Hinoki Martini

Hinoki Martini, içeni sakin bir Japon ormanına taşıyan ustaca bir yaratımdır. Klasik bir cin martini yapısının üzerine inşa edilmiş olup, bir dokunuş umami ve doku için Junmai sake, tuzluluk için fino şeri ve nazik bir tatlılık için blanc vermut katmanları ekler. Belirleyici özelliği, Japon onsenini (kaplıca banyosu) anımsatan benzersiz odunsu, narenciye ve hafif reçineli bir aroma veren hinoki tentürü veya yağı eklenmesidir.

Hazırlık

Hazırlama süresi: 5 dakika

Hazırlama süresi

Zorluk

İçecek Sınıflandırması

Hinoki Martini, geleneksel Martini'nin sofistike bir varyasyonu olarak kutlanan modern bir klasik kokteyldir. Kuru ve aromatik karakteri nedeniyle genellikle aperitif olarak tüketilen "karıştırılmış ve alkollü" kategorisine girer.

Servis

Bu güçlü, aromatik kokteyli, berrak dokusunu ve sıcaklığını korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında çok soğuk servis edin. Buzsuz servis edilen, alkolü ön planda olan bir içkidir.

Porsiyon boyutu

Yaklaşık 90 ml / 3 oz

Alkol içeriği

Yaklaşık %25-30 ABV

Alkol derecesi

Servis sıcaklığı

Soğuk

Bardak türü

Coupe veya Nick & Nora

Bardak hazırlığı

Önceden dondurucuda iyice soğutulmuş

Hikayesi

Bu kokteyl, dünyanın en iyi barlarından biri olarak adlandırılan New York'taki Katana Kitten'ın baş barmeni ve sahibi Masahiro Urushido tarafından yaratılmıştır. İçki, Hinoki ağacının kendine özgü, rahatlatıcı kokusuyla çok değerli olduğu Japon banyo kültürüne bir övgüdür. Urushido, bu duyusal deneyimi ustalıkla bir kadehe sığdırarak gerçekten eşsiz ve unutulmaz bir Martini varyasyonu yaratmıştır.

Köken

2010'ların ortalarında Masahiro Urushido tarafından ABD'nin New York şehrindeki barı Katana Kitten'da yaratılmıştır.

Hinoki Martini

İçkinin adı, doğrudan anahtar aromatik bileşeni olan Hinoki'den, yani Japon selvisinden gelmektedir. "Hinoki" terimine aşina olmayanlara özgün lezzet profilini tanımlamak için bazen Japon Selvisi Martini olarak da anılır.

Orijinal ad

Hinoki Martini

Alternatif ad

Japon Selvisi Martini

Özelliklere genel bakış

Bu kokteyl, Japon selvisinin büyüleyici aromasıyla tanımlanır ve sek, lezzetli ve ipeksi bir damak tadına, temiz, odunsu bir bitişe yol açar. Bir coupe bardağındaki berrak, soluk görünümü, zarafetini ve rafine karakterini yansıtır.

Lezzet

Odunsu, Aromatik, Lezzetli, Bitkisel, Canlı, Umami

Aroma

Hinoki Selvisi, Çam, Limon Kabuğu, Ardıç, Nemli Orman

Tat dengesi

Sek, Hafif Lezzetli, Minimal Tatlılık

Damakta Kalan Tat

Temiz, Kalıcı, Odunsu, Bitkisel

Köpüklülük

Yok

Renk görünümü

Berrak, Çok Soluk Saman Rengi

Doku

İpeksi, Pürüzsüz, Hafif Yoğun

Mevsimsellik

Ferahlatıcı, Yıl Boyu

Lezzet yoğunluğu ve Deneyim

Hinoki Martini, orta düzeyde bir lezzet yoğunluğuna sahip, sek, alkolü ön planda olan bir içkidir. Karakteri, geleneksel tatlı veya ekşi unsurlardan çok, kendine özgü lezzetli, odunsu ve aromatik notalarıyla tanımlanır.

Tatlılık

Tuzluluk

Ekşilik

Acılık

Baharatlılık

Meyvemsilik

Kremalılık

Karbonasyon

Malzemeler

Bu kokteyl, London Dry Cin, Junmai sake, blanc vermut ve bir dokunuş fino şerinin hassas bir karışımını gerektirir. Temel, imza niteliğindeki malzeme, eşsiz aroması için birkaç damla Hinoki tentürüdür.

London Dry Cin45 ml / 1.5 oz
Beefeater veya Tanqueray gibi klasik, ardıç aroması baskın bir cin iyi sonuç verir.
Junmai Sake15 ml / 0.5 oz
Umami derinliği ve ipeksi bir doku sağlar.
Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 oz
Diğer malzemeleri bastırmadan tamamlayan daha hafif, hafif tatlı bir vermut.
Fino Şeri5 ml / 1 çay kaşığı
Lezzetli karakteri artıran sek, tuzlu bir nota ekler.
Hinoki Tentürü veya Bitters5 damla
Anahtar malzeme. Özel perakendecilerden satın alınabilir veya hinoki ağacı ya da esansiyel yağının yüksek alkollü nötr bir alkolde demlenmesiyle yapılabilir.

Buz türü

Küp

Karıştırma ekipmanları

Standart bar karıştırma ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, buzla karıştırmak için bir bar kaşığı ve bitmiş içeceği dökmek için bir süzgeç.

Karıştırma Bardağı: Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
Jigger: Doğru ölçüm için.
Bar Kaşığı: Kokteyli mükemmel şekilde soğuyana ve sulanana kadar karıştırmak için.
Julep veya Hawthorne Süzgeci: Kokteyli buzdan bardağa süzmek için.

Talimatlar

Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri bol buzla bir karıştırma bardağında karıştırmayı ve ardından soğutulmuş bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için yüzeyine bir limon kabuğu sıkmaktır.

1. Servis bardağınızı (coupe veya Nick & Nora) en az 15 dakika soğuması için dondurucuya koyun.

2. Cin, sake, blanc vermut, fino şeri ve hinoki tentürünü bir karıştırma bardağında birleştirin.

3. Karıştırma bardağının dörtte üçünü küp buzla doldurun.

4. Bardağın dışı iyice buzlanana ve içecek mükemmel şekilde soğuyup sulanana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye boyunca hızlıca karıştırın.

5. Kokteyli önceden soğutulmuş servis bardağınıza süzün.

6. Taze bir limon kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye sıkın.

7. Limon kabuğunu bardağın içine atarak süsleyin. Hemen servis yapın.

Garnitür

Kokteyl basitçe bir limon kabuğu ile süslenir. Narenciye yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak, odunsu hinoki'yi tamamlayan parlak bir aromatik üst nota ekler.

Limon Kabuğu: Taze bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.

Diyet Bilgileri

Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Ayrıca vegan, vejetaryen ve genellikle glutensizdir, çünkü damıtılmış alkollü içkiler ve sake gluten içermez.

✓ Alkol içerir

✓ Kafeinsiz

✓ Süt ürünü içermez

✓ Yumurta içermez

✓ Soya içermez

✓ Fındık/fıstık içermez

✓ Glutensiz

✓ Vegan dostu

✓ Vejetaryen dostu

Besin bilgileri

Alkolü ön planda olan bir içecek olarak, kalorileri öncelikle alkolden gelir. Karbonhidrat ve şeker oranı çok düşüktür, bu da onu nispeten hafif bir kokteyl seçimi yapar.

Kalori

Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalori seviyesi

Karbonhidratlar

Yaklaşık 3-4 gram

Karbonhidrat seviyesi

Şeker

Yaklaşık 2-3 gram

Şeker seviyesi

Özel günler

Bu kokteyl, damak tadını canlandırmak için yemek öncesi aperitif olarak mükemmeldir. Sofistike kokteyl partileri veya evde sakin, düşünceli bir içki için harika bir seçimdir.

Aperitif
Sofistike Toplantı
Sakin Bir Akşam İçeceği
Kokteyl Bar Ziyareti

Eşleştirme önerileri

Hinoki Martini'nin lezzetli ve aromatik profili, Japon mutfağıyla, özellikle suşi, saşimi ve edamame gibi temiz lezzetlerle harika bir şekilde eşleşir. Tuzlu notaları aynı zamanda istiridye ve diğer hafif deniz ürünlerini tamamlarken, sek karakteri tuzlu kuruyemişlerin zenginliğini dengeler.

Suşi ve Saşimi
Deniz tuzlu Edamame
Hafif tuzlu kuruyemişler
İstiridye
Japon turşusu (tsukemono)

Hinoki Martini: Kadehte Bir Orman Banyosu

Hinoki Martini, modern miksoloji sanatının bir kanıtıdır; hem bir klasiğe saygı duruşu hem de yeni duyusal alanlara atılmış cesur bir adımdır. Masahiro Urushido tarafından yaratılan bu içki, hinoki ağacının eşsiz aroması aracılığıyla Japon dinginliğinin özünü yakalar. Cin, sake, vermut ve şeriyi birleştirerek, sek, lezzetli ve derinlemesine aromatik, karmaşık ama mükemmel dengelenmiş bir profil sunar. Seçici bir damak zevkini ödüllendiren ve gerçekten eşsiz bir içim deneyimi sunan sofistike bir kokteyldir.

Benzer Kokteyller

Saketini

Genellikle salatalıkla süslenen, cin veya votka ile sakenin daha basit bir karışımı. Vermut, şeri ve hinoki'den gelen karmaşıklıktan yoksundur.

Vesper Martini

Cin, votka ve Lillet Blanc'tan oluşan karıştırılmış bir kokteyl. Karmaşık bir tabanı paylaşır ancak farklı bir aromatik ve lezzet profiline sahiptir.

Bunları da Sevebilirsiniz

Mezcal Last Word

Klasik Last Word'ün, cesur ana içkisi olarak mezcal içeren isli, otsu ve karmaşık bir yorumu.

Chartreuse Swizzle

Yeşil Chartreuse'ün başrolde olduğu, ferahlatıcı derecede karmaşık ve bitkisel bir tiki tarzı kokteyl.

Çarşafların Arasında

Konyak ve romun zenginliğini, mayhoş limon ve tatlı portakal likörü ile dengeleyen baştan çıkarıcı ve sofistike bir klasik kokteyl.

Piscola

Pisco, kola ve bir dilim misket limonu ile yapılan, ferahlatıcı derecede basit ve son derece popüler bir Şili highball kokteyli.

Bunları Henüz Denediniz mi?

Cointreau Rickey

Cointreau'nun tatlı ve acı portakal notalarını taze misket limonu suyu ve köpüklü maden suyu ile dengeleyen, parlak, ferahlatıcı ve son derece canlandırıcı bir highball.

Frisco Kokteyli

Baharatlı çavdar viskisi ve tatlı, bitkisel Bénédictine içeren cesur ve basit bir klasik kokteyl.

Stork Club Kokteyli

Efsanevi New York Stork Club'da yaratılmış, parlak narenciye ve bir tutam portakal likörü içeren, ferahlatıcı ve zarif, cin bazlı bir kokteyl.

Afrodit'in Duvağı

Fino şerinin fındıksı notalarını cin, mürver çiçeği, salatalık ve nane ile dengeleyen ferahlatıcı, bitkisel ve çiçeksi bir kokteyl.