ゴールデンドーン
ゴールデンドーンは、太陽のように輝く外観を持つ、エレガントで洗練されたカクテルです。その味わいは複雑なフルーツのメドレーで、カルヴァドスのリンゴの風味とアプリコットブランデーの核果の甘さが、フレッシュオレンジジュースによって明るく引き立てられます。ジンのボタニカルな特徴がしっかりとした骨格を作り、カクテルが甘くなりすぎるのを防ぎ、深みを加えています。シンプルな等量構成にもかかわらず、滑らかで爽やか、そして驚くほど複雑な味わいのカクテルです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴールデンドーンはクラシックカクテルに分類されます。様々な時間帯に適した「オールデイ」カテゴリーに属し、国際バーテンダー協会（IBA）によって「アンフォゲッタブル（忘れられない一杯）」として認定されています。
サービング
ゴールデンドーンは、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「ストレートアップ」（氷なし）で提供されます。鮮やかで冷たいプレゼンテーションが特徴の、中程度の強さのカクテルです。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（希釈前）
アルコール度数
約20-25% ABV
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ゴールデンドーンは、ロンドンのロイヤル・オートモービル・クラブのトム・バタリーによって創作されました。1930年代初頭のカクテルコンペティションで優勝し、その名前は1927年の人気オペレッタと、その後の1930年の同名映画にちなんで名付けられました。このカクテルは、それが生まれた時代の華やかさと楽観主義を捉えています。
発祥地
このカクテルは1930年頃、イギリスのロンドンで生まれました。バーテンダーのトム・バタリーによって創作され、カクテルコンペティションで優勝した後、すぐに名声を得ました。
ゴールデンドーン
このカクテルはほぼ世界的に「ゴールデンドーン」として知られており、時折「カクテル」が名前に付け加えられることもありますが、他に一般的な呼び名はありません。
オリジナル名
Golden Dawn
別名
ゴールデンドーン・カクテル
特徴の概要
このカクテルは滑らかでシルキーな口当たりと、美しい黄金色がかったオレンジ色が特徴です。その味わいは甘味と酸味のあるフルーティーさが見事に調和し、クリーンな後味とどの季節にも合う爽やかなキャラクターを持っています。
風味
フルーティー、リンゴ、アプリコット、オレンジ、柑橘系、ボタニカル、バランスの取れた
香り
オレンジ、リンゴ、アプリコット、ジュニパー
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、わずかに温かい
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
黄金色がかったオレンジ色、不透明、太陽のよう、輝かしい
口当たり
滑らか、シルキー、ミディアムボディ
季節感
爽やか、オールシーズン、秋のニュアンス
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーで、リキュールからの甘さとジュースからの酸味が見事に調和しています。アルコール感は中程度で、炭酸はありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ゴールデンドーンのレシピは、ジン、カルヴァドス、アプリコットブランデー、オレンジジュースの4つの材料を等量で使うという、そのシンプルさが特徴です。
- ジン30 ml / 1 ozフルーツの風味に対して、キレのあるボタニカルな対比を与えるために、クラシックなロンドンドライジンが推奨されます。
- カルヴァドス30 ml / 1 ozこのフランス産アップルブランデーは、カクテルの風味の鍵となります。代用品としてアメリカン・アップルジャックも使用できます。
- アプリコットブランデー30 ml / 1 oz純粋なフルーツブランデーではなく、アプリコットリキュールを指します。高品質なブランドを使用すると、風味が格段に向上します。
- オレンジジュース30 ml / 1 oz最高の味とバランスのためには、フレッシュなオレンジジュースが不可欠です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このカクテルを作るには、計量用のジガー、混ぜるためのカクテルシェーカー、そして注ぐためのストレーナーといった標準的なバーツールが必要です。
- 材料を混ぜ合わせ、冷やすためのカクテルシェーカー。
- 等量の材料を正確に計量するためのジガー。
- 滑らかで果肉のない注ぎを実現するためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
作り方
このカクテルは、4つの材料すべてを氷と一緒に十分に冷えるまでシェイクし、準備したクープグラスにダブルストレインで注ぎ、ガーニッシュを加えて作ります。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やしておきます。
2. ジン、カルヴァドス、アプリコットブランデー、フレッシュオレンジジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をします。
4. シェーカーの外側が霜で冷たくなるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたグラスから氷を捨てます。
6. 氷のかけらや果肉を取り除くため、シェーカーから冷やしたグラスへカクテルをダブルストレインします。
7. オレンジツイストまたはマラスキーノチェリーを飾り、すぐに提供します。
ガーニッシュ
オレンジツイストのようなシンプルなガーニッシュは明るい柑橘系の香りを加え、マラスキーノチェリーは伝統的で見た目にも魅力的な仕上がりをもたらします。
- オレンジツイスト。カクテルの上で絞って香りの良いオイルを放ち、その後グラスに落とす。
- マラスキーノチェリー。クラシックな見た目のためにグラスの底に沈める。
食物アレルギー情報
このカクテルは自然にヴィーガンおよびベジタリアンに対応しています。また、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含んでいません（標準的な蒸留酒が使用されている場合）。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり、このカクテルは中程度のカロリーで、主にアプリコットリキュールとオレンジジュースの天然糖分に由来するかなりの量の砂糖を含んでいます。
カロリー
約210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約13 g
炭水化物レベル
糖質
約12 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食前に味覚を刺激する優れた食前酒です。そのエレガントな性質は、カクテルパーティー、特別なお祝い、あるいは洗練されたブランチの選択肢としても最適です。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- ブランチ
- お祝い
ペアリングの提案
ゴールデンドーンのフルーティーでやや甘い風味は、風味豊かな塩味の食べ物と非常によく合います。軽い前菜、シャルキュトリーボード、ソフトチーズを引き立て、濃厚さを和らげながら風味と調和します。
- 生ハムメロンのような軽い前菜
- ブリーやカマンベールのようなマイルドなチーズ
- 塩味のナッツやオリーブ
- クラッカーを添えた鴨のパテ
ゴールデンドーン：輝かしいクラシックカクテル
ゴールデンドーンは、バランスとエレガンスを体現する典型的なクラシックカクテルです。そのシンプルな等量レシピは驚くべき複雑さを秘めており、リンゴ、アプリコット、オレンジからのフルーツフレーバーのシンフォニーを提供し、それらすべてがジンのボタニカルな構造によって支えられています。爽やかでありながら満足感もあり、多くの機会に適した万能な選択肢です。IBAの「アンフォゲッタブル」として、偉大な歴史的カクテルの殿堂に正当な地位を占めており、丁寧に作られたフルーツフォワードのカクテルを評価するすべての人に最適です。
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか？
フェアバンク・カクテル
ドライベルモットとクレーム・ド・ノワヨーによるナッツのようなほろ苦さが特徴の、洗練された香り高いジンカクテル。
カンガルー・カクテル
ウォッカとドライ・ベルモットで作られる、キレがありクリーンでスピリッツの風味が前面に出たクラシックカクテル。今や有名なウォッカ・マティーニの原型です。
ウィドウズ・キス
カルヴァドス、ベネディクティン、イエローシャルトリューズを特徴とする、洗練された複雑な味わいのカクテル。ユニークなハーブとアップルブランデーの風味を提供します。
ヴァーニッシュ・カクテル
ライ・ウイスキー、スイート・ベルモット、マラスキーノ・リキュール、そしてアマロをかすかに効かせた、洗練されたスピリッツ主体のカクテル。