アイリッシュ・コーヒー
アイリッシュ・コーヒーは、温かさ、甘さ、そして力強さの完璧なバランスで称賛される世界的に有名な飲み物です。淹れたてのホットコーヒーとアイリッシュウイスキーから成り、砂糖で好みの甘さに調整し、泡立てていない、または軽く泡立てた厚いクリームの層を浮かべることで有名です。伝統的に特別な脚付きグラスで提供され、冷たいクリームの層を通して飲むように作られています。このクリームは下の熱いコーヒーとの美しいコントラストを生み出します。このユニークな飲み方は、真に多感覚的で心安らぐ体験をもたらします。
準備
準備時間: 6 分
準備時間
難易度
ドリンクの分類
アイリッシュ・コーヒーは、クラシックカクテルおよびコーヒーベースのドリンクとして分類されます。体を温める効果と、コーヒーとウイスキーを組み合わせた豊かな風味から、食後酒（ディジェスティフ）またはアフターディナードリンクとして分類されることがよくあります。国際的に認められたクラシックカクテルの中でも確固たる地位を築いています。
サービング
アイリッシュ・コーヒー・マグとして知られる、あらかじめ温められた脚付きグラスで熱いまま提供されるこのドリンクは、中程度のアルコール度数です。層になった見た目がその魅力の鍵です。
提供サイズ
約 200-240 ml / 6.7-8 oz
アルコール度数
アルコール度数 約10-14%
アルコールの強さ
提供温度
ホット
グラスの種類
アイリッシュ・コーヒー・マグ
グラスの処理
温めておく
由来
アイリッシュ・コーヒーは、1943年の冬にアイルランド、リムリック県のフォインズ空軍基地のシェフ、ジョー・シェリダンによって考案されました。悪天候のため大西洋横断飛行が引き返すことを余儀なくされた後、シェリダンは寒くて疲れた乗客を温めるために特別な飲み物を作ることにしました。アメリカ人の乗客の一人がブラジルコーヒーかと尋ねたとき、シェリダンは「いいえ、これはアイリッシュ・コーヒーです！」と答えたのは有名な話です。この飲み物の人気は高まり、後に1952年に旅行作家のスタントン・デラプレーンによってアメリカにもたらされました。
発祥地
アイルランド、リムリック県、フォインズ、1943年頃。
アイリッシュ・コーヒー
この飲み物は世界的に「アイリッシュ・コーヒー」として最もよく知られています。アイルランド語での名称は「Caife Gaelach」で、これは「ゲール人のコーヒー」と直訳されます。この別名は発祥国とその文化的遺産を反映していますが、アイルランド国外で使われることは稀です。
オリジナル名
Irish Coffee
別名
Caife Gaelach
特徴の概要
アイリッシュ・コーヒーはコーヒーとウイスキーの豊かな香りを提供し、その風味はコーヒーの苦味と甘さ、そしてアルコールの温かさのバランスが取れています。その象徴的な層状の見た目と滑らかでクリーミーな舌触りは、特に寒い季節にぴったりのクラシックで心安らぐ飲み物です。
風味
豊かなコーヒー、モルティなウイスキー、甘い、クリーミー、温まる、力強い
香り
焙煎コーヒー、甘いモルト、ウイスキー、フレッシュクリーム
味のバランス
甘味、苦味、アルコール感
後味
長く温かい、コーヒーの後味、クリーミー
泡立ち
なし、スティル
色と見た目
層状、濃い茶色から黒色のコーヒーベース、不透明な白色のクリームトップ
口当たり
滑らか、クリーミー、リッチ、ベルベットのよう
季節感
温まる、冬らしい、秋らしい
風味の強さと体験
風味は中程度の強さで、コーヒーの苦味と中程度のアルコールの強さをバランスさせる心地よい甘さとクリーミーさが特徴です。炭酸のないスティルな飲み物です。
甘味
塩味
酸味
苦味
スパイシーさ
フルーティーさ
クリーミーさ
炭酸
材料
本格的なアイリッシュ・コーヒーの核となる要素は、良質なアイリッシュウイスキー、濃いホットコーヒー、そして甘みを加えるブラウンシュガーです。冷たくて軽く泡立てた生クリームを浮かべて完成させます。
- アイリッシュウイスキー45 ml / 1.5 oz滑らかなブレンデッド・アイリッシュウイスキーが伝統的でおすすめです。
- ホットコーヒー（淹れたて）120 ml / 4 oz濃く淹れたてのブラックコーヒーが最適です。苦すぎる焙煎は避けてください。
- ブラウンシュガー小さじ2杯ブラウンシュガーはより豊かな糖蜜の風味を加えます。白砂糖やシンプルシロップで代用可能です。お好みで調整してください。
- 生クリーム（高脂肪）30 ml / 1 oz冷たくて新鮮なものを使用してください。とろみがつくまで軽く泡立てますが、まだ注げる程度の固さにします。
氷の種類
- なし
ミキシング用品
計量用のジガー、クリームにとろみをつけるための泡立て器やシェーカー、そして砂糖をかき混ぜてクリームを上に浮かべるのを助けるためのバースプーンが必要です。
- バースプーン（かき混ぜ、層を作るため）
- ジガーまたは計量カップ（液体用）
- 泡立て器またはカクテルシェーカー（クリームを軽く泡立てるため）
作り方
手順には、グラスを温め、ウイスキーで砂糖を溶かし、ホットコーヒーを加え、その上に軽く泡立てた冷たいクリームの層を静かに浮かべることが含まれます。成功の鍵は、クリームの準備と層を作る技術にあります。
1. グラスの準備：アイリッシュ・コーヒー・マグにお湯を入れてあらかじめ温め、その後お湯を捨てます。
2. 砂糖を溶かす：温めたグラスにブラウンシュガーとアイリッシュウイスキーを加えます。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
3. コーヒーを加える：淹れたてのホットコーヒーをグラスに注ぎ、クリームのために上部に約1.5cmのスペースを残します。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。
4. クリームの準備：別のボウルやカクテルシェーカーで、冷たい生クリームを少しとろみがつくまで、しかし、まだ注げる固さになるまで軽く泡立てます。固い角が立つのではなく、とろりとした液体状であるべきです。
5. クリームを浮かべる：温めたスプーンの背を使い、コーヒーの表面のすぐ上でとろみをつけたクリームを静かに注ぎます。これにより、クリームが上に浮かび、はっきりとした層ができます。
6. 提供：すぐにストローなしで提供します。飲む人には、冷たいクリームの層を通して熱いコーヒーを飲むように伝えます。
ガーニッシュ
伝統的に、アイリッシュ・コーヒーは純粋なクリームのトップを保つためにガーニッシュなしで提供されます。しかし、挽いたナツメグやチョコレートシェービングを軽く振りかけるのは、香りや風味を加えるための人気のある現代的なアレンジです。
- なし（伝統的）
- 挽きたてのナツメグまたはチョコレートシェービング（お好みで）
食物アレルギー情報
この飲み物にはアルコールとカフェインが含まれています。伝統的なレシピでは乳製品のクリームを使用するため、乳製品不使用またはヴィーガンの食生活には適していませんが、植物性のクリーム代替品を使用することもできます。卵、ナッツは含まれておらず、蒸留過程でウイスキーからグルテンタンパク質が除去されるため、グルテンフリーと見なされます。
✓ アルコール含有
✕ カフェインフリー
✕ 乳製品不使用
✓ 卵不使用
✓ ナッツ不使用
✓ グルテンフリー
✕ ヴィーガン対応
✓ ベジタリアン対応
栄養情報
これは主にアルコール、砂糖、クリームに由来する中程度のカロリーの飲み物です。砂糖と炭水化物の含有量が比較的高いため、デザートスタイルの飲料と言えます。
カロリー
平均 210-250 kcal / 880-1050 kJ
カロリーレベル
炭水化物
平均 15-20グラム
炭水化物レベル
糖質
平均 14-18グラム
糖質レベル
おすすめのシーン
この温かい飲み物は、食後の食後酒として、または寒い冬の夜の心安らぐ一杯として理想的です。また、セント・パトリックス・デーのような祝祭の機会や、単に暖炉のそばでくつろぐ夜にも人気の選択肢です。
- 食後酒
- 冬の温かい飲み物
- 寒い日の癒し
- セント・パトリックス・デーのお祝い
- 家でのんびり過ごす夜
ペアリングの提案
アイリッシュ・コーヒーは様々なデザート、特にチョコレートやバニラの風味を持つものと素晴らしく合います。ショートブレッドやビスコッティのようなシンプルなビスケットも、その豊かな風味を引き立てます。人によっては、食後のマイルドな葉巻との完璧な組み合わせとなります。
- チョコレートデザート
- ショートブレッドクッキー
- ティラミス
- ビスコッティ
- マイルドな葉巻
アイリッシュ・コーヒー：伝説の温かいカクテル
アイリッシュ・コーヒーは、コーヒーとカクテルの世界を完璧に融合させた時代を超えたクラシックです。その誕生秘話は、寒い冬の夜にアイルランドのおもてなしから生まれた飲み物そのものと同じくらい魅力的です。完璧なアイリッシュ・コーヒーの鍵は、良質なアイリッシュウイスキー、淹れたてのコーヒーを使用し、冷たいクリームを熱い液体の上に正しく重ねるという細部にあります。それは単なる飲み物以上のものであり、ゆっくりと味わうためにデザインされた、心温まる安らぎの体験です。
モクテル
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