ハーベイ・ウォールバンガー
ハーベイ・ウォールバンガーは、見た目はシンプルでありながら風味豊かなカクテルで、しばしば「改良版スクリュードライバー」と表現されます。ウォッカとフレッシュオレンジジュースの率直な魅力に、イタリアのハーブリキュールであるガリアーノ・ロートテンティコをフロートさせたものを組み合わせています。この最後のひと手間が、バニラ、アニス、柑橘類の複雑なノートを加え、基本的なハイボールから記憶に残るクラシックへと昇華させます。その鮮やかな色と飲みやすさから、1970年代には世界的なセンセーションを巻き起こしました。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ハーベイ・ウォールバンガーはクラシックカクテルに分類され、国際バーテンダー協会にも認められています。また、その量と背の高いグラスで提供されることから、ロングドリンクやハイボールとも見なされており、カジュアルにゆっくりと飲むのに人気の選択肢です。
サービング
ハーベイ・ウォールバンガーは、背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスに氷を入れて提供される、冷たくて中程度のアルコール度数のドリンクです。提供前にグラスに特別な処理は必要ありません。
提供サイズ
約200-240 ml / 7-8オンス
アルコール度数
アルコール度数 約12-15%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
このドリンクは1952年に3度の世界チャンピオンに輝いたミクソロジスト、ドナート・"デューク"・アントーネによって作られたと伝えられています。しかし、その名声は1960年代後半にマッケソン・インポーツ・カンパニーによるガリアーノリキュールのマーケティングキャンペーンのおかげで急上昇しました。このキャンペーンでは、風変わりな漫画のキャラクターであるサーファーのハーベイ・ウォールバンガーが登場し、彼が競技に負けた後、壁に当たり散らしたことからその名前をドリンクに貸したとされています。
発祥地
アメリカ合衆国、1952年頃。1960年代後半から1970年代にかけて世界的に広まりました。
ハーベイ・ウォールバンガー
このドリンクは一般的に「ハーベイ・ウォールバンガー」として知られていますが、会話の中では単に「ウォールバンガー」と短縮されることもあります。その特徴的な名前がアイデンティティと歴史の重要な一部であるため、このクラシックカクテルに他の重要な別名はありません。
オリジナル名
Harvey Wallbanger
別名
ウォールバンガー
特徴の概要
このドリンクは、ガリアーノのフロートによるハーブ、バニラ、アニスのノートによって美しく複雑化された、甘く柑橘系のフレーバープロファイルが特徴です。滑らかな舌触りと鮮やかなオレンジ色の外観で、どの季節にも爽やかな選択肢となります。
風味
柑橘系, 甘い, ハーブ, バニラ, アニス
香り
オレンジ, バニラ, ハーブ, ほのかなスパイス
味のバランス
甘い, ややハーブ感
後味
クリーン, バニラの余韻, 甘いオレンジ
泡立ち
静か, 無炭酸
色と見た目
不透明, 明るいオレンジ色, 金色
口当たり
滑らか, 軽やか, ジューシー
季節感
爽やか, 夏向き, 一年中
風味の強さと体験
風味はオレンジジュースのフルーティーな甘さが主体で、穏やかなアルコールの存在感とガリアーノからの微かなハーブの複雑さによってバランスが取れています。このドリンクは塩辛くも、酸っぱくも、苦くもなく、炭酸もありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ハーベイ・ウォールバンガーは、ウォッカとフレッシュオレンジジュースのシンプルなベースの上に作られます。その特徴を決定づける不可欠な材料は、ガリアーノ・ロートテンティコのリキュールをフロートさせることで、その独特のハーブ風味を加えます。
- ウォッカ45 ml / 1.5オンス他のフレーバーを引き立たせるために、高品質でニュートラルなウォッカが最適です。
- ガリアーノ・ロートテンティコ15 ml / 0.5オンスこの特定のイタリアンハーブリキュールが重要な材料です。代用しないでください。上にフロートさせます。
- フレッシュオレンジジュース90 ml / 3オンス最高の風味と舌触りのために、搾りたてのオレンジジュースを強くお勧めします。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
これは「ビルド」スタイルのカクテルなので、シェーカーやミキシンググラスは必要ありません。必要なのは、グラスの中でベースの材料を優しく混ぜ、ガリアーノをフロートさせるのを助けるためのバースプーンだけです。
- バースプーン - ウォッカとジュースを優しく混ぜ、リキュールをフロートさせるために使用。
作り方
このドリンクは、提供するグラスで直接簡単に作れます。ウォッカとオレンジジュースを氷の上で混ぜ、優しくかき混ぜ、最後にガリアーノを慎重にフロートさせてからガーニッシュを加えるだけです。
1. ハイボールグラスを氷で満たします。
2. ウォッカとフレッシュオレンジジュースを氷の入ったグラスに注ぎます。
3. バースプーンでウォッカとジュースが混ざるように優しくかき混ぜます。
4. 液体の表面近くに持ったバースプーンの背に沿って注ぎ、ガリアーノ・ロートテンティコを慎重かつゆっくりとドリンクの上にフロートさせます。
5. オレンジスライスと、お好みでマラスキーノチェリーを飾って提供します。
ガーニッシュ
ハーベイ・ウォールバンガーには、その主成分を反映して、新鮮なオレンジスライスのシンプルなガーニッシュが伝統的です。クラシックな彩りと甘さを加えるために、マラスキーノチェリーを追加することもできます。
- オレンジスライス - グラスの縁に飾るか、ドリンクの中に落とす。
- マラスキーノチェリー - オプションとして、クラシックなガーニッシュとしてドリンクの中に落とすことが多い。
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。また、ヴィーガン、ベジタリアン、カフェインフリーであり、蒸留酒とフルーツジュースから作られているため、通常はグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルは、主にアルコールとオレンジジュースおよびリキュールに含まれる天然の糖分から、中程度のカロリーがあります。炭水化物と糖分の含有量は、使用するジュースの甘さによって異なります。
カロリー
約180-220 kcal / 753-920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約15-20 g
炭水化物レベル
糖質
約12-18 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは非常に用途が広く、晴れた日のブランチ、カジュアルな集まり、または賑やかなパーティーに最適です。その爽やかな柑橘系の特徴は、暖かい季節や昼間のイベントに素晴らしい選択肢となりますが、一年中楽しむことができます。
- ブランチ
- パーティー
- カジュアルな一杯
- 夏の集まり
ペアリングの提案
ハーベイ・ウォールバンガーの明るく柑橘系のプロファイルは、軽めの料理と素晴らしく合います。ブランチの料理、その固有の甘さと対照的な塩味のスナック、またはチキンや白身魚のようなシンプルなグリル料理の優れたお供となります。
- キッシュやフルーツサラダのような軽めのブランチフード
- プレッツェルやナッツのような塩味のスナック
- グリルチキンや軽めの魚料理
ハーベイ・ウォールバンガー：70年代の洗練された味わい
ハーベイ・ウォールバンガーは、1970年代のディスコ時代を象徴するカクテルで、そのシンプルさと独特の複雑な風味で愛されています。クラシックなスクリュードライバー（ウォッカとオレンジジュース）を、象徴的なイタリアンハーブリキュールであるガリアーノの特徴的なフロートで強化しています。この最後のひと手間が、甘い柑橘系のベースを完璧に引き立てる、独特のバニラとアニスのノートをもたらします。作りやすく、非常に爽やかなハーベイ・ウォールバンガーは、どんなカジュアルな場面でも楽しくスタイリッシュな選択肢であり続けています。
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