ヘスター・プリン
ヘスター・プリンは、アップルジャックの素朴なフルーティーさと、2つの古典的なフランス産リキュールの甘く、ハーバルでスパイシーな香りのバランスが取れた、美しく複雑で温かみのあるカクテルです。深みと歴史的な個性を持つカクテルを好む人に最適な、スピリッツを主体としたステアタイプのドリンクです。アンゴスチュラビターズが最後の層としてアロマの複雑さを加え、すべての要素をまとめ上げます。涼しい夜にゆっくりと味わうのに理想的で、アメリカのスピリッツと旧世界のリキュールの完璧な調和を示しています。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ヘスター・プリンはモダンクラシックカクテルに分類されます。スピリッツを主体としたステアタイプのドリンクで、マンハッタンやヴュー・カレのようなカクテルと同じ系統に属しますが、独特のハーバルな風味とアップルブランデーのベースが特徴です。
サービング
このスピリッツを主体としたドリンクは、冷やしたクープグラスまたはニック＆ノラグラスで冷たくして提供します。アルコール度数は約30〜35% ABVで、適度に強いシッピングカクテルです。
提供サイズ
約 90 ml / 3 oz (希釈前)
アルコール度数
約 30-35% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラスまたはニック＆ノラ
グラスの処理
冷やしておく
由来
2000年代初頭に、バーテンダーのミスティ・カルカーがマサチューセッツ州ケンブリッジのバー「グリーン・ストリート」で働いていた時に創作されました。このドリンクは、17世紀のピューリタン時代のボストンを舞台にした小説「緋文字」の主人公にちなんで名付けられました。カクテルの材料、特にアメリカ産のアップルジャックは、そのニューイングランドのルーツと小説の歴史的背景への敬意を表しています。
発祥地
2000年代初頭、アメリカ合衆国マサチューセッツ州ケンブリッジでミスティ・カルカーによって創作されました。このカクテルは、現代のクラフトカクテル復興の産物であり、クラシックなスピリッツを新しくバランスの取れた方法で称えています。
ヘスター・プリン
このドリンクは、ナサニエル・ホーソーンの小説「緋文字」の主人公にちなんで名付けられたヘスター・プリンとして一貫して知られています。広く認識されている別名はなく、そのニューイングランドの起源との文学的・歴史的なつながりを保っています。
オリジナル名
Hester Prynne
別名
ヘスター・プリン・カクテル
特徴の概要
このドリンクはシルキーな口当たりと深い黄金色をしており、ハーブとリンゴの複雑なアロマが楽しめます。味わいは甘さとハーバルな苦味の調和がとれており、秋にぴったりの長く温かい余韻が続きます。
風味
ハーバル、焼きリンゴ、蜂蜜、スパイス、複雑、やや甘い
香り
アロマティック、ハーバル、リンゴ、アニス、シナモン
味のバランス
甘味、苦味、スピリチュアス
後味
長い、温かい、ハーバル、スパイシー
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
透明、深い黄金の琥珀色
口当たり
シルキー、滑らか、粘性がある
季節感
温かい、秋らしい、冬向き
風味の強さと体験
味わいのプロファイルは強烈で複雑で、フルーティーなリンゴのノートと顕著なハーバルな甘さが主導し、ほのかな苦味と際立ったアルコールの強さでバランスが取れています。塩味、酸味、クリーミーさのない、リッチでスティルなカクテルです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
アップルジャックのようなアップルブランデーをベースに、2つの複雑なハーブリキュール（ベネディクティンとシャルトリューズ・ジョーヌ）、そして数ダッシュのアンゴスチュラビターズという4つの主要なスピリッツが必要です。
- アップルジャックまたはカルヴァドス45 ml / 1.5 ozレアード社のボトルドインボンド・アップルブランデーが一般的な選択肢です。高品質のカルヴァドスも素晴らしく合います。
- ベネディクティン22.5 ml / 0.75 oz27種類の植物とスパイスの秘伝のレシピから作られる、甘いハーブリキュール。
- シャルトリューズ・ジョーヌ（イエロー）22.5 ml / 0.75 oz緑色のものよりもマイルドで甘く、蜂蜜、サフラン、アニスの香りが際立っています。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ2 ダッシュアロマの複雑さとバランスを取るためのスパイスのタッチを加えるのに不可欠です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
これはステアで作るドリンクなので、ミキシンググラス、計量用のジガー、バースプーン、ストレーナーが必要です。冷やしたサービンググラスも不可欠です。
- カクテルをステアするためのミキシンググラス
- 正確な計量のためのジガー
- ステアするためのバースプーン
- 注ぐためのストレーナー（ジュレップまたはホーソーン）
作り方
ヘスター・プリンを作るには、すべての材料をミキシンググラスに氷と一緒に入れ、よく冷えるまでステアし、冷やしたクープグラスに注ぎます。仕上げに搾ったレモンツイストを飾ります。
1. クープグラスまたはニック＆ノラグラスに氷と水を入れるか、冷凍庫に入れて冷やします。
2. ミキシンググラスにアップルジャック、ベネディクティン、シャルトリューズ・ジョーヌ、アンゴスチュラビターズを合わせます。
3. ミキシンググラスに新鮮で冷たい氷を3分の2ほど満たします。
4. バースプーンで約20〜30秒間、グラスの外側がよく冷えて結露するまでステアします。
5. サービンググラスの氷を捨てます。
6. ミキシンググラスからカクテルを冷やしたサービンググラスに注ぎます。
7. 新鮮なレモンの皮を取り、ドリンクの上でひねってオイルを搾り、ガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
シンプルなレモンツイストが完璧なガーニッシュです。ドリンクの表面にオイルを搾りかけることで、カクテルの複雑さを引き立てる明るい柑橘系のアロマが加わります。
- ドリンクの上で搾ったレモンツイスト
食物アレルギー情報
このカクテルにはカフェイン、乳製品、卵、大豆、ナッツ、グルテンは含まれていません。しかし、ベネディクティンやシャルトリューズのリキュールの清澄過程で使用される可能性のある成分（ベネディクティンに含まれる蜂蜜など）のため、ヴィーガンやベジタリアンとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✕ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルはカロリーが中程度で、1杯あたり約250 kcalです。これは主にアルコールと、ベネディクティンおよびシャルトリューズ・ジョーヌリキュールのかなりの糖分に由来します。
カロリー
平均 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-18 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
秋の集まり、洗練されたカクテルパーティー、あるいは単に思索にふける食後の一杯として最適なカクテルです。その温かく複雑な味わいは、涼しい季節や居心地の良い夜によく合います。
- 秋の夜
- 食後酒
- カクテルパーティー
- くつろぎの夜
ペアリングの提案
ヘスター・プリンは、そのリンゴとハーブの香りを引き立てる風味とよく合います。熟成チェダーを特徴とするチーズボードと一緒に、またはアップルパイのようなスパイスの効いたデザートと共にお楽しみください。その複雑さは、シャルキュトリボードの風味豊かな味わいにもよく対抗します。
- シャープチェダーチーズ
- アップルタルトやスパイスの効いたデザート
- ローストナッツ
- シャルキュトリボード（生ハムなど）
ヘスター・プリン：グラスの中の緋文字
ヘスター・プリンは、グラスの中に秋のエッセンスを完璧に捉えた、スピリッツを主体としたモダンクラシックです。アメリカンアップルジャックと2つの尊敬されるフランス産ハーブリキュールを組み合わせ、複雑で温かく、深く満足のいくドリンクに仕上げています。ニューイングランド出身の有名な文学登場人物にちなんで名付けられたそのレシピは、その地域の起源にふさわしい敬意を表しています。作り方は簡単でありながら、その味わいの深さは印象的で、洗練された記憶に残る一杯を求めるカクテル愛好家にとって素晴らしい選択肢です。
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