Good Cork
Good Cork, İrlanda viskisinin çok yönlülüğünü sergileyen, ustaca dengelenmiş karıştırılarak yapılan bir kokteyldir. Viskinin karakteristik baharatını, Bénédictine'in ballı, bitkisel tatlılığı ve Yellow Chartreuse'ün karmaşık botanik profili ile harmanlar. Bir fısıltı absinthe ve birkaç damla bitter, aromatik karmaşıklık katmanları ekleyerek, seçici damaklar için sağlam ama zarif bir yudum içkisi ortaya çıkarır.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Good Cork, modern klasik, alkolü önde bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Zengin, bitkisel ve güçlü karakteri sayesinde, yemek sonrası keyifle içilebilecek harika bir digestif olarak da hizmet eder.
Servis
Bu, karmaşık lezzetlerini en iyi şekilde sunmak için soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında soğuk ve 'up' (buzsuz) olarak servis edilen, güçlü, aromatik bir içecektir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz (sulandırmadan önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %30-35 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, Jillian Vose tarafından dünyaca ünlü New York'taki Dead Rabbit Grocery and Grog'da baş barmen olarak görev yaptığı sırada yaratıldı. İçecek, barın zanaat kokteyl rönesansı içinde İrlanda viskisini yüceltme misyonunun bir kanıtıdır. Adı, hem içkinin hem de barın temasının İrlanda mirasına zekice bir göndermedir ve mantarını açmaya değer kaliteli bir içki olduğunu ima eder.
Köken
2010'larda Jillian Vose tarafından ABD'nin New York şehrindeki The Dead Rabbit barında yaratıldı.
Good Cork
İçecek, New York'taki The Dead Rabbit barının yaratıcısı tarafından adlandırıldığı şekliyle sürekli olarak Good Cork olarak bilinir. Yaygın alternatif isimleri veya çevirileri yoktur.
Orijinal ad
Good Cork
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, ipeksi bir doku ve güzel bir altın kehribar rengi ile karmaşık, bitkisel ve baharatlı bir lezzet profili sunar. Aroması limon ve botaniklerle parlaktır, bu da onu ısıtıcı ve düşünceli bir yudum içkisi yapar.
Lezzet
Bitkisel, Baharatlı, Fındıksı, Ballı, Karmaşık, Anason
Aroma
Limon Kabuğu, Botanik, Anason, Viski Baharatı, Bal
Tat dengesi
Tatlı, Acı, Alkolü Önde
Damakta Kalan Tat
Uzun, Isıtıcı, Bitkisel, Karmaşık
Köpüklülük
Köpüksüz
Renk görünümü
Berrak, Altın Kehribar
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Zengin
Mevsimsellik
Tüm yıl, Sonbahar/Kışa yatkın, Isıtıcı
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzet, likörlerden gelen belirgin bir tatlılığın bitkisel acılık ve viski baharatı ile dengelendiği, yoğun ve alkolü önde bir tada sahiptir. Tamamen köpüksüz, kremasız ve güçlü bir kokteyldir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu içecek, bitkisel likörler Bénédictine ve Yellow Chartreuse ile dengelenmiş kaliteli bir İrlanda viskisi gerektirir. Absinthe ve klasik bir bitter ikilisi, aromatik derinlik ve karmaşıklık katar.
- İrlanda Viskisi60 ml / 2 ozPowers John's Lane 12 Year veya Redbreast 12 gibi tek bir pot still viski tavsiye edilir.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 ozBal ve baharat notalarına sahip, tatlı, bitkisel bir likör.
- Yellow Chartreuse7.5 ml / 0.25 ozGreen Chartreuse'ün daha hafif, daha tatlı muadili; bal ve safran notalarına sahiptir.
- Absinthe1 bar kaşığı (yaklaşık 5 ml / 0.16 oz)Güçlü anason ve bitkisel aroması için kullanılır; daha hafif bir etki için çalkalama (rinse) yöntemi kullanılabilir.
- Angostura Bitters1 dashBaharatlı bir karmaşıklık ve kurutucu bir nitelik katar.
- Peychaud's Bitters1 dashParlak çiçeksi ve anason notaları katar.
Buz türü
- Küp (karıştırmak için)
Karıştırma ekipmanları
Bu kokteyli hazırlamak için standart bir karıştırma setine ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, bar kaşığı, doğru ölçümler için bir jigger ve bir süzgeç.
- Malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için karıştırma bardağı
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Ölçmek için jigger
- Süzmek için süzgeç (Julep veya Hawthorne)
Talimatlar
Bu kokteyl, tüm sıvı malzemelerin bir karıştırma bardağında buzla karıştırılması ve ardından soğutulmuş karışımın önceden soğutulmuş bir coupe bardağına süzülmesiyle yapılır. Üzerine sıkılmış limon kabuğundan son bir garnitür içeceği tamamlar.
1. Bir coupe veya Nick & Nora bardağını buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. İrlanda viskisi, Bénédictine, Yellow Chartreuse, absinthe, Angostura bitters ve Peychaud's bitters'ı bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağının üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. Bardağın dışı iyice soğuyup buğulanana kadar bir bar kaşığı ile 20-25 saniye karıştırın.
5. Hazırladığınız servis bardağındaki buzu atın.
6. Karıştırma bardağının içeriğini soğutulmuş servis bardağına süzün.
7. Taze bir limon kabuğu alın, kabuk kısmı aşağı bakacak şekilde içeceğin yüzeyinin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını içeceğin üzerine sıkmak için sıkıştırın.
8. Limon kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın.
Garnitür
Kokteyl limon kabuğu ile süslenir; yağları, bitkisel notaları tamamlayan parlak bir narenciye aroması katmak için yüzeye sıkılır.
- Limon kabuğu içeceğin üzerine sıkılır ve içine bırakılır
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl vejetaryendir ancak Bénédictine bal içerdiği için vegan değildir. Viski bazlı olması nedeniyle, yüksek hassasiyeti olanlar için glütensiz kabul edilmez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, hem alkolden hem de bitkisel likörlerin şeker içeriğinden gelen orta düzeyde bir kalori sayısına sahip, alkolü önde bir içecektir.
Kalori
Yaklaşık 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 10-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, sakin bir akşam yudumlaması için, lezzetli bir yemek sonrası digestif olarak veya bir kokteyl partisinde servis edilecek sofistike bir seçim olarak mükemmeldir.
- Akşam Yudumlaması
- Yemek Sonrası
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Toplantı
Eşleştirme önerileri
Good Cork, eskitilmiş peynir, şarküteri ve zengin pate gibi güçlü, tuzlu lezzetlerle mükemmel bir şekilde eşleşir. Bitkisel tatlılığı, onu yüksek kaliteli bitter çikolata için de harika bir eşleştirme yapar ve keyifli bir yemek sonrası deneyimi yaratır.
- Keskin eskitilmiş cheddar peyniri
- Deniz tuzlu bitter çikolata
- Prosciutto veya salam gibi kurutulmuş etler
- Zengin pate
Good Cork: Modern Bir İrlanda Viskisi Başyapıtı
Good Cork, İrlanda viskisini karmaşık, alkolü önde bir formatta öne çıkaran sofistike bir modern klasiktir. Viski, bitkisel likörler ve aromatik bitterlerin karmaşık karışımı, bardakta geliştikçe gerçekten tatmin edici bir yudumlama deneyimi yaratır. Vieux Carré veya Sazerac gibi kokteyllerin meraklıları için idealdir ve uzun, tatmin edici bir bitişe sahip benzersiz, ısıtıcı bir profil sunar. The Dead Rabbit'ta Jillian Vose tarafından yaratılan bu kokteyl, modern İrlanda miksolojisinin zirvesini temsil eder.
Benzer Kokteyller
Vieux Carré
Bénédictine ve bitterleri paylaşır, ancak çavdar viskisi ve konyağın bölünmüş bir bazını ve Yellow Chartreuse yerine tatlı vermut kullanır.
Tipperary
Aynı zamanda Fransız bitkisel likörü içeren klasik bir İrlanda viskisi kokteyli, ancak farklı bir bitkisel ve tatlı denge için Green Chartreuse ve tatlı vermutu tercih eder.
Dulun Öpücüğü
Bénédictine ve Yellow Chartreuse içeren yasaklama öncesi bir klasik, ancak temel içki olarak Calvados (elma brendisi) kullanır.
Bunları da Sevebilirsiniz
White Negroni
Cin, Lillet Blanc ve Fransız centiyan likörü Suze içeren, klasik Negroni'nin parlak, acımsı-tatlı ve çiçeksi bir yorumu.
Sis Kesen
Rom, brendi, cin, narenciye ve üzerine gezdirilen şeri'nin eşsiz bir kombinasyonunu içeren, güçlü ve karmaşık bir klasik Tiki kokteyli.
Red Hook
Punt e Mes'in acı-tatlı karmaşıklığı ve bir dokunuş Maraschino likörü ile hazırlanmış, sofistike, alkolü ön planda olan bir çavdar viskisi kokteyli.
Çarşafların Arasında
Konyak ve romun zenginliğini, mayhoş limon ve tatlı portakal likörü ile dengeleyen baştan çıkarıcı ve sofistike bir klasik kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
The Chancellor
İskoç viskisini porto şarabı, sek vermut ve tatlı vermutun şarapsı notalarıyla dengeleyen sofistike ve kompleks bir İçki Yasağı öncesi kokteyli.
Başsavcı
İskoç viskisini, sek vermut ve hafif bir portakal dokunuşuyla zarif bir şekilde dengeleyen, sofistike ve sek, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.
Southampton Kokteyli
Mürver çiçeği likörü, Cointreau, nane ve misket limonu içeren ferahlatıcı ve zarif bir cin sour.
El Capitán Kokteyli
Üzüm bazlı içki pisco'yu, tatlı vermutu ve bir damla bitteri ustaca harmanlayan sofistike bir Peru kokteyli.