Cóctel Holland House
El Cóctel Holland House es una bebida sofisticada y elegante de principios del siglo XX. Equilibra magistralmente las notas botánicas del genever o la ginebra con la cualidad herbácea del vermut seco. Un toque de licor de marrasquino añade un sutil dulzor peculiar y complejidad, mientras que el zumo de limón fresco proporciona un final brillante y ácido. Es un clásico olvidado que ofrece una experiencia seca, compleja y refrescante para aquellos que aprecian los sours a base de ginebra.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Holland House es un cóctel clásico, categorizado como un "sour" de la era anterior a la Prohibición. Pertenece a la familia de bebidas a base de ginebra que equilibran el destilado, los cítricos y un licor modificador. Su importancia histórica lo sitúa firmemente en el canon de los cócteles clásicos.
Servicio
Este cóctel se sirve "straight up" (sin hielo) en una copa coupé o de cóctel previamente enfriada. Tiene una graduación alcohólica moderada y se disfruta mejor frío.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz
Contenido de alcohol
Aproximadamente 25-30% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
La bebida lleva el nombre del hotel Holland House, un gran hotel que una vez estuvo en la Quinta Avenida de la ciudad de Nueva York. Apareció impreso por primera vez en "The Savoy Cocktail Book" de Harry Craddock en 1930. El hotel fue un símbolo del lujo de la Gilded Age (Edad Dorada) antes de ser demolido en 1927, y este cóctel sirve como un tributo líquido a esa era pasada.
Origen
Ciudad de Nueva York, EE. UU. La receta se publicó en 1930, pero es probable que la bebida se originara en la era anterior a la Prohibición, en la década de 1910, en el hotel Holland House.
Cóctel Holland House
La bebida es conocida principalmente como el Cóctel Holland House, a veces abreviado simplemente como Holland House. No existen otros nombres alternativos ampliamente reconocidos para esta receta clásica.
Nombre original
Holland House Cocktail
Nombre alternativo
Holland House
Resumen de características
Esta bebida presenta un aroma fragante a botánicos y limón, que conduce a un sabor ácido y seco con matices herbales. Tiene una textura suave y sedosa y un final limpio y fresco, lo que la convierte en una opción refrescante durante todo el año.
Sabor
Botánico, Enebro, Herbal, Ácido, Cítrico, Sutil toque peculiar de cereza
Aroma
Aromático, Botánicos de ginebra, Piel de limón, Toque de marrasquino
Equilibrio de sabor
Ácido, Ligeramente dulce, Seco
Retrogusto
Limpio, Fresco, Botánicos persistentes
Efervescencia
Sin gas, Ninguna
Apariencia y color
Amarillo pálido, Turbio
Textura
Suave, Sedoso
Estacionalidad
Refrescante, Para toda temporada
Intensidad de sabor y experiencia
El Holland House es principalmente un cóctel "sour" con una notable presencia de alcohol y complejidad botánica. Su dulzor y amargor son bajos, creando una experiencia bien equilibrada, con el destilado como protagonista pero refrescante.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Este cóctel de cuatro ingredientes requiere una base de Genever o Ginebra, equilibrada con Vermut Seco, Licor de Marrasquino y zumo de limón fresco. Usar ingredientes frescos y de alta calidad es clave para lograr su característico sabor fresco.
- Genever o Ginebra London Dry60 ml / 2 ozEl genever aporta un carácter tradicional y maltoso. La Ginebra London Dry hará la bebida más fresca y con un sabor predominante a enebro.
- Vermut Seco15 ml / 0.5 ozElija una botella de vermut seco fresca y de buena calidad.
- Licor de Marrasquino15 ml / 0.5 ozAporta un dulzor peculiar único y complejidad. Luxardo es una elección clásica.
- Zumo de Limón Fresco15 ml / 0.5 ozDebe estar recién exprimido para obtener el mejor sabor.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Necesitará herramientas de bar estándar para un cóctel agitado: una coctelera, un jigger para medir, y tanto un colador Hawthorne como uno de malla fina para un resultado suave y sin hielo.
- Coctelera para enfriar y diluir
- Jigger (medidor) para una medición precisa
- Colador Hawthorne para el colado principal
- Colador de malla fina para doble colado
Instrucciones
Esta bebida se prepara agitando todos los ingredientes con hielo, y luego realizando un doble colado en una copa coupé enfriada. El toque final es una decoración de twist de limón exprimido por encima.
1. Prepare la cristalería colocando una copa coupé o de cóctel en el congelador para que se enfríe.
2. Mida y vierta el genever (o ginebra), el vermut seco, el licor de marrasquino y el zumo de limón fresco en una coctelera.
3. Llene la coctelera hasta dos tercios de su capacidad con hielo en cubos.
4. Asegure la tapa y agite vigorosamente durante 12-15 segundos, hasta que el exterior de la coctelera esté escarchado.
5. Realice un doble colado del contenido de la coctelera a través de un colador Hawthorne y un colador de malla fina en su copa enfriada.
6. Tome una piel de limón fresca, exprima los aceites sobre la superficie de la bebida apretándola y luego deje caer el twist en la copa como decoración.
Decoración
La decoración es un simple pero esencial twist de limón. Exprimir los aceites de la piel sobre la copa añade un vibrante aroma cítrico que realza el primer sorbo.
- Twist de limón exprimido sobre la bebida y dejado caer dentro
Información dietética
Este cóctel es adecuado para una amplia gama de preferencias dietéticas, siendo vegano, vegetariano y libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, soja y frutos secos. Los destilados generalmente se consideran sin gluten.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
El Cóctel Holland House tiene un recuento calórico moderado para una bebida con protagonismo del destilado. Su contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo, proviniendo casi en su totalidad del licor de marrasquino.
Calorías
Promedio 190 kcal / 795 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
Promedio 8g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
Promedio 7g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Su carácter seco y refrescante hace del Holland House una excelente bebida para antes de la cena (aperitivo). También es una opción sofisticada e interesante para fiestas de cócteles o cualquier reunión donde se aprecien las recetas clásicas.
- Aperitivo
- Fiesta de Cócteles
- Reunión Sofisticada
- Noche de Bebidas Históricas
Sugerencias de maridaje
Las notas secas, herbales y cítricas de este cóctel maridan maravillosamente con alimentos salinos como las ostras, así como con snacks salados como aceitunas y embutidos. Sirve como un excelente limpiador de paladar junto a aperitivos ligeros antes de una comida.
- Ostras en su concha
- Aperitivos ligeros
- Tablas de embutidos
- Aceitunas marinadas
Cóctel Holland House: Un Sabor del Nueva York de la Edad Dorada
El Cóctel Holland House es una joya olvidada de la era anterior a la Prohibición, que ofrece un perfil de sabor fresco y complejo. Combina elegantemente las notas maltosas y botánicas del genever con vermut seco, un toque de la dulzura única del marrasquino y la brillante acidez del limón. Esta bebida agitada, al estilo gin sour, es perfecta para aquellos que disfrutan de cócteles clásicos como el Aviation o el Martinez pero buscan algo nuevo por descubrir. Es un aperitivo sofisticado que rinde homenaje al glamour del viejo Nueva York.
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