ハイビスカス・アグア・フレスカ
「アグア・デ・ハマイカ」として有名なハイビスカス・アグア・フレスカは、鮮やかな色合いで喉の渇きを癒す、シンプルかつエレガントな飲み物です。乾燥したハイビスカスの萼（花）を水に浸して作られ、これによりクランベリーのような酸味のある抽出液ができます。この花のベースを冷やし、好みに合わせて甘みを加え、フレッシュライムジュースで明るさを出すことで、完璧なバランスの爽快なクーラーが完成します。
準備
準備時間: 15 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ハイビスカス・アグア・フレスカはノンアルコールのモクテルとして、より具体的には「新鮮な水」を意味する「アグア・フレスカ」として分類されます。このカテゴリーには、果物、花、または種子を砂糖と水でブレンドして作られる、メキシコやラテンアメリカで人気の軽いノンアルコール飲料が含まれます。
サービング
このノンアルコール飲料は、背の高いハイボールグラスや大きなタンブラーにたっぷりの氷を入れて冷たくして提供されます。究極のリフレッシュメントのために設計された、たっぷりの量の飲み物です。
提供サイズ
約300 ml / 10オンス
アルコール度数
0% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
アグア・デ・ハマイカは、メキシコや他のラテンアメリカ諸国で最も人気のある「アグア・フレスカ」の一つです。これらの爽やかな飲み物は文化的な定番であり、暑さをしのぎ、食事のお供として、屋台で売られたり家庭で提供されたりすることがよくあります。ハイビスカスの使用は広く、その独特の風味と健康上の利点から、何世紀にもわたって様々な文化で重宝されてきました。
発祥地
この飲み物はメキシコに深く根ざした伝統的な飲料であり、中央アメリカやカリブ海全域で人気があります。ハイビスカスの植物はアフリカ原産ですが、メキシコ料理に取り入れられ、そこでアグア・デ・ハマイカは愛される定番となりました。
ハイビスカス・アグア・フレスカ
この飲み物の元の名前はスペイン語で「ハイビスカスの水」を意味する「アグア・デ・ハマイカ」です。英語圏では、主な材料と爽やかな性質を強調して「ハイビスカス・アイスティー」や「ハイビスカス・クーラー」とも呼ばれています。
オリジナル名
Agua de Jamaica
別名
- ハイビスカス・クーラー
- ローゼル・ティー
- ハイビスカス・アイスティー
特徴の概要
この飲み物は、美しいルビーレッドの外観を誇り、甘さでバランスの取れた酸味のあるフローラルな風味と、クリーンで爽やかな後味が特徴です。その滑らかで軽い口当たりと夏らしい香りが、非常にさっぱりとした爽快な飲み物にしています。
風味
酸味、フローラル、甘い、柑橘系、クランベリーのような
香り
フローラル、フルーティー、ハーブ
味のバランス
酸味、甘味
後味
クリーン、さっぱり、爽やか
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
深いルビーレッド、深紅色、透明
口当たり
滑らか、薄い、水っぽい、ライトボディ
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味はハイビスカスとライム由来の際立った酸味によって定義され、程よい甘さとフルーティーなノートでバランスが取れています。ノンアルコールで炭酸のない飲料として、その強さは鮮やかで酸味のあるキャラクターから来ています。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この飲み物の中心的な材料は、ベースとなる抽出液を作るための乾燥ハイビスカスの花と水です。それにアガベネクターのような甘味料とフレッシュライムジュースでバランスを取り、明るい柑橘系のフィニッシュにします。
- 乾燥ハイビスカスの花1/2カップ / 約15g「フロール・デ・ハマイカ」としても知られています。ラテンアメリカの市場や健康食品店で見つけることができます。
- 水8カップ / 1.9リットル / 64オンス2つの部分に分けます：抽出用に4カップ、薄めるために4カップ。
- アガベネクター1/2～3/4カップ / 120-180 mlお好みで調整してください。グラニュー糖やシンプルシロップを代用として使用できます。
- ライムジュース1/4カップ / 60 ml / 2オンス最高の風味のために、絞りたてを強くお勧めします。
氷の種類
- 角氷
ミキシング用品
基本的なキッチン用品が必要です：ハイビスカスの抽出液を作るためのソースパン、それをこすための目の細かいこし器、そして最終的なアグア・フレスカを混ぜて保存するための大きなピッチャー。
- ソースパン：お湯を沸かし、ハイビスカスの花を浸出させるため。
- 目の細かいこし器：液体からハイビスカスの花をこすため。
- 大きなピッチャー：最終的な飲み物を混ぜて冷やすため。
作り方
調理法は、乾燥ハイビスカスの花をお湯に浸して濃縮液を作ります。この抽出液をこし、甘みを加え、冷水とライムジュースで薄め、氷の上から注ぐ前に冷やします。
1. 中くらいのソースパンで、4カップの水を沸騰させます。
2. 火から下ろし、乾燥ハイビスカスの花を加えて混ぜます。10分間浸します。
3. 目の細かいこし器を使って、混合物を大きなピッチャーにこし入れ、花は捨てます。
4. アガベネクターとライムジュースを加え、甘味料が完全に溶けるまでかき混ぜます。
5. 残りの4カップの冷たい水を加え、混ぜ合わせます。
6. 少なくとも1時間、または完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
7. 提供するには、グラスに氷を満たし、冷やしたアグア・デ・ハマイカを注ぎます。
8. お好みで、ライムの輪切りと新鮮なミントの小枝で飾ります。
ガーニッシュ
新鮮なライムの輪切りのシンプルなガーニッシュは柑橘系のノートを高め、ミントの小枝を加えることで心地よい清涼感のある香りが楽しめます。
- ライムの輪切り：グラスの縁に置くか、飲み物の中に浮かべる薄いライムのスライス。
- ミントの小枝：香り付けのための新鮮なミントの小枝。
食物アレルギー情報
この飲料は自然にビーガンであり、カフェイン、乳製品、卵、グルテン、ナッツ、大豆を含むすべての主要なアレルゲンを含んでいません。ほぼすべての食事制限に適した健康的な選択肢です。
✕ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
この飲み物は比較的カロリーが低く、炭水化物と糖質の含有量はほぼすべて加えられた甘味料に由来します。使用するアガベの量を減らすことで、栄養価は簡単に調整できます。
カロリー
約90-120 kcal / 377-502 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約22-30 g
炭水化物レベル
糖質
約20-28 g
糖質レベル
おすすめのシーン
暖かい季節にぴったりの飲み物で、夏の集まり、ピクニック、バーベキューに最適です。その爽やかな品質は、日常の水分補給や、ただの水に代わる風味豊かな選択肢としても素晴らしいです。
- 夏の集まり
- バーベキュー
- 日々のリフレッシュ
- ピクニック
ペアリングの提案
ハイビスカス・アグア・フレスカの酸味は、脂肪を断ち切り、口の中を冷やすため、濃厚でスパイシーな食べ物との相性が抜群です。タコスのような伝統的なメキシコ料理や、グリル料理、軽いフルーツデザートと美しくペアリングします。
- タコス・アル・パストール
- グリルした肉や野菜
- スパイシーな料理
- フレッシュフルーツサラダ
ハイビスカス・アグア・フレスカ：ルビーレッドのリフレッシャー
ハイビスカス・アグア・フレスカは、メキシコのストリートカルチャーのエッセンスを捉えた、驚くほどシンプルでありながら深い味わいのモクテルです。その深い深紅色は、その味と同じくらい魅力的で、花の酸味と優しい甘さの完璧なバランスを提供します。信じられないほど爽やかで、大量に作るのも簡単なため、暑い日の究極の喉の渇きを癒す飲み物であり、多種多様な食べ物との万能なパートナーです。