Frappé Griego
El Frappé Griego es una bebida de verano por excelencia en Grecia, celebrada por su simplicidad e intensas cualidades refrescantes. Se crea agitando o batiendo vigorosamente café instantáneo, azúcar y una pequeña cantidad de agua hasta que se forma una espuma densa y estable. Esta espuma se vierte sobre hielo y se completa con más agua fría y leche al gusto, resultando en una bebida de café alta y vigorizante, perfecta para los días calurosos.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Frappé Griego se clasifica como una bebida de café con hielo. Se encuentra en su propia categoría debido a su preparación única con café instantáneo, creando una bebida distinta de los lattes helados o los cold brews. Es un ejemplo por excelencia de un refresco de café sin alcohol, agitado y espumoso.
Servicio
Esta bebida sin alcohol se sirve fría con hielo en un vaso alto (Highball) para acomodar el café y su característica espuma densa. Una pajita es esencial para beber.
Tamaño de la ración
250-300 ml / 8-10 oz
Contenido de alcohol
0% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Vaso alto (Highball)
Tratamiento del vaso
Ninguno
Historia
El Frappé fue inventado accidentalmente en 1957 en la Feria Internacional de Tesalónica en Grecia. Un representante de la marca Nescafé, Dimitris Vakondios, no pudo encontrar agua caliente para su café instantáneo habitual durante un descanso. En un momento de inspiración, combinó el café con agua fría y cubitos de hielo en una coctelera, creando el primer Frappé espumoso de la historia, que rápidamente se convirtió en un favorito nacional.
Origen
Tesalónica, Grecia, 1957.
Frappé Griego
El nombre original griego "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) se traduce como "café agitado", lo que describe perfectamente su método de preparación. Es ampliamente conocido como Frappé de Nescafé porque fue inventado utilizando café instantáneo de la marca Nescafé. El término simple "Frappé" se utiliza comúnmente en toda Grecia y Chipre para referirse a esta bebida específica.
Nombre original
Καφές φραπέ
Nombres alternativos
- Café Frappé
- Frappé de Nescafé
Resumen de características
El Frappé Griego presenta un sabor a café intenso con una espuma distintivamente densa y aireada, creando una llamativa apariencia bicolor. Es una bebida de verano excepcionalmente refrescante con un agradable aroma a café y una textura que se puede personalizar con leche.
Sabor
Café, espumoso, cremoso (con leche), dulce (al gusto)
Aroma
Café tostado, dulce
Equilibrio de sabor
Amargo, dulce
Retrogusto
Amargor persistente de café, limpio
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Bicolor, fondo marrón oscuro, espuma superior de color canela claro, en capas
Textura
Espumosa, ligera, aireada, aguada (sin leche), cremosa (con leche)
Estacionalidad
Muy refrescante, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor se define por un equilibrio personalizable entre el amargor del café instantáneo y la dulzura del azúcar. Es una bebida completamente sin alcohol y sin gas con una ligera cremosidad si se añade leche.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás café instantáneo, azúcar y agua fría como base para esta bebida. Los cubitos de hielo son esenciales para enfriar, y un chorrito de leche es una adición popular pero opcional.
- Café Instantáneo2 cucharaditasEl café instantáneo liofilizado, como Nescafé Classic, funciona mejor para crear una espuma estable.
- Azúcar2 cucharaditas, o al gustoAjustar según la preferencia: skétos (solo), métrios (medianamente dulce), o glykós (dulce).
- Agua FríaAprox. 200 ml / 6.7 ozUsar una pequeña cantidad (2-3 cucharadas) para agitar, y el resto para rellenar el vaso.
- Cubitos de Hielo3-5 cubitos
- LecheUn chorrito, al gusto(opcional)La leche evaporada es una opción popular en Grecia, pero cualquier leche o alternativa vegetal funciona.
Tipo de hielo
- En cubitos
Equipo de mezcla
Para crear la espuma característica, puedes usar una coctelera o un simple frasco con tapa hermética. Alternativamente, un pequeño espumador eléctrico de mano (conocido como frapièra en Grecia) es la herramienta más común utilizada.
- Coctelera o un frasco con tapa segura
- Espumador de leche de mano (frapièra)
Instrucciones
El método es simple: agita o espuma café instantáneo, azúcar y un poco de agua para crear una espuma densa. Vierte esto sobre hielo en un vaso alto, luego completa con agua fría y un chorrito opcional de leche.
1. En una coctelera, frasco o vaso alto, combina el café instantáneo, el azúcar y unas 2-3 cucharadas de agua fría.
2. Cierra bien la tapa y agita vigorosamente durante 15-20 segundos, o usa un espumador de mano hasta que se forme una espuma muy densa y cremosa. La espuma debe ser lo suficientemente estable como para mantener su forma.
3. Coloca de 3 a 5 cubitos de hielo en un vaso alto (highball) limpio.
4. Vierte la espuma de café sobre los cubitos de hielo en el vaso de servir.
5. Rellena lentamente el vaso con agua fría, dejando algo de espacio en la parte superior si planeas añadir leche.
6. Si lo deseas, añade un chorrito de leche. La leche se asentará debajo de la espuma, creando un distintivo aspecto en capas.
7. Sirve inmediatamente con una pajita.
Decoración
El Frappé Griego se sirve tradicionalmente sin ninguna guarnición, ya que su impresionante y duradera espuma se considera la decoración principal.
- Ninguno
Información dietética
Esta bebida contiene cafeína. Es naturalmente libre de huevo, soja, frutos secos y gluten, y puede hacerse fácilmente sin lácteos y vegana omitiendo la leche o usando una alternativa vegetal.
✕ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Es una bebida relativamente baja en calorías, donde la mayor parte de la energía proviene del azúcar y la leche añadidos. Puedes hacer una versión de casi cero calorías omitiendo ambos.
Calorías
Promedio 40-100 kcal / 167-418 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
10-25 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
10-25 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Frappé Griego es perfecto como estimulante matutino, un energizante por la tarde, o simplemente como un capricho refrescante en un caluroso día de verano. Es la bebida ideal para relajarse en una cafetería, disfrutar de un día en la playa o ponerse al día con amigos.
- Café de la mañana
- Estimulante de la tarde
- Refresco de verano
- Para tomar en la playa
- Reunión informal
Sugerencias de maridaje
El Frappé marida maravillosamente tanto con pasteles griegos dulces como con empanadas saladas, lo que lo convierte en un compañero versátil para el desayuno o un aperitivo ligero. Su fuerte sabor a café contrasta a la perfección con la riqueza de los pasteles, a la vez que complementa galletas simples o tostadas.
- Pasteles griegos como Bougatsa o Koulouria
- Empanadas saladas como Spanakopita (pastel de espinacas) o Tiropita (pastel de queso)
- Una galleta simple
- Tostada con miel y queso feta
Frappé Griego: El Café Helado Espumoso por Excelencia
El Frappé Griego es una bebida de café con hielo famosamente refrescante que ocupa un lugar especial en la cultura griega. Nacido de un feliz accidente en 1957, se ha convertido en un símbolo del verano y la relajación. La magia reside en su preparación: agitar café instantáneo, azúcar y un poco de agua para crear una espuma única, densa y duradera. Servido sobre hielo en un vaso alto, es una bebida simple, personalizable y profundamente satisfactoria, perfecta para combatir el calor.
Bebidas similares
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Una bebida surcoreana con ingredientes similares (café instantáneo, azúcar, agua) batidos hasta formar una espuma, pero se sirve colocando la espuma con una cuchara sobre un vaso de leche.
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El equivalente italiano, hecho agitando espresso recién hecho, azúcar y hielo. Típicamente se cuela y se sirve solo en una copa de cóctel sin hielo.
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