Golden Daze
Golden Daze, kendine özgü acı bir dokunuşa sahip sofistike bir cin sour'dur. Cinin ardıç notalarını Suze'un topraksı, centiyan kökü acılığıyla ustaca birleştirir. Taze limon suyuyla canlanan ve bal şurubunun çiçeksi tatlılığıyla yumuşayan bu karışım, karmaşık ancak ferahlatıcı ve harika bir şekilde dengelenmiş bir kokteyl yaratır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Golden Daze, genellikle cin bazlı bir sour olarak kategorize edilen modern bir klasik kokteyldir. Belirgin bir acı likör içermesi, onu aynı zamanda buruk (acı-tatlı) aperatifler ailesine de dahil eder.
Servis
Bu, soğukluğunu korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'up' (buzsuz) servis edilen orta sertlikte bir kokteyldir.
Porsiyon boyutu
Yakl. 4-5 oz / 120-150 ml
Alkol içeriği
Tahmini %20-25 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
2013 yılında Portland, Oregon'daki The Woodsman Tavern'da barmen Evan Zimmerman tarafından yaratılmıştır. Fransız acı aperatifi Suze'u akıllıca kullanarak benzersiz ve unutulmaz bir lezzet profili oluşturmasıyla övülen bu kokteyl, kısa sürede kraft kokteyl sahnesinin favorisi haline gelmiştir.
Köken
Portland, Oregon, ABD, 2013'te yaratıldı.
Golden Daze
İçecek, dolaşımda herhangi bir yaygın takma ad veya alternatif isim olmaksızın, tutarlı bir şekilde orijinal adı olan Golden Daze ile bilinir.
Orijinal ad
Golden Daze
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, pürüzsüz bir dokuya ve uzun, acı bir bitişe karşı güçlü bitkisel ve narenciye notalarıyla karmaşık, buruk (acı-tatlı) bir lezzet sunar. Güzel, buğulu, soluk altın rengi bir görünüme sahiptir.
Lezzet
Buruk (Acı-Tatlı), Bitkisel, Narenciyeli, Çiçeksi, Karmaşık
Aroma
Limon kabuğu, Botanik cin, Bitkisel, Bal
Tat dengesi
Acı, Ekşi, Tatlı
Damakta Kalan Tat
Uzun, Bitkisel, Hoş bir acılık
Köpüklülük
Durgun, Yok
Renk görünümü
Buğulu, Soluk sarı, Altın rengi tonu
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Tüm sezonlar, İlkbahar, Yaz
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti, belirgin bir acılık ve ekşilik tarafından yönlendirilen, orta düzeyde tatlılık ve alkol sertliği ile karmaşık ve unutulmaz bir tat yaratan, yoğun bir şekilde dengelidir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Tarif için cin, Fransız acı aperatifi Suze, taze sıkılmış limon suyu ve bal şurubu gereklidir ve bir dash portakal bitteri ile tamamlanır.
- Cin45 ml / 1.5 ozLondon Dry tarzı bir cin iyi sonuç verir.
- Suze22.5 ml / 0.75 ozCentiyan kökünden yapılan bir Fransız acı aperatifi.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuçlar için taze sıkılmış olmalıdır.
- Bal Şurubu15 ml / 0.5 ozGenellikle iki ölçek bala bir ölçek sıcak su oranında, bal tamamen çözünene kadar karıştırılıp ardından soğutularak hazırlanır.
- Portakal Bitteri1 dashHafif aromatik bir karmaşıklık katar.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Shakerlar, ölçüm için bir jigger ve servis için hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeçleri içeren bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için kokteyl shaker (çalkalayıcı).
- Doğru oranlar için jigger veya ölçüm aleti.
- Temiz bir döküm için Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Yöntem, tüm malzemeleri buzla çalkalamayı, soğutulmuş sıvıyı bir coupe bardağına çift süzmeyi ve limon kabuğu garnitürü ile bitirmeyi içerir.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı dondurucuda en az 15 dakika soğutun.
2. Eğer daha önce hazırlamadıysanız, iki ölçek bal ve bir ölçek sıcak suyu birleştirerek bal şurubunu hazırlayın. Tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından tamamen soğumaya bırakın.
3. Cin, Suze, taze limon suyu, bal şurubu ve portakal bitterini bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
4. Shaker'ı dörtte üç oranında küp buzla doldurun.
5. Kapağı sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanıp soğuyana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
6. Karışımı bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağınıza çift süzün.
7. Taze bir limon kabuğu alın, içeceğin yüzeyinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını çıkarmak için bükün (sıkın).
8. Limon kabuğunu garnitür olarak kullanın, ya içeceğin içine bırakın ya da bardağın kenarına yerleştirin.
Garnitür
Golden Daze, sıkıldığında ortaya çıkan yağları içeceğin lezzetini tamamlayan parlak bir narenciye aroması katan bir limon kabuğu (twist) ile süslenir.
- Aromatik yağlarını serbest bırakmak için içeceğin üzerinde sıkılmış limon kabuğu (twist).
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle kafein, süt ürünleri, yumurta, soya, kuruyemiş ve glüten içermez. Bal nedeniyle vegan değildir, ancak agav nektarı ile değiştirilerek vegan bir versiyonu yapılabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak alkol ve bal şurubundan gelen orta düzeyde kalori, karbonhidrat ve şeker içerir.
Kalori
Ortalama 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 10-14 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 9-12 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Damak tadını uyarmak için yemek öncesi bir aperitif olarak veya sofistike bir kokteyl saati için mükemmeldir. Ferahlatıcı doğası, onu aynı zamanda sıcak bir yaz akşamı buluşması için de mükemmel bir seçim haline getirir.
- Aperitif
- Kokteyl Saati
- Yaz Akşamı
- Sofistike Yudumlar
Eşleştirme önerileri
Buruk (acı-tatlı) ve asidik profili, yağı ve tuzu harika bir şekilde keser, bu da onu tuzlu yemişler, tuzlu istiridyeler ve kremalı peynirler için mükemmel bir eşlikçi yapar. Yemekten önce iştahı açmak için harika bir aperitif görevi görür.
- Marcona bademi veya zeytin gibi tuzlu atıştırmalıklar.
- Limon dilimi ile taze istiridye.
- Kraker üzerinde kremalı keçi peyniri.
- Hafif şarküteri tabakları.
Golden Daze: Modern Bir Klasiğin Buruk Senfonisi
Golden Daze, botanik ve narenciyeden derinlemesine bitkisel ve acıya uzanan keyifli bir lezzet yolculuğu sunan modern bir klasik kokteyldir. Portland'da yaratılan bu içecek, Fransız aperatifi Suze'u cin, limon ve bal ile dengeli bir dansta sergiler. İyi hazırlanmış, buruk (acı-tatlı) içecekleri takdir edenler için mükemmel, sofistike ve ferahlatıcı bir sour'dur. Soluk altın rengi ve zarif sunumu, onu lezzetli olduğu kadar güzel de yapar.
Varyasyonlar
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Irish Maid
İrlanda viskisini mürver çiçeği likörü, limon ve serinletici salatalıkla birleştiren parlak ve ferahlatıcı bir kokteyl.
Oaxaca Old Fashioned
Hem tekila hem de mezkal içeren, klasik Old Fashioned'ın isli, agav tadının öne çıktığı bir yorumu.
Red Hook
Punt e Mes'in acı-tatlı karmaşıklığı ve bir dokunuş Maraschino likörü ile hazırlanmış, sofistike, alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.
Gentleman's Sour
Yumuşak Tennessee viskisi ve bir miktar portakal likörü içeren, klasik Whiskey Sour'un pürüzsüz ve sofistike bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Afrodit'in Duvağı
Fino şerinin fındıksı notalarını cin, mürver çiçeği, salatalık ve nane ile dengeleyen ferahlatıcı, bitkisel ve çiçeksi bir kokteyl.
Ace Kokteyli
Canlı bir narenciye omurgasına ve hafif, serinletici bir nane dokunuşuna sahip, ferahlatıcı ve ipeksi bir klasik cin 'sour'.
Lucien Gaudin
Genellikle Fransız dokunuşlu bir Negroni varyasyonu olarak tanımlanan, sofistike, acımsı-tatlı ve narenciye ağırlıklı bir cin kokteyli.
Sıcak Cin Twist
Cin, sıcak su, limon ve şekerle yapılan, Charles Dickens'ın edebiyatındaki bahsiyle ünlenmiş, ısıtıcı, basit bir klasik kokteyl.