Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli
Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli, barmenliğin altın çağından kalma, alkolü baskın, tarihi bir içecektir. Basit bir "Hollanda Cini Kokteyli" formülünü alır ve onu, küçük miktarlarda maraschino likörü ve absint eklemeyi içeren "geliştirilmiş" şablonunu kullanarak zenginleştirir. Bu, maltlı Genever'i bitkisel tatlılık, hafif bir anason dokunuşu ve aromatik baharatlarla dengeleyerek dikkate değer bir derinliğe sahip bir içecek yaratır. Martinez veya Manhattan gibi kokteylleri takdir eden ve onların tarihi akrabalarını keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Hazırlık
Hazırlama süresi: 3 dakika
Hazırlama süresi
Zorluk
İçecek Sınıflandırması
Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli, 19. yüzyılın sonlarından kalma klasik bir kokteyldir. Daha basit, daha eski tariflerden bir evrimi temsil eden, karıştırılarak hazırlanan, alkolü baskın içecekler kategorisine girer.
Servis
Soğutulmuş bir coupe veya Nick & Nora bardağında 'sek' olarak servis edilen bu içecek, güçlü ve aromatik bir kokteyldir. Bardaktaki absint çalkalaması, her yudumda kalıcı bir bitkisel aroma sağlar.
Porsiyon boyutu
Yaklaşık 3.5 oz / 105 ml
Alkol içeriği
Yaklaşık %28-32 ABV
Alkol derecesi
Servis sıcaklığı
Soğuk
Bardak türü
Coupe
Bardak hazırlığı
Soğutulmuş ve absint ile çalkalanmış
Hikayesi
Bu kokteyl, Jerry Thomas'ın "How to Mix Drinks" gibi öncü barmenlik rehberlerinde belgelendiği üzere, 19. yüzyılın ikinci yarısında popülerleşen "Geliştirilmiş Kokteyl" tarzının doğrudan bir devamıdır. "Geliştirme", temel bir tarife maraschino likörü, absint veya curaçao gibi az miktarda kompleks tatlandırıcı eklemenin yaygın bir uygulamasıydı. Bu özel versiyon, bu prensibi Hollanda ve Belçika'dan gelen ardıç aromalı içki olan Genever'e veya "Hollanda Cini"ne uygular.
Köken
Amerika Birleşik Devletleri, 19. yüzyıl sonları. Bu kokteyl tarzı, barmenlerin müşterileri için daha karmaşık lezzet profilleri oluşturmak amacıyla yeni likörler ve tatlandırıcılarla denemeler yapmaya başlamasıyla ortaya çıkmıştır.
Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli
Bu kokteyl öncelikle tam adı olan "Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli" ile bilinir. Bazen, temel içkisini daha iyi tanımlayan "Geliştirilmiş Genever Kokteyli" olarak da anılır, çünkü "Hollanda Cini" Genever için eski bir terimdir.
Orijinal ad
Improved Holland Gin Cocktail
Alternatif ad
Geliştirilmiş Genever Kokteyli
Özelliklere genel bakış
Bu içecek, ipeksi bir doku ile birlikte kompleks bitkisel ve maltlı bir aromaya sahiptir. Lezzeti alkolü baskın ve hafif tatlıdır, anason ve baharat notalarıyla uzun, ısıtıcı bir bitişe yol açar.
Lezzet
Alkolü baskın, maltlı, bitkisel, kompleks, hafif tatlı, anason dokunuşu, narenciyeli
Aroma
Anason, ardıç, limon yağları, tatlı otlar, malt
Tat dengesi
Hafif tatlı, acı
Damakta Kalan Tat
Uzun, kompleks, ısıtıcı, bitkisel
Köpüklülük
Gazsız, yok
Renk görünümü
Berrak, açık kehribar, altın rengi
Doku
İpeksi, pürüzsüz, zengin
Mevsimsellik
Isıtıcı, tüm yıl, serin akşamlar için uygun
Lezzet yoğunluğu ve Deneyim
Kokteyl, belirgin ancak dengeli bir tatlılık ve acılık ile orta derecede alkol gücüne sahiptir. Meyvemsi, kremsi veya gazlı değildir, bunun yerine kompleks bitkisel ve alkol notalarına odaklanır.
Tatlılık
Tuzluluk
Ekşilik
Acılık
Baharatlılık
Meyvemsilik
Kremalılık
Karbonasyon
Malzemeler
Bu kokteyl belirli bir klasik malzeme seti gerektirir: bir şişe Genever, tatlı vermut, maraschino likörü, absint ve Angostura bitters.
- Genever2 oz / 60 mlGenellikle Hollanda Cini olarak adlandırılır. Bulunamazsa, maltlı bir Old Tom Gin ikame olarak kullanılabilir.
- Tatlı Vermut0.5 oz / 15 mlKaliteli bir İtalyan tarzı tatlı vermut tavsiye edilir.
- Maraschino Likörü1 bar kaşığı (yaklaşık 0.17 oz / 5 ml)Luxardo Maraschino gibi yüksek kaliteli bir marka kullanın. Vişne brendisi ile değiştirmeyin.
- Absint1 çalkalamaServis bardağını aroma için çalkalamak amacıyla kullanılır. Pernod gibi bir pastis ikame olarak kullanılabilir.
- Angostura Bitters2 damlaTatlılığı dengelemek ve aromatik baharat eklemek için gereklidir.
Buz türü
- Karıştırmak için küp buz
Karıştırma ekipmanları
Karıştırılarak hazırlanan bir kokteyl için karıştırma bardağı, bar kaşığı ve süzgeç dahil olmak üzere standart bar aletlerine ihtiyacınız olacaktır. Doğru ölçümler için bir jigger gereklidir.
- Kokteyli karıştırmak için karıştırma bardağı
- Karıştırmak için bar kaşığı
- Süzmek için Julep veya Hawthorne süzgeci
- Jigger veya ölçüm aleti
Talimatlar
Hazırlık, soğutulmuş bir bardağı absint ile çalkalamayı, ana malzemeleri buzla soğuyana kadar karıştırmayı ve bardağa süzmeyi içerir. Son dokunuş, aroma için içeceğin üzerine bir limon kabuğu sıkmaktır.
1. Coupe veya Nick & Nora bardağınızı buzla doldurarak veya dondurucuya koyarak soğutun.
2. Soğuduktan sonra buzu atın. Bardağa az miktarda absint dökün, içini kaplamak için çalkalayın ve fazla sıvıyı dökün.
3. Bir karıştırma bardağında Genever, tatlı vermut, maraschino likörü ve Angostura bitters'ı birleştirin.
4. Karıştırma bardağını dörtte üçü dolacak şekilde küp buzla doldurun.
5. Karıştırma bardağının dışı iyice soğuyup buğulanana kadar yaklaşık 20-30 saniye boyunca bir bar kaşığıyla hızlıca karıştırın.
6. Bir süzgeç kullanarak karıştırma bardağının içeriğini hazırlanmış, absintle çalkalanmış coupe bardağınıza dökün.
7. Taze bir limon kabuğu alın, kabuk tarafı aşağı bakacak şekilde içeceğin üzerinde tutun ve narenciye yağlarını yüzeye salmak için sıkın.
8. Limon kabuğunu garnitür olarak bardağın içine bırakın ve hemen servis yapın.
Garnitür
Gereken tek garnitür taze bir limon kabuğudur. Narenciye yağlarını bitmiş içeceğin üzerine sıkmak, parlak, aromatik bir üst nota eklemek için çok önemlidir.
- Limon kabuğu, yağlarını salması için içeceğin yüzeyine sıkılır, ardından içine atılır veya bardağın kenarına yerleştirilir.
Diyet Bilgileri
Bu içecek, Genever'in tahıl mayşesinden damıtılması nedeniyle glütensiz değildir. Vegan durumu belirsizdir, çünkü bazı vermutlar ve bitters'lar üretimlerinde vegan olmayan durultma maddeleri kullanabilir.
✓ Alkol içerir
✓ Kafeinsiz
✓ Süt ürünü içermez
✓ Yumurta içermez
✓ Soya içermez
✓ Fındık/fıstık içermez
✕ Glutensiz
✕ Vegan dostu
✓ Vejetaryen dostu
Besin bilgileri
Bu, alkolü baskın bir içecektir, bu nedenle kalorilerinin çoğu alkolden gelir. Başta tatlı vermut ve maraschino liköründen kaynaklanan orta düzeyde bir şeker içeriğine sahiptir.
Kalori
Ortalama 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalori seviyesi
Karbonhidratlar
Ortalama 6-8 g
Karbonhidrat seviyesi
Şeker
Ortalama 6-8 g
Şeker seviyesi
Özel günler
Bu, sofistike bir aperitif veya rahat bir kokteyl saati için mükemmel bir kokteyldir. Klasik doğası, onu aynı zamanda tarihi bir kokteyl tadımı için veya misafirleri kokteyl tarihinden derin bir kesitle etkilemek için harika bir seçim haline getirir.
- Aperitif
- Kokteyl Saati
- Klasik Kokteyl Tadımı
- Sofistike Toplantı
Eşleştirme önerileri
Kokteylin zengin, hafif tatlı ve bitkisel profili, tuzlu ve lezzetli atıştırmalıklarla harika bir şekilde eşleşir. Karmaşık lezzetlerini tamamlamak için bir peynir ve şarküteri tabağı, yüksek kaliteli zeytinler veya kavrulmuş kuruyemişlerle servis etmeyi düşünün.
- Marcona bademi gibi tuzlu kuruyemişler
- Gouda veya cheddar gibi sert, yıllanmış peynirler
- Şarküteri tabağı
- Zeytin
Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli: Tarihten Bir Tat
Geliştirilmiş Hollanda Cini Kokteyli, klasik miksolojinin köklerine bir yolculuktur. Alkolü baskın içecekleri sevenler için kompleks, tatmin edici bir lezzet profili sunar. Maltlı Genever'i vermut, maraschino ve absintin tatlı, bitkisel notalarıyla birleştirerek, hem güçlü hem de zarif olan güzel bir denge yakalar. Sofistike bir aperitif olarak mükemmel olan bu kokteyl, "geliştirilmiş" kokteylin zamansız sanatının bir kanıtıdır.
Benzer kokteyller
Martinez
Martini'nin klasik bir öncüsü olup, aynı zamanda cin (genellikle Old Tom), tatlı vermut ve maraschino likörünü birleştirir, ancak genellikle Angostura yerine portakal bitters içerir ve absint çalkalaması yoktur.
Tuxedo No. 2 Kokteyli
Cin, sek vermut (tatlı yerine), maraschino likörü ve absint çalkalamasının benzer bir kombinasyonunu içerir.
Bunları da Sevebilirsiniz
St. Germain Kokteyli
Mürver çiçeği likörü, sek köpüklü şarap ve bir miktar sodadan oluşan hafif, çiçeksi ve köpüklü bir kokteyl.
Demirhindi Viski Sour
Klasik viski sour'un, demirhindinin egzotik tatlı-ekşi aromasıyla zenginleştirilmiş sofistike ve keskin bir yorumu.
Romlu Old Fashioned
Klasik Old Fashioned'ın daha sıcak, daha tatlı bir profil ve karamel ile baharat notaları için eskitilmiş rom kullanılarak hazırlanmış zengin ve yumuşak bir yorumu.
Final Ward
Çavdar viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü ve limon suyu içeren, eşit oranlı, modern klasik bir kokteyl.
Bunları Henüz Denediniz mi?
Tuxedo No. 2 Kokteyli
Cin, sek vermut, maraskino likörü ve bir damla absent içeren, Martini'nin zarif ve karmaşık bir varyasyonu.
Cooper Union Kokteyli
Baharatlı çavdar viskisini çiçeksi mürver çiçeği likörü ve sek vermut ile dengeleyen sofistike, alkolü ön planda bir kokteyl.
La Louisiane
New Orleans'tan gelen, tatlı vermut, Bénédictine ve bir fısıltı absinthe ile dengelenmiş, karmaşık ve bitkisel bir çavdar viskisi kokteyli.
Blue Moon Kokteyli
Crème de violette'ten gelen kendine özgü menekşe rengiyle zarif ve çiçeksi bir gin sour.