Guadalajara
Guadalajara, tatlı, ekşi ve buruk notaları mükemmel bir şekilde dengeleyen modern bir tekila kokteylidir. Ünlü barmen Phil Ward tarafından yaratılan bu kokteyl, tekilanın topraksı agav lezzetini tatlı ananas suyu, Cynar'ın bitkisel burukluğunu ve taze misket limonu suyunun canlılığını birleştirir. Bir tutam tuz, lezzet artırıcı olarak görev yapar ve tüm unsurları bir araya getirerek sofistike ve inanılmaz derecede içimi kolay bir kokteyl oluşturur.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Guadalajara, modern bir klasik kokteyl olarak sınıflandırılır. Geleneksel bir sour şablonunu takip eder ancak güncel bir içerik kombinasyonu kullanarak modern kokteyl kanonundaki yerini sağlamlaştırır. Ne bir long drink ne de bir shot'tır; sofistike, yudumlanacak bir içkidir.
Servis
Guadalajara, soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora kadehinde 'straight up' (buzsuz) servis edilir. Yavaş yudumlamak için ideal olan, orta düzeyde alkol içeriğine sahip, soğuk ve ferahlatıcı bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 4 oz / 120 ml (seyreltmeden önce)
Alkol içeriği
Yaklaşık %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş kadeh
Hikayesi
Bu kokteyl, 2000'lerin sonlarında Phil Ward tarafından etkili New York barı Death & Co.'da yaratılmıştır. Ward'ın, klasik bir formüldeki bileşenlerin yeni ama dengeli bir şey yaratmak için değiştirildiği "Bay Patates Kafa" kokteyl geliştirme yöntemini örnekler. Guadalajara, eşsiz ve tatmin edici lezzet profiliyle tekila ve amaro meraklıları arasında hızla favori haline gelmiştir.
Köken
New York, ABD, yaklaşık 2008. İçki, barmen Phil Ward tarafından, birçok modern klasik kokteyle öncülük etmesiyle ünlü bir bar olan Death & Co.'daki görevi sırasında yaratılmıştır.
Guadalajara
Bu içki genellikle Guadalajara olarak bilinir, "Guadalajara Kokteyli" ise basit bir tanımlayıcı alternatiftir. Adını, tekilanın başlıca üretildiği eyalet olan Jalisco'nun başkentinden alır. Bu isim, kokteyli tekila mirasına sıkıca bağlar.
Orijinal ad
Guadalajara
Alternatif ad
Guadalajara Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu, tatlı ananas, topraksı tekila ve Cynar'dan gelen bitkisel burukluğun karmaşık etkileşimine sahip, son derece ferahlatıcı bir yaz kokteylidir. Aroması meyvemsi ve bitkiseldir, pürüzsüz, ferahlatıcı bir dokuya ve temiz, buruk-tatlı bir bitişe yol açar.
Lezzet
Agav, ananas, bitkisel, buruk-tatlı, narenciye, hafif tuzlu
Aroma
Ananas, topraksı tekila, bitkisel, otsu
Tat dengesi
Tatlı, ekşi, buruk
Damakta Kalan Tat
Kalıcı burukluk, temiz, bitkisel
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Bulanık, soluk sarı-yeşil
Doku
Pürüzsüz, ferahlatıcı, temiz
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazı anımsatan
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
İçki, ananastan gelen meyvemsiliğin ve misket limonundan gelen ekşiliğin, hoş bir bitkisel burukluk ve orta düzeyde alkol gücü ile eşleştiği dengeli bir profil sunar. İnce bir tuzluluk dokunuşu, genel lezzet karmaşıklığını yükselterek onu canlı ve çok katmanlı hale getirir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu tarifte blanco tekila, ananas suyu, enginar amarosu Cynar ve taze misket limonu suyu kullanılır. Az miktarda basit şurup denge sağlarken, bir tutam tuz kokteylin karmaşık lezzetlerini yükseltmek için çok önemlidir.
- Tequila Blanco1.5 oz / 45 mlEn iyi lezzet için %100 agav tekila önerilir.
- Ananas Suyu0.75 oz / 22.5 mlTaze sıkılmış idealdir, ancak kaliteli şekersiz konserve meyve suyu da iyi sonuç verir.
- Cynar0.5 oz / 15 mlİmza buruk notaları sağlayan, enginar bazlı bir İtalyan amarosu.
- Misket Limonu Suyu0.5 oz / 15 mlCanlılık için taze sıkılmış olmalıdır.
- Basit Şurup0.25 oz / 7.5 ml1:1 oranında şeker ve su. Ananas suyunuzun tatlılığına göre damak zevkinize göre ayarlayın.
- Tuz1 tutam(isteğe bağlı)Veya 2 damla %20'lik salin solüsyonu. Lezzetleri artırmak için şiddetle tavsiye edilir.
Buz türü
- Küp Buz
Karıştırma ekipmanları
Doğru ölçümler için bir jigger da içeren standart bir kokteyl shaker setine ihtiyacınız olacak. Pürüzsüz bir doku için buz parçacıklarını ve ananas posasını çıkarmak amacıyla hem Hawthorne hem de ince gözenekli süzgeç ile çift süzme yapılması tavsiye edilir.
- Soğutma ve karıştırma için kokteyl shaker.
- Malzemeleri ölçmek için jigger.
- Birincil süzme için Hawthorne süzgeci.
- Çift süzme için ince gözenekli süzgeç.
Talimatlar
Hazırlanışı basittir: tüm malzemeleri bir shaker'a ekleyin, soğutmak ve seyreltmek için buzla kuvvetlice çalkalayın, ardından önceden soğutulmuş bir coupe kadehine çift süzün. Anahtar nokta, içeceği uygun şekilde havalandırmak ve soğutmak için sert bir çalkalamadır.
1. Coupe veya Nick & Nora kadehinizi dondurucuda en az 10 dakika soğutun.
2. Tekila, ananas suyu, Cynar, misket limonu suyu, basit şurup ve bir tutam tuzu bir kokteyl shaker'ında birleştirin.
3. Shaker'ın dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana kadar 12-15 saniye kuvvetlice çalkalayın.
5. İçindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş kadehe çift süzün.
6. Hemen servis yapın ve keyfini çıkarın.
Garnitür
Guadalajara geleneksel olarak garnitürsüz servis edilir, renginin ve klasik kadehinin kendi adına konuşmasına izin verilir. İstenirse, dekoratif bir dokunuş için bir misket limonu dilimi veya bir ananas yaprağı eklenebilir.
- Yok. İçki genellikle garnitürsüz servis edilir.
Diyet Bilgileri
Bu, tipik olarak kafein, süt ürünleri, yumurta ve kuruyemiş içermeyen, hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygun olan alkollü bir içecektir. Temel bileşenler genellikle glütensizdir, ancak ciddi bir intoleransınız varsa belirli markaları doğrulamak akıllıca olacaktır.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteyl, temel olarak ananas suyu ve şuruptan gelen orta miktarda kalori, karbonhidrat ve şeker içerir. Besin içeriği, kullanılan malzemelerin belirli markalarına ve tazeliğine bağlı olarak biraz değişebilir.
Kalori
Yaklaşık 170-190 kcal / 711-795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 12-15 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 10-13 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yaz partileri veya veranda buluşmaları gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Sofistike lezzet profili, onu kokteyl saati için veya Meksika mutfağı içeren bir yemekten önce aperitif olarak da uygun hale getirir.
- Yaz Partisi
- Happy Hour
- Şık Davet
- Taco Salısı
Eşleştirme önerileri
Guadalajara'nın agav, meyve ve buruk notalarının karışımı, onu Meksika ve Latin Amerika yemekleri için harika bir ortak yapar. Tacos al pastor gibi yemeklerin zenginliğini keserken, ceviche'nin parlak lezzetlerini tamamlar. Ayrıca baharatlı kuruyemişler veya taze guacamole gibi tuzlu atıştırmalıklarla harika bir aperitif olarak da hizmet eder.
- Tacos al pastor
- Ceviche
- Baharatlı kuruyemişler
- Guacamole ve tortilla cipsi
Guadalajara: Modern Bir Tekila Başyapıtı
Guadalajara, barmen Phil Ward'ın zihninden çıkmış sofistike ve ferahlatıcı bir modern klasiktir. Cynar'ın eşsiz buruk-tatlı, bitkisel notaları ve ananas suyunun tropikal tatlılığı ile zenginleştirilmiş bir tekila sour'dur. Mükemmel dengelenmiş ve aldatıcı derecede kolay içimli olmasıyla, tekilanın tipik Margarita'nın çok ötesine geçen karmaşık, lezzetli kokteyllerde nasıl kullanılabileceğini zekice sergiler. Agav bazlı içkilerin veya iyi hazırlanmış sour'ların herhangi bir hayranı için mutlaka denenmesi gereken bir kokteyldir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Mezcal Negroni
Cin yerine mezkal kullanılarak hazırlanan, klasik Negroni'nin isli, acı-tatlı ve karmaşık bir yorumu.
White Linen
Mürver çiçeği likörünün çiçeksi notalarını ve taze salatalığı öne çıkaran, canlı ve ferahlatıcı modern bir cin kokteyli.
Fernandito
Arjantin'in ikonik ulusal içkisi; Fernet-Branca'nın acı-tatlı bitkisel notalarını Coca-Cola'nın tanıdık tatlılığıyla birleştiren, basit ama karmaşık bir highball.
Fransız Gimlet
Cin, mürver çiçeği likörü ve taze misket limonu suyu içeren, klasik Gimlet'in sofistike ve çiçeksi bir yorumu.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Saturn
Çarkıfelek meyvesi, badem ve baharat notaları içeren, ferahlatıcı ve karmaşık, cin bazlı bir tiki kokteyli.
Viski Ditch
Viskinin durgun su ile buz üzerinde karıştırılmasıyla yapılan, basit ve ferahlatıcı bir highball.
La Louisiane
New Orleans'tan gelen, tatlı vermut, Bénédictine ve bir fısıltı absinthe ile dengelenmiş, karmaşık ve bitkisel bir çavdar viskisi kokteyli.
Brandy Rickey
Brendinin pürüzsüz sıcaklığını taze misket limonu suyunun keskin tadıyla birleştiren ve üzeri köpüklü soda ile tamamlanan, harika derecede ferahlatıcı ve canlandırıcı bir highball.