニラ
泡立ち
スティル, なし
色と見た目
クリーミー, 淡い黄色, 不透明
口当たり
滑らか, 濃厚, ベルベットのよう, 泡状
季節感
濃厚, 温まる, オールシーズン, 冬向き
風味の強さと体験
強い甘みと最大限のクリーミーさが風味を特徴づけており、ハーブ系リキュール由来の非常に微かな苦みとスパイシーさがあります。炭酸のない、中程度のアルコール度数のドリンクで、デザートのような性格が際立っています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このシンプルな3つの材料からなるカクテルは、ガリアーノ・ロートテンティコ、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、生クリームを同量ずつ使用します。各材料の品質が、このデザートドリンクの最終的な味とテクスチャーに直接影響します。
- ガリアーノ・ロートテンティコ30ml / 1ozバニラ、アニス、ハーブの複雑な風味をもたらす主要な材料です。
- ホワイト・クレーム・ド・カカオ30ml / 1ozドリンクの黄金色を保つために、透明な（ブラン）バージョンを使用してください。
- 生クリーム30ml / 1oz豊かでクリーミーなテクスチャーを与えます。より軽いバージョンにするには、ハーフ＆ハーフ（生クリームと牛乳を半々に混ぜたもの）も使用できます。
氷の種類
- 角氷（シェイク用）
ミキシング用品
材料を混ぜ合わせ、冷やし、空気を含ませるためのカクテルシェーカー、正確な計量のためのジガー、そして氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナーが必要です。
- カクテルシェーカー
- ストレーナー（ホーソーンまたはファインメッシュ）
- ジガーまたは計量ツール
作り方
作り方は簡単です。グラスを冷やし、3つの材料すべてを氷の入ったシェーカーに入れ、強くシェイクし、ダブルストレーンで注ぎます。提供直前にシンプルなチョコレートの飾りを添えて完成です。
1. クープグラスに氷を入れるか、冷凍庫で数分間冷やしておきます。
2. 氷を入れたカクテルシェーカーにガリアーノ、ホワイト・クレーム・ド・カカオ、生クリームを加えます。
3. シェーカーの外側がよく冷えて霜がつくまで、15〜20秒間激しくシェイクします。
4. 冷やしたクープグラスにダブルストレーンで注ぎ、削ったチョコレートまたはココアパウダーで飾ります。
ガーニッシュ
削ったダークチョコレートやココアパウダーのシンプルな飾りが、ドリンクの風味を引き立て、エレガントな視覚的アクセントを加えます。
- 削ったダークチョコレートまたはココアパウダーを少量振りかける。
食物アレルギー情報
このカクテルはベジタリアン向けで、一般的にグルテン、ナッツ、大豆は含まれていません。ただし、生クリームを使用しているため、乳製品を避けている方やヴィーガンの方には適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは主にリキュール由来の糖分を多く含む高カロリーなカクテルです。その濃厚さからデザートのカテゴリーに分類され、時折楽しむ贅沢な一杯です。
カロリー
平均 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 20-25 g
炭水化物レベル
糖質
平均 18-23 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、デザートの代わりや食後の消化を助ける一杯として最適です。そのお祝いに由来する背景から、特別な機会にもぴったりであり、リッチで心安らぐ性質は、家でのんびりと過ごす夜に理想的です。
- デザート
- 食後酒
- お祝い
- くつろぎの夜
ペアリングの提案
ゴールデン・キャデラックは、それ自体を液体のデザートとして楽しむのが最適です。しかし、ダークチョコレート、ビスコッティ、またはその中心的な風味を補完するバニラアイスクリームのような、甘すぎないシンプルな添え物とも美しく調和します。
- チョコレートデザート
- バニラビーンズアイスクリーム
- ビスコッティまたはショートブレッドクッキー
- それ自体をデザートとして
ゴールデン・キャデラック：歴史を味わう贅沢な一杯
ゴールデン・キャデラックは、デザートカクテルのジャンルを象徴するミッドセンチュリーのクラシックカクテルです。1950年代のカリフォルニアでのお祝いから生まれ、ガリアーノ、クレーム・ド・カカオ、クリームというシンプルなレシピが、洗練された贅沢な体験を生み出します。ベルベットのようなテクスチャーと、バニラ、ハーブ、チョコレートの風味の調和のとれたブレンドにより、何十年にもわたって愛される食後の選択肢であり続けています。作りやすく、それでいて印象的なこのドリンクは、どんな食事の締めくくりにも完璧で豪華な一杯となります。