Cóctel Green Eyes
El Cóctel Green Eyes es una bebida elegante y refrescante con un llamativo tono verde pálido. Es un cóctel con predominio de ginebra, donde las notas botánicas de esta se complementan con el complejo carácter herbal del Green Chartreuse. El zumo de lima fresco añade una acidez cítrica y brillante, mientras que un toque de licor de marrasquino aporta dulzura y una sutil profundidad de cereza y almendra, resultando en un sorbo perfectamente equilibrado y sofisticado.
Preparación
Tiempo de preparación: 4 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Green Eyes se clasifica como un cóctel clásico. Pertenece a la categoría de los 'sour', caracterizada por su equilibrio entre licor, cítricos y edulcorante. Normalmente se sirve como aperitivo.
Servicio
Servido 'up' (sin hielo) en una copa coupé enfriada, este es un cóctel relativamente fuerte pero compacto. La temperatura fría es esencial para su carácter refrescante.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90 ml o 3 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 28-32% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El origen exacto del Cóctel Green Eyes es algo incierto, como ocurre con muchas bebidas clásicas. A menudo se cita como un cóctel de la era de la Prohibición, elogiado por su capacidad para enmascarar los sabores ásperos de la ginebra casera. Su composición tiene un gran parecido con The Last Word, lo que sugiere que podría ser una variación o un contemporáneo de esa famosa bebida.
Origen
Se cree que se originó en los Estados Unidos durante la era de la Prohibición (décadas de 1920-1930). La atribución específica no está bien documentada.
Cóctel Green Eyes
La bebida es más comúnmente conocida como el Cóctel Green Eyes, a menudo abreviado simplemente como Green Eyes. No existen otros nombres alternativos ampliamente reconocidos para esta receta específica.
Nombre original
Green Eyes Cocktail
Nombre alternativo
Ojos Verdes
Resumen de características
Este cóctel presenta un perfil de sabor herbal y botánico complejo equilibrado por cítricos intensos, con una textura suave y fresca. Su aroma es una mezcla fragante de enebro y lima, que conduce a un regusto herbal limpio y persistente.
Sabor
Herbal, botánico, cítrico, ácido, ligeramente dulce, complejo
Aroma
Enebro, lima, hierbas complejas, cereza sutil
Equilibrio de sabor
Ácido, dulce, herbal
Retrogusto
Limpio, herbal, persistente
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Verde pálido, transparente
Textura
Suave, fresco, de cuerpo ligero
Estacionalidad
Refrescante, todo el año, veraniego
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intensamente herbal y ácido, con una graduación alcohólica moderada y un bajo nivel de dulzura. Es una bebida audaz, con predominio del licor, sin carbonatación ni cremosidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este es un cóctel de cuatro ingredientes que requiere Ginebra, Green Chartreuse, zumo de lima fresco y licor de Marrasquino. La calidad de cada ingrediente es clave para el sabor final.
- Ginebra45 ml / 1.5 ozUna ginebra London Dry funciona bien para complementar las notas herbales.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozEsencial para el sabor y el color del cóctel. No sustituir.
- Zumo de Lima Fresco15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido para obtener los mejores resultados.
- Licor de Marrasquino7.5 ml / 0.25 ozAñade dulzura y complejidad. Luxardo es una marca común.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar.
Equipo de mezcla
Necesitarás un set de coctelería estándar, que incluya un jigger para medir y coladores, para preparar esta bebida.
- Coctelera para enfriar y combinar los ingredientes.
- Jigger (medidor) para medir los ingredientes con precisión.
- Colador de malla fina para eliminar los fragmentos de hielo.
- Colador Hawthorne (de gusanillo) para colar desde la coctelera.
Instrucciones
El método es un simple 'agitar y colar': enfría una copa, agita todos los ingredientes con hielo y realiza un doble colado en la copa preparada. Decora y sirve inmediatamente.
1. Enfría tu copa coupé llenándola con hielo y agua, o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Combina la ginebra, el Green Chartreuse, el zumo de lima fresco y el licor de marrasquino en una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Desecha el hielo de tu copa coupé enfriada.
6. Realiza un doble colado del contenido de la coctelera en la copa coupé enfriada.
7. Decora con un twist de lima.
Decoración
Un simple twist de lima es la guarnición más común, añadiendo aceites aromáticos a la bebida. También se puede usar una cereza en licor o marrasquino para darle un toque clásico.
- Twist de lima para exprimir los aceites sobre la bebida y colocar en el borde.
- Cereza marrasquino (opcional) dejada caer en la copa.
Información dietética
Este cóctel generalmente se considera vegano, sin lácteos, sin huevo y sin gluten. No contiene cafeína ni frutos secos.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel contiene alrededor de 190 calorías por porción, principalmente del alcohol y los licores. Tiene un contenido relativamente bajo de carbohidratos y azúcar en comparación con muchos otros cócteles.
Calorías
En promedio 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 8-10 gramos
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 7-9 gramos
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es perfecto como aperitivo para estimular el apetito antes de una comida. Es una excelente opción para fiestas de cócteles o cualquier reunión sofisticada donde se desee una bebida fresca y compleja.
- Fiesta de cócteles
- Bebida antes de la cena
- Tarde de verano
- Reunión sofisticada
Sugerencias de maridaje
Las notas herbales y cítricas del Cóctel Green Eyes maridan bien con alimentos salinos como las ostras y mariscos frescos como el ceviche. También complementa la acidez del queso de cabra o una ensalada fresca con un aderezo de vinagreta intenso.
- Ostras
- Queso de cabra
- Ensaladas ligeras con vinagreta
- Ceviche
El Encanto Enigmático del Cóctel Green Eyes
El Green Eyes es un sofisticado cóctel 'sour' a base de ginebra con un distintivo color verde pálido. Su perfil de sabor es una compleja interacción de ginebra botánica, el potente y herbal Green Chartreuse, la intensa lima y una sutil dulzura del licor de marrasquino. Un clásico menos conocido de la era de la Prohibición, ofrece una alternativa refrescante y memorable a las bebidas de ginebra más comunes. Se disfruta mejor bien frío en una copa coupé como un elegante aperitivo.
Cócteles similares
The Last Word
The Last Word utiliza partes iguales de los cuatro ingredientes (Ginebra, Green Chartreuse, Licor de Marrasquino, Zumo de Lima), lo que lo hace más intenso y con un equilibrio diferente.
Champs-Élysées
Utiliza brandy como base, limón en lugar de lima, Chartreuse Amarillo y añade una pizca de amargo de Angostura. Comparte la estructura de Chartreuse y cítricos.
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