Gospel
The Gospel es un cóctel maravillosamente equilibrado que demuestra la versatilidad del whiskey irlandés. Armoniza el carácter especiado del whiskey "single pot still" con las notas agridulces de naranja del Amaro Nonino y el Aperol. La adición de zumo fresco de piña y lima proporciona una acidez brillante y afrutada que une todos los elementos, dando como resultado una bebida que es a la vez compleja y refrescantemente accesible.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
The Gospel se clasifica como un cóctel clásico moderno. Sigue una plantilla de estilo "sour" pero incorpora amari complejos y zumos, situándolo firmemente dentro del movimiento contemporáneo de coctelería artesanal.
Servicio
The Gospel es una bebida con predominio del destilado pero equilibrada, servida "up" (sin hielo) en una copa coupé o Nick & Nora enfriada. Su contenido moderado de alcohol lo convierte en un cóctel perfecto para antes de cenar.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 4.5 oz / 135 ml (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 22-25% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
The Gospel fue creado por la bartender Jillian Vose en el mundialmente famoso Dead Rabbit Grocery and Grog en la ciudad de Nueva York. El bar es famoso por sus extensos menús de cócteles de inspiración histórica. Esta bebida es un testimonio de su enfoque innovador, creando un clásico moderno que se siente atemporal y único a la vez.
Origen
Creado en la década de 2010 por Jillian Vose en The Dead Rabbit Grocery and Grog en la ciudad de Nueva York, EE. UU.
Gospel
La bebida es más comúnmente conocida como "The Gospel", un nombre que se le dio en su creación. A veces se le conoce más formalmente como "Cóctel The Gospel" para distinguirlo en menús y conversaciones.
Nombre original
The Gospel
Nombre alternativo
Cóctel The Gospel
Resumen de características
Este cóctel presenta un perfil de sabor complejo y agridulce con una base afrutada y ácida y una textura suave y sedosa. Su aroma es una deliciosa mezcla de cítricos, especias y piña, lo que lo convierte en una opción refrescante en cualquier época del año.
Sabor
Agridulce, Afrutado, Herbal, Especiado, Complejo, Ácido
Aroma
Piel de Naranja, Caramelo, Especias de Whiskey, Piña, Botánicos Herbales
Equilibrio de sabor
Amargo, Dulce, Ácido
Retrogusto
Persistente, Agridulce, Cálido, Limpio
Efervescencia
Sin gas, No carbonatado
Apariencia y color
Ámbar, Naranja intenso, Transparente
Textura
Sedoso, Suave, De cuerpo medio
Estacionalidad
Para toda temporada, Refrescante
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es moderadamente intenso, con un equilibrio prominente entre notas ácidas, amargas y afrutadas. El alcohol proporciona una agradable calidez sin opacar los otros sabores complejos.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Esta receta requiere cinco ingredientes clave: un buen Whiskey Irlandés Single Pot Still, Amaro Nonino, Aperol, y zumos frescos de lima y piña. La calidad de cada componente es esencial para el equilibrio final.
- Whiskey Irlandés Single Pot Still1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year es la especificación original, pero otro whiskey single pot still de alta calidad como Redbreast 12 funciona bien.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlUn ingrediente crucial por sus notas agridulces de naranja y hierbas. También está hecho a base de uva y contiene destilados de frutos secos.
- Aperol0.5 oz / 15 mlAñade un color vibrante y un amargor más ligero y cítrico que complementa al Amaro Nonino.
- Zumo de Lima Fresco0.75 oz / 22.5 mlDebe ser recién exprimido para un equilibrio y brillo adecuados.
- Zumo de Piña0.5 oz / 15 mlEs mejor si es recién prensado, pero un zumo de alta calidad que no sea de concentrado es aceptable.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluye una coctelera, un jigger para medir y un colador para servir la bebida reteniendo el hielo.
- Coctelera para agitar y enfriar
- Jigger o medidor para vertidos precisos
- Colador de malla fina (el colador Hawthorne es estándar)
Instrucciones
La preparación es sencilla: enfría tu copa, combina todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agita bien y realiza un doble colado en la copa. Sirve solo, sin adorno.
1. Enfría tu copa coupé o Nick & Nora llenándola con hielo o colocándola en el congelador durante unos minutos.
2. Combina todos los ingredientes (whiskey irlandés, Amaro Nonino, Aperol, zumo de lima y zumo de piña) en una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
4. Asegura la tapa y agita enérgicamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío y escarchado.
5. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en la copa enfriada.
7. Sirve inmediatamente mientras esté frío.
Decoración
The Gospel se sirve solo (straight up) sin ningún adorno. Su color intenso y perfil aromático se consideran una presentación suficiente.
- Ninguna. La bebida se sirve tradicionalmente sin adorno para dejar que los aromas y sabores hablen por sí mismos.
Información dietética
Este cóctel es vegano y sin lácteos, pero no es libre de gluten debido a la base de whiskey. El Amaro Nonino contiene destilados de frutos secos, por lo que no es apto para personas con alergia a los frutos secos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✕ Sin frutos secos
✕ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un contenido moderado de calorías y azúcar, principalmente de los licores y el zumo de piña. Los valores nutricionales exactos pueden variar según las marcas específicas y los zumos utilizados.
Calorías
Promedio 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 15-18 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 14-17 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un excelente cóctel para un aperitivo sofisticado o la hora del cóctel. Su complejo perfil de sabor lo convierte en una excelente opción para impresionar a los invitados en una reunión o para cualquiera que aprecie una bebida de whiskey bien elaborada.
- Hora del Cóctel
- Bebida antes de cenar (Aperitivo)
- Reuniones Sofisticadas
- Eventos de Cata de Whiskey
Sugerencias de maridaje
El perfil agridulce y complejo de The Gospel marida bien con alimentos salados y sabrosos. Contrarresta la riqueza, convirtiéndolo en un excelente acompañante para embutidos, quesos añejos como el Parmesano o Pecorino, y bocados sabrosos que pueden competir con sus sabores intensos.
- Tablas de embutidos con carnes curadas y quesos añejos
- Aperitivos salados como aceitunas o frutos secos especiados
- Entrantes ricos y salados
The Gospel: Un Sermón Moderno en una Copa
The Gospel es un ejemplo estelar de la mixología moderna, nacido en uno de los mejores bares del mundo, The Dead Rabbit. Es una mezcla compleja pero armoniosa de whiskey irlandés especiado, capas de licores agridulces y zumos de frutas tropicales frescas. Aunque todavía no es un nombre muy conocido, es una bebida muy respetada entre los entusiastas de los cócteles por su equilibrio perfecto y profundidad de sabor. Una prueba obligada para los aficionados a los whiskey sours y cócteles agridulces como el Negroni o el Paper Plane.
Cócteles Similares
Paper Plane
Comparte una estructura similar de partes casi iguales con amaro y Aperol, pero utiliza bourbon y zumo de limón en lugar de whiskey irlandés, lima y piña.
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Un clásico tiki que también combina brillantemente un licor amargo (Campari) con zumo de piña y lima, pero utiliza ron oscuro como su destilado base.
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