Hester Prynne
El Hester Prynne es un cóctel maravillosamente complejo y cálido que equilibra el sabor afrutado y rústico del applejack con las notas dulces, herbales y especiadas de dos licores franceses clásicos. Es una bebida removida y espirituosa, perfecta para aquellos que aprecian los cócteles con profundidad y carácter histórico. El amargo de Angostura añade una capa final de complejidad aromática, uniendo todos los elementos. Es una copa ideal para una tarde fresca, mostrando una armonía perfecta entre el destilado americano y los licores del viejo mundo.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Hester Prynne se clasifica como un cóctel clásico moderno. Es una bebida espirituosa y removida, lo que la sitúa en la misma familia que cócteles como el Manhattan o el Vieux Carré, pero con una base única de brandy de manzana y hierbas.
Servicio
Sirve esta bebida espirituosa fría en una copa Coupé o Nick & Nora enfriada. Con un contenido de alcohol de alrededor del 30-35% vol., es un cóctel de trago corto moderadamente fuerte.
Tamaño de la ración
Aprox. 90 ml / 3 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aprox. 30-35% vol.
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé o Nick & Nora
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por la bartender Misty Kalker a principios de los años 2000 mientras trabajaba en el bar Green Street en Cambridge, Massachusetts. La bebida lleva el nombre de la protagonista de "La Letra Escarlata", una novela ambientada en el Boston puritano del siglo XVII. Los ingredientes del cóctel, en particular el applejack de fabricación estadounidense, rinden homenaje a sus raíces de Nueva Inglaterra y al escenario histórico de la novela.
Origen
Creado a principios de los años 2000 por Misty Kalker en Cambridge, Massachusetts, EE. UU. El cóctel es un producto del renacimiento del cóctel artesanal moderno, celebrando destilados clásicos de una manera nueva y equilibrada.
Hester Prynne
La bebida es conocida consistentemente como Hester Prynne, nombre de la protagonista de la novela de Nathaniel Hawthorne "La Letra Escarlata". No tiene nombres alternativos ampliamente reconocidos, manteniendo su conexión literaria e histórica con sus orígenes en Nueva Inglaterra.
Nombre original
Hester Prynne
Nombre alternativo
Cóctel Hester Prynne
Resumen de características
Esta bebida tiene una textura sedosa y un profundo tono dorado, ofreciendo aromas complejos de hierbas y manzana. El sabor es un equilibrio armonioso de dulzura y amargor herbal, con un final largo y cálido perfecto para el otoño.
Sabor
Herbal, manzana asada, miel, especias, complejo, ligeramente dulce
Aroma
Aromático, herbal, manzana, anís, canela
Equilibrio de sabor
Dulce, amargo, espirituoso
Retrogusto
Largo, cálido, herbal, especiado
Efervescencia
Ninguna, sin gas
Apariencia y color
Claro, ámbar dorado profundo
Textura
Sedoso, suave, viscoso
Estacionalidad
Cálido, otoñal, invernal
Intensidad de sabor y experiencia
El perfil de sabor es intenso y complejo, liderado por notas frutales de manzana y una significativa dulzura herbal, equilibrado por un sutil amargor y una notable fuerza alcohólica. Es un cóctel rico, sin gas, sin salinidad, acidez ni cremosidad.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás cuatro destilados clave: una base de brandy de manzana como el Applejack, dos licores herbales complejos (Bénédictine y Chartreuse Amarillo) y un par de golpes de amargo de Angostura.
- Applejack o Calvados45 ml / 1.5 ozEl Apple Brandy Laird's Bottled-in-Bond es una elección común. Un Calvados de buena calidad también funciona maravillosamente.
- Bénédictine22.5 ml / 0.75 ozUn licor dulce y herbal elaborado a partir de una receta secreta de 27 plantas y especias.
- Chartreuse Amarillo22.5 ml / 0.75 ozMás suave y dulce que su contraparte verde, con notas prominentes de miel, azafrán y anís.
- Amargo Aromático de Angostura2 golpesEsencial para añadir complejidad aromática y un toque de especia equilibrante.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Esta es una bebida removida, por lo que necesitarás un vaso mezclador, un jigger para medir, una cucharilla de bar y un colador. También es esencial una copa de servicio enfriada.
- Vaso mezclador para remover el cóctel
- Jigger para una medición precisa
- Cucharilla de bar para remover
- Colador (Julep o Hawthorne) para servir
Instrucciones
Para hacer el Hester Prynne, combina todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, remueve hasta que esté bien frío y luego cuela en una copa Coupé enfriada. Adorna con un twist de limón exprimido para terminar.
1. Enfría tu copa Coupé o Nick & Nora llenándola con hielo y agua o poniéndola en el congelador.
2. Combina el applejack, el Bénédictine, el Chartreuse Amarillo y el amargo de Angostura en un vaso mezclador.
3. Llena el vaso mezclador dos tercios de su capacidad con cubos de hielo frescos y fríos.
4. Remueve con una cucharilla de bar durante unos 20-30 segundos hasta que el exterior del vaso esté bien frío y se forme condensación.
5. Desecha el hielo de tu copa de servicio.
6. Cuela el cóctel del vaso mezclador a la copa de servicio enfriada.
7. Toma una piel de limón fresca, tuércela sobre la bebida para liberar sus aceites y déjala caer dentro como adorno.
Decoración
Un simple twist de limón es el adorno perfecto; exprime los aceites sobre la superficie de la bebida para añadir un brillante aroma cítrico que complementa la complejidad del cóctel.
- Twist de limón exprimido sobre la bebida
Información dietética
Este cóctel no contiene cafeína, lácteos, huevos, soja, frutos secos ni gluten. Sin embargo, no se considera vegano ni vegetariano debido a los posibles ingredientes utilizados en el proceso de clarificación de los licores Bénédictine o Chartreuse (miel en el Bénédictine).
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✕ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Este cóctel es moderadamente calórico, con alrededor de 250 kcal por ración, principalmente del alcohol y del significativo contenido de azúcar de los licores Bénédictine y Chartreuse Amarillo.
Calorías
Promedio 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 15-18 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 14-17 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este es un cóctel perfecto para reuniones de otoño, fiestas de cóctel sofisticadas, o simplemente como una copa contemplativa para después de la cena. Su perfil cálido y complejo lo hace muy adecuado para el clima más frío y las noches acogedoras.
- Tardes de Otoño
- Copa de Sobremesa
- Fiestas de Cóctel
- Noches Acogedoras
Sugerencias de maridaje
El Hester Prynne marida bien con sabores que complementan sus notas de manzana y hierbas. Considera servirlo con una tabla de quesos con cheddar curado, o con postres especiados como la tarta de manzana. Su complejidad también se defiende bien frente a los sabores salados de una tabla de embutidos.
- Queso cheddar curado
- Tarta de manzana o postres especiados
- Frutos secos tostados
- Tablas de embutidos con carnes curadas
Hester Prynne: Una Letra Escarlata en una Copa
El Hester Prynne es un clásico moderno espirituoso que captura perfectamente la esencia del otoño en una copa. Combina el applejack americano con dos venerados licores herbales franceses para una bebida que es a la vez compleja, cálida y profundamente satisfactoria. Nombrado en honor a un famoso personaje literario de Nueva Inglaterra, su receta rinde un justo homenaje a sus orígenes regionales. Fácil de hacer pero impresionante en su profundidad de sabor, es una opción fantástica para cualquier entusiasta de los cócteles que busque un sorbo sofisticado y memorable.
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