Colibrí

El Colibrí es una bebida batida deliciosamente dulce y cremosa originaria de Jamaica. Es esencialmente un batido con alcohol, que combina los sabores tropicales del plátano y la fresa con las ricas notas del licor de café y un toque de ron jamaicano. Servido muy frío y espumoso, funciona como un cóctel de postre perfecto o una delicia refrescante para un día caluroso. La textura es suave y espesa, lo que lo convierte tanto en una bebida como en una experiencia decadente.
Colibrí

Preparación

Tiempo de preparación: 4 minutos

Tiempo de preparación
Dificultad

Clasificación de la bebida

El Colibrí es un cóctel tropical batido, a menudo categorizado junto con otras bebidas cremosas tipo postre. Sus orígenes jamaicanos y su perfil afrutado lo sitúan firmemente en la categoría tropical. Su método de preparación lo convierte en una bebida batida clásica, perfecta como postre líquido.

Servicio

Servido frío en un vaso grande y enfriado tipo Hurricane o highball, es una bebida batida sustanciosa con un contenido de alcohol moderado.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 10-12 oz / 300-350 ml
Contenido de alcohol
Aproximadamente 10-15% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Hurricane
Tratamiento del vaso
Enfriado

Historia

Aunque los orígenes específicos son anecdóticos, el cóctel Colibrí ganó popularidad en los hoteles y resorts de Jamaica durante la década de 1980. Fue creado como una bebida de bienvenida dulce y atractiva para los turistas, mostrando ingredientes locales como el ron jamaicano y frutas tropicales. Se dice que su nombre está inspirado en el ave nacional de Jamaica, el colibrí portacintas piquirrojo, también conocido como "doctor bird", reflejando su naturaleza vibrante y encantadora.
Origin
Jamaica, década de 1980.

Colibrí

La bebida es conocida consistentemente como Colibrí, a veces referida más formalmente como Cóctel Colibrí. No tiene otros nombres alternativos ampliamente reconocidos, manteniendo su título simple y evocador.
Nombre original
Hummingbird
Nombre alternativo
Cóctel Colibrí

Resumen de características

Esta bebida ofrece un perfil de sabor dulce y afrutado dominado por el plátano y la fresa, con una textura cremosa tipo batido. Su aroma es igualmente afrutado y atractivo, resultando en un refrescante cóctel de postre veraniego.
Sabor
Dulce, afrutado, cremoso, plátano, fresa, café, ron
Aroma
Plátano, fresa, crema dulce, ligero café
Equilibrio de sabor
Dulce
Retrogusto
Dulce, cremoso, corto
Efervescencia
Ninguna, espumoso
Apariencia y color
Rosado, opaco, cremoso
Textura
Suave, espeso, tipo batido
Estacionalidad
Refrescante, veraniego

Intensidad de sabor y experiencia

El sabor es intensamente dulce, afrutado y cremoso, con una baja presencia de alcohol y un amargor o acidez mínimos. Es una bebida muy rica y decadente que no es carbonatada.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación

Ingredientes

Esta bebida requiere ron jamaicano, licor de café, sirope de fresa, leche y medio plátano maduro. Todos los ingredientes se baten con hielo para crear una textura suave y cremosa.
  • Ron Ligero Jamaicano de Alambique1 onza / 30 ml
    Un ron blanco overproof como Wray & Nephew es lo tradicional, pero un ron de alambique más ligero también funciona bien.
  • Licor de café1 onza / 30 ml
    Tia Maria es una elección clásica con raíces jamaicanas.
  • Sirope de fresa1 onza / 30 ml
    Puedes usar sirope de fresa comprado o casero.
  • Leche entera4 onzas / 120 ml
    Se puede sustituir por media crema (nata y leche) o leche de origen vegetal para variar la cremosidad.
  • Plátano maduro1/2 plátano mediano
    Un plátano maduro proporciona el mejor sabor y dulzura.

Tipo de hielo

  • Picado

Equipo de mezcla

El equipo principal necesario es una licuadora eléctrica para lograr la consistencia suave y tipo batido característica del cóctel. También se requiere un jigger para mediciones precisas.
  • Licuadora: Para combinar y espumar todos los ingredientes con hielo.
  • Jigger: Para medir los ingredientes líquidos.

Instructions

La preparación es sencilla: combina todos los ingredientes con hielo picado en una licuadora. Bate hasta que esté suave, luego vierte en un vaso enfriado y decora.
1. Enfría el vaso de servir (Hurricane o highball) en el congelador durante unos minutos.
2. Añade el ron, el licor de café, el sirope de fresa, la leche y medio plátano a una licuadora.
3. Añade aproximadamente una taza de hielo picado a la licuadora.
4. Bate a alta velocidad durante 15-20 segundos, o hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
5. Vierte la mezcla batida en el vaso de servir enfriado.
6. Decora con una rodaja de fresa fresca en el borde y sirve inmediatamente con una pajita.

Guarnición

Una simple decoración con una rodaja de fresa fresca en el borde realza el carácter afrutado y el atractivo visual de la bebida.
  • Rodaja de fresa: Coloca una rodaja de fresa fresca en el borde del vaso.

Información dietética

Este cóctel contiene alcohol, lácteos de la leche y una pequeña cantidad de cafeína del licor de café. Se puede hacer vegano y sin lácteos sustituyendo la leche por una alternativa de origen vegetal.
✓ Contiene alcohol
✕ Sin cafeína
✕ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✕ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos

Información nutricional

Este es un cóctel alto en calorías con un contenido significativo de carbohidratos y azúcar, principalmente del sirope, la fruta y el licor.
Calorías
En promedio 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 40-50 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 35-45 g
Nivel de azúcar

Ocasiones

Este cóctel es ideal como bebida de postre o para ocasiones de clima cálido como fiestas de verano y para relajarse junto a la piscina. Su ambiente tropical y vacacional lo convierte en un capricho perfecto.
  • Postre
  • Fiesta de verano
  • Vacaciones
  • Relajarse junto a la piscina

Sugerencias de maridaje

El Colibrí se disfruta mejor como una bebida de postre por sí sola. También puede maridar bien con postres ligeros a base de frutas o proporcionar un contraste dulce y refrescante a la comida caribeña picante como el pollo "jerk".
  • Postres ligeros de frutas
  • Pastel de coco
  • Platos picantes jamaicanos "jerk" (como contraste dulce)
  • Solo como postre líquido

El Colibrí: Un Sabor del Paraíso Jamaicano

El Colibrí es un cóctel batido divertido, decadente y fácil de hacer de Jamaica. Su combinación de ron, café, fresa y plátano crea una delicia dulce y cremosa que recuerda a un batido tropical. Perfecto para satisfacer un antojo dulce o para beber junto a la piscina, ofrece el sabor del Caribe en un vaso. Aunque es alto en azúcar y calorías, es un capricho que vale la pena para una ocasión especial o un día caluroso de verano.