Gordon's Cup

Gordon's Cup, efsanevi barmen Sasha Petraske tarafından yaratılmış zarif ve basit bir modern klasiktir. Cinin botanik notalarını, ezilmiş salatalığın serinliği ve taze misket limonu suyunun ekşiliği ile harika bir şekilde dengeleyen cin bazlı bir içkidir. Bir tutam tuz ve birkaç tur taze çekilmiş karabiber, onu basit bir "sour" kokteylinden çıkarıp benzersiz derecede lezzetli ve sofistike bir kokteyle dönüştürerek inanılmaz derecede ferahlatıcı ve içimi kolay hale getirir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Gordon's Cup, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Cin bazlı, alkol, narenciye ve tatlandırıcı ile karakterize edilen "sour" kategorisine girer, ancak kendine özgü lezzetli (savory) bir dokunuşa sahiptir. Genellikle ferahlatıcı bir aperitif olarak keyifle içilir.

Servis

Gordon's Cup, soğutulmuş bir Old Fashioned bardağında "on the rocks" (buzlu) servis edilen, soğuk ve orta derecede alkollü bir içkidir. Sunumu, taze malzemelere odaklanan basit ve zarif bir tarzdadır.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 120-150 ml veya 4-5 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %18-22 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Rocks Bardağı

Bardak hazırlığı

Soğutulmuş

Hikayesi

2000'li yılların başında Sasha Petraske tarafından, etkili New York barı Milk & Honey'de yaratılmıştır. Bu içki, yapımı kolay ancak lezzeti karmaşık, basit, zarif ve ferahlatıcı bir kokteyl olarak tasarlanmıştır. Kısa sürede barmenlerin favorisi ve modern kokteyl rönesansının temel taşlarından biri haline gelmiş, Petraske'nin "az ama öz" felsefesini somutlaştırmıştır.

Köken

2000'li yılların başında New York, ABD'de barmen Sasha Petraske tarafından yaratılmıştır.

Gordon's Cup

Bu içki, genellikle kullanılan cin markasına ve 'cup' tarzı servis bardağına bir saygı duruşu niteliğindeki Gordon's Cup adıyla bilinir. Bu modern klasiğin yaygın olarak tanınan başka bir alternatif adı yoktur.

Orijinal ad

Gordon's Cup

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, serin salatalık ve ekşi misket limonunun hakim olduğu, tuz ve karabiberden gelen benzersiz lezzetli (savory) bir dokunuşa sahip, taze ve ferahlatıcı bir lezzet profili sunar. Aroması taze ve yeşil notalara sahiptir, bu da onu yaz yudumları için mükemmel, temiz, hafif gövdeli bir içki yapar.

Lezzet

Ferahlatıcı, taze, lezzetli (savory), bitkisel, narenciyeli, serin salatalık

Aroma

Salatalık, misket limonu, cin botanikleri, ardıç, hafif karabiber

Tat dengesi

Ekşi, hafif tatlı, bir tutam tuzluluk

Damakta Kalan Tat

Temiz, taze, kalıcı salatalık ve misket limonu

Köpüklülük

Gazsız

Renk görünümü

Soluk yeşil, hafif bulanık

Doku

Hafif gövdeli, pürüzsüz

Mevsimsellik

Çok ferahlatıcı, yazı anımsatan

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti, misket limonundan gelen ekşilik ve salatalıktan gelen tazelikle baskın ve canlıdır; düşük ama fark edilebilir lezzetli (savory) ve baharatlı bir dokunuşa sahiptir. Aşırı tatlı, alkollü veya gazlı değildir.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Kaliteli bir London Dry Cin, taze misket limonu, basit şurup ve taze bir salatalığa ihtiyacınız olacak. İmza dokunuşu, bir tutam ince deniz tuzu ve birkaç tur taze çekilmiş karabiberden gelir.

London Dry Cin60 ml / 2 oz
Klasik, ardıç aroması baskın bir cin en iyi sonucu verir.
Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 oz
En iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
Basit Şurup15 ml / 0.5 oz
Standart 1:1 şeker-su oranı.
Salatalık Dilimleri3-4 kalın dilim
Suyunu ve aromasını çıkarmak için ezmede (muddle) kullanılır.
İnce Deniz Tuzu1 tutam
Lezzetleri artırır ve lezzetli (savory) bir nota ekler.
Karabiber2 tur çekilmiş
En iyi aroma için taze çekilmiş olmalıdır.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Temel ekipmanlar arasında kokteyl shaker'ı ve salatalık aromasını çıkarmak için bir muddler bulunur. Doğru ölçümler için bir jigger ve temiz bir döküm için ince gözenekli bir süzgeç de gereklidir.

Soğutma ve karıştırma için kokteyl shaker'ı (çalkalayıcı).
Salatalığı ezmek için muddler (havaneli).
Hassas sıvı ölçümü için jigger (ölçek).
Temiz bir döküm için ince gözenekli süzgeç.
Salatalığı hazırlamak için bıçak ve kesme tahtası.

Talimatlar

Yöntem, taze salatalığı tuz ve karabiberle nazikçe ezmeyi, cin, misket limonu ve şurup eklemeyi, ardından her şeyi buzla çalkalamayı içerir. İçecek, buz dolu bir rocks bardağına çifte süzülür ve daha fazla salatalıkla süslenir.

1. Rocks bardağınızı buz ve su ile doldurup kenara koyarak soğutun.

2. Bir kokteyl shaker'ının tabanına 3-4 kalın salatalık dilimini, bir tutam tuzu ve çekilmiş karabiberi koyun.

3. Salatalık dilimlerini, sularını ve esansiyel yağlarını salmaları için nazikçe ezin (muddle). Püre haline getirmeyin.

4. Shaker'a cini, taze misket limonu suyunu ve basit şurubu ekleyin.

5. Shaker'ı küp buzla doldurun.

6. Shaker iyice soğuyana kadar 10-12 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.

7. Soğutulmuş rocks bardağınızdaki buz ve suyu boşaltın ve taze küp buzla doldurun.

8. Kokteyli, salatalık parçacıklarını yakalamak için standart bir kokteyl süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeç kullanarak shaker'dan hazırlanmış bardağa çifte süzün (double-strain).

9. Taze bir salatalık çubuğu veya tekerleği ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Bardağın içine yerleştirilen taze bir salatalık çubuğu veya ince bir salatalık tekerleğinden oluşan basit bir garnitür, içeceğin ana lezzetini tamamlar.

Bardağın içine yerleştirilmiş salatalık çubuğu veya tekerleği.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl (saf damıtılmış alkollü içkiler kullanıldığında) süt ürünleri, yumurta, soya, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 180-210 kalori içerir ve bu kalorinin çoğu alkol ve şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, basit şurup ve misket limonu suyundan kaynaklanan nispeten düşüktür.

Kalori

Ortalama 180-210 kcal / 753-879 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Ortalama 9-12 g

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Ortalama 8-11 g

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içki, yaz buluşmaları, bahçe partileri veya sofistike bir brunch gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Hafif ve ferahlatıcı yapısı, onu yemek öncesi bir aperitif için de harika bir seçenek haline getirir.

Yaz Partileri
Brunch
Aperitif Saati
Bahçe Partileri

Eşleştirme önerileri

Gordon's Cup, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir uyum sergiler. Taze, lezzetli (savory) karakteri, istiridye ve karides gibi deniz ürünleri yemeklerini, taze salataları ve keskin lezzetli keçi peynirini tamamlar. Çeşitli hafif mezelerin yanında mükemmel bir damak temizleyici görevi görür.

Hafif mezeler
İstiridye veya ızgara karides gibi deniz ürünleri
Vinaigrette soslu salatalar
Keçi peyniri ve kraker

Gordon's Cup: Lezzetli ve Ferahlatıcı Modern Klasik

Gordon's Cup, kokteyl yapımındaki sadeliğin dehasının bir kanıtıdır. Sasha Petraske tarafından yaratılan bu modern klasik, bir dokunuşla sofistike ve son derece ferahlatıcı bir cin "sour" kokteylidir. Serin ezilmiş salatalık, ekşi misket limonu ve botanik cin kombinasyonu, lezzetli (savory) bir tutam tuz ve karabiber ile bir üst seviyeye taşınır. Olağanüstü dengeli bir içkidir, sıcak havalar için mükemmeldir ve modern, zarif kokteyller dünyasına ideal bir giriştir.

Benzer Kokteyller

Gin Rickey

Cin, misket limonu suyu ve gazlı su ile hazırlanan, ezme işlemi veya şeker olmadan servis edilen daha basit bir klasik highball kokteyli.

Southside

Salatalık yerine nane içeren, genellikle "up" (buzsuz, soğutulmuş bardakta) veya highball (Southside Fizz) olarak servis edilen klasik bir cin "sour" kokteyli.

Bunları da Sevebilirsiniz

The Wayland

Chartreuse, mürver çiçeği, salatalık ve fesleğenden gelen bitkisel, çiçeksi ve taze vejetal notalara sahip, ferahlatıcı derecede karmaşık bir cin kokteyli.

Acılı Margarita

Taze acı biberlerin acısıyla zenginleştirilmiş, klasik Margarita'nın ateşli ve ferahlatıcı bir yorumu.

Greenpoint

Chartreuse'den gelen bitkisel notalar ve tatlı vermutun zenginliği ile sofistike bir çavdar viskisi kokteyli.

Morgenthaler'ın Amaretto Sour'u

Klasik Amaretto Sour'un, zengin ve kadifemsi bir doku için burbon ve taze yumurta akı içeren sofistike ve dengeli bir yeniden icadı.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Mule's Hind Leg

Bénédictine'den gelen bitkisel notalar ve kayısı likörünün meyvemsi tatlılığı ile kompleks ve güçlü, cin bazlı klasik bir kokteyl.

D'Artagnan Kokteyli

Fransız brendisi, portakal likörü ve taze meyve suyunu birleştiren, üzeri kutlamalık şampanya ile tamamlanan zarif ve maceraperest bir kokteyl.

Clark Gable

Siyah romun zengin tatlılığını, Coca-Cola'nın tanıdık köpürmesi ve misket limonunun parlak dokunuşuyla birleştiren basit, ferahlatıcı bir highball.

Japon Kokteyli

Konyak sıcaklığını, orgeat şurubunun tatlılığını ve bir tutam aromatik bitterin dokunuşunu birleştiren zengin ve fındıksı bir klasik kokteyl.