グリーン・アイズ・カクテル
グリーン・アイズ・カクテルは、印象的な淡い緑色が特徴のエレガントで爽やかなドリンクです。ジンのボタニカルな風味が、グリーンシャルトリューズの複雑なハーブの個性によって引き立てられる、ジンが主役のカクテルです。フレッシュライムジュースが明るい柑橘系の酸味を加え、少量のマラスキーノリキュールが甘さとほのかなチェリーアーモンドの深みをもたらし、完璧にバランスの取れた洗練された一杯に仕上がっています。
準備
準備時間: 4 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
グリーン・アイズはクラシックカクテルに分類されます。スピリッツ、柑橘類、甘味料のバランスが特徴のサワーカテゴリーに属します。通常はアペリティフ（食前酒）として提供されます。
サービング
冷やしたクープグラスに「アップ」（氷なし）で提供される、比較的に強いながらもコンパクトなカクテルです。そのキリッとした個性を引き出すためには、冷たい温度が不可欠です。
提供サイズ
約90ml または 3オンス
アルコール度数
アルコール度数 約28～32%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
多くのクラシックドリンクと同様に、グリーン・アイズ・カクテルの正確な起源はやや不明瞭です。粗悪な密造ジンの風味を隠す能力が評価され、禁酒法時代のカクテルとしてしばしば引用されます。その構成は「ラスト・ワード」に酷似しており、その有名なドリンクのバリエーションまたは同時代のカクテルであった可能性を示唆しています。
発祥地
禁酒法時代（1920年代～1930年代）のアメリカで生まれたと考えられています。特定の作者については、明確な記録はありません。
グリーン・アイズ・カクテル
このドリンクは一般的にグリーン・アイズ・カクテルとして知られており、単にグリーン・アイズと短縮されることもよくあります。この特定のレシピには、他に広く認識されている別名はありません。
オリジナル名
Green Eyes Cocktail
別名
グリーン・アイズ
特徴の概要
このカクテルは、シャープな柑橘系の風味とバランスの取れた、複雑なハーブとボタニカルのフレーバープロファイルを呈し、滑らかでキリッとした質感が特徴です。その香りはジュニパーとライムが香る芳醇なミックスで、クリーンで余韻の残るハーブの後味へと続きます。
風味
ハーブ、ボタニカル、柑橘系、酸味、ほのかな甘み、複雑
香り
ジュニパー、ライム、複雑なハーブ、かすかなチェリー
味のバランス
酸味、甘み、ハーブ
後味
クリーン、ハーブ、余韻が残る
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
淡い緑色、透明
口当たり
滑らか、キリッとしている、ライトボディ
季節感
爽やか、通年、夏向き
風味の強さと体験
風味はハーブ感が強く酸味が際立っており、アルコール度数は中程度で甘さは控えめです。炭酸やクリーミーさはなく、スピリッツの個性が前面に出た大胆なドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ジン、グリーンシャルトリューズ、フレッシュライムジュース、マラスキーノリキュールの4つの材料を必要とするカクテルです。最終的な味わいは、それぞれの材料の品質が鍵となります。
- ジン45 ml / 1.5 ozロンドンドライジンがハーブの風味を引き立てるため、相性が良いです。
- グリーンシャルトリューズ15 ml / 0.5 ozカクテルの風味と色に不可欠です。代用はしないでください。
- フレッシュライムジュース15 ml / 0.5 oz最良の結果を得るために、必ず絞りたてを使用してください。
- マラスキーノリキュール7.5 ml / 0.25 oz甘さと複雑さを加えます。ルクサルドが一般的なブランドです。
氷の種類
- シェイク用のキューブアイス。
ミキシング用品
このドリンクを作るには、計量用のジガーやストレーナーを含む、標準的なカクテルシェーカーセットが必要です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 材料を正確に計量するためのジガー。
- 氷の破片を取り除くためのファインメッシュストレーナー（茶こしなど）。
- シェーカーから注ぐためのホーソーンストレーナー。
作り方
作り方は単純なシェイク＆ストレインです。グラスを冷やし、すべての材料を氷と共にシェイクし、用意したグラスにダブルストレインで注ぎます。ガーニッシュを飾り、すぐに提供します。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫で少なくとも15分間冷やしておきます。
2. ジン、グリーンシャルトリューズ、フレッシュライムジュース、マラスキーノリキュールをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを詰めます。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12～15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたクープグラスから氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を、冷やしたクープグラスにダブルストレイン（二重に濾す）で注ぎます。
7. ライムツイストを飾ります。
ガーニッシュ
シンプルなライムツイストが最も一般的なガーニッシュで、ドリンクに香り高いオイルを加えます。ブランデー漬けまたはマラスキーノチェリーも、クラシックな雰囲気を出すために使用できます。
- ライムツイストをドリンクの上で絞ってオイルを振りかけ、グラスの縁に飾る。
- マラスキーノチェリー（お好みで）をグラスに沈める。
食物アレルギー情報
このカクテルは一般的にヴィーガン、乳製品不使用、卵不使用、グルテンフリーと見なされます。カフェインやナッツは含まれていません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは1杯あたり約190カロリーで、主にアルコールとリキュールに由来します。他の多くのカクテルと比較して、炭水化物と糖質の含有量は比較的低いです。
カロリー
平均 180～210 kcal / 753～879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8～10グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 7～9グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは食事の前に食欲を刺激するアペリティフ（食前酒）として最適です。キリッとした複雑な味わいのドリンクが求められるカクテルパーティーや、洗練された集まりにぴったりの一杯です。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 夏の夜
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
グリーン・アイズ・カクテルのハーブと柑橘系の風味は、牡蠣のような塩気のある食べ物や、セビーチェのような新鮮なシーフードとよく合います。また、ゴートチーズの酸味や、キレのあるヴィネグレットドレッシングを使ったクリスピーなサラダとも相性が良いです。
- 牡蠣
- ゴートチーズ
- ヴィネグレットドレッシングのライトなサラダ
- セビーチェ
グリーン・アイズ・カクテルの謎めいた魅力
グリーン・アイズは、特徴的な淡い緑色をした、洗練されたジンベースのサワーカクテルです。そのフレーバーは、ボタニカルなジン、力強いハーブのグリーンシャルトリューズ、シャープなライム、そしてマラスキーノリキュール由来のほのかな甘みが複雑に絡み合っています。禁酒法時代のあまり知られていないクラシックカクテルであり、一般的なジンドリンクに代わる、爽やかで記憶に残る一杯を提供します。エレガントな食前酒として、氷で冷やしたクープグラスで楽しむのが最適です。