ゴールデン・グローブ
ゴールデン・グローブは、洗練された多層的な味わいを提供するモダン・クラシックカクテルです。ブレンデッドスコッチのスモーキーなノートと、オーバープルーフのジャマイカ産ラムが持つファンキーでエステル豊富な個性を巧みに組み合わせています。アモンティリャード・シェリーがドライでナッツのような複雑さを加え、グラン・マルニエが甘いオレンジのタッチを添え、アロマティック・ビターズが全体をまとめ上げます。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴールデン・グローブはモダン・クラシック・カクテルに分類されます。スピリッツが主役のステアで作るドリンクであり、現代のクラフトカクテル時代に開発された他の洗練されたカクテルと同じ系統に属します。
サービング
冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに「アップ」スタイルで提供される、アルコール度数が高く、ミディアムサイズの冷たいカクテルです。一気に飲むのではなく、ゆっくりと味わうために作られています。
提供サイズ
約90ml / 3オンス (希釈前)
アルコール度数
アルコール度数 約30～35%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ニューヨークの象徴的なスピークイージー「PDT (Please Don't Tell)」の著名なバーテンダー、ジム・ミーハンによって創作されました。このカクテルは2011年に「The PDT Cocktail Book」で初めて紹介されました。その名前は、クラシックなボクシングトーナメントへのオマージュであり、そのパンチの効いたバランスの取れた性質を反映しています。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク市、2009年頃。
ゴールデン・グローブ
このドリンクは一貫して元の名前であるゴールデン・グローブで知られており、一般的な別名はありません。
オリジナル名
Golden Glove
特徴の概要
このドリンクはオレンジ、ナッツ、スモークの複雑なアロマが特徴で、シルキーでスピリッツ主体の味わいと、長く温かい余韻へと続きます。外観は透明で魅力的な黄金色で、涼しい季節に最適です。
風味
スモーキー, ファンキー, ナッツ, オレンジ, スパイシー, スピリッツ主体
香り
オレンジピール, オーク, 糖蜜, トーストしたナッツ, 軽いスモーク
味のバランス
スピリッツ主体, わずかに甘い, ドライな後味
後味
長い, 温かい, 複雑, ナッツ, オーク
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
豊かな琥珀色, 黄金色, 透明
口当たり
シルキー, なめらか, ミディアムボディ
季節感
温まる, 秋らしい, 冬らしい
風味の強さと体験
これはスピリッツが主体の力強いカクテルで、穏やかな甘みとフルーティーさにスパイシーなノートが加わっています。炭酸はなく、アルコールの特徴が際立っています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、ブレンデッドスコッチ、ジャマイカンラム、アモンティリャード・シェリー、グラン・マルニエ、アンゴスチュラ・ビターズなど、品揃えの豊富なバーが必要です。最終的な味わいには、各材料の特定のキャラクターが鍵となります。
- ブレンデッドスコッチウイスキー45 ml / 1.5 ozコンパスボックスのグレートキングストリートのような、軽くピートを効かせた、またはバランスの取れたブレンドがよく合います。
- オーバープルーフ ジャマイカンラム15 ml / 0.5 ozスミス＆クロスのような、エステル価が高くファンキーなラムが、その特徴的なキャラクターから推奨されます。
- アモンティリャード・シェリー15 ml / 0.5 oz他のスピリッツの橋渡しとなる、ドライでナッツのような複雑さを加えます。
- グラン・マルニエ7.5 ml / 0.25 oz甘さと深みを加えるコニャックベースのオレンジリキュールです。
- アンゴスチュラ・ビターズ1ダッシュアロマティックなスパイスを加え、風味をまとめる役割を果たします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
ステアで作るカクテルには、ミキシンググラス、計量用のジガー、ステア用のバースプーン、ストレーナーといった標準的なバーツールが必要です。
- ミキシンググラス：材料を混ぜ合わせ、冷やすために使用します。
- ジガー：液体を正確に計量するために使用します。
- バースプーン：氷と共にカクテルをステアするために使用します。
- ジュレップストレーナーまたはホーソーンストレーナー：冷えた液体を氷から濾すために使用します。
作り方
作り方は、全ての材料をミキシンググラスで氷と共にステアし、冷やしたクープグラスに濾し入れます。最後の仕上げは、オレンジツイストから搾ったオイルでガーニッシュすることです。
1. 始める前に、クープグラスまたはニック＆ノラグラスを冷凍庫で少なくとも10分間冷やしておきます。
2. 全ての材料（スコッチ、ラム、シェリー、グラン・マルニエ、ビターズ）をミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの4分の3まで、新しく冷たいキューブアイスで満たします。
4. バースプーンで滑らかに、一定の速さで約20〜30秒間ステアし、よく冷えて適切に希釈されるまで混ぜます。
5. 事前に冷やしておいたグラスに、ミキシンググラスの氷が入らないようにカクテルを濾し入れます。
6. 新鮮なオレンジの皮を取り、色の付いた面を下にしてドリンクの上で持ち、搾って香りの良いオイルを表面に放出させます。その後、ツイストをドリンクに落としても構いません。
ガーニッシュ
必要なガーニッシュはオレンジツイストのみです。アロマのために、ドリンクの上にオイルを搾りかけることが非常に重要です。
- オレンジツイスト：ドリンクの表面にオイルを搾りかけ、グラスに落とします。
食物アレルギー情報
このカクテルは、カフェイン、乳製品、卵、グルテン、ナッツを含まず、ほとんどの食事制限に適しています。また、ヴィーガンやベジタリアンの方にもお楽しみいただけます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
スピリッツの含有量が多く、リキュールに糖分が含まれているため、カロリーは中程度です。1杯あたりの炭水化物と糖質の量は比較的少ないです。
カロリー
平均200～230 kcal / 837～962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均7～9 g
炭水化物レベル
糖質
平均6～8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
洗練されたカクテルパーティーや食後の一杯に最適なドリンクです。その複雑でスピリッツが主体となった味わいは、静かに物思いにふける夜にもぴったりです。
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 食後酒
- 静かな夜に
ペアリングの提案
ゴールデン・グローブは、塩味の効いた豊かな風味とよく合います。熟成肉やハードチーズを盛り合わせたシャルキュトリーボード、塩味のローストナッツ、または高品質なダークチョコレートと一緒にお楽しみください。その複雑さは、マイルドな葉巻にもよく合います。
- 塩味のナッツ
- シャルキュトリーボード
- ダークチョコレート
- マイルドな葉巻
ゴールデン・グローブ：カクテルのモダンチャンピオン
ゴールデン・グローブは、現代のミクソロジーの証であり、複数のスピリッツが複雑かつ調和してブレンドされています。PDTのジム・ミーハンによって作られ、洗練された味わいは、鋭い味覚を持つ人々を満足させます。スモーキーなスコッチ、ファンキーなジャマイカンラム、ナッツのようなシェリー、甘いオレンジの相互作用が、記憶に残り、体を温めるカクテルを生み出しており、物思いにふける時間やスタイリッシュな集まりに最適です。
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