Hinoki Martini
Hinoki Martini, içeni sakin bir Japon ormanına taşıyan ustaca bir yaratımdır. Klasik bir cin martini yapısının üzerine inşa edilmiş olup, bir dokunuş umami ve doku için Junmai sake, tuzluluk için fino şeri ve nazik bir tatlılık için blanc vermut katmanları ekler. Belirleyici özelliği, Japon onsenini (kaplıca banyosu) anımsatan benzersiz odunsu, narenciye ve hafif reçineli bir aroma veren hinoki tentürü veya yağı eklenmesidir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 5 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Hinoki Martini, geleneksel Martini'nin sofistike bir varyasyonu olarak kutlanan modern bir klasik kokteyldir. Kuru ve aromatik karakteri nedeniyle genellikle aperitif olarak tüketilen "karıştırılmış ve alkollü" kategorisine girer.
Servis
Bu güçlü, aromatik kokteyli, berrak dokusunu ve sıcaklığını korumak için önceden soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında çok soğuk servis edin. Buzsuz servis edilen, alkolü ön planda olan bir içkidir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 90 ml / 3 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe veya Nick & Nora
Bardak hazırlığı
Önceden dondurucuda iyice soğutulmuş
Hikayesi
Bu kokteyl, dünyanın en iyi barlarından biri olarak adlandırılan New York'taki Katana Kitten'ın baş barmeni ve sahibi Masahiro Urushido tarafından yaratılmıştır. İçki, Hinoki ağacının kendine özgü, rahatlatıcı kokusuyla çok değerli olduğu Japon banyo kültürüne bir övgüdür. Urushido, bu duyusal deneyimi ustalıkla bir kadehe sığdırarak gerçekten eşsiz ve unutulmaz bir Martini varyasyonu yaratmıştır.
Köken
2010'ların ortalarında Masahiro Urushido tarafından ABD'nin New York şehrindeki barı Katana Kitten'da yaratılmıştır.
Hinoki Martini
İçkinin adı, doğrudan anahtar aromatik bileşeni olan Hinoki'den, yani Japon selvisinden gelmektedir. "Hinoki" terimine aşina olmayanlara özgün lezzet profilini tanımlamak için bazen Japon Selvisi Martini olarak da anılır.
Orijinal ad
Hinoki Martini
Alternatif ad
Japon Selvisi Martini
Özelliklere genel bakış
Bu kokteyl, Japon selvisinin büyüleyici aromasıyla tanımlanır ve sek, lezzetli ve ipeksi bir damak tadına, temiz, odunsu bir bitişe yol açar. Bir coupe bardağındaki berrak, soluk görünümü, zarafetini ve rafine karakterini yansıtır.
Lezzet
Odunsu, Aromatik, Lezzetli, Bitkisel, Canlı, Umami
Aroma
Hinoki Selvisi, Çam, Limon Kabuğu, Ardıç, Nemli Orman
Tat dengesi
Sek, Hafif Lezzetli, Minimal Tatlılık
Damakta Kalan Tat
Temiz, Kalıcı, Odunsu, Bitkisel
Köpüklülük
Yok
Renk görünümü
Berrak, Çok Soluk Saman Rengi
Doku
İpeksi, Pürüzsüz, Hafif Yoğun
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Yıl Boyu
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Hinoki Martini, orta düzeyde bir lezzet yoğunluğuna sahip, sek, alkolü ön planda olan bir içkidir. Karakteri, geleneksel tatlı veya ekşi unsurlardan çok, kendine özgü lezzetli, odunsu ve aromatik notalarıyla tanımlanır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl, London Dry Cin, Junmai sake, blanc vermut ve bir dokunuş fino şerinin hassas bir karışımını gerektirir. Temel, imza niteliğindeki malzeme, eşsiz aroması için birkaç damla Hinoki tentürüdür.
- London Dry Cin45 ml / 1.5 ozBeefeater veya Tanqueray gibi klasik, ardıç aroması baskın bir cin iyi sonuç verir.
- Junmai Sake15 ml / 0.5 ozUmami derinliği ve ipeksi bir doku sağlar.
- Dolin Blanc Vermouth de Chambéry15 ml / 0.5 ozDiğer malzemeleri bastırmadan tamamlayan daha hafif, hafif tatlı bir vermut.
- Fino Şeri5 ml / 1 çay kaşığıLezzetli karakteri artıran sek, tuzlu bir nota ekler.
- Hinoki Tentürü veya Bitters5 damlaAnahtar malzeme. Özel perakendecilerden satın alınabilir veya hinoki ağacı ya da esansiyel yağının yüksek alkollü nötr bir alkolde demlenmesiyle yapılabilir.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Standart bar karıştırma ekipmanlarına ihtiyacınız olacak: bir karıştırma bardağı, ölçüm için bir jigger, buzla karıştırmak için bir bar kaşığı ve bitmiş içeceği dökmek için bir süzgeç.
- Karıştırma Bardağı: Malzemeleri birleştirmek ve soğutmak için.
- Jigger: Doğru ölçüm için.
- Bar Kaşığı: Kokteyli mükemmel şekilde soğuyana ve sulanana kadar karıştırmak için.
- Julep veya Hawthorne Süzgeci: Kokteyli buzdan bardağa süzmek için.
Talimatlar
Hazırlık, bir bardağı soğutmayı, tüm sıvı malzemeleri bol buzla bir karıştırma bardağında karıştırmayı ve ardından soğutulmuş bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için yüzeyine bir limon kabuğu sıkmaktır.
1. Servis bardağınızı (coupe veya Nick & Nora) en az 15 dakika soğuması için dondurucuya koyun.
2. Cin, sake, blanc vermut, fino şeri ve hinoki tentürünü bir karıştırma bardağında birleştirin.
3. Karıştırma bardağının dörtte üçünü küp buzla doldurun.
4. Bardağın dışı iyice buzlanana ve içecek mükemmel şekilde soğuyup sulanana kadar bir bar kaşığıyla 20-30 saniye boyunca hızlıca karıştırın.
5. Kokteyli önceden soğutulmuş servis bardağınıza süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, içeceğin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye sıkın.
7. Limon kabuğunu bardağın içine atarak süsleyin. Hemen servis yapın.
Garnitür
Kokteyl basitçe bir limon kabuğu ile süslenir. Narenciye yağlarını içeceğin yüzeyine sıkmak, odunsu hinoki'yi tamamlayan parlak bir aromatik üst nota ekler.
- Limon Kabuğu: Taze bir limon kabuğunun yağlarını içeceğin yüzeyine sıkın ve içine atın veya bardağın kenarına yerleştirin.
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl genellikle süt ürünleri, yumurta, kuruyemiş ve soya gibi yaygın alerjenleri içermez. Ayrıca vegan, vejetaryen ve genellikle glutensizdir, çünkü damıtılmış alkollü içkiler ve sake gluten içermez.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Alkolü ön planda olan bir içecek olarak, kalorileri öncelikle alkolden gelir. Karbonhidrat ve şeker oranı çok düşüktür, bu da onu nispeten hafif bir kokteyl seçimi yapar.
Kalori
Yaklaşık 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Yaklaşık 3-4 gram
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Yaklaşık 2-3 gram
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu kokteyl, damak tadını canlandırmak için yemek öncesi aperitif olarak mükemmeldir. Sofistike kokteyl partileri veya evde sakin, düşünceli bir içki için harika bir seçimdir.
- Aperitif
- Sofistike Toplantı
- Sakin Bir Akşam İçeceği
- Kokteyl Bar Ziyareti
Eşleştirme önerileri
Hinoki Martini'nin lezzetli ve aromatik profili, Japon mutfağıyla, özellikle suşi, saşimi ve edamame gibi temiz lezzetlerle harika bir şekilde eşleşir. Tuzlu notaları aynı zamanda istiridye ve diğer hafif deniz ürünlerini tamamlarken, sek karakteri tuzlu kuruyemişlerin zenginliğini dengeler.
- Suşi ve Saşimi
- Deniz tuzlu Edamame
- Hafif tuzlu kuruyemişler
- İstiridye
- Japon turşusu (tsukemono)
Hinoki Martini: Kadehte Bir Orman Banyosu
Hinoki Martini, modern miksoloji sanatının bir kanıtıdır; hem bir klasiğe saygı duruşu hem de yeni duyusal alanlara atılmış cesur bir adımdır. Masahiro Urushido tarafından yaratılan bu içki, hinoki ağacının eşsiz aroması aracılığıyla Japon dinginliğinin özünü yakalar. Cin, sake, vermut ve şeriyi birleştirerek, sek, lezzetli ve derinlemesine aromatik, karmaşık ama mükemmel dengelenmiş bir profil sunar. Seçici bir damak zevkini ödüllendiren ve gerçekten eşsiz bir içim deneyimi sunan sofistike bir kokteyldir.
Benzer Kokteyller
Saketini
Genellikle salatalıkla süslenen, cin veya votka ile sakenin daha basit bir karışımı. Vermut, şeri ve hinoki'den gelen karmaşıklıktan yoksundur.
Vesper Martini
Cin, votka ve Lillet Blanc'tan oluşan karıştırılmış bir kokteyl. Karmaşık bir tabanı paylaşır ancak farklı bir aromatik ve lezzet profiline sahiptir.
Bunları da Sevebilirsiniz
St. Germain Kokteyli
Mürver çiçeği likörü, sek köpüklü şarap ve bir miktar sodadan oluşan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir kokteyl.
Reverse Vesper
James Bond'un klasik Vesper Martini'sine sofistike, votka ağırlıklı bir dokunuş; ipeksi pürüzsüzlüğe ulaşana kadar karıştırılır ve bir limon kabuğuyla süslenir.
Malibu ve Kola
Klasik Rom ve Kola'nın basit, tatlı ve tropikal bir versiyonu olup, belirgin pürüzsüz ve meyvemsi bir lezzet için hindistan cevizi aromalı rom kullanılır.
Vieux Carré
Çavdar viskisi, konyak ve tatlı vermutu bitkisel likörlerle dengeleyen, karmaşık ve alkolü ön planda olan klasik bir New Orleans kokteyli.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Portakal Çiçeği Kokteyli
Cin ve taze portakal suyu ile yapılan basit, canlı ve ferahlatıcı bir klasik kokteyl.
Veep Kokteyli
Mezcal'in topraksı tadını Chartreuse ve Cynar'ın bitkisel karmaşıklığıyla dengeleyen, sofistike ve isli, karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl.
Kraliçe Anne Kokteyli
İngiliz kraliyet ailesi tarafından çok sevildiği bilinen, sade, şık ve tarihi öneme sahip iki malzemeli bir kokteyl.
Altın Yıldız
Kalvados, tatlı vermut ve kayısı brendisi içeren, bir dokunuş portakal suyu ile canlandırılmış, zarif ve meyvemsi klasik bir kokteyl.