ホーランド・ハウス・カクテル
ホーランド・ハウス・カクテルは、20世紀初頭の洗練されたエレガントなドリンクです。ジュネヴァやジンのボタニカルな香りと、ドライベルモットのハーバルな特性を見事に調和させています。マラスキーノリキュールが加わることで、ほのかなファンキーな甘みと複雑さが生まれ、フレッシュレモンジュースが明るく酸味のあるフィニッシュをもたらします。ジンベースのサワーを好む人々にとって、ドライで複雑、そして爽快な体験を提供する忘れられたクラシックです。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホーランド・ハウスはクラシックカクテルであり、禁酒法以前のサワーとして分類されます。スピリッツ、柑橘類、そして風味を調整するリキュールのバランスが取れたジンベースのドリンクのファミリーに属します。その歴史的な重要性から、クラシックカクテルの正典にしっかりと位置づけられています。
サービング
このカクテルは、事前に冷やしたクープグラスまたはカクテルグラスに「ストレートアップ」（氷なし）で提供されます。アルコール度数は中程度で、冷たい状態で楽しむのが最適です。
提供サイズ
約100 ml / 3.5 oz
アルコール度数
アルコール度数 約25-30%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
クープグラス
グラスの処理
冷やした
由来
このドリンクは、かつてニューヨーク市の五番街にあったグランドホテル、ホーランド・ハウス・ホテルにちなんで名付けられました。ハリー・クラドックの1930年の著書「サヴォイ・カクテルブック」で初めて印刷物として登場しました。このホテルは1927年に取り壊されるまで金ぴか時代の贅沢の象徴であり、このカクテルはその過ぎ去った時代への液体による賛辞として機能しています。
発祥地
アメリカ合衆国、ニューヨーク市。レシピは1930年に出版されましたが、ドリンク自体はホーランド・ハウス・ホテルで1910年代の禁酒法以前の時代に生まれた可能性が高いです。
ホーランド・ハウス・カクテル
このドリンクは主にホーランド・ハウス・カクテルとして知られており、時には単にホーランド・ハウスと短縮されることもあります。このクラシックなレシピには、他に広く認識されている別名はありません。
オリジナル名
Holland House Cocktail
別名
ホーランド・ハウス
特徴の概要
このドリンクは、ボタニカルとレモンの香り高いアロマが特徴で、ハーバルなニュアンスを持つタルトでドライな味わいへと続きます。滑らかでシルキーな口当たりと、クリーンでクリスプな後味があり、一年中楽しめる爽やかな一杯です。
風味
ボタニカル、ジュニパー、ハーバル、タルト、シトラス、ほのかなチェリーのファンキーさ
香り
アロマティック、ジンのボタニカル、レモンゼスト、マラスキーノのヒント
味のバランス
酸味、わずかな甘み、ドライ
後味
クリーン、クリスプ、ボタニカルの余韻
泡立ち
静か、なし
色と見た目
淡い黄色、濁り
口当たり
滑らか、シルキー
季節感
爽やか、通年
風味の強さと体験
ホーランド・ハウスは主にサワーカクテルであり、顕著なアルコール感とボタニカルの複雑性があります。甘味と苦味は控えめで、バランスの取れた、スピリッツが前面に出つつも爽快な体験を提供します。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
この4つの材料からなるカクテルは、ジュネヴァまたはジンをベースとし、ドライベルモット、マラスキーノリキュール、フレッシュレモンジュースでバランスを取ります。その特徴的なキリッとした味わいを実現するためには、高品質で新鮮な材料を使用することが鍵となります。
- ジュネヴァまたはロンドンドライジン60 ml / 2 ozジュネヴァは伝統的で麦芽の風味をもたらします。ロンドンドライジンを使うと、よりジュニパーが際立ち、キリッとした味わいになります。
- ドライベルモット15 ml / 0.5 oz品質の良い、新鮮なボトルを選んでください。
- マラスキーノリキュール15 ml / 0.5 ozユニークでファンキーな甘みと複雑さを提供します。ルクサルドがクラシックな選択肢です。
- フレッシュレモンジュース15 ml / 0.5 oz最高の味のために、絞りたてを使用する必要があります。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
シェイクするカクテルに必要な標準的なバーツールが必要です：シェーカー、計量用のジガー、そして滑らかで氷の欠片がない仕上がりのためのホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーの両方。
- 冷却と希釈のためのカクテルシェーカー
- 正確な計量のためのジガー
- 一次濾過のためのホーソーンストレーナー
- 二重濾過のためのファインメッシュストレーナー
作り方
このドリンクは、すべての材料を氷と共にシェイクし、冷やしたクープグラスに二重濾過して作られます。最後の仕上げは、上からオイルを搾ったレモンツイストのガーニッシュです。
1. クープグラスまたはカクテルグラスを冷凍庫に入れて冷やし、グラスの準備をします。
2. ジュネヴァ（またはジン）、ドライベルモット、マラスキーノリキュール、フレッシュレモンジュースを計量し、カクテルシェーカーに注ぎます。
3. シェーカーの3分の2までキューブアイスを入れます。
4. 蓋をしっかりと閉め、シェーカーの外側が霜で覆われるまで12〜15秒間激しくシェイクします。
5. ホーソーンストレーナーとファインメッシュストレーナーを使って、シェーカーの中身を冷やしたグラスに二重濾過します。
6. 新鮮なレモンの皮を取り、それを絞ってドリンクの表面にオイルを放出し、その後ツイストをガーニッシュとしてグラスに落とします。
ガーニッシュ
ガーニッシュはシンプルですが不可欠なレモンツイストです。皮からオイルをグラスの上で搾り出すことで、最初の一口を豊かにする鮮やかな柑橘系のアロマが加わります。
- レモンツイストをドリンクの上で搾り、グラスに落とす
食物アレルギー情報
このカクテルは、ビーガン、ベジタリアンであり、乳製品、卵、大豆、ナッツなどの一般的なアレルゲンを含まないため、幅広い食事制限に対応しています。蒸留酒は一般的にグルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
ホーランド・ハウス・カクテルは、スピリッツが前面に出るドリンクとしては中程度のカロリーです。炭水化物と糖質の含有量は比較的低く、ほぼ全てマラスキーノリキュールに由来します。
カロリー
平均 190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 8g
炭水化物レベル
糖質
平均 7g
糖質レベル
おすすめのシーン
そのドライで爽やかな特性から、ホーランド・ハウスは食前酒として優れています。また、カクテルパーティーやクラシックなレシピが好まれるどんな集まりにおいても、洗練された興味深い選択肢となります。
- 食前酒
- カクテルパーティー
- 洗練された集まり
- 歴史的なドリンクを楽しむ夜
ペアリングの提案
このカクテルのドライでハーバル、そしてシトラスのノートは、牡蠣のような塩味の効いた食べ物や、オリーブやシャルキュトリのような塩辛いスナックと素晴らしく合います。食事の前の軽い前菜と一緒に、優れた口直しとして機能します。
- ハーフシェルの牡蠣
- 軽い前菜
- シャルキュトリボード
- マリネしたオリーブ
ホーランド・ハウス・カクテル：金ぴか時代のニューヨークの味
ホーランド・ハウス・カクテルは、禁酒法以前の時代の忘れられた逸品であり、キリッとして複雑な風味を提供します。ジュネヴァの麦芽とボタニカルのノート、ドライベルモット、マラスキーノのユニークな甘みのヒント、そしてレモンの明るい酸味をエレガントに組み合わせています。このシェイクスタイルのジンサワードリンクは、アビエーションやマルティネスのようなクラシックカクテルを楽しみながらも、何か新しい発見を求めている人に最適です。古き良きニューヨークの華やかさに敬意を表した、洗練された食前酒です。
類似のカクテル
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか？
モンテネグロ・フリップ
アマーロ・モンテネグロ、ライ・ウイスキー、全卵を特徴とする、リッチでベルベットのような複雑なカクテルで、豪華な食後の一杯を演出します。
ハネムーン・カクテル
アップルブランデー、ベネディクティン、シトラスが特徴の、洗練されたアロマティックな禁酒法時代以前のクラシックカクテル。
ラスティ・コンパス
甘いパイナップル、酸っぱいライム、そして温かいシナモンとジンジャーのノートが完璧に調和した、爽やかでスパイシーなバーボンハイボール。
インプルーブド・ホーランド・ジン・カクテル
ジュネヴァのモルティな風味をマラスキーノ、アブサン、ビターズで引き立てた、洗練された複雑な味わいのクラシックカクテル。