Gordon's Cup

Gordon's Cup, efsanevi barmen Sasha Petraske tarafından yaratılmış zarif ve basit bir modern klasiktir. Cinin botanik notalarını, ezilmiş salatalığın serinliği ve taze misket limonu suyunun ekşiliği ile harika bir şekilde dengeleyen cin bazlı bir içkidir. Bir tutam tuz ve birkaç tur taze çekilmiş karabiber, onu basit bir "sour" kokteylinden çıkarıp benzersiz derecede lezzetli ve sofistike bir kokteyle dönüştürerek inanılmaz derecede ferahlatıcı ve içimi kolay hale getirir.
Gordon's Cup

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi
Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Gordon's Cup, modern klasik bir kokteyl olarak sınıflandırılır. Cin bazlı, alkol, narenciye ve tatlandırıcı ile karakterize edilen "sour" kategorisine girer, ancak kendine özgü lezzetli (savory) bir dokunuşa sahiptir. Genellikle ferahlatıcı bir aperitif olarak keyifle içilir.

Servis

Gordon's Cup, soğutulmuş bir Old Fashioned bardağında "on the rocks" (buzlu) servis edilen, soğuk ve orta derecede alkollü bir içkidir. Sunumu, taze malzemelere odaklanan basit ve zarif bir tarzdadır.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120-150 ml veya 4-5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Rocks Bardağı
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş

Hikayesi

2000'li yılların başında Sasha Petraske tarafından, etkili New York barı Milk & Honey'de yaratılmıştır. Bu içki, yapımı kolay ancak lezzeti karmaşık, basit, zarif ve ferahlatıcı bir kokteyl olarak tasarlanmıştır. Kısa sürede barmenlerin favorisi ve modern kokteyl rönesansının temel taşlarından biri haline gelmiş, Petraske'nin "az ama öz" felsefesini somutlaştırmıştır.
Köken
2000'li yılların başında New York, ABD'de barmen Sasha Petraske tarafından yaratılmıştır.

Gordon's Cup

Bu içki, genellikle kullanılan cin markasına ve 'cup' tarzı servis bardağına bir saygı duruşu niteliğindeki Gordon's Cup adıyla bilinir. Bu modern klasiğin yaygın olarak tanınan başka bir alternatif adı yoktur.
Orijinal ad
Gordon's Cup

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, serin salatalık ve ekşi misket limonunun hakim olduğu, tuz ve karabiberden gelen benzersiz lezzetli (savory) bir dokunuşa sahip, taze ve ferahlatıcı bir lezzet profili sunar. Aroması taze ve yeşil notalara sahiptir, bu da onu yaz yudumları için mükemmel, temiz, hafif gövdeli bir içki yapar.
Lezzet
Ferahlatıcı, taze, lezzetli (savory), bitkisel, narenciyeli, serin salatalık
Aroma
Salatalık, misket limonu, cin botanikleri, ardıç, hafif karabiber
Tat dengesi
Ekşi, hafif tatlı, bir tutam tuzluluk
Damakta Kalan Tat
Temiz, taze, kalıcı salatalık ve misket limonu
Köpüklülük
Gazsız
Renk görünümü
Soluk yeşil, hafif bulanık
Doku
Hafif gövdeli, pürüzsüz
Mevsimsellik
Çok ferahlatıcı, yazı anımsatan

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Lezzeti, misket limonundan gelen ekşilik ve salatalıktan gelen tazelikle baskın ve canlıdır; düşük ama fark edilebilir lezzetli (savory) ve baharatlı bir dokunuşa sahiptir. Aşırı tatlı, alkollü veya gazlı değildir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon

Malzemeler

Kaliteli bir London Dry Cin, taze misket limonu, basit şurup ve taze bir salatalığa ihtiyacınız olacak. İmza dokunuşu, bir tutam ince deniz tuzu ve birkaç tur taze çekilmiş karabiberden gelir.
  • London Dry Cin60 ml / 2 oz
    Klasik, ardıç aroması baskın bir cin en iyi sonucu verir.
  • Misket Limonu Suyu22.5 ml / 0.75 oz
    En iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
  • Basit Şurup15 ml / 0.5 oz
    Standart 1:1 şeker-su oranı.
  • Salatalık Dilimleri3-4 kalın dilim
    Suyunu ve aromasını çıkarmak için ezmede (muddle) kullanılır.
  • İnce Deniz Tuzu1 tutam
    Lezzetleri artırır ve lezzetli (savory) bir nota ekler.
  • Karabiber2 tur çekilmiş
    En iyi aroma için taze çekilmiş olmalıdır.

Buz türü

  • Küp

Karıştırma ekipmanları

Temel ekipmanlar arasında kokteyl shaker'ı ve salatalık aromasını çıkarmak için bir muddler bulunur. Doğru ölçümler için bir jigger ve temiz bir döküm için ince gözenekli bir süzgeç de gereklidir.
  • Soğutma ve karıştırma için kokteyl shaker'ı (çalkalayıcı).
  • Salatalığı ezmek için muddler (havaneli).
  • Hassas sıvı ölçümü için jigger (ölçek).
  • Temiz bir döküm için ince gözenekli süzgeç.
  • Salatalığı hazırlamak için bıçak ve kesme tahtası.

Talimatlar

Yöntem, taze salatalığı tuz ve karabiberle nazikçe ezmeyi, cin, misket limonu ve şurup eklemeyi, ardından her şeyi buzla çalkalamayı içerir. İçecek, buz dolu bir rocks bardağına çifte süzülür ve daha fazla salatalıkla süslenir.
1. Rocks bardağınızı buz ve su ile doldurup kenara koyarak soğutun.
2. Bir kokteyl shaker'ının tabanına 3-4 kalın salatalık dilimini, bir tutam tuzu ve çekilmiş karabiberi koyun.
3. Salatalık dilimlerini, sularını ve esansiyel yağlarını salmaları için nazikçe ezin (muddle). Püre haline getirmeyin.
4. Shaker'a cini, taze misket limonu suyunu ve basit şurubu ekleyin.
5. Shaker'ı küp buzla doldurun.
6. Shaker iyice soğuyana kadar 10-12 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
7. Soğutulmuş rocks bardağınızdaki buz ve suyu boşaltın ve taze küp buzla doldurun.
8. Kokteyli, salatalık parçacıklarını yakalamak için standart bir kokteyl süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeç kullanarak shaker'dan hazırlanmış bardağa çifte süzün (double-strain).
9. Taze bir salatalık çubuğu veya tekerleği ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Garnitür

Bardağın içine yerleştirilen taze bir salatalık çubuğu veya ince bir salatalık tekerleğinden oluşan basit bir garnitür, içeceğin ana lezzetini tamamlar.
  • Bardağın içine yerleştirilmiş salatalık çubuğu veya tekerleği.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl (saf damıtılmış alkollü içkiler kullanıldığında) süt ürünleri, yumurta, soya, kuruyemiş ve glüten gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Bu kokteyl, porsiyon başına yaklaşık 180-210 kalori içerir ve bu kalorinin çoğu alkol ve şekerden gelir. Karbonhidrat ve şeker içeriği, basit şurup ve misket limonu suyundan kaynaklanan nispeten düşüktür.
Kalori
Ortalama 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 9-12 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 8-11 g
Şeker seviyesi

Özel günler

Bu içki, yaz buluşmaları, bahçe partileri veya sofistike bir brunch gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Hafif ve ferahlatıcı yapısı, onu yemek öncesi bir aperitif için de harika bir seçenek haline getirir.
  • Yaz Partileri
  • Brunch
  • Aperitif Saati
  • Bahçe Partileri

Eşleştirme önerileri

Gordon's Cup, hafif ve taze yiyeceklerle harika bir uyum sergiler. Taze, lezzetli (savory) karakteri, istiridye ve karides gibi deniz ürünleri yemeklerini, taze salataları ve keskin lezzetli keçi peynirini tamamlar. Çeşitli hafif mezelerin yanında mükemmel bir damak temizleyici görevi görür.
  • Hafif mezeler
  • İstiridye veya ızgara karides gibi deniz ürünleri
  • Vinaigrette soslu salatalar
  • Keçi peyniri ve kraker

Gordon's Cup: Lezzetli ve Ferahlatıcı Modern Klasik

Gordon's Cup, kokteyl yapımındaki sadeliğin dehasının bir kanıtıdır. Sasha Petraske tarafından yaratılan bu modern klasik, bir dokunuşla sofistike ve son derece ferahlatıcı bir cin "sour" kokteylidir. Serin ezilmiş salatalık, ekşi misket limonu ve botanik cin kombinasyonu, lezzetli (savory) bir tutam tuz ve karabiber ile bir üst seviyeye taşınır. Olağanüstü dengeli bir içkidir, sıcak havalar için mükemmeldir ve modern, zarif kokteyller dünyasına ideal bir giriştir.

Benzer Kokteyller

Gin Rickey

Cin, misket limonu suyu ve gazlı su ile hazırlanan, ezme işlemi veya şeker olmadan servis edilen daha basit bir klasik highball kokteyli.

Southside

Salatalık yerine nane içeren, genellikle "up" (buzsuz, soğutulmuş bardakta) veya highball (Southside Fizz) olarak servis edilen klasik bir cin "sour" kokteyli.

Bunları da Sevebilirsiniz

Jack Rose

"Applejack" (elma brendisi), grenadin ve limon veya misket limonu suyu içeren, gül rengi tonu ve dengeli lezzetiyle bilinen klasik bir Amerikan kokteyli.

Brendili Süt Pançı

Brendi, süt, şeker ve vanilya ile yapılan, genellikle brunch için servis edilen kremsi, zengin ve baharatlı bir kokteyl.

Jungle Bird

Ananasın tatlılığını, Campari'nin acılığını ve siyah romun zenginliğini mükemmel bir şekilde dengeleyen sofistike ve karmaşık bir tiki kokteyli.

Agua de Valencia

Taze portakal suyu, cava, cin ve votka ile yapılan ferahlatıcı ve sert bir İspanyol pançı.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Picon Punch

Amer Picon'un acı-tatlı portakal notalarını içeren, soda, grenadin ve bir tutam brendi ile dengelenmiş klasik bir Bask-Amerikan aperitifi.

Pink Squirrel

Belirgin pastel pembe rengiyle tatlı, kremsi ve fındıksı badem aromalı bir tatlı kokteyli.

Shark

Cin, yüksek alkollü rom ve "applejack"i ananas ve limon sularıyla birleştiren kompleks ve meyvemsi, tiki tarzı bir sour.

Holland House Kokteyli

Genever veya cin içeren, sek vermut, maraschino likörü ve taze limon suyu ile dengelenmiş, ferahlatıcı, aromatik bir İçki Yasağı öncesi kokteyli.