ホーランド・ジン・スマッシュ
ホーランド・ジン・スマッシュは、アメリカのカクテル作りのルーツへの楽しい旅です。ミント・ジュレップの近縁ですが、ホーランド・ジン（ジュネヴァ）で作られており、これが独特の麦芽風味、ほとんどウイスキーのような特徴を与えます。ジュネヴァ、砂糖、ミント、レモンのシンプルな組み合わせは、完璧にバランスの取れた爽快なドリンクを生み出し、暖かい季節に飲むのに理想的です。数種類の高品質な材料がいかに複雑で満足のいく風味のプロファイルを作り出すかを示しています。
準備
準備時間: 5 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホーランド・ジン・スマッシュは19世紀のクラシックカクテルです。「スマッシュ」というカクテルファミリーに属し、新鮮なハーブ（通常はミント）をスピリッツ、砂糖、柑橘類と一緒にマドル（潰す）することが特徴です。歴史的でクラシックなカクテルと見なされています。
サービング
この中程度のアルコール度数のドリンクは、クラッシュドアイスで満たした冷たいオールドファッションドグラスで、氷のように冷やして提供します。これは比較的小さなカクテルで、風味の相互作用をゆっくりと味わうためにデザインされています。
提供サイズ
約120-150 ml (4-5オンス)
アルコール度数
アルコール度数 約20-25%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
オールドファッションドグラス
グラスの処理
冷やしておく
由来
このカクテルは、初期アメリカの「スマッシュ」スタイルのドリンクの直系の子孫です。そのレシピは、ジェリー・「ザ・プロフェッサー」・トーマスが彼の画期的な1862年の著書「How to Mix Drinks or The Bon-Vivant's Companion」で体系化したことで有名です。スマッシュは19世紀に人気のあったドリンクのカテゴリーで、その爽やかな品質と季節のフルーツやハーブの使用で知られていました。ホーランド・ジン・スマッシュは、その時代の飲酒文化の証として存在しています。
発祥地
ホーランド・ジン・スマッシュは、19世紀半ばにアメリカ合衆国で生まれました。最初に知られている出版されたレシピは、ジェリー・トーマスの1862年のバーテンダーズガイドに登場し、クラシックなアメリカンカクテルの「黄金時代」にしっかりと位置づけられています。これは、最も初期に定義されたカクテルレシピの一つを表しています。
ホーランド・ジン・スマッシュ
このドリンクは、ベースとなるスピリッツがジュネヴァとも呼ばれることから、一般的にホーランド・ジン・スマッシュとして知られています。そのため、単にジュネヴァ・スマッシュと呼ばれることもあります。この名前は、スピリッツの種類とドリンクのスタイルの両方を明確に示しています。
オリジナル名
Holland Gin Smash
別名
ジュネヴァ・スマッシュ
特徴の概要
ホーランド・ジン・スマッシュは、爽やかでミントが前面に出た香りと風味を持ち、明るい柑橘類とジュネヴァ独特の麦芽のキャラクターがバランスを取っています。クラッシュドアイスの上に注がれる見た目にも美しい淡い色のドリンクで、暖かい季節に最適です。
風味
ミンティ、シトラス、麦芽、ハーバル、爽やか、ほんのり甘い
香り
フレッシュミント、レモンゼスト、ジュニパー、穀物系の麦芽
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、ミントの余韻、穏やかな麦芽の風味
泡立ち
なし
色と見た目
淡い黄緑色、マドリングによる濁り、クラッシュドアイスで満たされている
口当たり
ライト、クリスプ、ウォータリー（良い意味で）
季節感
爽やか、夏向き、春
風味の強さと体験
このドリンクは中程度の風味の強さを持ち、甘さと酸味のバランスの取れたプロファイルが特徴で、ジュネヴァからのアルコールの存在感が感じられますが、強すぎることはありません。炭酸は全くありません。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベーススピリッツとしてジュネヴァ（ホーランド・ジン）、新鮮なレモンウェッジ、フレッシュミントの葉、そしてシンプルシロップや角砂糖のような甘味料が必要です。これらの材料を組み合わせることで、クラシックなスマッシュカクテルが作られます。
- ジュネヴァ（ホーランド・ジン）60 ml / 2オンスより顕著な麦芽の風味を求めるなら高品質なアウデ（オールド）スタイルのジュネヴァを、より軽いプロファイルを求めるならヨンヘ（ヤング）を使用してください。
- シンプルシロップ (1:1)22.5 ml / 0.75オンスオリジナルのレシピのように、角砂糖2個で代用することもできます。
- レモンウェッジ3個約半分のレモンから。シェーカーでマドルします。
- フレッシュミントの葉6-8枚新鮮で生き生きとしたミントを使用してください。飾り付け用にさらに必要です。
氷の種類
- クラッシュドアイス
ミキシング用品
このドリンクを準備するには、カクテルシェーカー、マドラー、ファインメッシュストレーナーが必要です。材料を正確に計量するためにはジガーも不可欠です。
- カクテルシェーカー: 材料をシェイクして冷やすために使用します。
- マドラー: レモンからジュースを搾り出し、ミントからオイルを放出させるために使用します。
- ファインメッシュストレーナー（茶こし）: ミントやレモンの小さな破片を取り除くためにダブルストレインするのに使用します。
- ジガーまたは計量ツール: 液体を正確に計量するために使用します。
作り方
作り方は、シェーカーでレモンとミントをシロップと一緒にマドルし、ジュネヴァと氷を加えて冷たくなるまでシェイクします。その後、混合物をクラッシュドアイスで満たしたグラスに濾し入れ、飾り付けをします。
1. オールドファッションドグラスに氷を入れるか、冷凍庫に入れて冷やしておきます。
2. カクテルシェーカーの底にレモンウェッジとシンプルシロップを入れます。しっかりとマドルしてジュースをすべて搾り出します。
3. シェーカーにミントの葉を加えます。葉を傷つけすぎずに芳香油を放出させる程度に、非常に優しくマドルします。
4. シェーカーにジュネヴァを加えます。シェーカーをキューブアイスで満たします。
5. 約10〜12秒間、よく冷えるまで激しくシェイクします。
6. 冷やしたオールドファッションドグラスをクラッシュドアイスで満たします。
7. シェーカーの中身をクラッシュドアイスの入ったグラスにダブルストレインします。
8. 新鮮なミントの枝とお好みでレモンホイールを飾ります。ストローを添えてすぐに提供します。
ガーニッシュ
たっぷりのフレッシュミントの枝が不可欠なガーニッシュで、飲むときに素晴らしい香りを提供します。お好みでレモンホイールを追加して彩りを加えることもできます。
- ミントの枝: グラスに入れる前に、手のひらで枝を叩いて香りを引き出します。
- レモンホイール: 見た目を良くするために、薄い輪切りのレモンをグラスに加えることができます（お好みで）。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガン、ベジタリアンであり、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、大豆は含まれていません。しかし、ジュネヴァは穀物のマッシュ（しばしばライ麦、小麦、大麦を含む）から蒸留されるため、グルテンフリーとは見なされません。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このカクテルには、主にアルコールと砂糖に由来する中程度のカロリーが含まれています。炭水化物と糖質の含有量は、ほぼすべてシンプルシロップからのものです。
カロリー
平均 190-230 kcal / 795-962 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-18 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14-17 g
糖質レベル
おすすめのシーン
これは素晴らしく爽やかなドリンクで、夏の午後、ガーデンパーティー、ブランチなどの暖かい季節の機会に最適です。そのクラシックな地位と洗練された風味は、食前酒やハッピーアワーのスペシャルドリンクとしても優れた選択肢となります。
- 夏の午後
- ガーデンパーティー
- ハッピーアワー
- ブランチ
ペアリングの提案
ホーランド・ジン・スマッシュのクリスプで爽やかな性質は、軽くて風味豊かな食べ物とよく合います。濃厚さを断ち切るため、フライドチキンのような揚げ物との相性も抜群で、シーフードやサラダの新鮮さを引き立てます。ハーバルなノートは、フレッシュチーズともよく合います。
- 牡蠣やその他の新鮮なシーフード
- ヴィネグレットドレッシングのライトなサラダ
- ヤギのチーズとクラッカー
- フライドチキン
ホーランド・ジン・スマッシュ：歴史を味わう爽やかな一杯
ホーランド・ジン・スマッシュは、もっと評価されるべき歴史的で非常に爽快なカクテルです。ジュネヴァの麦芽の複雑さと、フレッシュミントとレモンの明るく香り高い特性を完璧にバランスさせています。作り方は簡単でありながら風味は洗練されており、暖かい季節に理想的なドリンクであり、スマッシュカテゴリーのカクテルへの素晴らしい入門となります。19世紀の真のクラシックであり、カクテルの歴史のおいしい味を提供します。