Green Ghost
El Green Ghost es un cóctel elegante y con predominio del destilado ('spirit-forward') con un tono verde pálido y etéreo. Equilibra perfectamente las notas botánicas de la ginebra London Dry con el complejo carácter herbal del Chartreuse Verde. Un toque de zumo de lima fresco añade una acidez cítrica y brillante que atraviesa los potentes licores, haciendo la bebida excepcionalmente refrescante y limpia en el paladar. Es una elección sofisticada para aquellos que aprecian las bebidas herbáceas y con protagonismo de la ginebra.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Green Ghost es un cóctel clásico de estilo 'sour', típicamente disfrutado como aperitivo antes de una comida. Su composición simple pero elegante lo sitúa firmemente en la categoría de cócteles históricos de ginebra de principios del siglo XX. Se considera una bebida con predominio del destilado ('spirit-forward') debido a su alto contenido alcohólico y su enfoque en los licores base.
Servicio
Este es un cóctel con predominio del destilado ('spirit-forward') servido 'up' (sin hielo) en una copa coupé o de cóctel enfriada. Su contenido de alcohol es relativamente alto, proporcionando una experiencia robusta y sabrosa.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 90-105 ml / 3-3.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 30-35% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
El cóctel Green Ghost apareció por primera vez en el "Café Royal Cocktail Book", compilado por William J. Tarling en 1937. A menudo se atribuye al legendario Harry Craddock, quien fue el jefe de barra del American Bar del Hotel Savoy durante esa época. El nombre probablemente deriva de su color verde pálido y fantasmal y de su potente carácter, que puede sorprender a quien lo bebe.
Origen
Reino Unido, circa 1930s.
Green Ghost
La bebida es conocida consistentemente como Green Ghost y no tiene nombres alternativos comunes o apodos en el mundo de la coctelería.
Nombre original
Green Ghost
Resumen de características
El Green Ghost presume de un complejo perfil de sabor herbal y botánico con un toque cítrico brillante y una textura suave y sedosa. Su aroma es aromático y con notas de pino, conduciendo a un final limpio y seco que lo hace refrescante en cualquier época del año.
Sabor
Herbal, Enebro, Cítrico, Pino, Anís, Botánico
Aroma
Aromático, Herbáceo, Pino, Piel de lima
Equilibrio de sabor
Predominio del destilado, Ácido, Ligeramente dulce
Retrogusto
Limpio, Notas herbales persistentes, Seco
Efervescencia
Sin gas, Ninguna
Apariencia y color
Verde pálido, Translúcido, Etéreo
Textura
Suave, Sedoso
Estacionalidad
Refrescante, Todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor está dominado por un fuerte alcohol y la acidez de la lima, con un amargor herbal subyacente y un toque de dulzura del Chartreuse. El cóctel es completamente sin gas y con predominio del destilado.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás tres ingredientes líquidos clave para un Green Ghost: una ginebra London Dry de calidad, el licor herbal único Chartreuse Verde, y zumo de lima recién exprimido para la acidez.
- Ginebra London Dry60 ml / 2 ozUn estilo London Dry clásico y con predominio de enebro funciona mejor para hacer frente al Chartreuse.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozNo hay sustituto para su mezcla única de 130 hierbas y botánicos.
- Zumo de Lima15 ml / 0.5 ozDebe ser recién exprimido para obtener brillo y el equilibrio adecuado.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Para preparar este cóctel, necesitarás un juego estándar de herramientas de bar, incluyendo una coctelera para enfriar y diluir, un jigger para medir y un colador de malla fina para una textura suave. Un exprimidor de cítricos es esencial para el zumo de lima fresco.
- Coctelera
- Jigger o medidor
- Colador de malla fina
- Exprimidor de cítricos
Instrucciones
El Green Ghost es un cóctel sencillo de "agitar y colar". Simplemente combina los tres ingredientes en una coctelera llena de hielo, agita hasta que esté bien frío y realiza un doble colado en una copa coupé enfriada antes de decorar.
1. Enfría tu copa coupé o de cóctel, ya sea llenándola con hielo y agua o colocándola en el congelador durante al menos 15 minutos.
2. Añade la ginebra, el Chartreuse Verde y el zumo de lima fresco a una coctelera.
3. Llena la coctelera dos tercios de su capacidad con hielo en cubos.
4. Asegura la tapa y agita vigorosamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté helado.
5. Desecha el hielo de tu copa enfriada.
6. Realiza un doble colado del cóctel a través de un colador de cóctel estándar y un colador de malla fina en la copa enfriada.
7. Toma una piel de lima, exprime sus aceites sobre la superficie de la bebida apretándola, y luego déjala caer en la copa como guarnición.
8. Sirve inmediatamente.
Decoración
Un simple twist de lima es la guarnición clásica, añadiendo aceites cítricos aromáticos que complementan los sabores de la bebida cuando se expresan sobre la superficie. Alternativamente, se puede usar una rodaja fina de lima.
- Twist de lima
Información dietética
Este cóctel está naturalmente libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos, soja y gluten (asumiendo que se utilizan destilados puros). Es apto tanto para dietas veganas como vegetarianas.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este es un cóctel relativamente bajo en azúcar y carbohidratos, y la mayoría de sus calorías provienen del contenido alcohólico. Contiene un promedio de 190 kcal por porción.
Calorías
Aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Aproximadamente 5-7 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Aproximadamente 4-6 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
El Green Ghost es perfecto como aperitivo antes de la cena para estimular el apetito. Su perfil sofisticado lo convierte en una excelente opción para fiestas de cócteles y reuniones sociales elegantes. Su nombre también lo hace una opción divertida y temáticamente apropiada para las celebraciones de Halloween.
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
- Noche Elegante
- Fiesta de Halloween
Sugerencias de maridaje
El perfil fresco, herbal y cítrico del Green Ghost marida excelentemente con alimentos salinos y ácidos. Es una combinación maravillosa con mariscos crudos como ostras o un ceviche vibrante. También complementa la acidez del queso de cabra y contrarresta la riqueza del salmón ahumado.
- Ostras en su concha
- Ceviche
- Queso de cabra y galletas saladas
- Blinis de salmón ahumado
El Green Ghost: Un Cóctel Clásico Etéreo y Herbáceo
El Green Ghost es un cóctel clásico sofisticado y potente de la década de 1930. Une maravillosamente la complejidad botánica de la Ginebra London Dry con el golpe herbal único del Chartreuse Verde, todo ello realzado por un toque ácido de lima fresca. Servido muy frío en una copa coupé, es un aperitivo elegante, con predominio del destilado, con un llamativo tono verde pálido y un final limpio y seco. Para los amantes de las bebidas herbáceas y centradas en la ginebra como The Last Word o el Alaska, el Green Ghost es un clásico que no se pueden perder.
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