Holland House Kokteyli
Holland House Kokteyli, 20. yüzyılın başlarından kalma sofistike ve zarif bir içecektir. Genever veya cinin bitkisel notalarını sek vermutun otsu kalitesiyle ustaca dengeler. Bir dokunuş maraschino likörü, ince bir 'funky' tatlılık ve karmaşıklık katarken, taze limon suyu parlak, asidik bir bitiş sağlar. Cin bazlı ekşi kokteylleri takdir edenler için sek, karmaşık ve ferahlatıcı bir deneyim sunan unutulmuş bir klasiktir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Holland House, İçki Yasağı öncesi döneme ait ekşi bir kokteyl olarak sınıflandırılan klasik bir kokteyldir. Alkol, narenciye ve değiştirici bir likörü dengeleyen cin bazlı içecekler ailesine aittir. Tarihi önemi, onu klasik kokteyl kanonuna sıkıca yerleştirir.
Servis
Bu kokteyl, önceden soğutulmuş bir coupe veya kokteyl bardağında "straight up" (buzsuz) olarak servis edilir. Orta derecede alkol gücüne sahiptir ve en iyi soğuk olarak tüketilir.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 100 ml / 3.5 oz
Alkol içeriği
Yaklaşık %25-30 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş
Hikayesi
İçecek, adını bir zamanlar New York'ta Beşinci Cadde'de bulunan büyük bir otel olan Holland House otelinden almıştır. İlk olarak Harry Craddock'un 1930 tarihli "The Savoy Cocktail Book" adlı kitabında basılı olarak yer almıştır. Otel, 1927'de yıkılmadan önce Yaldızlı Çağ lüksünün bir simgesiydi ve bu kokteyl, o geçmiş döneme sıvı bir övgü niteliği taşımaktadır.
Köken
New York City, ABD. Tarif 1930'da yayınlandı, ancak içeceğin muhtemelen 1910'ların İçki Yasağı öncesi döneminde Holland House otelinde ortaya çıktığı düşünülmektedir.
Holland House Kokteyli
İçecek öncelikle Holland House Kokteyli olarak bilinir, bazen sadece Holland House olarak kısaltılır. Bu klasik tarif için yaygın olarak bilinen başka bir alternatif isim yoktur.
Orijinal ad
Holland House Cocktail
Alternatif ad
Holland House
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, bitkisellerin ve limonun hoş kokulu bir aromasını sunar ve otsu alt tonlarla ekşi, sek bir tada yol açar. Pürüzsüz, ipeksi bir dokuya ve temiz, ferah bir bitişe sahiptir, bu da onu yıl boyunca ferahlatıcı bir seçenek haline getirir.
Lezzet
Bitkisel, Ardıç, Otsu, Ekşi, Narenciyeli, Hafif kiraz 'funk' aroması
Aroma
Aromatik, Cin bitkiselleri, Limon kabuğu, Hafif maraschino dokunuşu
Tat dengesi
Ekşi, Hafif tatlı, Sek
Damakta Kalan Tat
Temiz, Ferah, Kalıcı bitkiseller
Köpüklülük
Köpüksüz, Yok
Renk görünümü
Soluk sarı, Bulanık
Doku
Pürüzsüz, İpeksi
Mevsimsellik
Ferahlatıcı, Her mevsim
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Holland House, belirgin bir alkol varlığı ve bitkisel karmaşıklığa sahip, öncelikle ekşi bir kokteyldir. Tatlılığı ve acılığı düşüktür, bu da iyi dengelenmiş, alkolü ön planda ama ferahlatıcı bir deneyim yaratır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu dört malzemeli kokteyl, Genever veya Cin tabanı gerektirir ve Sek Vermut, Maraschino Likörü ve taze limon suyu ile dengelenir. İmza niteliğindeki ferah tadını elde etmek için yüksek kaliteli, taze malzemeler kullanmak çok önemlidir.
- Genever veya London Dry Cin60 ml / 2 ozGenever geleneksel, maltlı bir karakter sağlar. London Dry Cin ise içeceği daha ardıç odaklı ve ferah yapacaktır.
- Sek Vermut15 ml / 0.5 ozKaliteli, taze bir şişe sek vermut seçin.
- Maraschino Likörü15 ml / 0.5 ozBenzersiz bir 'funky' tatlılık ve karmaşıklık sağlar. Luxardo klasik bir seçimdir.
- Taze Limon Suyu15 ml / 0.5 ozEn iyi tat için taze sıkılmış olmalıdır.
Buz türü
- Küp
Karıştırma ekipmanları
Çalkalanan bir kokteyl için standart bar aletlerine ihtiyacınız olacak: bir shaker, ölçüm için bir jigger ve pürüzsüz, buzsuz bir sonuç için hem Hawthorne hem de ince gözenekli bir süzgeç.
- Soğutma ve seyreltme için kokteyl shaker
- Doğru ölçüm için jigger
- Birincil süzme için Hawthorne süzgeci
- Çift süzme için ince gözenekli süzgeç
Talimatlar
Bu içecek, tüm malzemelerin buzla çalkalanması ve ardından soğutulmuş bir coupe bardağına çift süzülmesiyle hazırlanır. Son dokunuş, üzerine sıkılan bir limon kabuğu garnitürüdür.
1. Bardağınızı soğutmak için bir coupe veya kokteyl bardağını dondurucuya koyarak hazırlayın.
2. Genever (veya cin), sek vermut, maraschino likörü ve taze limon suyunu ölçüp bir kokteyl shaker'ına dökün.
3. Shaker'ın üçte ikisini küp buzla doldurun.
4. Kapağı sıkıca kapatın ve shaker'ın dışı buzlanana kadar 12-15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın.
5. Shaker'ın içindekileri bir Hawthorne süzgeci ve ince gözenekli bir süzgeçten geçirerek soğutulmuş bardağınıza çift süzün.
6. Taze bir limon kabuğu alın, sıkarak yağlarını içeceğin yüzeyine bırakın ve ardından kabuğu garnitür olarak bardağın içine atın.
Garnitür
Garnitür, basit ama vazgeçilmez bir limon kabuğudur. Kabuktaki yağları bardağın üzerine sıkmak, ilk yudumu zenginleştiren canlı bir narenciye aroması katar.
- İçeceğin üzerine sıkılıp içine bırakılan limon kabuğu (twist)
Diyet Bilgileri
Bu kokteyl, vegan, vejetaryen olması ve süt ürünleri, yumurta, soya ve fındık gibi yaygın alerjenleri içermemesi nedeniyle çok çeşitli diyet tercihlerine uygundur. Damıtılmış alkollü içkiler genellikle glütensiz kabul edilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✓ Glutensiz
✓ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Holland House Kokteyli, alkolü ön planda olan bir içecek için orta düzeyde bir kalori sayısına sahiptir. Karbonhidrat ve şeker içeriği nispeten düşüktür ve neredeyse tamamen maraschino liköründen gelir.
Kalori
Ortalama 190 kcal / 795 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 8g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 7g
Şeker seviyesi
Özel günler
Sek ve ferahlatıcı karakteri, Holland House'u mükemmel bir akşam yemeği öncesi içeceği (aperitif) yapar. Ayrıca kokteyl partileri veya klasik tariflerin takdir edildiği herhangi bir toplantı için sofistike ve ilginç bir seçimdir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Sofistike Toplantı
- Tarihi İçecek Gecesi
Eşleştirme önerileri
Bu kokteylin sek, otsu ve narenciye notaları, istiridye gibi tuzlu yiyeceklerin yanı sıra zeytin ve şarküteri gibi tuzlu atıştırmalıklarla harika bir şekilde eşleşir. Yemekten önce hafif mezelerin yanında mükemmel bir damak temizleyici görevi görür.
- Yarım kabukta istiridye
- Hafif mezeler
- Şarküteri tabakları
- Marine edilmiş zeytinler
Holland House Kokteyli: Yaldızlı Çağ New York'undan Bir Tat
Holland House Kokteyli, ferah ve karmaşık bir lezzet profili sunan, İçki Yasağı öncesi dönemden unutulmuş bir mücevherdir. Genever'in maltlı, bitkisel notalarını sek vermut, maraschino'nun eşsiz tatlılığının bir dokunuşu ve limonun parlak asitliği ile zarif bir şekilde birleştirir. Bu çalkalanmış, cin-ekşi tarzı içecek, Aviation veya Martinez gibi klasik kokteylleri seven ancak keşfedecek yeni bir şeyler arayanlar için mükemmeldir. Eski New York'un ihtişamına saygı duruşunda bulunan sofistike bir aperitiftir.
Benzer Kokteyller
Bunları da Sevebilirsiniz
Harvey Wallbanger
Üzerinde gezdirilen Galliano sayesinde kendine özgü bitkisel ve vanilyalı bir dokunuşa sahip, uzun, ferahlatıcı bir votka ve portakal suyu kokteyli.
Kahvaltı Martini
Kaliteli portakal marmelatının tatlı ve acı notalarıyla mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sofistike ve keskin bir cin sour.
Hinoki Martini
Klasik Martini'nin, hoş kokulu Japon Hinoki selvisinden ilham alan zarif, aromatik ve lezzetli bir yorumu.
Black Russian
Votka ve zengin kahve likörünü buz üzerinde birleştiren, basit ama etkili iki malzemeli bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Shaddock Kokteyli
Ekşi greyfurt, çiçeksi mürver çiçeği ve hafif acı bir aperitif fısıltısıyla harika bir şekilde dengelenmiş, parlak ve ferahlatıcı bir cin sour.
Space Jockey
Canlı narenciye, tropikal çarkıfelek meyvesi ve sıcak baharat notaları içeren, ferahlatıcı ve kompleks cin bazlı bir tiki kokteyli.
Petrucci
İtalyan amaro ve Aperol ile mükemmel bir şekilde dengelenmiş, sofistike ve acı-tatlı bir çavdar viskisi kokteyli.
Boston Sidecar
Klasik Sidecar'a parlak bir New England dokunuşu; brendi ve açık romdan oluşan bölünmüş bir baz ile limon yerine misket limonu suyu içerir.