Introducción al Aperol
El Intro to Aperol es un cóctel vibrante de tono rubí creado por el renombrado bartender Sam Ross. Es un sour simple pero elegante que equilibra perfectamente las notas agridulces de naranja y ruibarbo del Aperol con la complejidad botánica de la ginebra. El zumo de limón fresco aporta una acidez brillante, mientras que un toque de jarabe simple redondea los sabores, convirtiéndolo en una bebida increíblemente accesible y deliciosa.
Preparación
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de preparación
Dificultad
Clasificación de la bebida
El Intro to Aperol se clasifica como un cóctel clásico moderno. Pertenece a la familia de bebidas «sour» debido a su equilibrio entre espirituoso, cítrico y edulcorante. También se considera a menudo un aperitivo, destinado a ser disfrutado antes de una comida para estimular el apetito.
Servicio
Servir este cóctel frío y relativamente pequeño en una copa coupé enfriada para mantener su temperatura y elegancia. Tiene un contenido de alcohol moderado, lo que lo convierte en una excelente opción para antes de la cena.
Tamaño de la ración
Aproximadamente 110 ml o 3.75 oz (antes de la dilución)
Contenido de alcohol
Aproximadamente 18-22% ABV
Graduación alcohólica
Temperatura de servicio
Frío
Tipo de vaso
Copa Coupé
Tratamiento del vaso
Enfriada
Historia
Creado por Sam Ross en el legendario bar de Nueva York Milk & Honey a mediados de la década de 2000, este cóctel fue diseñado con un propósito específico. Como su nombre indica, sirve como una introducción perfecta para aquellos no familiarizados con el Aperol, presentando el aperitivo italiano en un formato equilibrado y accesible. Rápidamente se convirtió en un favorito entre bartenders y clientes por su sencilla elaboración y delicioso sabor.
Origen
Creado en la ciudad de Nueva York, EE. UU., a mediados de la década de 2000 por el bartender Sam Ross.
Introducción al Aperol
El nombre de la bebida es «Intro to Aperol», a veces escrito de forma completa como «Introduction to Aperol». Es un clásico moderno diseñado para ser una forma accesible de disfrutar del licor agridulce. El propio nombre indica claramente su propósito como cóctel de iniciación.
Nombre original
Intro to Aperol
Nombre alternativo
Introducción al Aperol
Resumen de características
Esta bebida presume de un tono rojo anaranjado vibrante con un perfil de sabor agridulce y cítrico, y una textura refrescante y fresca. Su aroma es una mezcla brillante de pomelo y botánicos, que conduce a un final limpio y agradablemente amargo.
Sabor
Agridulce, cítrico, ácido, naranja, ruibarbo, botánico
Aroma
Cítricos, pomelo, naranja, herbal, enebro
Equilibrio de sabor
Dulce, ácido, amargo
Retrogusto
Limpio, amargor persistente, ralladura de cítricos
Efervescencia
Ninguna
Apariencia y color
Rojo anaranjado vibrante, transparente
Textura
Suave, fresco
Estacionalidad
Refrescante, veraniego, todo el año
Intensidad de sabor y experiencia
Este es un cóctel ácido y moderadamente amargo con una notable presencia frutal y de alcohol. No es dulce, salado, picante ni cremoso, y no tiene carbonatación.
Dulzura
Salinidad
Acidez
Amargor
Picante
Afrutado
Cremosidad
Carbonatación
Ingredientes
Necesitarás cuatro ingredientes simples para este cóctel: partes iguales de ginebra y Aperol, zumo de limón fresco y una pequeña cantidad de jarabe simple. Se recomienda una ginebra London Dry por su base botánica.
- Ginebra30 ml / 1 ozUna ginebra London Dry clásica funciona mejor para complementar los otros sabores.
- Aperol30 ml / 1 ozEl ingrediente clave que proporciona el característico sabor agridulce y el color.
- Zumo de Limón Fresco22.5 ml / 0.75 ozEl zumo recién exprimido es esencial para obtener el mejor sabor.
- Jarabe Simple7.5 ml / 0.25 ozUna proporción de 1:1 de azúcar y agua. Ajustar al gusto si es necesario.
Tipo de hielo
- En cubos
Equipo de mezcla
Esta es una bebida agitada, por lo que necesitarás una coctelera, un jigger para medir y un colador. También es necesario un exprimidor de cítricos para el zumo de limón fresco.
- Coctelera para enfriar y diluir los ingredientes.
- Jigger o medidor para proporciones exactas.
- Colador (Hawthorne y de malla fina) para un vertido suave.
- Exprimidor de cítricos para el zumo de limón fresco.
Instrucciones
Este cóctel se prepara agitando todos los ingredientes (ginebra, Aperol, zumo de limón y jarabe simple) con hielo. Luego se cuela dos veces en una copa coupé enfriada y se decora con un twist de pomelo.
1. Enfría tu copa coupé llenándola con hielo y agua o poniéndola en el congelador.
2. Añade la ginebra, el Aperol, el zumo de limón fresco y el jarabe simple a una coctelera.
3. Llena la coctelera con hielo en cubos.
4. Agita enérgicamente durante unos 12-15 segundos hasta que el exterior de la coctelera esté bien frío.
5. Desecha el hielo de tu copa coupé enfriada.
6. Cuela dos veces el cóctel de la coctelera en la copa coupé enfriada.
7. Corta una tira de piel de pomelo, exprime sus aceites sobre la superficie de la bebida y déjala caer dentro como decoración.
Decoración
Un simple twist de pomelo es la decoración clásica para esta bebida. Los aceites exprimidos sobre la superficie añaden una dimensión brillante y aromática que complementa los sabores.
- Twist de pomelo: Exprimir los aceites sobre la superficie de la bebida y dejarlo caer dentro o colocarlo en el borde.
Información dietética
Este cóctel generalmente está libre de alérgenos comunes como lácteos, huevos, frutos secos y gluten. También es vegano, vegetariano y sin cafeína.
✓ Contiene alcohol
✓ Sin cafeína
✓ Sin lácteos
✓ Sin huevo
✓ Sin soja
✓ Sin frutos secos
✓ Sin gluten
✓ Apto para veganos
✓ Apto para vegetarianos
Información nutricional
Una sola porción contiene aproximadamente 180-200 calorías, principalmente del alcohol y el azúcar. El contenido de carbohidratos y azúcar es relativamente bajo para un cóctel.
Calorías
En promedio 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorías
Carbohidratos
En promedio 10-12 g
Nivel de carbohidratos
Azúcar
En promedio 9-11 g
Nivel de azúcar
Ocasiones
Este cóctel es un excelente aperitivo, perfecto para estimular el apetito antes de una comida. Su carácter refrescante y brillante también lo hace ideal para reuniones de verano, happy hours o cualquier fiesta de cócteles sofisticada.
- Bebida antes de la cena
- Reunión de verano
- Happy hour
- Fiesta de cócteles
Sugerencias de maridaje
Como aperitivo, combina maravillosamente con bocados salados y sabrosos que contrastan con su perfil agridulce. Considera servirlo junto con aceitunas, embutidos, quesos curados o aperitivos ligeros de marisco para mejorar la experiencia antes de la cena.
- Bocadillos salados como aceitunas o frutos secos
- Aperitivos ligeros como la bruschetta
- Tablas de embutidos y quesos
- Platos de marisco como gambas a la plancha
Intro to Aperol: La Puerta de Entrada Perfecta a la Felicidad Agridulce
El Intro to Aperol es un magistral clásico moderno del bartender Sam Ross que hace honor a su nombre. Muestra elegantemente el icónico aperitivo italiano en un formato sour equilibrado, haciéndolo accesible incluso para aquellos recelosos de los sabores amargos. Combinando ginebra, Aperol, limón y jarabe simple, resulta en una bebida refrescantemente ácida y compleja con un color impresionante. Es la elección perfecta para una bebida de primera hora de la tarde o un comienzo sofisticado para una noche de cócteles.
Cócteles Similares
Paper Plane
Otra creación de Sam Ross que utiliza partes iguales de Bourbon, Aperol, Amaro Nonino y zumo de limón. Es más oscuro y complejo.
Aperol Sour
A menudo se hace sin ginebra, centrándose únicamente en el Aperol como base, a veces con clara de huevo para dar textura.
Aperol Spritz
La bebida de Aperol más famosa, hecha con Aperol, Prosecco y un chorrito de soda. Es más ligera, más efervescente y con menos presencia de alcohol.
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