ゴードンズ・カップ
ゴードンズ・カップは、伝説的なバーテンダー、サシャ・ペトラスクによって作られたエレガントでシンプルなモダン・クラシックです。ジンベースのドリンクで、ジンのボタニカルなノートとマドリングしたキュウリの清涼感、フレッシュライムジュースの酸味が見事に調和しています。ひとつまみの塩と数回挽いたブラックペッパーが、単なるサワーからユニークでセイボリーかつ洗練されたカクテルへと昇華させ、非常に爽やかで飲みやすい一杯にしています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ゴードンズ・カップは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料を特徴とするジンベースの「サワー」のカテゴリーに属しますが、独特のセイボリーなひねりがあります。爽やかな食前酒として楽しまれることが多いです。
サービング
ゴードンズ・カップは、冷やしたオールドファッションドグラスに氷を入れて提供される、冷たくて中程度のアルコール度数のドリンクです。プレゼンテーションはシンプルでエレガントで、新鮮な材料に焦点が当てられています。
提供サイズ
約120-150 ml または 4-5 オンス
アルコール度数
アルコール度数 約18-22%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ロックグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2000年代初頭に、サシャ・ペトラスクがニューヨーク市の影響力のあるバー「ミルク＆ハニー」で創作しました。このドリンクは、作りやすく、かつ複雑な風味を持つ、シンプルでエレガント、そして爽やかなカクテルとしてデザインされました。それはすぐにバーテンダーのお気に入りとなり、現代のカクテルルネッサンスの定番となり、ペトラスクの「少ない方が豊かである」という哲学を体現しています。
発祥地
2000年代初頭、アメリカ、ニューヨーク市でバーテンダーのサシャ・ペトラスクによって創作されました。
ゴードンズ・カップ
このドリンクは一貫して「ゴードンズ・カップ」として知られており、その名前はよく使われるジンブランドとそのカップスタイルの提供方法に敬意を表しています。このモダン・クラシックには、広く認識されている代替名はありません。
オリジナル名
Gordon's Cup
特徴の概要
このカクテルは、クールなキュウリと酸味のあるライムが支配的な、さっぱりとして爽やかな風味プロファイルを提供し、塩とコショウによるユニークなセイボリーなエッジが特徴です。香りはフレッシュでグリーンで、夏の飲用に最適な、クリーンでライトボディのドリンクへと続きます。
風味
爽やか、さっぱり、セイボリー、ハーバル、柑橘系、クールなキュウリ
香り
キュウリ、ライム、ジンのボタニカル、ジュニパー、かすかなブラックペッパー
味のバランス
酸味、わずかな甘味、塩味のタッチ
後味
クリーン、さっぱり、キュウリとライムの後味
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑色、わずかに濁りがある
口当たり
ライトボディ、滑らか
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は明るく、ライムの酸味とキュウリのフレッシュさが支配的で、低めながらも顕著なセイボリーさとスパイシーさがあります。甘すぎず、アルコールが強すぎず、炭酸もありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
高品質のロンドン・ドライ・ジン、フレッシュライム、シンプルシロップ、そして新鮮なキュウリが必要です。特徴的なタッチは、ひとつまみの上質な海塩と数回挽いた新鮮なブラックペッパーからもたらされます。
- ロンドン・ドライ・ジン60 ml / 2 ozクラシックなジュニパーが際立つジンが最適です。
- ライムジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の結果を得るには、フレッシュなものを絞る必要があります。
- シンプルシロップ15 ml / 0.5 oz砂糖と水を1:1の標準的な比率で。
- キュウリのスライス厚切り3〜4枚マドラーで潰してジュースと風味を抽出するために使用します。
- 上質な海塩ひとつまみ風味を高め、セイボリーなノートを加えます。
- ブラックペッパー2振り（挽きたて）最高の香りのために、挽きたてを使用する必要があります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
必須の器具には、キュウリの風味を抽出するためのカクテルシェーカーとマドラーが含まれます。正確な計量のためのジガーときれいに注ぐためのファインメッシュストレーナーも必要です。
- 冷却とミキシング用のカクテルシェーカー。
- キュウリを潰すためのマドラー。
- 液体を正確に計量するためのジガー。
- きれいに注ぐためのファインメッシュストレーナー（茶こし）。
- キュウリを準備するためのナイフとまな板。
作り方
作り方は、新鮮なキュウリを塩コショウと共に優しくマドリングし、ジン、ライム、シロップを加え、すべてを氷と共にシェイクします。ドリンクは氷を入れたロックグラスにダブルストレインし、さらにキュウリで飾ります。
1. ロックグラスに氷と水を入れて脇に置き、グラスを冷やします。
2. カクテルシェーカーの底に、厚切りのキュウリ3〜4枚、ひとつまみの塩、数回挽いたコショウを入れます。
3. キュウリのスライスを優しくマドリングして、ジュースとエッセンシャルオイルを放出させます。パルプ状になるまで潰さないでください。
4. シェーカーにジン、フレッシュライムジュース、シンプルシロップを加えます。
5. シェーカーをキューブアイスで満たします。
6. シェーカーが十分に冷えるまで、10〜12秒間激しくシェイクします。
7. 冷やしたロックグラスから氷と水を捨て、新しいキューブアイスで満たします。
8. 標準的なカクテルストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーから準備したグラスにカクテルをダブルストレインし、キュウリの破片を取り除きます。
9. 新鮮なキュウリのスピアまたはホイールで飾り付け、すぐにお召し上がりください。
ガーニッシュ
新鮮なキュウリのスピアまたは薄いキュウリのホイールをグラスに入れるシンプルなガーニッシュが、ドリンクの主要な風味を引き立てます。
- グラスに入れたキュウリのスピア（スティック）またはホイール（輪切り）。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません（純粋な蒸留酒を使用した場合）。ヴィーガンおよびベジタリアンの食事に適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは一杯あたり約180〜210カロリーで、主にアルコールと砂糖に由来します。炭水化物と糖質の含有量は比較的低く、シンプルシロップとライムジュースから来ています。
カロリー
平均 180-210 kcal / 753-879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 9-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、夏の集まり、ガーデンパーティー、または洗練されたブランチなど、暖かい季節のイベントに最適です。その軽くて爽やかな性質は、食事の前の食前酒としても優れた選択肢となります。
- 夏のパーティー
- ブランチ
- アペリティフ（食前酒）
- ガーデンパーティー
ペアリングの提案
ゴードンズ・カップは、軽くてフレッシュな料理と素晴らしく合います。そのさっぱりとしたセイボリーな特徴は、牡蠣やエビのようなシーフード料理、フレッシュなサラダ、そして酸味のあるヤギのチーズを引き立てます。さまざまな軽い前菜と共に、優れた口直しとして機能します。
- 軽い前菜
- シーフード（牡蠣やエビのグリルなど）
- ヴィネグレットドレッシングのサラダ
- ヤギのチーズとクラッカー
ゴードンズ・カップ：セイボリーで爽やかなモダン・クラシック
ゴードンズ・カップは、カクテル作りのシンプルさの天才性を証明するものです。サシャ・ペトラスクによって作られたこのモダン・クラシックは、ひねりを加えた洗練された非常に爽やかなジンサワーです。クールなマドリングしたキュウリ、酸味のあるライム、ボタニカルなジンの組み合わせが、セイボリーなひとつまみの塩とコショウによって引き立てられています。非常にバランスの取れたドリンクで、暖かい季節に最適であり、現代的でエレガントなカクテルの世界への理想的な入門となります。