ホースフェザー
ホースフェザーは、非常にシンプルでありながら風味豊かなカクテルで、ライウイスキーのスパイシーな香りと、ジンジャービアのキレのある甘い泡立ちが完璧に調和しています。数ダッシュのアンゴスチュラ・ビターズがアロマの複雑さと深みを加え、フレッシュレモンの一絞りがドリンク全体を明るく引き立てます。気取らず飲みやすいハイボールで、その爽やかで活気のある特徴から、発祥の地である中西部やその他の地域で愛されています。
準備
準備時間: 2 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
ホースフェザーはカクテルに分類され、特にハイボールのカテゴリーに属します。ハイボールとは、ベースとなるスピリッツに、それより多くのノンアルコールミキサーを加えて作る、背の高い爽やかなドリンクで、通常は氷を入れたトールグラスで提供されます。
サービング
ホースフェザーは、氷をたっぷり入れた背の高いハイボールグラスで冷やして提供されます。アルコール度数は中程度で、ストレートで爽やかなドリンクです。
提供サイズ
約 200-250 ml / 7-8.5 oz
アルコール度数
約 10-15% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラス
グラスの処理
なし
由来
その正確な起源については議論がありますが、ホースフェザーは1990年代にカンザス州ローレンスで生まれたと広く信じられています。伝統的にブランデーやバーボンとジンジャーエールを使用するクラシックカクテル「ホースズ・ネック」の現代版と見なされています。よりスパイシーなライウイスキーとジンジャービアへの変更、そしてビターズの追加が、このドリンクに独自のアイデンティティと名前を与えました。
発祥地
アメリカ、カンザス州ローレンス、1990年代頃。
ホースフェザー
このドリンクは一般的に「ホースフェザー」として知られています。地域との強いつながりを示すために「カンザスシティ・ホースフェザー」と呼ばれることもあります。一般的に「ライ・アンド・ジンジャー」と呼ばれることもありますが、「ホースフェザー」という名前は特にビターズと柑橘類の追加を意味し、単なるミックスドリンクとは一線を画しています。
オリジナル名
Horsefeather
別名
- カンザスシティ・ホースフェザー
- ライ・アンド・ジンジャー
特徴の概要
このカクテルは、ライ麦とジンジャービアの両方から来るスパイシーな風味と、キレのある泡立ったテクスチャーが特徴です。香りは柑橘類と温かいスパイスが心地よく混ざり合い、バランスの取れた味わいと、クリーンで温かみのある後味へと続きます。
風味
スパイシー、ジンジャー風味、さわやか、ほのかに甘い、発泡性、キレがある
香り
ジンジャー、ライ麦のスパイス、柑橘、アロマティックなクローブ、シナモン
味のバランス
バランスの取れた、スパイシー、甘い
後味
クリーン、温かい、ジンジャーのスパイスが残る
泡立ち
泡立つ、炭酸の
色と見た目
琥珀色、黄金色、透明
口当たり
軽い、キレがある、泡立つ
季節感
爽やか、通年、特に夏向き
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、ジンジャーとライ麦のスパイスが際立ち、ジンジャービアの甘みと微かな苦味によってバランスが取られています。圧倒的に強いというよりは、発泡性があり爽やかです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このレシピに必要な主な液体材料は、スパイシーなライウイスキー、高品質なジンジャービア、アンゴスチュラ・ビターズの3つだけです。ガーニッシュ用のフレッシュレモンウェッジでカクテルが完成します。
- ライウイスキー60 ml / 2 ouncesライ麦の含有率が高い（95-100%）ウイスキーを使用すると、ドリンクのスパイシーな特徴がより引き立ちます。
- ジンジャービア120 ml / 4オンス、またはグラスを満たすまで最高の風味を得るために、高品質でスパイシーなジンジャービアを使用してください。
- アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズ3 ダッシュ香りの複雑さを加え、甘さのバランスを取るために不可欠です。
- レモンウェッジ1ガーニッシュとして、また軽く果汁を絞るために使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
特別な器具は不要です。このカクテルは提供用のグラスで直接作ります。正確な計量のためのジガーとバースプーンの使用をお勧めします。
- ハイボールグラス（ビルドおよび提供用）
- ジガー（スピリッツ計量用）
- バースプーン（優しく混ぜるため）
作り方
これはグラスで直接作るシンプルなカクテルです。ハイボールグラスを氷で満たし、ウイスキーとビターズを加え、ジンジャービアで満たし、優しく混ぜてガーニッシュを添えるだけです。
1. ハイボールグラスを氷で満たす。
2. ライウイスキー 2オンス（60 ml）を氷の上に注ぐ。
3. アンゴスチュラ・アロマティック・ビターズを3ダッシュ加える。
4. ジンジャービア約4オンス（120 ml）でグラスを満たす。
5. バースプーンで1〜2回だけ優しく混ぜ、炭酸が抜けないようにする。
6. フレッシュレモンウェッジを軽く絞り、グラスの中に入れるか縁に飾る。
ガーニッシュ
シンプルなレモンウェッジまたはスライスが伝統的なガーニッシュです。これにより、明るい柑橘系の香りが加わり、お好みで果汁をさらに絞ることができます。
- レモンウェッジまたはスライスを、グラスの縁に飾るか、ドリンクの中に落とす。
食物アレルギー情報
このカクテルはヴィーガン、乳製品不使用、ナッツ不使用です。ただし、ベースとなるライウイスキーのためグルテンフリーではなく、セリアック病の方には影響がある可能性があります。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✕ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクのカロリーと糖分は中程度で、そのほとんどがジンジャービアに由来します。ウイスキー自体はアルコールによるカロリーはありますが、糖質や炭水化物は含まれていません。
カロリー
平均 190 kcal / 795 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
カジュアルなシーンに適した万能なドリンクです。リラックスしたハッピーアワー、夏のバーベキュー、あるいは単に仕事終わりの爽やかな一杯として最適です。
- ハッピーアワー
- 夏のバーベキュー
- カジュアルな集まり
- 仕事終わりの一杯
ペアリングの提案
ホースフェザーのスパイシーで爽やかな風味は、濃厚で脂っこい料理の味を見事に引き締めます。特に甘くてスモーキーなカンザスシティスタイルのバーベキューや、ハンバーガー、フライドチキン、その他のおつまみ系のバーフードと相性抜群です。
- カンザスシティスタイルのバーベキュー
- スパイシーフライドチキン
- ハンバーガーとフライドポテト
- プレッツェルやピーナッツなどの塩味のスナック
ホースフェザー：スパイシーで爽やかな中西部のクラシックカクテル
ホースフェザーは、アメリカ中西部発祥のシンプルでありながら奥深い満足感のあるハイボールカクテルです。ライウイスキーの胡椒のようなスパイス、ジンジャービアのキレのある風味、ビターズの複雑な香りを組み合わせ、レモンの香りで全体を明るく仕上げた、その勝利の方程式は絶妙です。作りやすく、さらに飲みやすいこのカクテルは、最高のカクテルは複雑である必要はないという考えを証明しています。ホースフェザーは、どんなカジュアルな飲みの場においても、信頼できる爽やかな選択肢です。
類似のカクテル
こちらもおすすめです
これらはもう試しましたか？
ラ・ルイジアン
ニューオーリンズ発祥の、複雑でハーバルなライ・ウイスキーのカクテル。スイート・ベルモット、ベネディクティン、そしてかすかなアブサンが絶妙なバランスを生み出します。
アヴェルナ・リモナータ
アマーロ・アヴェルナのほろ苦いハーブの風味と、明るく爽やかなレモンソーダが見事に調和した、さっぱりとしてシンプルなイタリアのハイボール。
ジン・アンド・シン
禁酒法時代のクラシックカクテルで、ジンのボタニカルな風味と、レモンの酸味、オレンジジュースとグレナデンの甘味が見事に調和しています。
ニューヨーク・カクテル
ライムの酸味、グレナデンのフルーティーな甘み、そしてオレンジのヒントで明るさを加えたクラシックなブランデーサワー。