ガンズ・オブ・ザ・フリー
ニューヨークの『The Dead Rabbit』発祥のこのモダンクラシックは、ウイスキーサワーを洗練させた一杯です。レッドブレストアイリッシュウイスキーのスパイシーでフルーティーな特徴と、ピスタチオオルジェーのナッツのような甘さ、そしてアプリコットリキュールの豊かな果実味のバランスが取れています。爽やかなレモンジュースが酸味をもたらし、アブサンの繊細なリンスが興味深いアロマの複雑さを加え、層の厚い記憶に残る飲用体験を生み出します。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ガンズ・オブ・ザ・フリーは、モダンクラシックカクテルに分類されます。洗練されたシェイクで作るドリンクで、カクテルの「サワー」ファミリーに属しますが、際立った複雑さとユニークな材料が特徴です。
サービング
これは、冷やしてアブサンでリンスしたクープグラスで、冷たくストレートアップで提供されるスピリッツが主役のドリンクです。アルコール度数は中程度ですがしっかりと感じられ、満足感のあるバランスの取れた一杯です。
提供サイズ
約120 ml / 4 oz（希釈前）
アルコール度数
推定アルコール度数 22-26%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした、アブサンでリンスした
由来
ニューヨーク市の有名なバー『The Dead Rabbit Grocery and Grog』でジャック・マクギャリーによって創作されました。このバーは、その歴史的な深みと受賞歴のあるカクテルプログラムで有名です。ドリンクの名前は、20世紀初頭に設立された国家主義的な軍事組織であるアイルランド義勇軍が使用したスローガンに由来しています。これは、バーの深く根付いたアイルランド系アメリカ人のテーマと、歴史にインスパイアされた複雑なカクテルを作るという彼らの方針を反映しています。
発祥地
2010年代初頭に、アメリカ、ニューヨーク市のバー『The Dead Rabbit』でジャック・マクギャリーによって創作されました。
ガンズ・オブ・ザ・フリー
このドリンクは、創作時に付けられたオリジナルの名称「Guns of the Free」で一貫して知られています。このモダンクラシックカクテルには、広く認識されている別名や通称はありません。
オリジナル名
Guns of the Free
別名
一般的に知られている別名なし
特徴の概要
このカクテルは、アニスと柑橘類の複雑なアロマが特徴で、ナッツのようなピスタチオ、リッチなアプリコット、ウイスキーのスパイスが完璧にバランスの取れた、シルクのように滑らかな口当たりへと続きます。フィニッシュは長く温かく、ハーブとナッツの香りが余韻として残ります。
風味
ナッツ、ウイスキーのスパイス、アプリコット、柑橘類、ほのかなアニス、甘い
香り
アニス、レモンの皮、ピスタチオ、ウイスキー、果樹園のフルーツ
味のバランス
バランスの取れた、甘い、酸っぱい
後味
長い、温まる、ナッツのよう、ハーブのよう、フルーティー
泡立ち
非発泡性、なし
色と見た目
かすんだ、淡い金色、薄い麦わら色
口当たり
シルキー、滑らか、リッチ
季節感
通年、爽やかでありながら複雑
風味の強さと体験
風味のプロファイルは中程度の強さで、リキュールの甘さ、レモンの酸味、そしてアイリッシュウイスキーの独特なキャラクターが見事に調和しています。これは非発泡性の静かなドリンクで、アルコールの存在感はありますが、うまく統合されています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このドリンクには、特定のシングルポットスチル・アイリッシュウイスキー、高品質なアプリコットリキュール、ユニークなピスタチオ・オルジェー、フレッシュレモンジュース、そしてアブサンのリンスが必要です。意図された風味のプロファイルを実現するためには、特にピスタチオ・オルジェーをはじめとする各材料の品質が非常に重要です。
- ペルノ・アブサン1 バースプーン（約 5 ml / 0.17 oz）グラスをリンスするために使用。他の高品質なアブサンで代用可能です。
- レッドブレスト 12年 アイリッシュウイスキー45 ml / 1.5 ozオリジナルのレシピでは、その特徴的なスパイスとフルーツの風味のために、この特定のシングルポットスチル・アイリッシュウイスキーが指定されています。
- ロートマン＆ウィンター オーチャード アプリコットリキュール22.5 ml / 0.75 oz高品質なアプリコットリキュールが不可欠です。甘すぎたり、人工的な味がするブランドは避けてください。
- ピスタチオ・オルジェー22.5 ml / 0.75 oz自家製または市販品を使用できます。これはこのドリンクを特徴づける重要な風味の要素です。
- フレッシュレモンジュース22.5 ml / 0.75 oz明るさと適切なバランスのために、必ず絞りたてを使用してください。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
標準的なカクテルシェーキングセットが必要です。これには、シェーカー、ジガー、そして滑らかで氷の欠片がないテクスチャーを実現するためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方が含まれます。
- 材料を冷やし、希釈するためのカクテルシェーカー。
- 液体を正確に計量するためのジガー。
- ダブルストレイン用のホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナー。
作り方
この方法は、まずクープグラスを冷やしてアブサンでリンスすることから始まります。次に、主要な材料を氷と一緒にシェイクし、滑らかなテクスチャーのためにダブルストレインし、レモンツイストで飾ります。
1. クープグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に少なくとも15分間入れて冷やします。
2. 冷やしたグラスから氷を捨てます。バースプーン1杯分のアブサンをグラスに注ぎ、内側全体をコーティングするように回し、余分な液体を捨てます。
3. アイリッシュウイスキー、アプリコットリキュール、ピスタチオ・オルジェー、絞りたてのレモンジュースをカクテルシェーカーに入れます。
4. シェーカーの4分の3までキューブアイスを入れ、しっかりと蓋をします。シェーカーの外側が霜で覆われるまで、12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、準備したアブサンでリンスしたクープグラスにカクテルをダブルストレインします。
6. 新鮮なレモンの皮を手に取り、ドリンクの上で絞って柑橘類のオイルを表面に飛ばします。飾りとしてツイストをグラスの縁に置きます。
ガーニッシュ
伝統的に、このカクテルはフレッシュレモンツイストで仕上げられます。そのオイルをドリンクの上に飛ばすことは、アロマを高めるための重要なステップです。
- レモンツイストをドリンクの表面で絞って香りのオイルを飛ばし、グラスの縁に飾る。
食物アレルギー情報
このカクテルはナッツ（ピスタチオ）を含んでおり、ナッツアレルギーの方には適していません。ウイスキーがベースであるため、完全にグルテンフリーとは見なされない場合がありますが、蒸留によってほとんどのグルテンタンパク質は除去されます。乳製品、卵は不使用で、ヴィーガン対応です。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✕ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、アルコールと、アプリコットリキュールおよびピスタチオ・オルジェーに含まれるかなりの糖分の両方に由来する、中程度のカロリーを持っています。そのサイズに対して比較的に甘く、カロリーが高いドリンクです。
カロリー
平均 230-270 kcal / 962-1130 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 18-22 g
炭水化物レベル
糖質
平均 16-20 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、洗練されたカクテルアワーや、懇親会での会話のきっかけとして最適です。そのユニークな特性は、モダンクラフトカクテルを探求したいホームバーテンダーにとっても素晴らしい選択肢となります。
- カクテルアワー
- 懇親会
- クラフトカクテルの探求
ペアリングの提案
このカクテルの複雑さは、風味豊かでリッチな食べ物と素晴らしく合います。生ハムや熟成チーズの塩味と脂肪分が、ドリンクの甘酸っぱいプロファイルと見事なコントラストをなすため、シャルキュトリーやチーズボードの素晴らしいお供となります。ナッツやドライフルーツも、その本来の風味を引き立てます。
- シャープな熟成チーズ
- 生ハムなどのシャルキュトリーボード
- ローストナッツとドライアプリコット
ガンズ・オブ・ザ・フリー：モダンアイリッシュウイスキーの傑作
ガンズ・オブ・ザ・フリーは、ニューヨーク市の世界的に有名なバー『Dead Rabbit』から生まれた、現代のクラフトバーテンディングの証です。シングルポットスチル・アイリッシュウイスキーや自家製ピスタチオ・オルジェーといったユニークで高品質な材料を取り入れることで、クラシックなウイスキーサワーを見事に再発明しています。結果として生まれたカクテルは、ナッツ、フルーツ、スパイスのノートが美しくバランスの取れた交響曲であり、アブサンのリンスによる忘れがたいアニスの香りが全体をまとめ上げています。層の厚いフレーバーと、ドリンクの背後にある説得力のある物語を高く評価する、見識のある飲み手にとって卓越した選択肢です。
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ウィスキー・サワー
基本的なテンプレート。ガンズ・オブ・ザ・フリーは、シンプルシロップの代わりにアプリコットリキュールとピスタチオ・オルジェーを加え、さらにアブサンのリンスを施した複雑な進化形です。
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もう一つの有名なナッツ系サワー。アマレットサワーはアーモンド風味のためにアマレットを使用し、しばしばベーススピリッツを欠きますが、こちらはウイスキーベースで明確なピスタチオのプロファイルを持っています。
ジャパニーズ・カクテル
スピリッツ（伝統的にコニャック）とオルジェー、ビターズを組み合わせたクラシックカクテル。ナッツのようでスピリッツが主役のプロファイルを共有しますが、ガンズ・オブ・ザ・フリーのような明るい柑橘類やアプリコットのノートはありません。
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