フーゴ・スプリッツ
フーゴ・スプリッツは、エレガントで香り高い食前酒で、特にヨーロッパでは夏の定番ドリンクとなっています。エルダーフラワーリキュールのフローラルな甘さと、プロセッコのキリッとした泡、そしてミントの葉とライムがもたらす明るくフレッシュな高揚感が見事に調和しています。アルコール度数が低く、爽やかな性質のため、非常に飲みやすく、晴れた午後にゆっくりと味わうのに最適です。より一般的なアペロール・スプリッツに代わる素晴らしい選択肢です。
準備
準備時間: 3 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
フーゴ・スプリッツは、モダンカクテル、特にスプリッツスタイルの食前酒として分類されます。その軽やかで爽やかな特性が高く評価されており、暖かい季節や食前のドリンクとして人気があります。そのシンプルな構成は、他のクラシックなイタリアンスタイルのスプリッツと並ぶものです。
サービング
大きめのワイングラスに氷と共に入れて冷たく提供されるフーゴ・スプリッツは、見た目にも美しく、アルコール度数が比較的低いドリンクです。大きなグラスは、ミントとエルダーフラワーの香りを存分に楽しむことを可能にします。
提供サイズ
180-240 ml / 6-8 oz
アルコール度数
約8〜11% ABV
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
大きめのワイングラス
グラスの処理
なし
由来
フーゴ・スプリッツは2005年、北イタリアの南チロル地方でバーテンダーのローランド・グルーバーによって考案されました。当初はレモンバームシロップを使用していましたが、入手が困難だったため、より手に入りやすいエルダーフラワーシロップまたはリキュールに切り替えました。このドリンクの人気は、小さなアルプス地方からドイツ、オーストリア、そしてさらに遠くへと急速に広がり、ヨーロッパの夏の現象となりました。
発祥地
南チロル、イタリア、2005年
フーゴ・スプリッツ
このドリンクは一般的にフーゴ・スプリッツまたは単にフーゴとして知られています。人気のサンジェルマン・エルダーフラワーリキュールで作られる場合、サンジェルマン・スプリッツと呼ばれることもあります。元の名前は単に「フーゴ」であったと考えられています。
オリジナル名
Hugo
別名
- フーゴ・カクテル
- サンジェルマン・スプリッツ
特徴の概要
フーゴ・スプリッツは、エルダーフラワーとミントの心地よいフローラルなアロマ、軽やかで泡立つテクスチャー、そして爽快でリフレッシングな味わいが特徴です。その淡く魅力的な色と、バランスの取れた甘酸っぱいプロファイルは、まさに夏の定番ドリンクと言えるでしょう。
風味
フローラル、ハーバル、甘い、シトラス、爽快
香り
ミント、エルダーフラワー、白ブドウ、ライム
味のバランス
甘味、酸味
後味
クリーン、爽やか、フローラル
泡立ち
泡立つ、発泡性
色と見た目
淡い黄緑色、透明、飾り付けあり
口当たり
軽い、泡立つ、爽快
季節感
非常に爽やか、夏向き
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、エルダーフラワーとプロセッコ由来の心地よい甘さとフルーティーさが特徴です。ライムからの軽い酸味によってバランスが取れています。アルコール感は控えめで、炭酸は強めです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
このカクテルには、プロセッコ1本、エルダーフラワーリキュール、ソーダ水、そしてフレッシュミントの葉とライムが必要です。重要なのは、甘いフローラルなリキュールと辛口のスパークリングワインのバランスを取ることです。
- プロセッコ100 ml / 3.5 oz甘さをバランスさせるために、辛口（ブリュット）のプロセッコが最適です。
- エルダーフラワーリキュール30 ml / 1 ozサンジェルマンが人気の選択肢です。代用品としてエルダーフラワーシロップも使用できます。
- ソーダ水20 ml / 0.75 ozトップに少量加えます。クラブソーダやセルツァーとしても知られています。
- フレッシュミントの葉6-8枚加える前に、手のひらで葉を軽く叩いて香りを引き出します。
- ライム1-2スライスまたはウェッジドリンクの中と飾りの両方に使用します。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
提供用の大きめのワイングラス、計量用のジガー、そして優しくかき混ぜるためのバースプーン以外に特別な器具は必要ありません。このドリンクはグラスに直接作ります。
- ビルドと提供用の大きめのワイングラス
- 優しくかき混ぜるためのバースプーン
- 液体を計量するためのジガー
作り方
フーゴ・スプリッツは、氷を入れたワイングラスに直接材料を注いで作る簡単なカクテルです。ミント、ライム、エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、そして少量のソーダを合わせ、優しくかき混ぜて飾り付けます。
1. 大きめのワイングラスを用意し、キューブアイスをたっぷりと入れます。
2. フレッシュミントの葉6〜8枚とライムのスライスをグラスに加えます。
3. エルダーフラワーリキュール30ml（1オンス）を氷とミントの上に注ぎます。
4. 冷やしたプロセッコ100ml（3.5オンス）を静かにグラスに注ぎます。
5. ソーダ水（約20mlまたは0.75オンス）を少量加えてトップアップします。
6. 炭酸が抜けないように、バースプーンで非常に優しくかき混ぜて材料を混ぜ合わせます。
7. フレッシュミントの小枝で飾り、お好みでグラスの縁にライムの輪切りを追加して、すぐに提供します。
ガーニッシュ
このドリンクは、フレッシュミントの小枝とライムのスライスで飾られます。これらのガーニッシュは、ドリンクのフレッシュな香りと見た目の魅力を高めます。
- グラスに入れたフレッシュミントの小枝
- グラスの縁または中にライムの輪切りかウェッジ
食物アレルギー情報
このドリンクは通常、カフェイン、乳製品、卵、ナッツ、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含まず、ビーガンおよびベジタリアンの食生活に適しています。適合性を確認するために、必ず個々の製品ラベルを確認してください。
✓ アルコール含有
✓ カフェインフリー
✓ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✓ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
1杯あたり約150〜180カロリー、炭水化物は10〜15グラムで、そのほとんどがリキュールとワイン由来の糖分です。比較的軽めのカクテルです。
カロリー
平均 150-180 kcal / 627-753 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 10-15 g
炭水化物レベル
糖質
平均 10-14 g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、サマーパーティー、ブランチ、屋外での食事など、暖かい季節の機会に最適です。その軽やかで爽やかな特性は、食前の食前酒として、または友人とのカジュアルな語らいの場で飲むのに理想的です。
- 食前酒
- サマーパーティー
- ブランチ
- 屋外での食事
- カジュアルな集まり
ペアリングの提案
フーゴ・スプリッツは、軽くてフレッシュな料理と素晴らしい相性です。夏のサラダ、シュリンプカクテルのようなシーフードの前菜、またはクラシックなイタリアのシャルキュトリーボードなどが考えられます。そのフローラルなノートは、ヤギのチーズや他の酸味のあるフレッシュなチーズともよく合います。
- 軽い前菜
- 塩味のスナック
- シーフード
- 夏のサラダ
- シャルキュトリーボード
- ヤギのチーズ
フーゴ・スプリッツ：アルプスの夏の一口
フーゴ・スプリッツは、その爽やかで香り高い特性で知られるモダンクラシックな食前酒です。北イタリアで生まれ、フローラルなエルダーフラワーリキュール、キリッとしたプロセッコ、フレッシュミントを組み合わせた、泡立ちが良く、軽やかで完璧にバランスの取れた夏のカクテルです。非常に簡単に作ることができ、他のスプリッツカクテルに代わる楽しくエレガントな選択肢として、暖かい季節のどんな集まりにも理想的です。