ゴールデンアイ
ゴールデンアイは、ロンドンの伝説的なバーテンダー、ディック・ブラッドセルによって作られた、活気に満ちた爽やかなカクテルです。熟成ラム、甘いパイナップルジュース、酸味のあるライム、そしてガリアーノリキュール特有のアニスとバニラの香りが絶妙に絡み合います。シェイクしてストレートアップで提供され、エレガントなハーブのひねりを加えたトロピカルな味わいが楽しめ、バランスの取れた魅力的な一杯です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴールデンアイはモダンクラシックカクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料のバランスをとる「サワー」ファミリーに属し、この場合はフルーツジュースと複雑なリキュールも取り入れています。
サービング
冷やしたクープグラスに注がれ、コールドかつストレートアップで提供されるゴールデンアイは、適度な強さながらもスムーズな口当たりのカクテルです。グラスを冷やすことは、そのキリッとした爽やかな温度を保つために不可欠です。
提供サイズ
約120ml / 4oz（希釈前）
アルコール度数
アルコール度数 約20〜25%
アルコールの強さ
提供温度
コールド
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは1995年頃、ロンドンでディック・ブラッドセルによって創作されました。彼はジェームズ・ボンドの同名映画「ゴールデンアイ」の公開に合わせてこのドリンクを開発しました。エスプレッソ・マティーニやブランブルの生みの親でもあるブラッドセルは、しばしばその時代の文化的な瞬間を捉えた、独創的で時流に乗った創作で知られていました。
発祥地
ゴールデンアイカクテルは1990年代半ばにイギリスのロンドンで生まれました。具体的には1995年に、バーテンダーのディック・ブラッドセルが同名のジェームズ・ボンド映画の公開を記念して創作したものです。
ゴールデンアイ
このドリンクは一貫して「ゴールデンアイ」として知られており、時折「ゴールデン・アイ」と表記されることもあります。ジェームズ・ボンドの同名の映画に直接ちなんで名付けられており、他の別名で知られることはあまりありません。
オリジナル名
Goldeneye
別名
ゴールデン・アイ・カクテル
特徴の概要
このドリンクはパイナップルとハーブの香り高いアロマが特徴で、トロピカルフルーツとシトラスのスムースでバランスの取れた味わいへと続き、複雑なハーブの余韻で締めくくられます。その淡い金色と爽やかな性格は、一年を通して魅力的な選択肢となります。
風味
トロピカル、フルーティー、ハーバル、甘い、酸っぱい、シトラス
香り
パイナップル、ライム、アニス、バニラ、ラム
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、フルーティー、ハーバル、短い
泡立ち
スティル（無炭酸）
色と見た目
淡い黄色、金色、かすんでいる
口当たり
スムース、シルキー
季節感
爽やか、夏向き、通年
風味の強さと体験
ゴールデンアイは中程度の風味の強さを持ち、パイナップル由来の際立ったフルーティーさと、バランスの取れた甘酸っぱさが特徴です。アルコール感はありますがうまく調和しており、炭酸は全くないスティルなドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには4つの主要な材料が必要です：ベースとなるゴールドラム、複雑なハーブリキュールのガリアーノ、甘いパイナップルジュース、そしてフレッシュライムジュース。バランスの取れたドリンクのためには、ジュースの品質が非常に重要です。
- ゴールドラム45 ml / 1.5 oz軽く熟成させたラムが、他の材料の風味を圧倒することなくコクを与えるのに最適です。
- ガリアーノ・ロートテンティコ15 ml / 0.5 ozアニス、バニラ、ハーブのノートを持つオリジナルのイタリアンリキュールが、本物の味わいのために不可欠です。
- パイナップルジュース45 ml / 1.5 oz最良の結果を得るためには、フレッシュプレスまたは高品質の濃縮還元でないジュースを推奨します。
- ライムジュース15 ml / 0.5 oz鮮やかさと酸味のために、必ずフレッシュなものを絞ってください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、シェーカーティンとストレーナーを含む標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。意図した味のバランスを達成するためには、ジガーでの正確な計量が鍵となります。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確に注ぐためのジガーまたは計量ツール
- ファインメッシュストレーナー（ダブルストレイン用）
- ホーソンストレーナー
作り方
ゴールデンアイは、4つの材料すべてを氷と一緒にシェイクし、冷やしたクープグラスにダブルストレインして作ります。工程は単純明快で、滑らかな舌触りのために適切な冷却、希釈、濾過に重点を置いています。
1. ドリンクを準備する前に、クープグラスを冷凍庫に少なくとも10分間入れて冷やします。
2. ゴールドラム、ガリアーノ・ロートテンティコ、パイナップルジュース、フレッシュライムジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスで満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側がよく冷えるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、冷やしたクープグラスに混合液をダブルストレインし、氷のかけらや果肉を取り除きます。
6. フレッシュなパイナップルのウェッジを縁に飾るか、ライムツイストを添えます。
ガーニッシュ
縁に飾る小さなパイナップルのウェッジや、香り高いライムツイストといったシンプルなガーニッシュが、ドリンクの材料を引き立てます。ガーニッシュの選択によって、カクテルのトロピカルなノートまたはシトラスのノートのどちらかを強調することができます。
- グラスの縁にパイナップルのウェッジ
- ドリンクの上で搾り、中に落としたライムツイスト
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ヴィーガンおよびベジタリアンの食生活にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にパイナップルジュースとガリアーノリキュールに由来する中程度のカロリーと糖分を含んでいます。低カロリーの選択肢ではありませんが、フルーツフォワードのサワースタイルのドリンクとしては一般的です。
カロリー
平均190〜220 kcal / 795〜920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15〜18グラム
炭水化物レベル
糖質
平均14〜17グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルはテーマ性のある映画鑑賞ナイト、特にジェームズ・ボンドのマラソン上映に最適です。洗練されていながら親しみやすい味わいは、カクテルパーティーや、暖かい季節の爽やかな食前酒としても素晴らしい選択肢となります。
- カクテルパーティー
- 映画鑑賞ナイト
- 夏のパティオドリンク
- 食前酒
ペアリングの提案
ゴールデンアイのトロピカルでシトラスなノートは、軽くてスパイシーな料理と見事に合います。グリルした肉の濃厚さを断ち切り、東南アジア料理やシンプルなトロピカルフルーツの盛り合わせの風味を引き立てます。
- スパイシーなタイ料理やベトナム料理の前菜
- グリルチキンやエビの串焼き
- ココナッツベースの料理
- フレッシュフルーツの盛り合わせ
ゴールデンアイ：スリルへのライセンスを持つカクテル
ゴールデンアイは、もっと評価されるべきスタイリッシュで風味豊かなモダンクラシックです。高名なディック・ブラッドセルによって創作され、ラムとパイナップルのサワーという馴染み深い心地よさと、ガリアーノのハーバルなプロファイルの異国情緒あふれる複雑さとの完璧なバランスを捉えています。シェイクして濾すこのカクテルは、爽やかでありながら洗練されており、様々なシーンで活躍する万能な一杯です。ボンド映画にちなんで名付けられ、一口ごとにクールなエレガンスを漂わせます。