ハカムズ・カクテル
ハカムズ・カクテルは、1930年の『サヴォイ・カクテルブック』に掲載された、洗練されたあまり知られていないクラシックカクテルです。ドライジンのボタニカルな香りと、アラックをベースにしたリキュールであるスウェーディッシュ・パンチのエキゾチックでファンキーな甘さのバランスが絶妙です。フレッシュなオレンジとレモンジュースが明るく酸味のある後味をもたらし、ありふれたものとは一線を画す、複雑で記憶に残るサワーを生み出します。定番以外のカクテルを探求したいクラシックカクテル愛好家にとって、喜ばしい発見となるでしょう。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ハカムズ・カクテルは、禁酒法時代に生まれたクラシックカクテルに分類されます。ベーススピリッツ（ジン）、酸味成分（柑橘類）、甘味成分（スウェーディッシュ・パンチ）という基本構造で定義される「サワー」ファミリーに属します。
サービング
冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「アップ」スタイルで提供されます。キリッとした冷たいドリンクで、アルコール度数は中程度、ゆっくりと味わうのに最適です。
提供サイズ
約 3.5 oz / 105 ml
アルコール度数
約 25-28% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープ
グラスの処理
冷やしておく
由来
ハカムズ・カクテルが初めて登場したのは、1930年に出版されたハリー・クラドックの独創的な著書『サヴォイ・カクテルブック』です。その時代の多くのドリンク同様、その具体的な起源は謎に包まれています。ハカムという名の常連客または著名な人物にちなんで名付けられたと推測されていますが、その人物の物語やドリンクとの関連性は時とともに失われ、美味しいレシピだけが残されました。
発祥地
1920年代にイギリスのロンドンで創作された可能性が高いです。初めて文献に登場したのは1930年の『サヴォイ・カクテルブック』で、これによりクラシックカクテルの正典としての地位を確立しました。
ハカムズ・カクテル
このドリンクは一貫してハカムズ・カクテルとして知られており、一般的な別名はありません。名前の由来はハカムという個人への敬意を表したものと考えられますが、その人物の正体は歴史の中に失われています。これは単一の確立された名前を持つ歴史的なレシピです。
オリジナル名
Hakam's Cocktail
特徴の概要
このカクテルはジンとエキゾチックなスパイスの複雑なアロマを持ち、酸味の効いたシトラス風味とユニークな甘さのバランスが取れています。滑らかでキリッとした口当たりとクリーンな後味で、一年を通して楽しめる爽やかな一杯です。
風味
シトラス、ボタニカル、スパイシー、ファンキー、複雑
香り
アロマティック、ジンのボタニカル、アラック、フレッシュシトラス
味のバランス
酸味、甘味、バランスの取れた
後味
クリーン、後を引くスパイス、酸っぱい
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、濁り、半透明
口当たり
滑らか、キリッとしている、ライトボディ
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
酸味が主体で、中程度のフルーティーさと顕著なアルコールの存在感があるドリンクです。スウェーディッシュ・パンチ由来のユニークなスパイシーな香りが、複雑で記憶に残る風味のプロファイルを提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
レシピには4つの主要な材料が必要です：質の良いドライジン、ユニークなスウェーディッシュ・パンチリキュール、そして明るさを加えるための絞りたてのレモンジュースとオレンジジュース。
- ドライジン1.5 oz / 45 mlクラシックなロンドンドライスタイルのジンが、しっかりとしたボタニカルの骨格を与えるのに最適です。
- スウェーディッシュ・パンチ0.75 oz / 22.5 mlこのドリンクのユニークでファンキー、甘くスパイシーな特徴を与える不可欠な材料です。
- フレッシュレモンジュース0.375 oz / 11 ml最高の風味とバランスのためには、絞りたてのジュースが不可欠です。
- フレッシュオレンジジュース0.375 oz / 11 mlレモンの酸味とのバランスをとるために、ほのかな甘みを加えます。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェーカー、ジガー、ストレーナーを含む標準的なカクテルシェイキングセットが必要です。フレッシュジュースを準備するためにはシトラスジューサーも不可欠です。
- 材料を冷やし、混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー。
- 正確な分量を測るためのジガーまたは計量ツール。
- 滑らかに注ぐためのストレーナー（ホーソーンおよびファインメッシュ）。
- フレッシュジュース用のシトラスジューサー。
作り方
作り方は、グラスを冷やし、全ての材料を氷と一緒に力強くシェイクし、用意したグラスにダブルストレーンで注ぎます。提供する前に、お好みでガーニッシュを加えることができます。
1. クープグラスまたはカクテルグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. ドライジン、スウェーディッシュ・パンチ、フレッシュレモンジュース、フレッシュオレンジジュースをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーにキューブアイスを詰めます。
4. よく冷えるまで12〜15秒間、力強くシェイクします。
5. 冷やしたグラスから氷を捨てます。
6. 氷の破片や柑橘類の果肉を取り除くために、シェーカーの中身を冷やしたグラスにダブルストレーンで注ぎます。
7. 使用する場合は、レモンピールをドリンクの上で搾って香りをつけ、ガーニッシュとして中に落とします。
ガーニッシュ
伝統的にはミニマルなプレゼンテーションのためにガーニッシュなしで提供されますが、お好みでレモンツイストを加えることでシトラスのアロマを高めることができます。
- レモンツイスト（お好みで） - ドリンクの上でオイルを搾り、中に落とすか、リムに飾ります。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、ナッツ、大豆などの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。スピリッツが適切に蒸留されていれば、グルテンフリーでもあり、ヴィーガンやベジタリアンの食事にも適しています。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは中程度のカロリーで、主にアルコールとリキュールやジュースに含まれる糖分に由来します。1杯あたり約10〜12グラムの炭水化物と糖分を含んでいます。
カロリー
平均 170-190 kcal / 711-795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-12 g
炭水化物レベル
糖質
平均 9-11 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、ディナー前の洗練された食前酒として、またはカクテルパーティーでのユニークな一杯として最適です。そのクラシックな性質は、歴史的で珍しいレシピを好むゲストが集まるエレガントな会合によく合います。
- カクテルパーティー
- 食前酒
- 洗練された集まり
ペアリングの提案
このカクテルの明るく酸味のある風味は、軽い前菜やシーフードと非常によく合います。料理の濃厚さを断ち切り、口の中をさっぱりさせてくれます。その複雑な味わいはオリーブのような塩味の効いたスナックにも負けず、食欲を刺激する万能な食前酒となります。
- 軽い前菜
- 牡蠣やセビーチェなどのシーフード料理
- オリーブやナッツなどの塩味の効いたスナック
ハカムズ・カクテル：再発見されたクラシック
ハカムズ・カクテルは、カクテルの黄金時代から来た隠れた逸品で、何か新しいものを求める舌の肥えた飲んべえにぴったりです。ジンの土台に、今では珍しいが歴史的に重要なリキュールであるスウェーディッシュ・パンチのファンキーでスパイシーな香りが美しく補完されています。2種類のフレッシュなシトラスジュースによってバランスが取られた結果、爽やかで複雑な洗練されたサワーが生まれます。このドリンクを再発見することは、カクテルの歴史の楽しい味わいを提供してくれます。
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