Latte Helado de Oliva Dorada
El Latte Helado de Oliva Dorada es una bebida innovadora que combina espresso frío, leche de avena cremosa y un toque de aceite de oliva virgen extra dorado. El aceite se emulsiona en la leche, creando una textura increíblemente rica, suave y aterciopelada. Esta adición única aporta sabores sutiles y complejos de fruta y pimienta que complementan el amargor del café y la dulzura de la leche. El resultado es una experiencia de café helado verdaderamente lujosa y memorable.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
Esta es una bebida de café moderna y sin alcohol que reinventa el clásico latte helado. Pertenece a una categoría contemporánea de bebidas que experimentan con ingredientes inesperados y a menudo salados. Su uso innovador del aceite de oliva la sitúa a la vanguardia de las tendencias modernas del café.
Servicio
Servido frío en un vaso alto tipo Highball o tumbler con hielo, esta es una bebida sin alcohol con una riqueza sorprendente. El tamaño de la bebida es típico para un latte helado satisfactorio.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 350 ml / 12 oz
Contenido de alcohol
0% Vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso Highball
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
Aunque añadir grasa al café no es nuevo (por ejemplo, el Café Bulletproof), el concepto de usar aceite de oliva de alta calidad fue popularizado por Starbucks en 2023 con su línea "Oleato". Según se informa, la inspiración provino de la tradición siciliana de tomar una cucharada de aceite de oliva al día por salud. Esta interpretación moderna busca crear una bebida de café con una textura y sabor únicos que se sienta tanto indulgente como saludable.
Origen
Italia / EE. UU., década de 2020. Una tendencia moderna inspirada en tradiciones italianas y comercializada para una audiencia global.
Latte Helado de Oliva Dorada
La bebida se conoce comúnmente como Latte Helado de Aceite de Oliva, un nombre que indica claramente su ingrediente único. Fue popularizada a nivel mundial por Starbucks bajo la marca "Oleato". Todos estos nombres resaltan la innovadora fusión de café y aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
Nombre original
Golden Olive Iced Latte
Nombres alternativos
- Latte Helado de Aceite de Oliva
- Latte Oleato Helado
Resumen de características
Esta bebida presume de una textura excepcionalmente aterciopelada y sedosa debido al aceite de oliva emulsionado. El sabor es una rica mezcla de café tostado con sutiles notas afrutadas y picantes del aceite, resultando en un retrogusto suave y limpio.
Sabor
Rico, Aterciopelado, Suave, Sutilmente afrutado, Ligeramente picante, Anuezado
Aroma
Café tostado, Aceite de oliva afrutado, Avena sutil
Equilibrio de sabor
Ligeramente amargo, Ligeramente dulce, Rico
Retrogusto
Limpio, Suavidad persistente, Toque de pimienta
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Marrón claro, Cremoso, Opaco
Textura
Sedoso, Aterciopelado, Rico, Cremoso, Con cuerpo
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, caracterizado por un alto grado de cremosidad y un notable amargor del café. Tiene un dulzor y sabor afrutado muy bajos, con un sutil toque picante del aceite de oliva.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás espresso, leche de avena y un aceite de oliva virgen extra de alta calidad como componentes principales. El hielo es esencial para esta bebida fría, y un endulzante como el jarabe de arce es opcional.
- Espresso60 ml / 2 ozUn shot doble recién preparado funciona mejor.
- Leche de Avena180 ml / 6 ozSe recomienda la versión para baristas para una textura más cremosa y una mejor emulsión.
- Aceite de Oliva Virgen Extra15 ml / 0.5 ozUse un aceite de oliva de alta calidad, afrutado y no excesivamente amargo o picante.
- Cubos de HieloSuficientes para llenar el vasoEl hielo en cubos estándar es perfecto.
- Jarabe de Arce15 ml / 0.5 oz(opcional)Opcional, para mayor dulzura. El jarabe simple o el agave también funcionan bien.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Una máquina de espresso proporciona la base de café. Un espumador de leche manual o una batidora pequeña son cruciales para emulsionar correctamente el aceite de oliva en la leche y crear la textura característica.
- Máquina de espresso para preparar el espresso.
- Espumador de leche o batidora pequeña para emulsionar el aceite de oliva y la leche.
- Cucharas medidoras o jigger para mediciones precisas.
Instrucciones
El proceso consiste en preparar y enfriar el espresso sobre hielo, luego emulsionar por separado la leche de avena y el aceite de oliva con un espumador. Finalmente, se combinan las dos partes en el vaso y se decora.
1. Prepara un shot doble de espresso (60 ml / 2 oz) y déjalo enfriar un minuto.
2. Llena un vaso Highball o un vaso grande tipo tumbler completamente con cubos de hielo.
3. Vierte el espresso ligeramente enfriado sobre el hielo en el vaso.
4. En una taza o jarra para espumar aparte, combina la leche de avena y el aceite de oliva virgen extra. Si lo usas, añade el jarabe de arce ahora.
5. Usa un espumador de leche manual para batir vigorosamente la mezcla de leche y aceite durante unos 20-30 segundos, hasta que se vuelva cremosa, ligeramente espesa y completamente emulsionada.
6. Vierte lentamente la leche infusionada con aceite de oliva sobre el espresso y el hielo en el vaso.
7. Decora con un chorrito final y suave de unas pocas gotas de aceite de oliva sobre la espuma y sirve inmediatamente.
Decoración
Un simple chorrito final de aceite de oliva virgen extra sobre la espuma realza el aroma y proporciona un hermoso acabado visual. No se necesita ninguna otra guarnición para dejar que los sabores principales brillen.
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra rociadas sobre la espuma.
Información dietética
Esta bebida no es alcohólica y contiene cafeína. Al usar leche de avena, es naturalmente vegana y sin lácteos; asegúrese de usar leche de avena certificada sin gluten si es necesario.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Por ración, esta bebida es moderadamente calórica (alrededor de 200 kcal) debido a las grasas saludables del aceite de oliva. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcar, especialmente si se sirve sin endulzar.
Calorías
Promedio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 10-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 5-8 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Esta bebida es perfecta como un lujoso comienzo de la mañana o un refrescante capricho por la tarde. Es una excelente opción para un brunch de fin de semana o cuando quieras probar una bebida de café contemporánea y sofisticada en casa.
- Impulso Matutino
- Reanimador de Tarde
- Brunch
- Experiencia de Café de Moda
Sugerencias de maridaje
Este latte combina maravillosamente con pasteles italianos clásicos como los biscotti o un hojaldrado croissant de almendras. Sus notas saladas también complementan productos como los scones de romero o un trozo de focaccia simple, que realzan el tema del aceite de oliva y equilibran la riqueza de la bebida.
- Biscotti
- Croissant de Almendras
- Scones salados (ej. de romero o queso)
- Pan focaccia
Latte Helado de Oliva Dorada: Una Revolución Aterciopelada en el Café
El Latte Helado de Oliva Dorada es una creación moderna de café que ofrece una experiencia sensorial única. Al emulsionar aceite de oliva virgen extra en leche de avena, logra una textura excepcionalmente rica y aterciopelada que lo distingue de los lattes estándar. Las sutiles notas afrutadas y picantes del aceite complementan maravillosamente el robusto espresso, dando como resultado una bebida sofisticada y sin alcohol que es a la vez refrescante e indulgente. Es una elección perfecta para los amantes del café aventureros que buscan una textura nueva y lujosa en su bebida diaria.
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