ガンショップ・フィズ
ガンショップ・フィズは、フローラル、シトラス、ビターのノートを独創的かつ爽やかに、見事に調和させた現代的なカクテルです。ジンのボタニカルな特性とサンジェルマンのエルダーフラワーの甘い香りに、フレッシュなグレープフルーツとレモンジュースが明るさを加えます。仕上げにホップの効いたインディア・ペールエール（IPA）をフロートさせることで、複雑な苦味と発泡性が加わります。この革新的な組み合わせは、クラフトカクテルとクラフトビールの両方の愛好家から人気を博しています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ガンショップ・フィズは、モダン・クラシック・カクテルに分類されます。炭酸要素を含むことが特徴の「フィズ」スタイルのドリンクに属し、このユニークなケースではビールがその役割を担っています。2000年代後半に創作されたことから、ミクソロジーの現代における確固たる地位を築いています。
サービング
事前に冷やしたコリンズグラスまたはハイボールグラスに氷なしで提供される、背の高い、冷たくて爽やかなドリンクです。アルコール度数は中程度で、スピリッツとビールの相互作用によってその独特の個性が生まれます。
提供サイズ
約 180-210 ml / 6-7 oz
アルコール度数
推定アルコール度数 15-18%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
コリンズグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ガンショップ・フィズは、2009年にニューヨークの有名なカクテルバー「Death & Co」で、バーテンダーのトーマス・ウォーによって創作されました。当時はまだ珍しかったIPAをカクテルの主要な材料として革新的に使用したことで、瞬く間に人気を博しました。その名前は、バーが位置するイースト6thストリートがかつて「ガンショップ・アレイ」として知られていたことにちなんでおり、このモダンなドリンクに地元の歴史の趣を添えています。
発祥地
ガンショップ・フィズは、2009年にアメリカ合衆国ニューヨーク市で誕生しました。モダンカクテル復興への貢献で名高いイースト・ヴィレッジのバー「Death & Co.」で考案されました。
ガンショップ・フィズ
このカクテルの名前「ガンショップ・フィズ」は一般的に一貫していますが、時々「ガン・ショップ・フィズ」と2つの単語で表記されることもあります。この名前は、発祥のバーであるDeath & Coが位置する通りの以前の愛称にちなんでいます。このモダンクラシックには、他に広く認知されている別名はありません。
オリジナル名
Gunshop Fizz
別名
ガン・ショップ・フィズ
特徴の概要
このカクテルは、IPA由来のホップの苦味が、甘いフローラル感とキレのあるシトラスの風味とバランスを取り、複雑で爽やかな体験を提供します。その濁りのある黄金色の外観と軽い発泡性は、洗練された夏のドリンクとして理想的です。
風味
ホッピー、シトラシー、フローラル、ビタースイート、爽やか
香り
グレープフルーツ、フローラル（エルダーフラワー）、松のようなホップ、ボタニカルなジン
味のバランス
甘味、酸味、苦味のバランスが取れている
後味
苦味の余韻、クリーン、シトラシー
泡立ち
軽い炭酸、泡立ちのあるヘッド
色と見た目
濁りのある、淡い黄色、金色
口当たり
クリスプ、ライトボディ、発泡性
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
ガンショップ・フィズは、IPA由来の苦味、柑橘類の酸味、そしてほのかなフローラルの甘さというユニークなバランスによって生まれる、中程度の強さの風味を持っています。炭酸は軽やかで、アルコールの強さは感じられますが、強すぎることはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピにはジン、サンジェルマン エルダーフラワーリキュール、フレッシュな柑橘系ジュース、そして少量のシンプルシロップが必要です。決定的な材料は、ホップの効いたインディア・ペールエール（IPA）ビールのフロートです。
- プリマス・ジン45 ml / 1.5 ozプリマスのようなジュニパーの香りが控えめなジンがよく合いますが、クラシックなロンドンドライジンも素晴らしい選択肢です。
- サンジェルマン エルダーフラワーリキュール15 ml / 0.5 ozこのリキュールが、ドリンクの苦味とバランスをとるための重要なフローラルな甘さを提供します。
- フレッシュ・ピンクグレープフルーツジュース22.5 ml / 0.75 oz最高の風味のためには、搾りたてのジュースが不可欠です。
- フレッシュ・レモンジュース15 ml / 0.5 ozカクテルに明るさと酸味を加えます。
- シンプルシロップ7.5 ml / 0.25 oz砂糖と水を1:1の割合で使用します。ジュースやリキュールの甘さに応じて、味を調整してください。
- ホップの効いたIPA30-45 ml / 1-1.5 oz, トップアップ用最良の結果を得るためには、ウエストコーストスタイルなど、明るくシトラシーでホップの効いたIPAを選んでください。冷やしておくことを確認してください。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
シェーカー、ホーソーンストレーナー、ファインメッシュストレーナーを含む、標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。フレッシュジュースのために、シトラスジューサーも推奨されます。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を計るためのジガーまたは計量ツール。
- シェイク後に氷をせき止めるためのホーソーンストレーナー。
- 小さな氷のかけらを取り除くためのダブルストレーン用のファインメッシュストレーナー（茶こし）。
作り方
ジン、リキュール、フレッシュジュースを氷と共にシェイクし、冷やしたコリンズグラスにダブルストレーンで注ぎます。仕上げにホップの効いたIPAを慎重にフロートさせ、グレープフルーツツイストを飾ります。
1. コリンズグラスまたはハイボールグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて十分に冷やします。
2. ジン、サンジェルマン リキュール、フレッシュグレープフルーツジュース、フレッシュレモンジュース、シンプルシロップをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーの4分の3まで角氷で満たします。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われ、非常に冷たくなるまで、約12〜15秒間激しくシェイクします。
5. グラスを冷やしていた氷を捨てます。
6. シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぎます。これにより、氷のかけらや柑橘類の果肉が取り除かれ、滑らかな口当たりになります。
7. 冷やしたホップの効いたIPAで静かにトップアップします。バースプーンの背に沿ってゆっくりと注ぐと、はっきりとした泡の層ができます。
8. グレープフルーツの皮を取り、白いワタ側を下にしてドリンクの表面の上で搾ってオイルを飛ばし、その後ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなグレープフルーツツイストが理想的なガーニッシュです。グラスの上でピールを搾ることで、芳香油が放出され、ドリンクのアロマと風味を高めます。
- グレープフルーツツイスト、ドリンクの上で搾って香りをつけ、中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツを一切含みません。しかし、IPAビールを使用しているためグルテンが含まれており、セリアック病やグルテン不耐症の方には適していません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にエルダーフラワーリキュール、ジュース、シンプルシロップ、およびIPAに含まれる炭水化物に由来する、中程度のカロリーと糖分を含んでいます。
カロリー
平均 200-240 kcal / 837-1004 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20 g
炭水化物レベル
糖質
平均 12-17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい季節にぴったりのこのドリンクは、カジュアルな集まりや週末のブランチ、仕事終わりの爽やかな一杯に適しています。カクテルとクラフトビールの要素を組み合わせたユニークな風味は、パーティーでの会話のきっかけにもなります。
- 夏のパーティー
- 気軽な集まり
- 仕事終わりの一杯
- ブランチ
ペアリングの提案
ガンショップ・フィズは様々な料理と素晴らしい相性を見せます。そのホッピーでシトラシーな風味は、フライドチキンなどの揚げ物や脂っこい料理の濃厚さを断ち切り、メキシコ料理やタイ料理のスパイスを引き立てます。また、塩味のスナックやシャープなチーズとの相性も抜群です。
- スパイシーなタコス
- フライドチキン
- 塩味のスナック（例：プレッツェル、ポップコーン）
- シャープなチーズのチーズボード
ガンショップ・フィズ：クラフトカクテルとクラフトビールが出会う場所
ガンショップ・フィズは、ミクソロジーとクラフトビール文化の架け橋となる、洗練され非常に爽やかなモダン・クラシック・カクテルです。IPAを革新的に使用している点が特徴で、そのホップの苦味がフローラルなサンジェルマンと酸味のあるグレープフルーツを美しく引き立てます。2009年にニューヨークの有名なバー「Death & Co」で創作されたこのカクテルは、現代のカクテルムーブメントの創造性の証です。作り方は簡単でありながら味わいは複雑で、クラフトカクテルとビールの両方を愛する人々にとって完璧な一杯です。
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