Altın Eldiven
Golden Glove, sofistike ve katmanlı bir içim deneyimi sunan modern bir klasiktir. Harman İskoç viskisinin isli notalarını, yüksek alkollü Jamaika romunun ester zengini, kendine özgü karakteriyle ustaca birleştirir. Amontillado şerisi kuru, fındıksı bir karmaşıklık katarken, Grand Marnier tatlı bir portakal dokunuşu sağlar ve hepsi aromatik bitterlerle bir araya gelir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Golden Glove, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Alkolü baskın, karıştırılarak yapılan bir içecektir ve bu da onu çağdaş kraft kokteyl döneminde geliştirilen diğer sofistike yudumlanan içeceklerle aynı aileye yerleştirir.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında "up" (buzsuz) servis edilen bu, güçlü, orta büyüklükte soğuk bir kokteyldir. Hızlı tüketimden ziyade yudumlamak için tasarlanmıştır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Ünlü barmen Jim Meehan tarafından ikonik New York içki yasağı dönemi barı PDT'de (Please Don't Tell) yaratılmıştır. Kokteyl ilk olarak 2011'de "The PDT Cocktail Book" adlı kitapta yer almıştır. Adı, etkili ve dengeli doğasını yansıtan klasik boks turnuvasına bir göndermedir.
Köken
New York City, ABD, yaklaşık 2009.
Altın Eldiven
İçecek, yaygın alternatif isimleri olmaksızın, sürekli olarak orijinal adı olan Golden Glove ile bilinir.
Orijinal ad
Golden Glove
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, portakal, yemiş ve isin karmaşık bir aromasını sunar; bu da uzun, ısıtıcı bir bitişe sahip ipeksi, alkolü baskın bir lezzet profiline yol açar. Görünümü, daha serin mevsimler için en uygun olan berrak, davetkar bir altın kahverengidir.
Lezzet
İsli, Funky, Fındıksı, Portakal, Baharatlı, Alkolü Baskın
Aroma
Portakal kabuğu, Meşe, Pekmez, Kavrulmuş yemiş, Hafif is
Tat dengesi
Alkolü baskın, Hafif tatlı, Sek bitiş
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Karmaşık, Fındıksı, Meşemsi
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Zengin kehribar, Altın kahve, Berrak
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Orta gövdeli
Mevsimsellik
Isıtıcı, Sonbaharlık, Kışlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Bu, baharatlı notalarla tamamlanan hafif bir tatlılık ve meyvemsiliğe sahip, güçlü, alkolü baskın bir kokteyldir. Belirgin bir alkol karakterine sahip gazsız bir içecektir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl; Harman İskoç Viskisi, Jamaika romu, Amontillado şerisi, Grand Marnier ve Angostura bitter içeren iyi stoklanmış bir bar gerektirir. Her bir malzemenin kendine özgü karakteri, nihai tat için anahtardır.
- Harman İskoç Viskisi45 ml / 1.5 ozCompass Box Great King Street gibi hafif isli veya dengeli bir harman iyi sonuç verir.
- Yüksek Alkollü Jamaika Romu15 ml / 0.5 ozKendine özgü karakteri için Smith & Cross gibi yüksek esterli, funky bir rom tavsiye edilir.
- Amontillado Şerisi15 ml / 0.5 ozDiğer içkiler arasında köprü kuran kuru, fındıksı bir karmaşıklık sağlar.
- Grand Marnier7.5 ml / 0.25 ozTatlılık ve derinlik katan konyak bazlı bir portakal likörüdür.
- Angostura Bitter1 DamlaAromatik baharat ekler ve lezzetleri birleştirmeye yardımcı olur.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak yapılan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, karıştırmak için bir bar kaşığı ve bir süzgeç.
- Karıştırma Bardağı: Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Jigger: Sıvıların hassas ölçümü için.
- Bar Kaşığı: Kokteyli buzla karıştırmak için.
- Julep veya Hawthorne Süzgeci: Soğutulmuş sıvıyı buzdan süzmek için.
Talimatlar
İşlem, tüm malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılmasını, ardından soğutulmuş bir coupe bardağına süzülmesini içerir. Son dokunuş, sıkılmış portakal kabuğu yağları ile garnitür yapmaktır.
1. Başlamadan önce coupe veya Nick & Nora bardağınızı dondurucuda en az 10 dakika soğutun.
2. Tüm malzemeleri—viski, rom, şeri, Grand Marnier ve bitter—bir karıştırma bardağına dökün.
3. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde taze, soğuk buz küpleriyle doldurun.
4. Karışımı bir bar kaşığıyla yaklaşık 20-30 saniye boyunca, iyice soğuyana ve uygun şekilde seyreltilene kadar pürüzsüz ve tutarlı bir şekilde karıştırın.
5. Kokteyli önceden soğutulmuş bardağınıza, buzu karıştırma bardağında bırakarak süzün.
6. Taze bir portakal kabuğu alın, renkli tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve kokulu yağlarını yüzeye bırakmak için sıkın. Ardından kabuğu içeceğin içine bırakabilirsiniz.
Garnitür
Gereken tek garnitür bir portakal kabuğudur (twist). Yağlarını içeceğin üzerine sıkmak, aroma için çok önemlidir.
- Portakal Kabuğu (Twist): Yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine bırakın.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, kafein, süt ürünleri, yumurta, glüten ve yemiş içermediğinden genellikle çoğu diyet kısıtlamasına uygundur. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen dostudur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, yüksek alkol içeriği ve likördeki şeker nedeniyle orta derecede kalorili bir içecektir. Porsiyon başına nispeten düşük miktarda karbonhidrat ve şeker içerir.
Kalori
Ortalama 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 7-9 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 6-8 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, sofistike bir kokteyl partisi veya yemek sonrası yudumlanacak bir içecek için idealdir. Karmaşık, alkolü baskın yapısı, onu aynı zamanda sakin bir tefekkür akşamı için de mükemmel kılar.
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Toplantı
- Yemek Sonrası İçeceği
- Sakin Bir Akşam
Eşleştirme önerileri
Golden Glove, tuzlu ve zengin lezzetlerle iyi uyum sağlar. Füme etler ve sert peynirler içeren bir şarküteri tabağı, tuzlu kavrulmuş kuruyemişler veya bir parça yüksek kaliteli bitter çikolata ile servis etmeyi düşünün. Karmaşıklığı aynı zamanda hafif bir puroya da iyi dayanır.
- Tuzlu Kuruyemişler
- Şarküteri Tabağı
- Bitter Çikolata
- Hafif Purolar
Golden Glove: Kokteyllerin Modern Şampiyonu
Golden Glove, birden fazla içkinin karmaşık ama uyumlu bir karışımı olan modern miksolojinin bir kanıtıdır. PDT'de Jim Meehan tarafından yaratılan bu kokteyl, seçici bir damak zevkini ödüllendiren sofistike bir yudumlama deneyimi sunar. İsli İskoç viskisi, funky Jamaika romu, fındıksı şeri ve tatlı portakal arasındaki etkileşim, onu düşünceli bir an veya şık bir buluşma için mükemmel, unutulmaz ve ısıtıcı bir kokteyl yapar.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Newark
Elma brendisi, tatlı vermut, Fernet-Branca ve maraschino likörü içeren, Brooklyn kokteylinin sofistike ve sağlam bir varyasyonu.
Hot Toddy
Viski, sıcak su, bal ve limon ile yapılan, genellikle baharatlarla zenginleştirilen sıcak ve yatıştırıcı bir kokteyl.
Paloma
Greyfurtlu gazoz ve misket limonu ile yapılan, ferahlatıcı ve basit, tekila bazlı bir highball kokteyli.
Alkollü Sıcak Çikolata
Rahatlatıcı ve ısıtıcı bir lezzet için favori içkinizden cömert bir miktar eklenerek zenginleştirilmiş, zengin, kremsi ve şımartıcı bir sıcak çikolata.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Chartreuse Mule
Klasik Mule formatında votkayı bitkisel Yeşil Chartreuse ile değiştiren, ferahlatıcı ve kompleks bir highball.
Delilah Kokteyli
Ünlü White Lady kokteylinin doğrudan öncüsü olan ipeksi, narenciye ağırlıklı bir gin sour.
Carpenter Kokteyli
Sek vermut ve hafif bir portakal dokunuşuyla zarifçe zenginleştirilmiş, sofistike ve aromatik bir cin kokteyli.
Staggerac
Klasik Sazerac'ın acımsı tatlı ve botanik bir derinlik için Cynar ve Sarı Chartreuse içeren karmaşık ve bitkisel bir yorumu.