グリーンポイント
グリーンポイントは、ブルックリンカクテルをアレンジしたモダンクラシックで、力強く複雑な風味のプロファイルを提供します。スパイシーなライウイスキーをベースにした、スピリッツが前面に出たステアタイプのドリンクで、スイートベルモットが見事にそれを引き立てます。決定的な材料はイエローシャルトリューズで、独特の蜂蜜のようなハーブの個性を与えます。アンゴスチュラビターズとオレンジビターズの組み合わせがさらなる深みを加え、体を温める、層のある、記憶に残る一杯を生み出します。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
グリーンポイントは、21世紀に作られながらも広く評価を得ているモダンクラシックカクテルに分類されます。スピリッツが前面に出た複雑な性質のため、食欲を刺激するアペリティフ（食前酒）としても、食後に楽しむディジェスティフ（食後酒）としても優れています。
サービング
グリーンポイントは、アルコール度数が高くスピリッツが前面に出たドリンクで、冷たくして「アップ」（氷なし）で提供されます。その温度とシルキーな口当たりを保つため、あらかじめ冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスに注がれます。
提供サイズ
約 110 ml / 3.75 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
2006年にニューヨークの伝説的なバー、ミルク＆ハニーでマイケル・マキルロイによって創作されたグリーンポイントは、現代のカクテルルネッサンスの産物です。マンハッタンやブルックリンカクテルのような先達の伝統に倣い、ブルックリンのグリーンポイント地区にちなんで名付けられました。その完璧なバランスと複雑さから、バーテンダーや愛好家の間で瞬く間に人気を博しました。
発祥地
アメリカ、ニューヨーク市、2006年
グリーンポイント
このドリンクは、ニューヨークのブルックリンにある地区にちなんで名付けられ、一貫してグリーンポイントとして知られています。よりフォーマルにグリーンポイント・カクテルと呼ばれることもありますが、これはあまり一般的ではありません。
オリジナル名
Greenpoint
別名
グリーンポイント・カクテル
特徴の概要
このカクテルは、滑らかでシルキーな口当たりとともに、複雑でハーバル、スパイシーな風味のプロファイルを持っています。ライ麦のスパイスとボタニカルが豊かな香りを放ち、長く温かい余韻がどの季節でも満足感を与えます。
風味
スピリッツが強い、ハーバル、複雑、スパイシー、やや甘い、温まる
香り
ライ麦のスパイス、ハーブの香り、ボタニカル、オレンジピール、甘口ワイン
味のバランス
苦味、甘味、ハーブ
後味
長い、温まる、ハーバル、スパイシー
泡立ち
なし
色と見た目
琥珀色、赤褐色、透明
口当たり
シルキー、滑らか、やや粘性あり
季節感
温まる、オールシーズン、秋らしい
風味の強さと体験
グリーンポイントの風味は強烈でスピリッツが主導しており、ライウイスキーのスパイシーさとイエローシャルトリューズのハーバルな甘み、そして中程度の苦味がバランスを取っています。これはじっくりと味わうために作られた、アルコール度数が高く炭酸のないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルはライウイスキーをベースに、スイートベルモットとイエローシャルトリューズで調整されています。風味のプロファイルを完成させるためには、アンゴスチュラとオレンジの2種類のビターズが必要です。
- ライ・ウイスキー60 ml / 2 ozライ麦の比率が高い（95-100%）ウイスキーは、他の材料の風味に負けずによく合います。
- スイート・ベルモット15 ml / 0.5 ozカルパノ・アンティカ・フォーミュラやコッキ・ヴェルモット・ディ・トリノのような、高品質なイタリアンスタイルのベルモットがおすすめです。
- イエロー・シャルトリューズ15 ml / 0.5 oz緑色のものよりもマイルドで甘く、このレシピには不可欠です。
- アンゴスチュラ・ビターズ1 dash芳香のあるスパイスと複雑さを加えます。
- オレンジ・ビターズ1 dash他の材料を引き立てる、明るい柑橘系の香りを加えます。
氷の種類
- ステア用の角氷
ミキシング用品
このドリンクを作るには、標準的なステア用の器具が必要です。適切に冷やして提供するために、ミキシンググラス、ジガー、バースプーン、ストレーナーが必要になります。
- 材料を混ぜて冷やすためのミキシンググラス
- ステア用のバースプーン
- 正確な計量のためのジガー
- 注ぐためのカクテルストレーナー（ホーソーンまたはジュレップ）
作り方
作り方は、氷を入れたミキシンググラスにすべての液体材料を合わせ、完全に冷えて希釈されるまでステアし、その後冷やしたクープグラスに濾します。最後の仕上げは、オイルを吹きかけたレモンツイストで飾ることです。
1. 提供用のグラス（クープグラスまたはニック＆ノラグラス）を冷凍庫に入れて冷やします。
2. ライウイスキー、スイートベルモット、イエローシャルトリューズ、アンゴスチュラビターズ、オレンジビターズをミキシンググラスに注ぎます。
3. ミキシンググラスの3分の2まで、新しい角氷で満たします。
4. バースプーンで20〜30秒間、グラスの外側が霜で覆われ、ドリンクがよく冷えるまで連続的にかき混ぜます。
5. カクテルを冷やした提供用のグラスに濾します。
6. ピーラーまたは鋭いナイフを使って、レモンの皮を帯状に切ります。ドリンクの表面でひねってオイルを吹きかけ、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが不可欠なガーニッシュです。柑橘系のオイルをドリンクの表面に吹きかけることで、カクテルを明るくする重要な香りの層が加わります。
- レモンツイスト：レモンの皮からオイルをドリンクの表面に吹きかけてから、グラスに落とすか、縁に飾ります。
食物アレルギー情報
これは完全にアルコール飲料です。乳製品、卵、ナッツなどの一般的なアレルゲンは通常含まれていませんが、ライウイスキーをベースにしているためグルテンフリーではありません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
グリーンポイント一杯には約210カロリーが含まれており、炭水化物と糖質の含有量は比較的低く、これらはベルモットとリキュールに由来します。カロリーの大部分はアルコール分によるものです。
カロリー
平均 210 kcal / 879 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 9 g
炭水化物レベル
糖質
平均 8 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワーや、夜にリラックスしてじっくりと味わう一杯に最適です。そのエレガントな個性は、ディナーパーティーやその他の上品な社交の場で提供するのにも素晴らしい選択肢となります。
- カクテルアワー
- 夜の一杯
- ディナーパーティー
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
グリーンポイントの力強く、スパイシーでハーバルな個性は、豊かで風味豊かな味わいと見事に調和します。シャルキュトリーと熟成チーズの盛り合わせとの相性は抜群です。よりシンプルなペアリングとしては、ローストナッツや高品質なダークチョコレートと一緒に楽しむことをお勧めします。
- シャルキュトリーボード
- グリュイエールやシャープチェダーのような熟成チーズ
- スモークまたはローストしたナッツ
- ダークチョコレート
グリーンポイント：ブルックリンのカクテルシーンから生まれたモダンクラシック
グリーンポイントは、現代のカクテルルネッサンスの証として存在する、洗練されたライベースのカクテルです。2006年にマイケル・マキルロイによって創作され、クラシックなブルックリンカクテルのマラスキーノとアメール・ピコンを、イエローシャルトリューズ独特のハーバルな甘さに置き換えることで、見事にその上を築き上げました。完璧にバランスの取れた、スピリッツが前面に出た一杯で、長く満足のいく余韻を持つ、複雑で温かいドリンクを好む人々に最適です。グリーンポイントは、マンハッタンやその多くのバリエーションのファンならぜひ試すべき一杯です。