ハバナ・スペシャル
ハバナ・スペシャルは、古き良きキューバの楽しく爽やかな味わいで、島の活気あるカクテル文化を体現しています。ライトラム、フレッシュパイナップルジュース、そして少量のマラスキーノリキュールをシンプルかつエレガントにブレンドしたものです。その結果、ダイキリほど酸味は強くなく、単純なラムとジュースのカクテルよりも複雑で、マラスキーノが繊細な花の香りとナッツのような深みを加えた、見事にバランスの取れたドリンクが生まれます。クラシックなキューバのラムカクテルの世界への素晴らしい入門編です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ハバナ・スペシャルは、サワーおよびティキ系に属するクラシックカクテルです。そのトロピカルな風味は爽やかな選択肢となり、歴史的なキューバのラムドリンクの中にしっかりと位置づけられています。
サービング
この適度な強さの冷たいカクテルは、冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに注いで、エレガントに提供します。ドリンクはグラスに氷を入れずに「アップ」スタイルで提供されます。
提供サイズ
約125ml / 4.25oz
アルコール度数
アルコール度数 約18～20%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
ハバナ・スペシャルは、1920年代から30年代にかけてのキューバカクテルの黄金時代に由来します。アメリカの禁酒法から逃れるために観光客がハバナに押し寄せたことで、市内のバーは繁栄し、数え切れないほどのクラシックなレシピを生み出しました。このドリンクもその一つで、1935年の「スロッピー・ジョーズ・バー・カクテルマニュアル」のような当時のカクテルブックに掲載され、カクテル史にその名を刻みました。
発祥地
このカクテルは、1920年代から1930年代のアメリカ禁酒法時代にキューバのハバナで生まれました。丁寧に作られたアルコール飲料を求めるアメリカ人観光客の好みに合わせて作られました。
ハバナ・スペシャル
このドリンクは主にハバナ・スペシャルとして知られています。その起源である都市とクラシックな地位を強調して、よりシンプルにハバナ・カクテルと呼ばれることもあります。
オリジナル名
Havana Special
別名
ハバナ・カクテル
特徴の概要
このドリンクは、パイナップルが主役の甘くフルーティーな風味で、クリーンな後味が特徴です。淡い黄色の外観と滑らかな口当たりが、非常に爽やかで夏らしいカクテルにしています。
風味
パイナップル、ラム、甘い、フルーティー、ナッツの風味
香り
トロピカル、フルーティー、チェリーのほのかな香り
味のバランス
甘い、やや酸っぱい
後味
クリーン、フルーティー、短い
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄色、半透明、わずかに濁っている
口当たり
滑らか、ライトボディ
季節感
爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は非常にフルーティーで甘く、適度なアルコールの存在感とバランスをとる酸味のタッチがあります。この滑らかなトロピカルドリンクには、炭酸、塩味、スパイスはありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ハバナ・スペシャルを作るには、ベースとなるライトラム、フレッシュパイナップルジュース、そして複雑さを加えるための少量のマラスキーノリキュールが必要です。
- ライトラム60 ml / 2 oz高品質のキューバ産またはプエルトリコ産のライトラムを推奨します。
- パイナップルジュース60 ml / 2 oz最高の風味を得るために、絞りたてのパイナップルジュースを強く推奨します。
- マラスキーノリキュール5 ml / 1 バースプーンルクサルドのような高品質のマラスキーノリキュールを使用すると、本格的なナッツや花の香りが得られます。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
このシェイクスタイルのカクテルには、カクテルシェーカー、計量用のジガー、ストレーナーといった標準的なバーツールが必要です。
- 材料を冷やして混ぜ合わせるためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 氷を入れずにドリンクを注ぐためのストレーナー
作り方
このドリンクは、すべての材料を氷と一緒にシェイクしてよく冷やし、冷やしたクープグラスに濾してガーニッシュを添えて作られます。
1. クープグラスに氷を入れるか、冷凍庫に数分間入れて冷やします。
2. ライトラム、パイナップルジュース、マラスキーノリキュールをカクテルシェーカーに入れます。
3. シェーカーを角氷で満たします。
4. シェーカーの外側がよく冷えるまで、12～15秒間激しくシェイクします。
5. 冷やしておいたクープグラスの氷を捨てます。
6. シェーカーの中身をダブルストレーンで冷やしたグラスに注ぎ、氷の破片を取り除きます。
7. パイナップルのウェッジを縁に飾るか、マラスキーノチェリーを添えます。
ガーニッシュ
このカクテルには、グラスの縁に新鮮なパイナップルの小さなウェッジを飾るか、完成したドリンクにマラスキーノチェリーを1つ沈めるなど、シンプルなガーニッシュを添えます。
- グラスの縁に飾るパイナップルのウェッジ
- ドリンクに沈めるマラスキーノチェリー
食物アレルギー情報
このカクテルは、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを自然に含んでいません。通常はグルテンフリーでビーガンですが、使用するラムとリキュールの特定のブランドを確認することをお勧めします。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ハバナ・スペシャルは中程度のカロリーで、そのカロリーと糖分は主にパイナップルジュースとアルコール分に由来します。
カロリー
平均180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均15～20グラム
炭水化物レベル
糖質
平均14～18グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
このカクテルは、サマーパーティー、バーベキュー、プールサイドでのリラックスなど、暖かい季節のイベントに最適です。その爽やかでトロピカルな性質は、ハッピーアワーや食前酒としても素晴らしい選択肢となります。
- サマーパーティー
- プールサイドでのくつろぎ
- ハッピーアワー
- トロピカルテーマのイベント
ペアリングの提案
ハバナ・スペシャルのトロピカルで甘い風味は、軽めのシーフード、クラシックなキューバ料理、塩味やスパイシーな前菜と素晴らしく合います。その爽やかな特徴は、濃厚な料理や揚げ物の味を和らげるのに役立ち、様々な小皿料理やスナックとの万能な組み合わせとなります。
- セビーチェやエビのグリルなどの軽めのシーフード料理
- キューバサンドイッチ
- プランテンチップスのような塩味のスナック
- スパイシーな前菜
ハバナ・スペシャル：クラシックキューバの味わい
ハバナ・スペシャルは、グラス一杯でキューバの歴史を味わえるクラシックなラムカクテルです。パイナップルの甘さとライトラムのクリーンな風味、そしてマラスキーノリキュールの複雑なヒントが見事に調和した、楽に作れてエレガントなドリンクです。作り方はシンプルでありながら洗練された味わいを持ち、暖かい季節やお祝いの瞬間にぴったりの、爽やかでトロピカルな逃避行を提供します。このカクテルは、ラムやクラシックレシピのファンならぜひ試すべき一杯です。