Hawaiian Stone Sour
Efsanevi "Trader Vic" Bergeron tarafından yaratılan bu klasik tiki içkisi, keyifli ve basit bir sour kokteylidir. Burbonun zengin, ısıtan notalarını ananas suyunun tropikal tatlılığı ve taze limonun keskin ekşiliği ile ustaca dengeler. Kaya şekeri şurubunun eklenmesi, tüm tatları bütünleştiren pürüzsüz, zengin bir tatlılık sağlayarak onu son derece içimi kolay ve tatmin edici bir tropikal içki haline getirir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 4 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Hawaiian Stone Sour bir kokteyl olarak sınıflandırılır. İçki, narenciye ve tatlandırıcı dengesi nedeniyle Sour kategorisine girer ve ayrıca tropikal meyve aroması ve kökeni nedeniyle bir Tiki kokteyli olarak kabul edilir.
Servis
Bu orta sertlikteki kokteyli, kırık buzla doldurulmuş soğutulmuş bir sour kadehinde buz gibi soğuk servis edin. Yudumlamak için tasarlanmış ferahlatıcı, orta boy bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 120 ml / 4 oz (buz hariç)
Alkol içeriği
Yaklaşık %18-22 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Sour Kadehi
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
Hawaiian Stone Sour, Victor "Trader Vic" Bergeron tarafından yaratılmış ve ilk olarak 1972 tarihli "Trader Vic's Bartender's Guide" adlı kitabında yayımlanmıştır. Geleneksel olarak limonun yanında portakal suyu içeren klasik "Stone Sour"un tiki etkisindeki bir evrimini temsil eder. Trader Vic, portakal yerine ananas kullanarak belirgin bir tropikal karakter katmış, adaların ruhunu çağrıştırmış ve "Hawaiian" lakabını haklı çıkarmıştır.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, Victor "Trader Vic" Bergeron tarafından yaratıldı, yaklaşık 1972.
Hawaiian Stone Sour
Bu içki en yaygın olarak tam adıyla, Hawaiian Stone Sour olarak bilinir. Bazen yaratıcısına atıfta bulunmak için "Trader Vic's" ön ekiyle anılır, ancak bu ayrı bir alternatif isim değildir.
Orijinal ad
Hawaiian Stone Sour
Alternatif ad
Trader Vic's Hawaiian Stone Sour
Özelliklere genel bakış
Bu içki, burbonun meşe notalarıyla dengelenmiş tropikal bir ananas ve narenciye aroması sunar, pürüzsüz ve sulu bir dokuya sahiptir. Lezzet profili, tatlı ve ekşinin ferahlatıcı ve yazlık bir dengesidir.
Lezzet
Tropikal, meyvemsi, tatlı, ekşi, viski ağırlıklı, ananas, narenciye
Aroma
Ananas, limon, burbon, vanilya, meşe
Tat dengesi
Dengeli, tatlı, ekşi
Damakta Kalan Tat
Temiz, meyvemsi, hafif viski sıcaklığı
Köpüklülük
Yok, Durgun
Renk görünümü
Buğulu, açık sarı, altın-turuncu
Doku
Pürüzsüz, sulu, hafif gövdeli
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, yazlık
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Lezzeti orta derecede yoğundur ve ananas ile limondan gelen belirgin bir meyvemsilikle karakterize edilir. Bu, hoş bir tatlılık ve burbondan gelen fark edilir ama pürüzsüz bir alkol sıcaklığı ile dengelenir.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl dört ana malzeme gerektirir: burbon viskisi bazına taze ananas ve limon suları eşlik eder. Bir miktar kaya şekeri şurubu veya zengin basit şurup gerekli tatlılığı sağlar.
- Burbon Viskisi60 ml / 2 ozİyi kaliteli, sade bir burbon en iyi sonucu verir.
- Ananas Suyu22.5 ml / 0.75 ozTaze veya yüksek kaliteli konserve meyve suyu tavsiye edilir.
- Limon Suyu22.5 ml / 0.75 ozEn iyi sonuç için taze sıkılmış olmalıdır.
- Kaya Şekeri Şurubu15 ml / 0.5 ozZengin (2 ölçek şeker, 1 ölçek su) basit şurup ile değiştirilebilir.
Buz türü
- Çalkalamak için küp, servis için kırık
Karıştırma ekipmanları
Bu içeceği hazırlamak için standart bar ekipmanlarına ihtiyacınız olacak. Soğutma ve seyreltme için bir kokteyl shaker, ölçüm için bir jigger ve süzmek için bir süzgeç şarttır.
- Malzemeleri karıştırmak ve soğutmak için kokteyl shaker
- Doğru ölçüm için jigger veya ölçü kabı
- Çalkalamadan sonra buzu ayırmak için süzgeç (Hawthorne veya ince süzgeç)
Talimatlar
Hazırlık, tüm sıvı malzemelerin iyice soğuyana kadar buzla çalkalanmasını içerir. Karışım daha sonra taze, kırık buzla dolu soğutulmuş bir bardağa süzülür ve süslenir.
1. Servis bardağınızı dondurucuda birkaç dakika bekleterek soğutun.
2. Burbon, ananas suyu, limon suyu ve kaya şekeri şurubunu bir kokteyl shaker'ına ekleyin.
3. Shaker'ın üçte ikisini buz küpleriyle doldurun.
4. Kapağını sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Soğutulmuş sour kadehini kırık buzla doldurun.
6. Shaker'ın içindekileri hazırlanmış bardağa süzün.
7. Bir portakal dilimi ve bir maraskino kirazı ile süsleyin.
8. Hemen servis yapın ve keyfini çıkarın.
Garnitür
Geleneksel garnitür, taze bir portakal dilimi ve parlak kırmızı bir maraskino kirazının basit ama klasik bir birleşimidir. Bu, görsel çekicilik ve tamamlayıcı bir narenciye aroması katar.
- Kadehin kenarına veya içine koymak için portakal dilimi
- Renk ve tatlılık katmak için maraskino kirazı
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl kafein, süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri doğal olarak içermez. Hayvansal ürün içermediği için hem vegan hem de vejetaryen diyetler için uygundur.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu kokteylin tek bir porsiyonu yaklaşık 185 kalori içerir. Karbonhidrat içeriği yaklaşık 15 gramdır ve bu neredeyse tamamen meyve suları ve şuruptaki şekerlerden gelir.
Kalori
ortalama 185 kcal / 774 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
ortalama 15 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
ortalama 15 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, yaz partileri, havuz kenarı keyfi ve barbeküler gibi sıcak hava etkinlikleri için mükemmeldir. Ferahlatıcı ve içimi kolay yapısı, onu happy hour veya tropikal temalı herhangi bir buluşma için de harika bir seçenek haline getirir.
- Yaz partisi
- Happy hour
- Havuz kenarı keyfi
- Barbekü
- Tropikal temalı etkinlikler
Eşleştirme önerileri
Bu kokteyl, tropikal profilini tamamlayan hafif ve lezzetli yemeklerle iyi uyum sağlar. Izgara beyaz etler, hindistan cevizli karides gibi deniz ürünleri mezeleri veya basit tuzlu atıştırmalıklarla birlikte servis etmeyi düşünün. Taze bir meyve tabağı da içeceğin meyvemsi notalarını güzel bir şekilde yansıtabilir.
- Izgara tavuk veya domuz şiş
- Hindistan cevizli karides
- Taze meyve tabakları
- Muz cipsi veya macadamia fıstığı gibi tuzlu atıştırmalıklar
Hawaiian Stone Sour: Burbon Destekli Tropiklere Bir Yolculuk
Hawaiian Stone Sour, efsanevi Trader Vic'in portföyünden keyifli bir tiki kokteylidir. Burbonun klasik Amerikan profilini ananas ve limonun tropikal tatlarıyla birleştiren basit ama zarif bir sour'dur. Sonuç, diğer birçok tiki kreasyonundan daha az karmaşık ancak daha az tatmin edici olmayan, mükemmel dengeli, ferahlatıcı ve içimi kolay bir kokteyldir. Sıcak havalar veya adalardan bir tat gerektiren herhangi bir durum için ideal bir seçimdir.
Benzer kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Navy Grog
Üç farklı rom, bal ve narenciyenin güçlü bir karışımını içeren, geleneksel olarak kendine özgü bir buz konisi üzerinde servis edilen klasik bir Tiki kokteyli.
Mezcal Last Word
Klasik Last Word'ün, cesur ana içkisi olarak mezcal içeren isli, otsu ve karmaşık bir yorumu.
Cin Mule
Cinin botanik notalarını, zencefil birasının baharatlı dokunuşu ve parlak bir misket limonu sıçramasıyla birleştiren lezzetli ve ferahlatıcı bir highball kokteyli.
French 75
Cin, limon suyu, şeker ve şampanyayı birleştiren zarif ve ferahlatıcı bir klasik kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Flor de Caña Kokteyli
Crème de cacao'nun fındıksı tatlılığı ve bir miktar ekşi misket limonu ile dengelenmiş, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir rom sour.
Nightingale
Cin, mürver çiçeği likörü, Campari ve limon suyunu bir araya getiren, harika dengelenmiş ve canlı modern bir kokteyl.
White Sazerac
Klasik Sazerac'ın cin ve centiyan likörü Suze kullanılarak hazırlanan, kendine özgü ferah bir profili olan parlak, bitkisel ve buruk tatlı bir yorumu.
Trident Kokteyli
Akuavit, Cynar, şeri ve hafif bir şeftali dokunuşu içeren, karmaşık ve tuzlumsu bir karıştırılmış kokteyl.