Gunpowder Plot
El Gunpowder Plot es un clásico moderno que equilibra magistralmente notas ahumadas, amargas, dulces y ácidas. Utiliza una ginebra única infusionada con té verde gunpowder, que le confiere un carácter terroso y ahumado. Esto se complementa con el vigorizante amargor herbáceo del Fernet-Branca, mientras que el sirope de Demerara aporta una rica dulzura y el zumo de limón añade la necesaria acidez brillante. El resultado es un cóctel complejo, intrigante y profundamente sabroso para el paladar aventurero.
Preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Gunpowder Plot se clasifica como un cóctel clásico moderno. Pertenece a la familia de bebidas 'sour' debido a su uso de zumo de cítricos, pero su complejo perfil de sabor también lo posiciona como una bebida sofisticada para degustar lentamente.
Servicio
Esta es una bebida con un fuerte carácter alcohólico, servida fría y 'up' (sin hielo) en una copa coupé enfriada. Su contenido de alcohol es moderadamente alto, típico de un cóctel clásico de estilo sour.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 4.5 oz / 135 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-28% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por Kirk Estopinal alrededor de 2009 en el renombrado bar Cure de Nueva Orleans, el Gunpowder Plot debe su nombre a su ingrediente clave, el té verde gunpowder. El nombre es un ingenioso guiño a la histórica conspiración de 1605 para volar el Parlamento inglés. Juega tanto con el té 'gunpowder' (pólvora) como con la explosiva complejidad de sabores de la bebida, que rápidamente consolidó su estatus como un clásico moderno.
Origen
Este cóctel se originó en Nueva Orleans, EE. UU., alrededor de 2009. Fue creado por el bartender Kirk Estopinal en el bar Cure.
Gunpowder Plot
La bebida es conocida consistentemente por su nombre original, Gunpowder Plot, sin nombres alternativos comunes.
Nombre original
Gunpowder Plot
Resumen de características
El Gunpowder Plot presenta un complejo aroma a limón y hierbas, con un trasfondo ahumado. El sabor es una audaz interacción de cítricos ácidos y un intenso amargor herbal, con una textura suave y fresca y un final largo y persistente.
Sabor
Ahumado, Herbáceo, Cítrico, Amargo, Complejo
Aroma
Aceites de limón, Mentolado, Terroso, Té ahumado
Equilibrio de sabor
Ácido, Amargo, Dulce
Retrogusto
Largo, Amargor persistente, Herbal, Limpio
Efervescencia
Sin gas
Apariencia y color
Verde amarillento pálido, Turbio, Tono dorado-marrón
Textura
Suave, Fresco, De cuerpo medio
Estacionalidad
Refrescante, Para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El sabor es intenso, liderado por un fuerte perfil ácido y amargo del limón y el Fernet-Branca. La fuerza del alcohol es pronunciada pero bien integrada, con una dulzura mínima y sin carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
El núcleo de esta bebida es una ginebra única infusionada con té gunpowder, equilibrada con zumo de limón fresco, un rico sirope de Demerara y el distintivo amaro amargo, Fernet-Branca.
- Ginebra infusionada con Té Gunpowder2 oz / 60 mlPara prepararla, infusionar 1 cucharada de té verde gunpowder por cada 750ml de una ginebra London Dry durante 2-4 horas, y luego colar bien.
- Zumo de Limón Fresco0.75 oz / 22.5 mlEl zumo recién exprimido es crucial para obtener el mejor sabor.
- Sirope de Demerara0.5 oz / 15 mlHecho con una proporción de 2:1 de azúcar Demerara y agua para una textura y sabor ricos.
- Fernet-Branca0.25 oz / 7.5 mlEste amaro intensamente amargo y mentolado es un componente clave del sabor y no debe ser sustituido.
Tipo de hielo
- Hielo en cubos para agitar
Equipo de mezcla
Necesitarás un juego de coctelera estándar, que incluya un jigger para medir y dos tipos de coladores para asegurar una textura suave y sin hielo en la bebida final.
- Coctelera para enfriar y combinar ingredientes
- Jigger o medidor para proporciones exactas
- Colador de malla fina y colador Hawthorne para doble colado
Instrucciones
El proceso consiste en agitar la ginebra infusionada, el zumo de limón, el sirope y el amaro con hielo, y luego hacer un doble colado en una copa coupé enfriada. El toque final es decorar con un twist de limón exprimido.
1. Si aún no lo has hecho, prepara la Ginebra Infusionada con Té Gunpowder añadiendo 1 cucharada de té verde gunpowder a una botella de 750ml de ginebra seca. Deja infusionar durante 2-4 horas, luego cuela a fondo a través de un filtro de café o un colador de malla fina.
2. Enfría tu copa de servicio, preferiblemente una copa coupé, llenándola con hielo o colocándola en el congelador.
3. Añade la ginebra infusionada con té gunpowder, el zumo de limón fresco, el sirope de Demerara y el Fernet-Branca a una coctelera.
4. Llena la coctelera con hielo en cubos y ciérrala herméticamente.
5. Agita enérgicamente durante 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío y escarchado.
6. Desecha el hielo de tu copa enfriada. Realiza un doble colado del cóctel desde la coctelera hacia la copa.
7. Toma una piel de limón fresca, exprime sus aceites sobre la superficie de la bebida apretándola y luego coloca el twist en la copa como decoración.
Decoración
Una simple decoración de twist de limón es todo lo que se necesita; exprimir sus aceites sobre la bebida añade una dimensión aromática crucial que realza el cóctel.
- Twist de limón: Exprimir los aceites sobre la superficie de la bebida antes de dejarlo caer dentro.
Información dietética
Este cóctel no contiene lácteos ni huevos, es vegano y generalmente se considera sin gluten, ya que utiliza licores destilados. Contiene trazas de cafeína de la infusión de té.
✓ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel tiene un recuento calórico moderado, principalmente del alcohol y el azúcar del sirope de Demerara. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo en comparación con las bebidas con mucha fruta.
Calorías
En promedio 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 12-15 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 10-12 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Con sus sabores complejos y audaces, el Gunpowder Plot es más adecuado para ocasiones sofisticadas, como una bebida contemplativa de sobremesa o para una hora del cóctel para bebedores experimentados.
- Hora del Cóctel
- Bebida de Sobremesa
- Reuniones Sofisticadas
Sugerencias de maridaje
Las notas audaces, amargas y ahumadas del cóctel combinan bien con alimentos ricos y salados. Pruébalo con embutidos ahumados, quesos curados fuertes o aperitivos contundentes que puedan competir con su intenso perfil de sabor.
- Carnes o pescados ahumados
- Aperitivos ricos y salados
- Quesos fuertes
Gunpowder Plot: Una Combinación de Sabores Explosiva
El Gunpowder Plot es un cóctel moderno e inventivo que ofrece una experiencia de sabor verdaderamente única. Al infusionar ginebra con té gunpowder, introduce un elemento ahumado y terroso que contrasta brillantemente con la acidez brillante del limón y el amargor agresivo y mentolado del Fernet-Branca. Es una bebida desafiante pero gratificante, perfecta para aquellos que aprecian los sabores complejos y han ido más allá de los sours básicos. Un testimonio de la coctelería moderna, es un trago equilibrado, aromático y memorable.
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