アイスセージ＆黒糖ラテ
このアイスセージ＆黒糖ラテは、クラシックなアイスコーヒーにユニークなひねりを加えたもので、力強いエスプレッソと黒糖の甘く糖蜜のような香りが融合しています。フレッシュセージを加えることで、風味豊かで土のような香りが生まれ、甘さを美しく引き立て、洗練された多層的な味わいを生み出します。心地よく、かつ興味をそそる爽やかな飲み物を求める、冒険心のあるコーヒー愛好家にとって理想的な一品です。
準備
準備時間: 10 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
この飲み物は、風味豊かなハーブの革新的な使用法から、モダンコーヒードリンクに分類されます。また、複雑な風味を持つ、丁寧に作られたノンアルコールの飲み物であるため、モクテルのカテゴリーにも当てはまります。
サービング
氷を入れたトールグラスで冷たく提供される、爽やかなノンアルコールのコーヒードリンクです。サイズは標準的なアイスラテと同程度です。
提供サイズ
約350ml / 12オンス
アルコール度数
アルコール度数0%
アルコールの強さ
提供温度
冷たい
グラスの種類
ハイボールグラスまたはコリンズグラス
グラスの処理
なし
由来
このレシピは、グルメデザートやペストリーでよく見られる、甘いものに風味豊かなハーブを取り入れるという料理のトレンドに触発されたものです。このコンセプトをコーヒードリンクに応用することで、馴染みのあるアイスラテをワンランク上のカフェ品質の体験へと昇華させます。これは、伝統的な味の組み合わせに挑戦する、より複雑なノンアルコールドリンクの選択肢への移行を象徴しています。
発祥地
北米やヨーロッパのスペシャルティコーヒーシーンから生まれた現代的な創作ドリンク。このスタイルのドリンクは、カフェが自家製のハーブ入りシロップで実験を始め、ユニークな季節限定の飲み物を提供するようになった2020年代初頭に人気を博しました。
アイスセージ＆黒糖ラテ
このドリンクは主に、その内容を説明する「アイスセージ＆黒糖ラテ」という名前で知られています。別名は、分かりやすくするために主要な材料を言い換えたものです。
オリジナル名
Iced Sage & Brown Sugar Latte
別名
- セージ黒糖アイスコーヒー
- アイス黒糖セージラテ
特徴の概要
このラテは、フレッシュセージとコーヒーの香り高いアロマと、滑らかでクリーミーな舌触りが特徴です。味わいは、ハーバルな土の香りと濃厚な黒糖の甘さのユニークなバランスで、クリーンで心地よい後味が残ります。
風味
土の香り, 甘い, ハーバル, コーヒー, キャラメル
香り
セージ, コーヒー, 黒糖, 香り高い
味のバランス
甘味, 苦味
後味
クリーン, ハーバル, 後を引く甘さ
泡立ち
炭酸なし
色と見た目
クリーミーなベージュ, 明るい茶色, かき混ぜる前は層になっている
口当たり
滑らか, クリーミー, 爽やか
季節感
爽やか, 夏向き, 秋向き
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、顕著な甘さとクリーミーさがあり、コーヒーの苦味とセージの独特なハーブの香りがバランスを取っています。風味豊かでありながら、強すぎないドリンクです。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
ベースとしてエスプレッソとミルク、そして風味豊かなシロップを作るための黒糖、水、フレッシュセージの葉が必要です。冷たくして提供するために、たっぷりの氷が不可欠です。
- エスプレッソ60 ml / 2オンス (ダブルショット)淹れたてのもの。濃い水出しコーヒーの濃縮液で代用可能です。
- ミルク180 ml / 6オンス全乳、オーツミルク、またはアーモンドミルクがよく合います。
- 三温糖 (ライトブラウンシュガー)60 g / 1/4カップ、固く詰めたもの（シロップ用）セージ風味のシロップを作るために使用します。
- 水60 ml / 1/4カップ（シロップ用）セージ風味のシロップを作るために使用します。
- フレッシュセージの葉5～6枚、飾りに1枚フレッシュセージが最も香り高い風味を出します。
- 氷グラスを満たすのに十分な量標準的なキューブアイスが最適です。
氷の種類
- キューブアイス
ミキシング用品
基本的なキッチン用品が必要です。シロップ用の小さな鍋とふるい、そしてお好みのエスプレッソ抽出方法のための器具が含まれます。
- シロップを作るための小さな鍋。
- シロップを濾すための目の細かいふるい。
- エスプレッソマシンまたは他のコーヒー抽出器具。
作り方
手順は、まずセージ風味の黒糖シロップを作り、次にシロップ、氷、ミルク、エスプレッソをトールグラスに層になるように注いでラテを組み立てます。
1. まず、セージ＆黒糖シロップを作ります。小さな鍋に水、三温糖、フレッシュセージの葉5～6枚を入れます。
2. 中火で加熱し、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。弱火で静かに煮立たせ、2分間調理します。
3. 鍋を火から下ろし、シロップにセージの葉を浸したまま最低30分間置いて風味を抽出します。セージの味をより強くしたい場合は、最大1時間まで浸します。
4. シロップを目の細かいふるいで濾してセージの葉を取り除き、完全に冷まします。余ったシロップは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2週間保存できます。
5. ドリンクを組み立てるために、淹れたてのダブルショットのエスプレッソを用意し、少し冷ましておきます。
6. 背の高いハイボールグラスまたはコリンズグラスを氷で満たします。
7. 冷ましたセージシロップを30～45ml（1～1.5オンス）、お好みの甘さに合わせて氷の上に注ぎます。
8. お好みのミルクをグラスの4分の3程度まで注ぎます。
9. 少し冷ましたエスプレッソをミルクの上にそっと注ぎ、美しい層を作ります。
10. フレッシュセージの小枝を上に飾り、ストローを添えて提供し、飲む前によくかき混ぜてください。
ガーニッシュ
フレッシュセージの小枝というシンプルな飾りが、ドリンクの香りを高め、そのユニークな風味を視覚的に伝えます。
- フレッシュセージの小枝1本を、ドリンクの上にそっと置く。
食物アレルギー情報
このドリンクはベジタリアンであり、適切なミルクを選択すれば、卵、グルテン、大豆、ナッツは含まれません。牛乳をオーツミルクやアーモンドミルクのような植物性ミルクに代えることで、簡単にヴィーガンや乳製品不使用にできます。
✕ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ 大豆不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
このドリンクは中程度のカロリーで、そのほとんどは黒糖シロップとミルクの高い炭水化物と糖分に由来します。
カロリー
約180～220 kcal / 753～920 kJ
カロリーレベル
炭水化物
約25～30g
炭水化物レベル
糖質
約22～27g
糖質レベル
おすすめのシーン
このドリンクは、特別な午後のご褒美や、週末のブランチメニューに洗練された一品として加えるのに最適です。また、ユニークで美味しい味わいの体験で、日々のコーヒーブレイクを格上げする素晴らしい方法でもあります。
- 午後の気分転換
- 週末のブランチ
- クリエイティブなコーヒーブレイク
ペアリングの提案
このラテは、甘さ控えめまたはセイボリーな焼き菓子と非常に良く合います。アーモンドビスコッティのナッツの風味や、ショートブレッドのバターのシンプルな味わいは、ドリンクの味を邪魔することなく引き立てます。セイボリーなチーズスコーンも、甘じょっぱい素晴らしいコントラストを生み出します。
- アーモンドビスコッティ
- ショートブレッドクッキー
- セイボリーなチーズスコーン
アイスセージ＆黒糖ラテ：ハーバルなコーヒーの喜び
アイスセージ＆黒糖ラテは、通常のアイスラテとは一線を画す、洗練されたノンアルコールのコーヒードリンクです。土の香りがするセージ、濃厚な黒糖、そして力強いエスプレッソを組み合わせたユニークな味わいは、バランスの取れた記憶に残る一杯を生み出します。自宅で簡単に作ることができ、シンプルなコーヒーブレイクをグルメな体験に変えてくれます。冒険心のあるコーヒー愛好家にぴったりで、いつでも楽しめる爽やかで香り高い一杯です。
バリエーション
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